厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋面的做法_4

厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋面的做法
相信很多人都吃过西红柿鸡蛋面，面的做法大同小异，但是吃到熟悉的味道时总会勾起你美好的回忆。

对于我来说，西红柿鸡蛋面就是妈妈的味道。

食材
主料：
小西红柿3个
鸡蛋
挂面50g
火腿
花生油10ml
料酒2ml
食盐2克
鲜蒜4瓣
鲜鸡汁少许
香菜少许
步骤
1.材料图
2.西红柿去皮切块(因为宝宝不会吐皮，所以我通常都是
去皮)
3.整蒜拍扁
4.热锅凉油，油温五成热时放入蒜瓣煸香。

5.倒入西红柿翻炒。

6.炒出西红柿酱加入开水。

7.水开后下面，放入食盐。

8.鸡蛋磕入碗中加入料酒打散。

9.面熟后倒入蛋液，保持中小火，直至蛋熟。

加入鲜鸡汁(没有可以放鸡精)
10.盛出放上火腿，少许香菜即可。

小贴士：1、鸡蛋液里加入少许料酒可以去除鸡蛋的蛋腥味，还可以使鸡蛋更加嫩滑。

2、倒入蛋液后保持小火可以使鸡蛋更加完整，不碎。