幼儿园秋季食品安全

幼儿园秋季食品安全
项目
内容
注意事项
实施方法
食品采购
选择新鲜、无污染的食品
购买检查生产日期、保质期
检查供应商资质
储存管理
食品分开储存，生熟分开
生肉、生海鲜、其它食品分开存放
适当储存容器
清洗消毒
食材清洗及餐具消毒
蔬菜水果用清水冲洗，餐具定期消毒
每日清洗、定期消毒
烹饪温度
食物达到安全烹饪温度
肉类食品煮熟至内部温度录儿童食品过敏信息
每位孩子过敏源需标记清晰
制作过敏源清单
用餐环境
提供干净、舒适的用餐环境
用餐区域无杂物，保持通风
定期打扫卫生
饮水安全
饮用水来源卫生
检测水质，使用合格饮水设备
安装水质监测设备
健康教育
食品安全知识宣传
教育孩子认识安全食品重要性
组织食品安全主题活动