古法烧仙草的制作方法

古法烧仙草的制作方法
古法烧仙草是一道传统的台湾美食，它的做法如下:
材料：
- 仙草干 50 克
- 紫薯 1 个
- 糯米粉 100 克
- 抹茶粉 2 克
- 红豆沙适量
- 蜂蜜或糖适量
步骤：
1. 将仙草干放入清水中浸泡 2 小时，直到仙草干变软。

2. 将紫薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 将糯米粉和抹茶粉混合均匀，加入蒸好的紫薯中，搅拌均匀。

4. 取适量面团揉成紫色小面团，搓成小圆球。

5. 将小圆球放入糯米粉中滚一圈，使其表面均匀沾上糯米粉，然后放入烧至七成热的油锅中炸至金黄色。

6. 将炸好的仙草球捞出沥干油，放入碗中。

7. 将红豆沙涂在仙草球上，倒入适量蜂蜜或糖，即可享用。

温馨提示：在制作古法烧仙草时，一定要注意安全，避免油温过
高导致火灾或烫伤。

同时，根据个人口味可以适量添加其他食材，例如葡萄干、芝麻等。