试题与研究江苏省中考化学 第一部分 考点研究 模块四 化学与社会发展 第29课时 化学物质与人体健康 材料复
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第一部分 考点研究
模块一 化学与社会发展
第29课时 化学物质与人体健康 材料
江苏2013-2015年中考真题精选
命题点1 六大基本营养素(2015年4次，2014年5次，2013年6次)
1.(2013淮安1题2分)下列常见食物中，富含糖类的是( D )A. 黄瓜B. 源自蛋C. 豆油D. 米饭
【解析】黄瓜富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，豆油富含 油脂，A、B、C错误；米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，D 正确。
和 糖类 。青少年缺 Ca (填写元素符号)会患佝偻病和发育不
良。
(2)下列做法有益人体健康的是 CD 。
A. 霉变的大米洗净后食用 B. 大量使用防腐剂，延长食品保存期 C. 大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料 D. 每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
【解析】(1)人类六大营养素中，能供给人体能量的有蛋白 质、糖类、油脂；钙主要存在于骨骼和牙齿中 ，是人体坚 硬的支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。(2)霉变大米处理后也不 能把霉菌毒素完全除去，食用后会影响身体健康，A错误； 防腐剂大量食用后也会影响身体健康，B错误；大量出汗后， 应适量饮用含无机盐的饮料，C正确；每天摄入一定量的蔬 菜、水果等含维生素较多的食物，有益于人体健康，D正确。
的物质 (高频）
【特别提醒】食品添加剂可以改善食物的色、香、
味及延长防腐时间，但是过量使用食品添加剂会
危害人体健康，所以应该遵守相关法律制度、合
理使用食品添加剂
对人 体健 康的
元 素
影响 钙
及食
物来
源
铁
(高频）
锌
对人体健康的影响
食物来源
缺钙青少年易患⑧ 佝偻病
和发育不良，老年人易患⑨ 骨质疏松
奶制品、豆类、虾皮
考情分析：此命题点是江苏中考的必考点，考查的 知识点有：①是否属于营养素(3次)；②营养素的食物来 源(8次)；③营养素的功能与作用(2次)；④均衡膳食(2 次)；⑤淀粉的检验(2次)。一般在选择题或填空与简答 题中考查。
例1 (2015哈尔滨)哈尔滨市秋林食品深受广大市民的 喜爱，下列秋林食品中含蛋白质相对较多的是(C )
能 糖类
生理功能:提供能量 油脂
主要来源：动植物油脂
分类：葡萄糖、淀粉和纤维素 生理功能：生命活动的主要供能物质 糖类 主要来源：面食、米饭、马铃薯、甘蔗等
淀粉与① 碘酒(或碘水) 作用变蓝色 化学性质 葡萄糖加入新制的② 氢氧化铜 ,加热，
生成③ 砖红 色的Cu2O
生理功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体
维生素
健康。例如，缺乏维生素A易引发④夜盲症 ； 缺乏维生素C易引发⑤坏血病
不
主要来源：蔬菜、水果、动物肝脏
供
能 水：调节体温、溶解食物、排泄废物
无机盐：维持机体的酸碱平衡
对人体有害的重金属元素：汞（Hg）、铅（Pb）、 铜（Cu）、镉（Cd）、铬（Cr）、砷（As）
有损人
体健康 常见的有损人体健康的物质
【解析】
A √ 蔬菜中富含维生素，食用蔬菜可补充维生素 B √ 聚乙烯薄膜对人体无害，可用聚乙烯薄膜包装
食品 C × 霉变的饲料中含有黄曲霉毒素，喂养家畜后，
人食用家畜的肉会对人体有害 D √ 使用化工原料为馒头染色，对人体健康有害，
应禁用
答案：C
2. [2014盐城17(1)(2)题4分]生活中处处有化学。 (1) 人 类 六 大 营 养 素 中 ， 能 供 给 人 体 能 量 的 有 油 脂 、 蛋 白 质
命题点2 化学元素与人体健康(2015年2次，2014年2次，
2013年2次)
1. (2014南通11题2分)未成年人正处于生长发育阶段,需要
摄入比成年人更多的常量元素是( A )
A.钙
B.硒
C.碘
D.锌
【解析】未成年人生长发育阶段，常量元素钙的补充很重 要，缺钙会影响人体发育，导致发育不良或佝偻病，而硒、 碘、锌为人体所需的微量元素，故选A。
考点梳理
供能 六大基本营养素(必考） 不供能
化学
⑥常量元素 ：人体内含量超过0.01%的元素，
物质 与人
分类 化学元
如氧、碳、氢、氮、磷、钙等 ⑦微量元素 ：人体内含量少于0.01%的元素，
体健 素与人
如铁、锌、硒、碘、氟、钴、铜等
康 体健康 对人体健康的影响及食物来源(高频）
有损人体健康的物质(高频）
重难点三 有损人体健康的物质(重点)
考情分析：此命题点是近些年考查的热点内容，一 般在选择题或填空与简答题中考查，主要涉及的物质有 ：甲醛、重金属、毒淀粉、地沟油、霉变大米、饲料及 食品添加剂等。
例4 生活中处处充满化学。下列说法正确的是( D ) A. 为了提高牛奶中蛋白质含量，可以给牛奶中添加三
合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁
橡胶等物品回收标志
纤维种类 燃烧情况
气味
灰烬
棉纤维
直接燃烧
烧纸的气味 灰色、
鉴
细而软
别
羊毛纤维 起泡成球、不连 烧焦羽毛的 黑褐色小球，
续燃烧
气味
易碎
合成纤维 先熔化再燃烧或 特殊气味 边熔化边燃烧
黑色或 褐色硬块
重重难难点点突突破破 重难点一 六大基本营养素(重点)
例6 (2016原创)下列材料属于有机合成材料的是( D )
例7 (2015株洲)材料在人类生产、生活中有着重要的作 用。下列有关材料的说法中正确的是( A )
A. 塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐 蚀、易加工等优点
B. 棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质 C. 日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合
缺硒可能会引起表皮角质化 和癌症；摄入量过高，会使 人中毒 缺氟易产生⑫龋齿 ；过量 会引起氟斑牙和氟骨病
食物来源 海产品、加碘盐
富硒大米、富硒茶叶 等
茶叶、海虾
【特别提醒】微量元素的补充应该遵循医生的指导
常见 的有 损人
体健 康的 物质
黄曲霉毒素 霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人 的肝脏，诱发肝癌
命题点4 材料(2015年8次，2014年5次，2013年5次) 1.(2013淮安3题2分)下列材料中属于合成材料的是( C )
A. 陶瓷 B. 生铁 C. 塑料 D. 玻璃钢
【解析】陶瓷属于无机非金属材料；生铁是铁的合金， 属于金属材料；塑料属于合成材料；玻璃钢属于复合材 料，故选C。
2.(2015淮安14题3分)新材料的研制和使用促进“中国制造 ”走向世界。用下列对应序号填空。 ①金属材料 ②无机非金属材料 ③合成材料 ④复合材料 (1)钒钢用于制造高铁的铁轨，它属于 ① 。 (2)特种陶瓷用于制作月球车中的超声电动机，它属于② 。 (3)国产大飞机的轮胎是用合金钢和橡胶等物质制成的，它 属于 ④ 。
例3 (2016 原创)小丽和同龄的孩子相比生长较为迟
缓，而且食欲不振，瘦弱，经医生诊断是缺乏人体必
需的一种元素。根据你的判断小丽缺乏的元素是( C )
A. 钙 B. 铁
C. 锌
D. 碘
例4 (2015河北)缺铁容易对人体健康造成的影响是( B )
A. 患佝偻病
B. 引起贫血
C. 产生龋齿
D. 甲状腺肿大
法运行
答案：B
命题点3 有损人体健康的物质(2015年3次，2014年3次，2013 年2次)
1. (2014淮安6题2分)以人为本、关注健康是人类永恒 的主题。下列叙述中不正确的是( C) A. 食用蔬菜可补充维生素 B. 用聚乙烯薄膜包装食品 C. 用霉变的饲料喂养家畜 D. 禁用化工原料给馒头染色
成纤维 D. 钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机
合成材料
【解析】棉花的主要成分是天然纤维，B错误；蚕丝属 于天然纤维，C错误；钛合金属于金属材料，玻璃钢和 碳纤维复合材料都属于复合材料，D错误；故选A。
答案：A 【易错点突破】常见的三大有机合成材料是塑料、合成 纤维和合成橡胶。解答有关材料判断的试题需要牢记纤 维分为天然纤维和合成纤维，橡胶分为天然橡胶和合成 橡胶。
2.[2013连云港37(2)题2分] (2)“科学膳食”是人类 健康的保障。小明的食谱中缺少富含维生素的食物， 你建议他增加蔬菜 (填一种)；当他剧烈运动大量出汗 后，你建议他饮用含 无机盐 的运动饮料(填六大营养素 之一)。 【解析】人体所需六大营养素有：水、蛋白质、油脂、 糖类、维生素和无机盐。蔬菜、水果中含有大量的维生 素；大量出汗后，人体需要补充无机盐。
答案：D
例5 (2015宜昌)宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。 下列做法符合食品安全要求的是( A ) A. 用碳酸氢钠作发酵粉 B. 用霉变油菜籽生产食用油 C. 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D. 用工业酒精勾兑饮用白酒
重难点四 材料(重点、易错点)
考情分析：此命题点是江苏中考的高频考点，常 结合生活背景信息以选择题或填空与简答题的形式考 查，考查的知识点有：①有机合成材料的判断(9次)； ②天然纤维、合成纤维的鉴别(7次)；③复合材料的判 断(2次)；④无机非金属材料的判断(1 次)。
塑化剂 其毒性远高于三聚氰胺，食用后可干扰内 分泌，产生致癌反应
甲醇
工业酒精中含有甲醇，可使人双目失明甚 至死亡
重金属盐 能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构 使其变性
一氧化碳 使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使 人窒息死亡
常见 的有 损人
体健 康的 物质
甲醛
亚硝酸 盐
地沟油 烟草
毒品
中等毒性，使蛋白质变性。用甲醛浸泡的水产品 都不能食用 有毒，不能替代食盐
例2 下列说法错误的是( A ) A. 大豆中含有丰富的维生素 B. 维生素可调节身体代谢，预防疾病 C. 水是生命之源，所以水是六大基本营养素之一 D. 青少年处于成长发育期，饮食上不可暴饮暴食
重难点二 化学元素与人体健康(重点)
考情分析：此命题点考查的知识点有：①化学元素 对人体健康的影响(5次)；②化学元素的食物来源(1次) 。一般在选择题中综合其他知识考查。
聚氰胺 B. 霉变的大米用水冲洗干净就能食用 C. 缺乏维生素C会引起夜盲症 D. 青少年应禁止吸烟，因为烟气中含有CO、尼古丁等
有害物质
【解析】三聚氰胺是工业添加剂，禁止加入食品中，A 错误；霉变的大米用水洗过之后还是含有有毒物质， 不可食用，B错误；缺乏维生素C易得坏血病，缺乏维 生素A易引起夜盲症，C错误；烟气中含有尼古丁等有 害人体健康的物质，青少年应禁止吸烟，D正确。
缺铁会引起⑩ 缺铁性贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、 豆类、芹菜
缺锌会引起食欲不振，生长 海产品、瘦肉、肝脏、 迟缓，发育不良；摄入过量， 奶类、豆类、小米 会使人中毒
元 对人 素 体健 碘 康的 影响 及食 物来 硒 源 (高频）
氟
对人体健康的影响
缺碘会引起⑪甲状腺肿大 ， 幼儿缺碘会影响生长发育， 造成思维迟钝，过量也会引 起甲状腺肿大
例8 (2015青岛)材料的应用，极大地促进了人类社会的发 展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题：
例8题图
(1)如图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供 的信息回答：在面料中，属于有机合成纤维的是 涤纶。 区分羊毛与涤纶的简单实验方法是灼烧闻气味(选填“观 察光泽”或“灼烧闻气味”)。 (2) 请 列 举 合 成 橡 胶 在 生 产 生 活 中 的 一 种 具 体 用 途： 制作医用手套 .
2. (2015淮安5题2分)下列与生命、健康有关的说法正确 的是( B ) A. 缺少碘元素会导致骨质疏松 B. 公共场合应全面禁止吸烟 C. 油脂会使人发胖，应避免食用 D. 高楼着火，应迅速乘电梯下楼
【解析】
人体缺碘易患甲状腺肿大，缺钙会导致 A × 骨质疏松 B √ 香烟燃烧会生成大量有害物质 C × 油脂是人体的备用能源，应适量食用 D × 高楼着火时，一般会切断电源，电梯无
⑬金属 材料 无机材料
无机非金属材料。如陶瓷、玻璃等
材料 有机合成材料 分类
(高频）
鉴别
⑮复合材料 ：两种或两种以上的材料复合成一体
而
成的材料。如：钢筋混凝土、碳纤维
生理功能：构成细胞的基本物质，机体生长及修
蛋白质
补受损组织的主要原料,是人类维持生 命的重要物质
供
主要来源：肉类、鸡蛋、牛奶、豆类等
长期食用会对身体造成严重伤害，甚至诱发癌症 燃烧时释放的尼古丁等有毒物质能引发肺部疾病、 心血管疾病等 吸食后消耗人的体力、降低免疫功能，严重损害 心脏及大脑组织，甚至导致死亡
天然有机高分子材料：棉花、羊毛、蚕丝等
分
塑料：废弃塑料会引起“白色污染”，
类 合成有机高
应重复使用或减少使用塑料制品
分子材料 ⑭ 合成纤维 ：涤纶、锦纶、腈纶等
模块一 化学与社会发展
第29课时 化学物质与人体健康 材料
江苏2013-2015年中考真题精选
命题点1 六大基本营养素(2015年4次，2014年5次，2013年6次)
1.(2013淮安1题2分)下列常见食物中，富含糖类的是( D )A. 黄瓜B. 源自蛋C. 豆油D. 米饭
【解析】黄瓜富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，豆油富含 油脂，A、B、C错误；米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，D 正确。
和 糖类 。青少年缺 Ca (填写元素符号)会患佝偻病和发育不
良。
(2)下列做法有益人体健康的是 CD 。
A. 霉变的大米洗净后食用 B. 大量使用防腐剂，延长食品保存期 C. 大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料 D. 每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
【解析】(1)人类六大营养素中，能供给人体能量的有蛋白 质、糖类、油脂；钙主要存在于骨骼和牙齿中 ，是人体坚 硬的支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。(2)霉变大米处理后也不 能把霉菌毒素完全除去，食用后会影响身体健康，A错误； 防腐剂大量食用后也会影响身体健康，B错误；大量出汗后， 应适量饮用含无机盐的饮料，C正确；每天摄入一定量的蔬 菜、水果等含维生素较多的食物，有益于人体健康，D正确。
的物质 (高频）
【特别提醒】食品添加剂可以改善食物的色、香、
味及延长防腐时间，但是过量使用食品添加剂会
危害人体健康，所以应该遵守相关法律制度、合
理使用食品添加剂
对人 体健 康的
元 素
影响 钙
及食
物来
源
铁
(高频）
锌
对人体健康的影响
食物来源
缺钙青少年易患⑧ 佝偻病
和发育不良，老年人易患⑨ 骨质疏松
奶制品、豆类、虾皮
考情分析：此命题点是江苏中考的必考点，考查的 知识点有：①是否属于营养素(3次)；②营养素的食物来 源(8次)；③营养素的功能与作用(2次)；④均衡膳食(2 次)；⑤淀粉的检验(2次)。一般在选择题或填空与简答 题中考查。
例1 (2015哈尔滨)哈尔滨市秋林食品深受广大市民的 喜爱，下列秋林食品中含蛋白质相对较多的是(C )
能 糖类
生理功能:提供能量 油脂
主要来源：动植物油脂
分类：葡萄糖、淀粉和纤维素 生理功能：生命活动的主要供能物质 糖类 主要来源：面食、米饭、马铃薯、甘蔗等
淀粉与① 碘酒(或碘水) 作用变蓝色 化学性质 葡萄糖加入新制的② 氢氧化铜 ,加热，
生成③ 砖红 色的Cu2O
生理功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体
维生素
健康。例如，缺乏维生素A易引发④夜盲症 ； 缺乏维生素C易引发⑤坏血病
不
主要来源：蔬菜、水果、动物肝脏
供
能 水：调节体温、溶解食物、排泄废物
无机盐：维持机体的酸碱平衡
对人体有害的重金属元素：汞（Hg）、铅（Pb）、 铜（Cu）、镉（Cd）、铬（Cr）、砷（As）
有损人
体健康 常见的有损人体健康的物质
【解析】
A √ 蔬菜中富含维生素，食用蔬菜可补充维生素 B √ 聚乙烯薄膜对人体无害，可用聚乙烯薄膜包装
食品 C × 霉变的饲料中含有黄曲霉毒素，喂养家畜后，
人食用家畜的肉会对人体有害 D √ 使用化工原料为馒头染色，对人体健康有害，
应禁用
答案：C
2. [2014盐城17(1)(2)题4分]生活中处处有化学。 (1) 人 类 六 大 营 养 素 中 ， 能 供 给 人 体 能 量 的 有 油 脂 、 蛋 白 质
命题点2 化学元素与人体健康(2015年2次，2014年2次，
2013年2次)
1. (2014南通11题2分)未成年人正处于生长发育阶段,需要
摄入比成年人更多的常量元素是( A )
A.钙
B.硒
C.碘
D.锌
【解析】未成年人生长发育阶段，常量元素钙的补充很重 要，缺钙会影响人体发育，导致发育不良或佝偻病，而硒、 碘、锌为人体所需的微量元素，故选A。
考点梳理
供能 六大基本营养素(必考） 不供能
化学
⑥常量元素 ：人体内含量超过0.01%的元素，
物质 与人
分类 化学元
如氧、碳、氢、氮、磷、钙等 ⑦微量元素 ：人体内含量少于0.01%的元素，
体健 素与人
如铁、锌、硒、碘、氟、钴、铜等
康 体健康 对人体健康的影响及食物来源(高频）
有损人体健康的物质(高频）
重难点三 有损人体健康的物质(重点)
考情分析：此命题点是近些年考查的热点内容，一 般在选择题或填空与简答题中考查，主要涉及的物质有 ：甲醛、重金属、毒淀粉、地沟油、霉变大米、饲料及 食品添加剂等。
例4 生活中处处充满化学。下列说法正确的是( D ) A. 为了提高牛奶中蛋白质含量，可以给牛奶中添加三
合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁
橡胶等物品回收标志
纤维种类 燃烧情况
气味
灰烬
棉纤维
直接燃烧
烧纸的气味 灰色、
鉴
细而软
别
羊毛纤维 起泡成球、不连 烧焦羽毛的 黑褐色小球，
续燃烧
气味
易碎
合成纤维 先熔化再燃烧或 特殊气味 边熔化边燃烧
黑色或 褐色硬块
重重难难点点突突破破 重难点一 六大基本营养素(重点)
例6 (2016原创)下列材料属于有机合成材料的是( D )
例7 (2015株洲)材料在人类生产、生活中有着重要的作 用。下列有关材料的说法中正确的是( A )
A. 塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐 蚀、易加工等优点
B. 棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质 C. 日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合
缺硒可能会引起表皮角质化 和癌症；摄入量过高，会使 人中毒 缺氟易产生⑫龋齿 ；过量 会引起氟斑牙和氟骨病
食物来源 海产品、加碘盐
富硒大米、富硒茶叶 等
茶叶、海虾
【特别提醒】微量元素的补充应该遵循医生的指导
常见 的有 损人
体健 康的 物质
黄曲霉毒素 霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人 的肝脏，诱发肝癌
命题点4 材料(2015年8次，2014年5次，2013年5次) 1.(2013淮安3题2分)下列材料中属于合成材料的是( C )
A. 陶瓷 B. 生铁 C. 塑料 D. 玻璃钢
【解析】陶瓷属于无机非金属材料；生铁是铁的合金， 属于金属材料；塑料属于合成材料；玻璃钢属于复合材 料，故选C。
2.(2015淮安14题3分)新材料的研制和使用促进“中国制造 ”走向世界。用下列对应序号填空。 ①金属材料 ②无机非金属材料 ③合成材料 ④复合材料 (1)钒钢用于制造高铁的铁轨，它属于 ① 。 (2)特种陶瓷用于制作月球车中的超声电动机，它属于② 。 (3)国产大飞机的轮胎是用合金钢和橡胶等物质制成的，它 属于 ④ 。
例3 (2016 原创)小丽和同龄的孩子相比生长较为迟
缓，而且食欲不振，瘦弱，经医生诊断是缺乏人体必
需的一种元素。根据你的判断小丽缺乏的元素是( C )
A. 钙 B. 铁
C. 锌
D. 碘
例4 (2015河北)缺铁容易对人体健康造成的影响是( B )
A. 患佝偻病
B. 引起贫血
C. 产生龋齿
D. 甲状腺肿大
法运行
答案：B
命题点3 有损人体健康的物质(2015年3次，2014年3次，2013 年2次)
1. (2014淮安6题2分)以人为本、关注健康是人类永恒 的主题。下列叙述中不正确的是( C) A. 食用蔬菜可补充维生素 B. 用聚乙烯薄膜包装食品 C. 用霉变的饲料喂养家畜 D. 禁用化工原料给馒头染色
成纤维 D. 钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机
合成材料
【解析】棉花的主要成分是天然纤维，B错误；蚕丝属 于天然纤维，C错误；钛合金属于金属材料，玻璃钢和 碳纤维复合材料都属于复合材料，D错误；故选A。
答案：A 【易错点突破】常见的三大有机合成材料是塑料、合成 纤维和合成橡胶。解答有关材料判断的试题需要牢记纤 维分为天然纤维和合成纤维，橡胶分为天然橡胶和合成 橡胶。
2.[2013连云港37(2)题2分] (2)“科学膳食”是人类 健康的保障。小明的食谱中缺少富含维生素的食物， 你建议他增加蔬菜 (填一种)；当他剧烈运动大量出汗 后，你建议他饮用含 无机盐 的运动饮料(填六大营养素 之一)。 【解析】人体所需六大营养素有：水、蛋白质、油脂、 糖类、维生素和无机盐。蔬菜、水果中含有大量的维生 素；大量出汗后，人体需要补充无机盐。
答案：D
例5 (2015宜昌)宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。 下列做法符合食品安全要求的是( A ) A. 用碳酸氢钠作发酵粉 B. 用霉变油菜籽生产食用油 C. 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D. 用工业酒精勾兑饮用白酒
重难点四 材料(重点、易错点)
考情分析：此命题点是江苏中考的高频考点，常 结合生活背景信息以选择题或填空与简答题的形式考 查，考查的知识点有：①有机合成材料的判断(9次)； ②天然纤维、合成纤维的鉴别(7次)；③复合材料的判 断(2次)；④无机非金属材料的判断(1 次)。
塑化剂 其毒性远高于三聚氰胺，食用后可干扰内 分泌，产生致癌反应
甲醇
工业酒精中含有甲醇，可使人双目失明甚 至死亡
重金属盐 能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构 使其变性
一氧化碳 使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使 人窒息死亡
常见 的有 损人
体健 康的 物质
甲醛
亚硝酸 盐
地沟油 烟草
毒品
中等毒性，使蛋白质变性。用甲醛浸泡的水产品 都不能食用 有毒，不能替代食盐
例2 下列说法错误的是( A ) A. 大豆中含有丰富的维生素 B. 维生素可调节身体代谢，预防疾病 C. 水是生命之源，所以水是六大基本营养素之一 D. 青少年处于成长发育期，饮食上不可暴饮暴食
重难点二 化学元素与人体健康(重点)
考情分析：此命题点考查的知识点有：①化学元素 对人体健康的影响(5次)；②化学元素的食物来源(1次) 。一般在选择题中综合其他知识考查。
聚氰胺 B. 霉变的大米用水冲洗干净就能食用 C. 缺乏维生素C会引起夜盲症 D. 青少年应禁止吸烟，因为烟气中含有CO、尼古丁等
有害物质
【解析】三聚氰胺是工业添加剂，禁止加入食品中，A 错误；霉变的大米用水洗过之后还是含有有毒物质， 不可食用，B错误；缺乏维生素C易得坏血病，缺乏维 生素A易引起夜盲症，C错误；烟气中含有尼古丁等有 害人体健康的物质，青少年应禁止吸烟，D正确。
缺铁会引起⑩ 缺铁性贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、 豆类、芹菜
缺锌会引起食欲不振，生长 海产品、瘦肉、肝脏、 迟缓，发育不良；摄入过量， 奶类、豆类、小米 会使人中毒
元 对人 素 体健 碘 康的 影响 及食 物来 硒 源 (高频）
氟
对人体健康的影响
缺碘会引起⑪甲状腺肿大 ， 幼儿缺碘会影响生长发育， 造成思维迟钝，过量也会引 起甲状腺肿大
例8 (2015青岛)材料的应用，极大地促进了人类社会的发 展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题：
例8题图
(1)如图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供 的信息回答：在面料中，属于有机合成纤维的是 涤纶。 区分羊毛与涤纶的简单实验方法是灼烧闻气味(选填“观 察光泽”或“灼烧闻气味”)。 (2) 请 列 举 合 成 橡 胶 在 生 产 生 活 中 的 一 种 具 体 用 途： 制作医用手套 .
2. (2015淮安5题2分)下列与生命、健康有关的说法正确 的是( B ) A. 缺少碘元素会导致骨质疏松 B. 公共场合应全面禁止吸烟 C. 油脂会使人发胖，应避免食用 D. 高楼着火，应迅速乘电梯下楼
【解析】
人体缺碘易患甲状腺肿大，缺钙会导致 A × 骨质疏松 B √ 香烟燃烧会生成大量有害物质 C × 油脂是人体的备用能源，应适量食用 D × 高楼着火时，一般会切断电源，电梯无
⑬金属 材料 无机材料
无机非金属材料。如陶瓷、玻璃等
材料 有机合成材料 分类
(高频）
鉴别
⑮复合材料 ：两种或两种以上的材料复合成一体
而
成的材料。如：钢筋混凝土、碳纤维
生理功能：构成细胞的基本物质，机体生长及修
蛋白质
补受损组织的主要原料,是人类维持生 命的重要物质
供
主要来源：肉类、鸡蛋、牛奶、豆类等
长期食用会对身体造成严重伤害，甚至诱发癌症 燃烧时释放的尼古丁等有毒物质能引发肺部疾病、 心血管疾病等 吸食后消耗人的体力、降低免疫功能，严重损害 心脏及大脑组织，甚至导致死亡
天然有机高分子材料：棉花、羊毛、蚕丝等
分
塑料：废弃塑料会引起“白色污染”，
类 合成有机高
应重复使用或减少使用塑料制品
分子材料 ⑭ 合成纤维 ：涤纶、锦纶、腈纶等