厨房美食菜谱：清蒸桂花鱼的做法_2

厨房美食菜谱：清蒸桂花鱼的做法
刚蒸出的鱼，味美鲜甜，要趁热快吃啦。

食材
主料：
桂花鱼500g
葱2g
陈皮1块
油5g
盐3g
蒸鱼酱油10g
步骤
1.桂花鱼去内脏洗净，放在碟上；葱洗净切小段撒在鱼背上；陈皮泡软洗净切成丝条，撒在鱼背上；淋上植物油，加入盐与蒸鱼酱油；
2.煲里注入清水，煮沸后，将鱼放入，盖上盖子，大火蒸8分钟；
3.8分钟后，熄火，隔1分钟打开盖取出；
4.上桌就可以食用。

小贴士：
选鱼一定要选择新鲜的买，不要买太大或太小，都不好的。

蒸鱼要掌握好火喉，蒸太久鱼肉会不滑，蒸不到位，鱼又未熟，所以要恰到好处才好吃；
500G的鱼，一般8分钟就刚刚好啦，鱼肉很滑的；
如果没有陈皮可以改换姜丝，一样可以去掉鱼的腥味；
鱼要趁热吃才美味鲜甜；。