厨房美食菜谱：清蒸桂花斑的做法

厨房美食菜谱：清蒸桂花斑的做法
桂花斑，是石斑鱼的一种，因鱼体表面布满细小的黑色斑点，故名桂花斑。

桂花斑营养丰富，肉质细嫩，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

桂花斑又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被称为中国四大名鱼之一。

食材
主料：
桂花斑
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
生姜适量
香葱适量
步骤
1.桂花斑刮去鳞片，清除鱼鳃和内脏，清洗干净
2.切块后用适量的盐腌制10分钟左右
3.将腌制过的鱼码放在碗内，加入适量的料酒、生抽、生姜、油和葱花，腌制10分钟左右
4.蒸锅中烧水，待水沸腾后放入腌制好的鱼
5.大火蒸8分钟左右即可出锅
6.出锅、上桌，美味的清蒸桂花斑吃起。

小贴士：家常菜，无需特殊技巧。