罗汉上素

罗汉上素
罗汉上素【菜名】罗汉上素
【所属菜系】素食食谱
【特点】
【原料】
水發香菇﹑水發口蘑﹑水發發菜﹑水發腐竹﹑水發木耳﹑水發銀耳各50克，冬筍﹑青椒﹑胡蘿卜﹑油面筋﹑炸馬鈴薯各25克【制作过程】
香菇﹑腐竹切絲﹔
口蘑﹑冬筍切片﹔
銀耳﹑木耳撕成小朵﹔
油面筋﹑青椒掰成小塊﹔
胡蘿卜切花刀片﹔
姜切細絲﹐下6成熱油中炒出香味﹔
再把各料下鍋煸炒﹐加料酒﹑醬油﹑白糖﹑鹽﹑味精調好味后﹐勾芡淋香油裝盤即成﹒
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胡蘿卜25克。

綠青豆10克。

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冬菇10個約50克。

蘑菇10個約15克。

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水發冬菇30克。

胡蘿卜25克。

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煮熟，即成素燕菜，放入汤碗中。

烧鱼翅〔主料辅料〕豆腐皮1张豆腐250克玉兰片50克胡椒粉2克鲜蘑菇50克葱末 .5克黄花100克姜末 .5克粉丝 .50克青蒜 .10克水淀粉50克干淀粉5克精盐 .2克香油 .2克味精 .5克料酒 .5克白糖 .2克素汤l00克[烹制方法]1.豆腐用刀碾成泥...。