中山市八年级上学期 期末选择题生物试题及答案

中山市八年级上学期期末选择题生物试题及答案
一、选择题
1．下列属于单细胞真菌的是（）
A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．大肠杆菌
2．同学们参观标本室时看到了图所示的动物头骨，请猜测该动物最可能是（）
A．野马B．羚羊C．野狼D．野兔
3．下列各项中，属于鲫鱼与水中生活相适应的特征是（）
①卵生②用鳃呼吸③用鳍游泳④体表覆盖鳞片，有黏液
A．①②③B．①③④C．②③④D．①②④
4．下列不属于社会行为的动物具备的特征是（）
A．成员之间有明确的分工B．群体内部往往形成一定的组织
C．有的群体中还形成等级D．群体内部没有信息交流
5．以下属于先天性行为的是（）。

①被蜜蜂蜇过的猴子不再取食蜂蜜②失去雏鸟的美国红雀，捕食昆虫饲喂浮到水面张口求食的金鱼③母鸡孵小鸡④老鼠走迷宫而取到食物⑤蚯蚓避开电刺激而爬向潮湿的暗室
A．①④B．②③C．④⑤D．①⑤
6．下列哪项不属于动物间的通讯（）
A．黑长尾猴发现蛇时发出特殊叫声B．夜里狼不停地嚎叫
C．狐狸在逃避追捕时左右晃动尾巴D．羊一边走一边嗅地上同伴的粪便
7．搜救犬发现废墟下有人时，会扒地，摇尾巴，然后连声吠叫，这种行为（）
A．学习行为B．先天性行为C．取食行为D．防御行为
8．控制环境温度，降低食品自身的含水量，都能减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。

下列食品保存的方法与原理不一致的是( )
A．牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B．香菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖
C．鲅鱼盐渍——盐杀死了鱼表面所有的细菌
D．剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
9．下列有关细菌的说法正确的是( )
A．细菌与植物细胞最主要的区别是细菌没有细胞壁，有荚膜
B．用放大镜可以观察细菌的结构
C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
D．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
10．医生给骨折病人做手术时，需要特别保护的是（）
A．骨折B．骨膜C．骨密质D．骨松质
11．当我们伸肘时，肱二头肌和肱三头肌的舒缩情况分别是（）
A．舒张；舒张B．舒张；收缩C．收缩；收缩D．收缩；舒张12．上课了，老师推门进入教室，关于推门动作的分析正确的是（）
A．推门动作很简单，无需神经系统的协调
B．完成这个动作一定要消耗能量
C．推门伸肘时肱二头肌会收缩，肱三头肌会舒张
D．完成这个动作时，相关的骨和关节都起杠杆的作用
13．细菌的生殖方式是（）
A．孢子生殖B．出芽生殖C．有性生殖D．分裂生殖
14．微小的细菌和真菌是人类的好帮手。

人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（）
A．酵母菌—酿酒—产生酒精B．乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸
C．醋酸菌—制酱—产生醋酸D．酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳15．大连在蛇岛上建立蝮蛇保护区，北京建立大熊猫基因研究中心，对捕猎国家保护动物的惩治行为，分别属于（）
A．迁地保护、就地保护、法制管理B．自然保护、迁地保护、法制管理
C．就地保护、迁地保护、法制管理D．就地保护、自然保护、法制管理
16．下表资料直接反映了生物多样性中的（）
A．生态系统多样性
B．生物种类（物种）多样性
C．基因（遗传）多样性
D．生物数量多样性
17．研究动物行为的主要方法是实验法和观察法，其最本质的区别是（）
A．研究者是否利用显微镜进行观察
B．研究者是否对被研究的动物直接施加人为的影响
C．研究者是否直接观察被研究的动物
D．以上说法都不正确
18．人们在运动中难免会遇到意外伤害。

下列意外伤害不会影响运动功能的是
A．尺骨骨折B．肌肉拉伤C．肩关节脱臼D．皮肤檫伤
19．如图表示的是人体的屈肘动作。

下列有关叙述，错误的是（）
A．图中的1、2分别表示肱二头肌和肱三头肌
B．前臂骨和上臂骨通过2两端的肌腱连接起来
C．完成屈肘动作时，1受神经传来的刺激收缩
D．在屈肘动作中1 和2是相互配合活动的
20．我们在举哑铃时，上臂完成如图动作过程中起支点作用的是
A．①B．②
C．③D．④
21．生物体的运动方式总是与其生活环境相适应。

下列叙述错误
．．的是
A．鱼用鳍游泳适于水中生活
B．鸟的飞行适应更广阔的空间
C．马的行走、奔跑是适应陆地环境的运动方式
D．行走是人类独特的运动方式
22．下列关于动物形态结构特点的叙述，错误的是()
A．鲫鱼身体呈流线型是对其水生生活的适应
B．具有角质的鳞是蛇适应陆地生活的重要特征
C．身体分头部、胸部、腹部三部分是节肢动物的共同特点
D．身体由相似的环状体节组成是蚯蚓和沙蚕的共同特点
23．下列动物都具备消化腔有口无肛门的一项是（）
A．蝗虫、蚯蚓、蛔虫B．水蛭、海蜇、涡虫
C．水母、涡虫、水螅D．沙蚕、血吸虫、珊瑚虫
24．小动物的遗体被埋在大树旁，经过较长时间后，遗体不见了，其主要原因是
A．被寄生细菌分解了B．被腐生细菌分解了
C．被大树的根吸收了D．被病毒分解了
25．小明把家里死的小金鱼埋在一棵树旁的土里，过了一段时间他又挖开土去看小金鱼，可小金鱼已不见了；原因是（）
A．小金鱼蒸发B．小金鱼被树根吸收了
C．小金鱼被猫挖吃了D．小金鱼被腐生细菌分解了
26．“人有人言，兽有兽语”。

以下不属于动物个体间信息交流的是
A．雌性菜粉蝶释放性外激素
B．乌贼遇到敌害时，释放出墨汁
C．蜜蜂发现蜜源时，跳圆形舞
D．担任警戒任务的猴子看见鹰时，发出叫声
27．下列关于生物在自然界中作用的叙述正确的是
A．没有动物，生态系统的物质循环就无法进行
B．一些真菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病
C．地衣是细菌和藻类共生在一起而形成的，地衣在土壤形成中有一定作用
D．蜜蜂在汲取花蜜时可帮助植物传粉，它与植物形成了相互适应，相互依存的关系28．下图是关节结构示意图，下列有关叙述错误的是
A．关节的基本结构包括[a、b、c、d]
B．结构[c]分泌的滑液使关节运动更加灵活
C．结构[b]及其内外的韧带使关节更牢固
D．结构[e]减少两骨间的摩擦，使运动更加灵活
29．下列事例能够说明细菌对人类有害的是（）
A．利用大肠杆菌生产胰岛素B．链球菌可以使人患扁桃体炎
C．利用醋酸菌制作食用醋D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
30．完成屈肘动作的正确顺序是( )
①骨骼肌收缩②骨受到肌肉牵拉绕着关节产生动作③骨骼肌接受神经传来的兴奋A．③①②B．②③①
C．①③②D．②①③
31．我们生活的环境中，存在着大量的真菌和细菌。

下列相关的叙述中，正确的是
（）
A．春天，在树林中常常可以看到大量的蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物B．夏天，容易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌
C．秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌
D．冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，形成细菌的芽孢不能生存
32．地球上种类最多的动物是（）
A．鸟类B．昆虫C．鱼类D．哺乳动物
33．下列动物行为中，与蜘蛛结网属于同一类型的是( )
A．鹦鹉学舌B．白鼠走迷宫
C．桑蚕取食D．小狗算数
34．下列有关人体运动器官和功能的叙述，正确的是
A．骨骼肌具有受到刺激而收缩的特性
B．人在伸肘时，肱二头肌收缩、肱三头肌舒张
C．关节的基本结构包括关节头、关节囊和关节腔
D．由骨骼肌、骨和关节三者的协调配合，就能完成一个动作
35．流出鱼体与流入鱼体的水相比，溶解的气体成分变化是（）
A．二氧化碳增多，氧气减少B．二氧化碳增多，氧气增多
C．二氧化碳减少，氧气增多D．二氧化碳减少，氧气减少
36．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。

以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（）
A．所有细菌和真菌都是单细胞生物
B．细菌和真菌可以通过与动植物共生而使其患病
C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D．细菌和真菌分解植物遗体产生的无机物又可以被活的植物利用
37．爬行动物的生殖发育方式比两栖动物高等，主要体现在哪些方（）
①卵生
②胎生
③体内受精
④体外受精
⑤生殖和发育摆脱了对水的依赖
⑥卵外有卵壳保护
⑦有孵卵、育雏行为
A．③⑤⑥B．①③⑥C．⑤⑥⑦D．③⑤⑦
38．食品存放时间过长会腐败,下列有关腐败说法正确的是( )
A．有轻微腐败的食物可以食用B．食物腐败的根本原因，是因为气温过高C．食物腐败主要原因是微生物的大量生长、生殖D．保存食物的方法就是添加大量的防腐剂
39．下列叙述正确的是
A．食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌
B．制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧环境
C．制醋要用醋酸菌，制酱要用乳酸菌
D．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖
40．有口和肛门的动物是:
A．蛔虫B．珊瑚虫C．涡虫D．血吸虫
41．下列关于人体运动的叙述，错误的是
A．骨骼肌由中间的肌腹和两端的肌腱组成
B．人体运动系统由骨、骨骼肌(肌肉)和骨连结(关节)组成
C．每块骨骼肌的两端附着在同一根骨上
D．屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张
42．动物的运动形式依赖一定的结构，下列说法正确的
．．．是
A．鱼的游泳依靠的是尾的摆动B．蝗虫可以跳跃是因为它有发达的后肢C．鸟类的飞行是因为他们有翅D．因为壁虎有四肢，所以运动方式为行走43．“结构与功能相适应”是生物学的基本观点。

下列叙述与其不相符的是
A．蛔虫具有发达的生殖器官，与寄生生活相适应
B．蝗虫体表有外骨骼，可防止水分蒸发，适应陆地生活
C．家鸽的前肢变为翼，适应空中飞行
D．家兔有发达的犬齿，与其摄取、消化植物性食物相适应
44．在生物的进化历程中，最早成为真正的陆生动物的是（）
A．鱼类B．两栖类C．爬行类D．哺乳类
45．我国美丽富饶的南海诸岛，有许多是由珊瑚虫分泌物堆积而构成的珊瑚礁形成的。

珊瑚虫属于腔肠动物，其显著特征是（）
A．身体呈辐射对称、有口无肛门B．身体呈两侧对称、有口无肛门
C．身体呈圆柱形，有口有肛门D．身体呈圆筒形，身体分节
46．蜥蜴的皮肤干燥又粗糙，表面覆盖着角质鳞片，这样的皮肤有利于（）
A．爬行B．吸收营养C．辅助呼吸D．减少体内水分蒸发47．下列有关生物多样性的描述及其所属层次不相符的是 ( )
A．小张是A型血,小李是B型血,小魏是AB型血,小谭是O型血——基因多样性
B．亚洲人多为黄种人,欧洲人多为白人,非洲人多为黑人——生物种类多样性
C．湖南境内除了有丘陵外,还有平原、山地、湖泊和沼泽——生态系统多样性
D．农作物中既有水稻、小麦,也有玉米、高粱——生物种类多样性
48．冰箱的使用大大降低了胃癌的发生率。

将食物存放在冰箱里能保存较长时间的原因是A．冰箱中没有空气B．低温杀死了食品中的微生物
C．冰箱中没有微生物D．低温抑制了微生物的生长和繁殖
49．动物的身体结构特点都是与其功能相适应的，下列动物结构与其功能的对应关系，不正确的是（）
A．河蚌的贝壳——游泳B．蝗虫的气管——呼吸
C．蜥蜴的鳞片——保护D．家鸽的羽毛——飞行
50．下列各组生物，都属于真菌的一组是（）
A．香菇、根霉菌、乳酸菌
B．酵母菌、银耳、黄曲霉
C．青霉菌、口蘑、紫菜
D．大肠杆菌、银耳、猴头
【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除
一、选择题
1．A
解析：A
【解析】
【分析】
生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物，单细胞生物只由单个细胞组
成，而且经常会聚集成为细胞集落．单细胞生物个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，一般生活在水中。

【详解】
酵母菌是单细胞真菌；曲霉菌、青霉菌是多细胞真菌；大肠杆菌是细菌，可见选项A符合题意。

故选A。

【点睛】
解答此类题目的关键是熟知真菌的结构。

2．C
解析：C
【解析】
【分析】
哺乳动物的主要特征：体表有毛，牙齿分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生，哺乳。

【详解】
肉食性哺乳动物的牙齿分化为门齿、犬齿、臼齿。

门齿开头像凿子，适于切断食物；臼齿的咀嚼面宽阔，适于磨碎食物；犬齿尖锐锋利是肉食性动物的特点，适于撕裂食物，而草食性动物的牙齿没有犬齿。

因此，野马、羚羊和野兔都是草食性动物，没有犬齿，只有臼齿和门齿，而图中该动物的牙齿有犬齿，所以应为野狼的牙齿，因为野狼为肉食性动物，犬齿适于撕裂食物。

故选C。

【点睛】
解题的关键是知道肉食性动物的牙齿有犬齿。

3．C
解析：C
【解析】
【分析】
由我们所学的知识可以知道：鱼适应水中生活的特点可以从鱼的体色、体表、体形以及呼吸器官、运动器官、感觉器官等。

【详解】
鱼类生活在水中，具有与水生生活相适应的特征：①鱼身体的颜色上深下浅为鱼的保护色。

②身体呈流线型中间大两头小。

③身体表面覆盖鳞片，保护身体；鳞片表面有一层粘液，游泳时减小水的阻力。

④身体两侧有一行侧线，侧线和神经相连，主要是测定方向和感知水流的作用。

⑤鱼的身体长有胸鳍、背鳍、腹鳍和尾鳍是鱼在水中的运动器官。

⑥鱼用鳃呼吸。

⑦体内有鳔，主要作用是调节身体的比重，鳔在鳍的协同下，可以使鱼停留在不同的水层里。

但①卵生不是鲫鱼与水中生活相适应的特征。

所以②用鳃呼吸，③用鳍游泳，④体表覆盖鳞片，都是适应水中生活的特点，C正确，A、B、D错误。

【点睛】
掌握鱼类的主要特征是本题解题关键。

4．D
解析：D
【解析】
【分析】
社会行为是一些营群体生活的动物，群体内形成一定的组织，成员之间有明确分工，共同维持群体生活的行为。

【详解】
具有社会行为的动物，营群体生活，绝不是同种的许多个体简单的聚集在一起，而是群体成员之间有明确分工、群体内部往往形成一定组织，如白蚁的群体有蚁后、雄蚁、工蚁，蚁后负责产卵、雄蚁负责与蚁后交配、工蚁负责喂养蚁后、建筑蚁穴、采集食物、清理蚁穴、搬运蚁后产的卵，甚至移动蚁后等，需要彼此配合、密切合作才能维持群体的正常生存。

有的群体中还形成森严的等级。

群体内部没有信息交流不属于社会行为的动物具备的特征，D符合题意。

【点睛】
关键是理解掌握社会行为的特征。

5．B
解析：B
【解析】
【分析】
先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为例如：蜜蜂采蜜，蚂蚁建巢，蜘蛛织网，鸟类迁徙等。

【详解】
先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。

后天性行为是动物出生后通过学习得来的行为。

动物建立后天行为的主要方式是条件反射，神经中枢是大脑皮层，不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。

①被蜜蜂蛰过的猴子不再取食蜂蜜；④老鼠走迷宫而取到食物；⑤蚯蚓避开电刺激而爬向潮湿的暗室；是通过学习得来的行为，属于后天性行为。

②失去雏鸟的美国红雀，捕食昆虫饲喂浮到水面张口求食的金鱼；③母鸡孵小鸡；是生来就有的，不学就会的，是由体内的遗传物质所决定的先天性行为。

故选B。

6．C
解析：C
【解析】
【分析】
动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。

信号本身并无意义，但它能被快速识别，更重要的是它代表着一系列复杂的生物属性，如性别、年龄、大小、敌对性或友好性等等。

动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流．因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。

【详解】
黑长尾猴发现蛇时发出叫声是通过声音进行通讯，A不符合题意；狼在夜晚嚎叫，是通过相互嚎叫而集群，如母狼常发出叫声来呼唤小狼，公狼又唤母狼，集合成群后再外出觅
食。

在繁殖期，狼也往往发出嚎叫声来寻找配偶。

在抚幼期，母狼会发出叫声，B不符合题意；而狐狸在逃避猎狗追击时，尾巴左右晃动是为了保持身体的平衡，不是群体内的信息交流，C符合题意；羊一边啃草一边嗅着地上同伴的粪便，是通过同伴的气味来寻找同伴，防止离开羊群，D不符合题意。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解动物通讯的方式目的。

7．A
解析：A
【解析】
【分析】
先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。

学习行为是动物出生后通过学习得来的行为。

在先天性行为的基础上，通过积累生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。

【详解】
先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。

学习行为是动物出生后通过学习得来的行为。

在先天性行为的基础上，通过积累生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。

搜求犬发现废墟下有人时，会重嗅、扒地、摇尾巴，然后连声吠叫，这是出生后才有的，通过学习、训练得来的行为，属于学习行为。

防御行为是动物为了保护自己，防御敌害的各种行为都是防御行为。

取食行为是动物获取食物的行为。

故选A。

【点睛】
解答此类题目的关键是熟知动物行为的类型和特点，能结合具体的例子来灵活分析动物的几种行为。

8．C
解析：C
【解析】
【分析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。

现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

【详解】
A.牛奶盒装是利用加热灭菌，并隔绝外界空气，延长牛奶的保质期，故A正确。

B.香菇晒干是减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，故B 正确。

C.鲅鱼盐渍是利用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长保质期，故C错误。

D.剩菜冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，从而延长保质期，故D正确。

故选C。

【点睛】
解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法。

9．C
解析：C
【解析】
【分析】
细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞内没有叶绿体，营养方式是异养；分裂生殖；有些细菌在条件恶劣时能形成休眠体芽孢。

【详解】
细菌与植物细胞都有细胞壁，细胞膜和细胞质，植物细胞有细胞核、叶绿体和液泡，但是细胞菌没有成形的细胞核、叶绿体等结构，营养方式异养，故A错误；用显微镜可以观察细菌的结构，故B错误；细菌靠分裂进行生殖，一分为二，环境适宜时生殖速度很快，故C正确；细菌适应性很强，分布广泛，数量多，在不同的环境中生殖方式相同，都是分裂生殖，故D错误。

故选C。

【点睛】
本题考查细菌的形态结构特点，细菌的生殖方式，注意与植物细胞结构的区别。

10．B
解析：B
【解析】
【详解】
骨膜内层形成层具有造骨细胞的功能，对骨的生长（长长，长粗）和增生（断裂愈合）有重要作用．医生在给骨折病人做手术时，为了断骨尽快愈合，需要特别注意保护的结构是对骨的生长（长长，长粗）和增生（断裂愈合）有重要作用的骨膜。

11．B
解析：B
【解析】
【分析】
人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。

【详解】
骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此每一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。

例如屈肘动作和伸肘动作的产生。

屈肘时肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，B正确。

故选B。

【点睛】
明确屈肘动作和伸肘动作的产生与骨骼肌在运动中的协作关系即能正确答题。

12．B
解析：B
【分析】
当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体就会产生运动。

【详解】
A.人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成，错误。

B.完成这个动作一定要消耗能量，各项生命活动所需要的能量有赖于消化系统、呼吸系统和循环系统等的配合，正确。

C.推门时属于伸肘动作，肱三头肌会收缩，肱二头肌会舒张，错误。

D.完成这个动作时，相关的骨起杠杆的作用，关节起支点作用，错误。

故选：B
【点睛】
在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。

13．D
解析：D
【解析】
【分析】
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式也叫裂殖。

在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，一个细菌分裂N次的个数是1×2N。

【详解】
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。

故选D。

【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握细菌的繁殖方式和特点。

14．C
解析：C
【解析】
【分析】
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。

【详解】
A、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，A正确。

B、制泡菜要用到乳酸菌，B正确。

C、醋酸菌可用来酿醋，不能用来制酱，C错误。

D、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D正确。

故选C
解答此题的关键是知道发酵技术在食品制作中的作用。

15．C
解析：C
【解析】
生物的多样性面临着严重的威胁，为保护生物的多样性，我们采取了不同的措施，据此解答．
解：保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理．又叫就地保护．如大连在蛇岛上建立蝮蛇保护区；除了建立自然保护区之外，人们还把濒危物种迁出原地，移入动物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理，又叫迁地保护，如北京建立大熊猫基因研究中心；此外还建立了种质库，以保护珍贵的遗传资源；另外为保护生物的多样性，我国相继颁布了《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》等法律，此外对破坏者还采取法制管理和处罚等，如对捕杀藏羚羊者绳之以法等等对捕猎国家保护动物的惩治行为，等等措施对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用．可见C符合题意．
故选C
掌握为保护生物的多样性而采取的一定的措施，结合题意，仔细分析，即可正确解答本题．
16．B
解析：B
【解析】
试题分析：生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性，生物种类的多样性是指一定区域内生物种类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，同种生物如兔之间（有白的、黑的、灰的等）基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库，基因的多样性决定了生物种类的多样性，生物种类的多样性组成了不同的生态系统，生态系统的多样性是指生物群落及其生态过程的多样性，以及生态系统的环境差异、生态过程变化的多样性等，题干资料直接反映了生物多样性中的生物种类的多样性，故选B。

考点：本题考查的是生物多样性的内涵。

17．B
解析：B
【解析】
【分析】
研究动物行为的方法主要有观察法和实验法。

观察法就是在自然状态下，实地观察动物的各种行为。

并且详细、真实、客观地做好观察记录。

实验法是对发生行为的动物或接受行为的动物，模拟或干扰它们之间使用的信号，然后进一步分析刺激行为发生的主要因素。

【详解】。