酥炸大虾最正宗的做法推荐

酥炸大虾最正宗的做法推荐
美味的虾肉裹上一层炸粉，下锅炸成酥酥的外表，吃起来爽脆可口，特别好吃。

下面由店铺为大家介绍酥炸大虾的做法，希望能对你有所帮助。

酥炸大虾食材清单
酥炸大虾的制作步骤
1.鲜虾洗净串成串
2.锅内放上西班牙橄榄油，油多放点
3.热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中，改成中火煎炸
4.炸制虾串一面变红变硬，然后翻面
5.两面均炸制虾表面熟透即可
6.将炸好的大虾用吸油纸略吸一下，撒上盐和培根碎或者薯片碎即可。

小贴士
因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。

酥炸大虾的好吃做法
食材
300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠
做法
1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。

准备面包糠。

蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到
外表金黄就可以捞出来了。