徽菜标准化体系表

徽菜标准化体系表
徽菜标准化体系表是安徽省质量技术监督局发布的，用于规范和统一徽菜的标准。

该标准体系包括综合基础类标准、烹饪原料标准、烹饪工艺标准、徽式菜品标准、烹饪设备标准等五大类。

其中，徽菜的定义、特点和代表菜品都在该标准中得到了明确的规定，同时徽菜的原料选用、菜品加工以及上菜等环节也都进行了规范统一。

徽菜标准化体系表的出台，旨在提高徽菜的品质和标准化水平，推动徽菜产业的健康发展。

通过标准化体系的实施，可以有效地保证食品的质量和安全，提高企业的生产效率和竞争力，同时也为消费者提供更加优质、安全、美味的徽菜产品。

如需了解更多关于徽菜标准化体系表的信息，可以查阅相关的文件或资料，或者咨询当地的餐饮业协会或质量技术监督部门。