小米粥的营养价值小米粥的功效与作用

小米粥的营养价值小米粥的功效与作用
小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最相宜的补品。

小米的功效与作用
小米具有防治消化不良的功效。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，关心她们恢复体力。

除含有丰富的养分成格外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调整睡眠的作用。

中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

用小米煮粥，睡前服用，易使人安稳入睡。

小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可经常吃。

小米也能解除口臭，削减口中的细菌滋生。

小米的丰富氨基酸关心预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有关心。

若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥经常吃。

小米宜与大豆混合食用。

这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

小米粥不宜太淡薄。

小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特殊适合脾胃虚弱的人食用。

煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有爱护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

特殊说明的是，新米的补益效果优于陈米。

小米粥是健康食品。

可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的养分品。

小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥养分较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤相宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简洁的，不是你把水和米放在一起就能消失香喷喷的小米粥滴。

下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、你要选择新奇的小米，要是陈米的味道会差许多。

2、熬的时间肯定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不行中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更简单熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

（孕产妇婴幼儿不建议放）
6、待米成花状时，更可口。

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