超市的信息控制(PPT 39页)

13 冷冻
173.13 97.79
168.72 84.83 87.89 74.15 83.57
119.88 385.61 290.85 396.66 246.10 247.00 227.98 218.38 303.02 501.91 323.64 405.22 462.78 467.51 600.84 8,149.99 446.30
全店
21,138,474.42 5,840,615.42 8,851,614.32 4,745,976.08 3,031,674.96 2,225,645.68 6,506,621.50 7,477,231.77
18,082,896.52 4,997,303.00 7,575,752.28 4,065,350.10 2,594,363.64 1,905,834.88 5,568,550.92 6,398,578.76 1,772,022.08 537,933.06 754,005.70 424,304.46 303,575.00 220,580.74 640,567.72 664,712.68
2001-06-20
8
2000年部门分析表
部门 一店
10 饮料
12.1%
二店
8.6%
三店
3.8%
毛利率
四店
6.6%
（%）
五店
9.2%
六店
10.0%
七店
10.3%
公司
9.2%
一店
681,142.31
二店
376,349.03
三店
310,957.57
库存
四店
246,178.28
（元/月）
五店
280,808.86
51.52
52.80
34.94
26.72
13 冷冻
9.1%
12.0%
9.5%
11.7%
11.3%
12.4%
10.5%
10.2%
228,871.32
74,074.98
81,733.06
107,919.48
59,981.03
74,804.95
121,759.14
107,020.57
4.51
5.46
3.69
9
2000年部门分析表
部门
10 饮料
一店
101.01
二店
70.33
三店
82.84
单平米计效
四店
64.32
（元/m2日）
五店
65.03
六店
44.91
七店
33.44
公司
70.94
一店
303.44
二店
149.67
三店
77.46
毛利/m2
四店
106.01
（元/m2月）
五店
148.83
六店
111.11
七店
99.50
净销售/月
四店
241,851.06
（元/月）
五店
173,270.97
六店
122,441.35
七店
297,743.46
公司
370,808.36
一店
118,950.05
二店
28,407.97
三店
16,903.69
毛利额
四店
16,081.55
（元/月）
五店
15,999.73
六店
12,222.05
七店 公司
10
2000年部门分析表
部门
10 饮料
一店
1.97
二店
2.86
三店
4.59
单品/m2
四店
3.53
（个/m2）
五店
5.22
六店
3.45
七店
2.11
公司
2.58
一店
5,135.44
二店
7,868.26
三店
11,322.17
销售额/m货架
四店
4,477.31
（元/m月）
五店
3,975.04
六店
2,076.18
六店
139,165.00
七店
402,463.34
公司
348,152.06
一店
25.79
二店
42.33
三店
23.58
库存天数
四店
37.66
（天）
五店
54.91
六店
40.94
七店
44.46
公司
33.41
11 清洁
11.3% 11.9% 11.9%
7.3% 10.0% 19.4% 17.0% 12.0% 1,773,358.28 451,363.17 615,129.75 467,483.08 342,056.77 439,734.52 898,113.88 712,462.78 18.81 26.34 18.12 30.79 31.16 70.22 41.75 25.60
公司
161.98
一店
1,737.61
二店
1,982.87
三店
1,424.97
库存/m2
四店
1,622.80
（元/m2月）
五店
2,612.18
六店
1,265.14
七店
1,310.96
公司
1,650.88
2001-06-20
11 清洁
202.99 140.58 163.98 122.13
77.53 59.78 81.15 135.28 566.92 415.10 482.71 222.48 192.69 287.19 341.35 403.64 3,116.62 2,234.47 2,350.07 2,663.72 1,787.13 2,645.02 2,736.22 2,547.73
绩月 效： 分析4 12 杂货
2.32 3.30 1.10 3.07 4.74 3.42 4.24 3.21 5,581.43 6,404.72 9,267.16 4,541.82 4,866.61 2,507.10 689.51 3,159.70 393.59 544.32 853.18 505.77 588.60 132.97 57.77 259.06
8.21
7.80
11.06
6.72
5.59
天数：
1 食品
9.8%
10.8%
10.0%
10.4%
10.7%
11.6%
11.5%
10.4%
4,160,889.52
1,765,753.55
1,869,472.38
1,511,387.63
1,340,543.91
1,246,997.52
2,493,896.55
天数： 1 食品 10,569,237.21 2,920,307.71 4,425,807.16 2,372,988.04 1,515,837.48 1,112,822.84 3,253,310.75 3,738,615.88 9,041,448.26 2,498,651.50 3,787,876.14 2,032,675.05 1,297,181.82 952,917.44 2,784,275.46 3,199,289.38 886,011.04 268,966.53 377,002.85 212,152.23 151,787.50 110,290.37 320,283.86 332,356.34
超市的信息控制
2001-06-20
1
信息控制的目的
等于开超市的目的 销售额 毛利 现金流 挣钱
信息控制是利用信息去控制
2001-06-20
2
不要本末倒置
总体控制 数字代表实质 不要被细节淹没 从总体到细节
200超市业务的基础 统计信息：了解超市业务的情况 分析信息：指导超市业务
22.60 1,486.63
全店
140.62 91.34
129.14 76.34 68.29 51.84 69.00 98.39
353.71 247.57 309.31 177.89 187.96 162.44 204.05 256.34 1,585.52 1,504.93 1,457.35 1,392.66 1,625.79 1,485.99 2,486.87 1,498.53
2,055,563.01
15.25
27.81
17.08
26.90
36.64
45.42
31.28
22.47
2001-06-20
全店
10.1% 10.6%
9.2% 9.8% 11.1% 11.9% 11.5% 10.3% 8,321,779.04 3,531,507.10 3,738,944.76 3,022,775.26 2,681,087.82 2,493,995.04 4,987,793.10 4,111,126.02 15.43 6.55 6.93 5.61 4.97 4.63 9.25 7.62
13 冷冻 2,289,443.65 649,079.49 986,917.38 573,708.95 327,016.06 267,701.61 741,559.48 833,632.37 1,956,948.33 554,794.14 843,626.35 490,366.18 279,517.42 228,847.20 633,835.19 712,562.12 177,785.83 66,570.40 80,007.16 57,390.13 31,689.71 28,383.42 66,824.12 72,664.40
绩效分析2
月：
12 杂货
8.2%
9.9%
10.7%
13.0%
14.1%
6.2%
8.4%
9.6%
1,477,517.61
863,966.37
861,652.00
689,806.79
657,697.25
593,293.05
1,071,560.19
887,927.61
15.57
36.87
22.12
32.50
天数： 1 食品
130.77 84.30
124.45 65.56 63.16 46.61 71.36 93.24
317.91 225.16 307.43 169.98 183.40 133.97 203.74 240.37 1,492.96 1,478.16 1,524.46 1,210.95 1,619.72 1,514.73
月： 12 杂货 3,781,973.58 1,060,620.83 1,669,942.20 894,739.03 555,766.82 413,671.70 1,241,723.67 1,374,062.55 3,240,216.32 909,150.19 1,432,328.78 769,197.71 476,592.10 355,309.95 1,064,946.60 1,178,248.81 266,696.17 90,138.62 153,743.89 99,635.80 67,218.08 21,939.26 89,233.06 112,657.84
七店
4,520.85
公司
5,345.20
一店
531.98
二店
577.40
三店
365.09
毛利/货架
四店
254.45
（元/m月）
五店
313.72
六店
177.13
七店
公司
2001-06-20
463.82 420.85
11 清洁
2.61 4.27 6.56 7.35 6.17 5.05 3.19 4.04 8,432.87 11,249.85 13,442.02 7,295.47 7,684.42 4,373.19 6,523.27 8,620.34 812.13 1,145.49 1,364.45 458.27 658.57 724.52 1,106.98 886.93
绩效分析3
月： 12 杂货
95.19 63.73 105.73 44.86 47.86 33.76 75.46 72.63 194.67 157.07 282.28 144.88 167.86 51.93 157.27 172.69 1,078.48 1,505.48 1,582.03 1,003.06 1,642.44 1,404.24 214.59 1,361.09
2001-06-20
4
超市信息控制的原则
分层控制
同类的信息各层控制的范围不同 总经理 店长 经理 主管
2001-06-20
5
信息控制举例一 总体控制
投资回报分析 绩效分析 日小组销售 店销售 销售对比 月进销存
2001-06-20
6
投资回报分析
2001-06-20
7
2000年部门分析表
部门
10 饮料
一店
1,148,284.97
二店
387,118.16
三店
524,216.48
销售/月
四店
282,965.74
（元/月）
五店
202,727.04
六店
143,256.38
七店
348,359.85
公司
433,846.95
一店
981,433.17
二店
330,870.22
三店
448,048.27
30,547.33 34,158.91
绩效分析1
11 清洁 3,349,535.01 823,489.23 1,244,731.10 621,574.32 430,327.56 288,193.15 921,667.75 1,097,074.02 2,862,850.44 703,836.95 1,063,872.74 531,260.10 367,801.33 246,318.94 787,750.21 937,670.10 322,578.99 83,849.54 126,348.11 39,044.75 36,879.98 47,745.64 133,679.35 112,875.19