阴辣椒[发明专利]

专利名称：阴辣椒
专利类型：发明专利
发明人：刘正伦
申请号：CN200610051182.0申请日：20060810
公开号：CN1907118A
公开日：
20070207
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种阴辣椒，属于小吃类食品。

由下列重量比的原料：新鲜辣椒∶花椒∶大蒜＝100∶1～1.5∶1.5～2.0按下列步骤制作而成：①将新鲜辣椒去蒂、洗净后沥干；②将花椒和大蒜放入锅中加水煮制新鲜辣椒，直至新鲜辣椒色变；或将花椒和大蒜放入锅中加水蒸制新鲜辣椒，直至新鲜辣椒色变；③将制熟的辣椒取出晒干或烘干、整型；④消毒、杀菌后包装入袋。

本发明较好地保留了新鲜辣椒原有的风味、色泽和形态，具有辣味适中、口感特别等优点；由于压缩比较大、韧性较好，因此便于储藏和携带；它既可以作为调味品食用、也可以作为休闲小吃或下酒小菜食用。

本发明适合于经常在海岛、边防哨卡、野外等缺乏蔬菜的地方驻扎、作业的人员食用。

申请人：刘正伦
地址：550003 贵州省贵阳市和尚坡水电九局宿舍34栋5单元4号刘莲转
国籍：CN
代理机构：贵阳东圣专利商标事务有限公司
代理人：杨云
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