湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿

湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿
一. 教材分析
湘科版科学六上《食物中的营养》这一课，主要让学生了解和掌握食物中的各
种营养成分，以及这些成分对人体的作用。

教材通过生动的图片、实例和实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察、思考和动手能力。

二. 学情分析
六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。

但他们对食
物中的营养成分及其作用的认识还不够深入。

因此，在教学过程中，我将以学生的生活经验为切入点，通过引导学生观察、实验、讨论等方式，激发他们的学习兴趣，帮助他们理解和掌握食物中的营养知识。

三. 说教学目标
1.知识与技能：了解食物中的各种营养成分，掌握这些成分对人体的作
用。

2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，培养学生的观察能力、
思考能力和动手能力。

3.情感态度与价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯。

四. 说教学重难点
1.教学重点：食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。

2.教学难点：如何让学生理解和掌握食物中的营养成分及其作用。

五. 说教学方法与手段
1.教学方法：采用观察、实验、讨论等教学方法，引导学生主动探究食
物中的营养。

2.教学手段：利用多媒体课件、实物、模型等教学手段，增强课堂教学
的直观性和趣味性。

六. 说教学过程
1.导入：以食物图片引入，激发学生的学习兴趣，引导学生关注食物中
的营养。

2.新课导入：介绍食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。

3.观察与实验：学生观察实物、模型，并进行实验操作，让学生直观地
了解食物中的营养成分。

4.讨论与交流：引导学生分组讨论，分享彼此的观察和实验结果，加深
对食物营养的理解。

5.总结与反思：教师引导学生总结本节课所学内容，帮助学生建立完整
的知识体系。

七. 说板书设计
板书设计要简洁明了，突出重点。

可以采用思维导图、列表等方式，将食物中
的营养成分及其作用进行归纳和展示。

八. 说教学评价
1.课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、思考能力和动手能力。

2.知识掌握评价：通过课堂提问、作业批改等方式，了解学生对食物营
养知识的掌握程度。

3.情感态度评价：关注学生在学习过程中的情感态度，培养他们关注健
康、养成良好的饮食习惯。

九. 说教学反思
在教学过程中，要不断反思自己的教学方法、教学内容和形式，以确保教学效
果的最大化。

同时，要关注学生的学习反馈，根据学生的实际情况调整教学策略，以提高教学质量和学生的学习兴趣。

知识点儿整理：
1.食物中的营养成分：食物中含有六大类营养物质，分别是蛋白质、糖
类、脂肪、维生素、水和无机盐。

每一类营养物质都是人体所必需的。

2.蛋白质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长
发育以及细胞的修复和更新有主要作用。

蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。

3.糖类的作用：糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括
学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。

糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得。

4.脂肪的作用：脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构
建。

脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中获得。

5.维生素的作用：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，
而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。

如果人体缺乏维生素，会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

维生素主要从水
果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼、蛋、牛奶、奶酪和黄油等食物中获得。

6.无机盐的作用：无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，
但它对人体非常重要，是构成人体的重要原料。

无机盐主要从奶、蛋、鱼、肉、豆类、蔬菜、水果、谷类等食物中获得。

7.水的作用：水是人体内不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水。

人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。

水主要从白开水、果汁、蔬菜汤、牛奶、汤等食物中获得。

8.食物的消化和营养物质的吸收：食物中的糖类、脂肪、蛋白质等大分子的营养物质必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

消化过程包括物理性消化和化学性消化。

物理性消化包括牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，化学性消化包括消化酶的作用。

9.合理营养：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

平衡膳食是合理营养的核心。

健康食谱要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

10.不良饮食习惯：偏食、挑食、暴饮暴食、过度节食等不良饮食习惯会对身体健康产生不良影响。

为了保持身体健康，我们应该一日三餐，按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。

同步作业练习题：
1.以下哪种食物中富含蛋白质？
2.人体最重要的供能物质是？
3.以下哪种食物中富含维生素？
4.下列哪种食物中富含无机盐？
5.以下哪种饮食习惯是不良的？
A. 按时进餐
B. 暴饮暴食
C. 荤素搭配合理
D. 不偏食、不挑食
1.食物中含有六大类营养物质，分别是____、____、____、____、____和____。

答案：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐
2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的
修复和更新有主要作用。

我们主要从____、____、____等食物中获得蛋白质。

答案：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类
3.糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、
消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。

我们主要从____、____、____等食物中获得糖类。

答案：食糖、谷类、豆类和根茎类
4.脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建。

我们主要
从____、____、____等食物中获得脂肪。

答案：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类
5.维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它
的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。

我们主要从____、____、____等食物中获得维生素。

答案：水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼、蛋、牛奶、奶酪和黄油
6.无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它对人体非常
重要，是构成人体的重要原料。

我们主要从____、____、____等食物中获得无机盐。

答案：奶、蛋、鱼、肉、豆类、蔬菜、水果、谷类
7.水是人体内不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水。

我们主要从____、____、____等食物中获得水。

答案：白开水、果汁、蔬菜汤、牛奶、汤
1.请简述食物中的营养物质对人体的作用。

答案：食物中的营养物质对人体的作用包括提供能量、促进生长发育、维持生命活动等。

2.请简述为什么说平衡膳食是合理营养的核心。

答案：平衡膳食是合理营养的核心，因为平衡膳食能够保证人体从食物中摄取到各种必需的营养物质，使人体保持健康。

3.请列举三种不良饮食习惯，并说明它们对身体健康的影响。

答案：三种不良饮食习惯包括偏食、挑食、暴饮暴食。

偏食和挑食会导致某些营养物质摄入不足，影响身体健康；暴饮暴食会使胃肠道负担加重，可能导致消化不良、肥胖等健康问题。