某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(1542)

某大学生物工程学院《生物化学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试
考试时间：90 分钟年级专业_____________
学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（75分，每题5分）
1. 酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身。

（）
答案：正确
解析：
2. 酶的纯度不直接用含量而用比活力表示。

（）
答案：正确
解析：
3. 肾上腺分泌的激素均为氨基酸衍生物激素。

（）
答案：错误
解析：肾上腺皮质分泌的激素根据其生理功能可分为三类：包括糖皮
质激素、盐皮质激素和少量性激素三大类。

都是在垂体分泌的促肾上
腺皮质激素（ACTH）的作用下，由胆固醇转化为孕烯醇酮，再经一系列化学反应形成的，均为类固醇（甾体）激素。

4. 血红蛋白和细胞色素C的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成
呼吸链。

它们的生物学功能本质是相同的。

（）
答案：错误
解析：血红蛋白与细胞色素C都含有血红素辅基，前者是运输氧，后
者血红素是用于传递电子，因此生物学本质截然不同。

5. 一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。

（）[山东大学2017研]
答案：错误
解析：具游离α氨基的胺类就可以与茚三酮发生反应生成紫色物。

6. 三维结构的破坏和生物活性的丧失是蛋白质变性和核酸变性的最
重要的标志。

（）
答案：错误
解析：DNA的生物活性并不因为变性而丧失。

7. 吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇可以作为转氨酶的辅酶。

（）
答案：正确
解析：
8. 凡具有吡喃糖型的均为六碳糖，而具有呋喃糖型的都是五碳糖。

（）
答案：错误
解析：六碳糖如果以C4羟基与羰基成环亦可形成呋喃糖型，而五碳糖如果以C6羟基与羰基成环也可形成吡喃糖型。

9. 同工酶的最适pH值相同。

（）
答案：错误
解析：
10. 负协同性不能用MWC（齐变模型）理论来解释。

（）
答案：正确
解析：齐变模型可以解释正协同效应，但不能解释负协同效应。

11. 测定别构酶的相对分子质量可以用十二烷基硫酸钠（SDS）聚丙烯酰胺凝胶电泳。

（）
答案：错误
解析：别构酶一般是由亚基组成的。

SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测出的是亚基的相对分子质量，而不是别构酶的相对分子质量。

12. 在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。

（）
答案：错误
解析：氧与血红蛋白血红素中的二价铁结合，而二氧化碳与血红蛋白4个亚基的N端氨基结合。

13. 从理论上说，可用Edman降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序。

（）
答案：正确
解析：
14. 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。

（）
答案：错误
解析：脂肪的皂化价与其相对分子质量成反比，皂化价愈高表示含低相对分子质量的脂酸愈多。

15. Tm是DNA的一个重要特性，其定义为：使DNA双螺旋90解开时所需要的温度。

（）[湖南农业大学2015研]
答案：错误
解析：Tm是使DNA双螺旋一半解开时所需要的温度。

2、名词解释（35分，每题5分）
1. 稀有氨基酸
答案：稀有氨基酸是组成蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其他蛋白质氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物，如5羟赖氨酸。

它们没有对
应的遗传密码，都是在肽链合成后由相应的常见的氨基酸经过化学修
饰衍生而来的氨基酸。

解析：空
2. 脂多糖（lipopolysaccharide）
答案：脂多糖（lipopolysaccharide）是革兰氏阴性细菌细胞壁特有的结构成分，种类很多，分子结构一般由外层专一性寡糖链、中心多
糖链和脂质三部分组成。

脂多糖对宿主是有毒性的。

脂多糖只有当细
菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后才释放出来，所以称为内毒素。

解析：空
3. 凝胶过滤层析
答案：凝胶过滤层析又称分子排阻层析，是一种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子大小分离蛋白质或其他分子混合物的层析技术。

层析柱
中的填料是某些惰性的多孔网状结构物质，多是交联的聚糖（如葡聚
糖或琼脂糖）类物质，小分子物质能进入其内部，流下时路程较长，
而大分子物质却被排除在外部，下来的路程短，当一混合溶液通过凝
胶过滤层析柱时，溶液中的物质就按不同分子量筛分开了。

解析：空
4. 可逆沉淀反应
答案：可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指在发生沉淀反应时，蛋
白质虽已析出，但是其分子内部结构未发生显著变化，沉淀因素去除后，能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如盐析作用。

解析：空
5. 核小体（nucleosome）
答案：核小体（nucleosome）是构成染色体的基本结构，由200bp 左右的DNA和五种组蛋白组成的小球状结构组成。

每个核小体包括200bp左右的DNA和一个组蛋白八聚体以及一分子的组蛋白H1。

两个相邻核小体之间以连接DNA相连，典型长度为60bp，不同物种变化值为0～80bp不等。

解析：空
6. 限制性内切酶（restrictionendonuclease）
答案：限制性内切酶是一种在特殊核苷酸序列处水解双链DNA的内
切酶。

Ⅰ型限制性内切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又可催化非
甲基化的DNA的水解；而Ⅱ型限制性内切酶只催化非甲基化的DNA 的水解。

解析：空
7. 等电聚焦电泳
答案：等电聚焦电泳（IFE，isoelectric focusing electrophoresis）是指利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）在聚丙烯酰胺凝胶内制造
一个pH梯度的电泳方法，电泳时每种蛋白质迁移到它的等电点（pI）处，即梯度中的某一pH时，由于表面静电荷为零而停止泳动。

解析：空
3、填空题（75分，每题5分）
1. 根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为专一性、专一性
和专一性。

答案：绝对|相对|立体
解析：
2. 构成脂肪的脂肪酸中常见的必需脂肪酸有、和。

答案：亚油酸|亚麻酸|花生四烯酸
解析：
3. EC3.1.1.11应为酶类。

答案：水解
解析：
4. 植物细胞壁骨架的主要成分是，细菌细胞壁骨架的主要成分是，
虾壳的主要成分是。

答案：纤维素|肽聚糖|壳多糖（几丁质）
解析：
5. 脂质按照化学组成可分为脂质、脂质和脂质。

答案：单纯|复合|衍生
解析：
6. 范斯莱克（Van.Slyke）法测定氨基氮主要利用与作用生成。

答案：氨基酸的α氨基|亚硝酸|氮气
解析：
7. 脂溶性激素的受体至少具有和两个功能部位。

答案：配体结合部位|HRE结合部位
解析：
8. Pauling在提出。

螺旋与Watson和Crick在提出DNA双螺旋结构时都采取了方法。

答案：模型建立
解析：
9. 转移酶类催化某一化合物上的转移到上。

答案：某一基团|另一化合物
解析：
10. 用法可定位糖分子中的糖苷键。

答案：甲基化分析
解析：
11. 结合蛋白酶类必须由和相结合后才具有活性，前者的作用是，后者的作用。

答案：酶蛋白|辅因子|决定酶和底物结合的专一性|传递电子、原子或基团即具体参加反应
解析：
12. 酶促反应速度（V）达到最大速度（Vm）的80时，底物浓度[S]是Km的倍；而V达到Vm90时，[S]则是Km的倍。

答案：4|9
解析：
13. 水溶性维生素包括维生素B族和。

维生素B族有、、、、、、和。

答案：维生素C|维生素B1|维生素B2|维生素PP|维生素B6|泛酸|生物素|叶酸|维生素B12
解析：
14. 凝集素能专一地识别细胞表面的并与之结合，从而使细胞与细胞相互凝集。

答案：糖基
解析：
15. 同一种酶的活力测定若采用的测定方法，活力单位也不。

答案：不同|尽相同
解析：
4、简答题（30分，每题5分）
1. 有一种酶E作用底物S产生产物P。

化合物C是这一种酶的别构激活剂。

使用定点突变技术将酶E的Val57突变成其他集中氨基酸残基。

将野生型和突变体纯化以后，分别在有C和无C的条件下测定酶活性，活性分析的结果如下表所示。

表酶E及突变型在有无C时的酶活性IU
（1）根据突变体的数据，你认为Val57位于别构中心还是活性中心？
（2）根据氨基酸的性质，解释突变如何影响到酶E的活性？
答案：（1）突变对酶的基础活性（无C时）没有影响，说明Val57不是酶活性中心的一部分或者与别构中心有关。

相反，在有C 时，Val57的突变对酶活性影响很大，这说明Val57的取代影响激活剂C与别构中心的结合，进而影响到活性中心的构象和活性。

（2）Val和Ala都是疏水氨基酸，不带电荷，因此
Val57→Ala57属于保守性突变，对别构中心的功能影响不大。

但Ser 和Glu都是极性氨基酸，所以Val57→Ser57或Val57→Glu57突变都能影响到C的结合，降低C的激活效果，但与Ser不同的是，Glu 既是极性氨基酸，又带电荷，故影响的效果更大。

解析：空
2. 血红蛋白和肌红蛋白都具有氧合功能，但它们的氧合曲线不同，为什么？
答案：血红蛋白和肌红蛋白都具有氧合功能，但它们的氧合曲线不同的原因主要有：
（1）血红蛋白由两条α链和两条β链组成。

血红蛋白的α链和β链与肌红蛋白的构象十分相似，尤其是β链。

它们所含的氨基酸种类、数目、氨基酸的排列顺序都有较大的差异，但它们的三级结构十分相似。

因此它们都具有基本的氧合功能。

（2）但血红蛋白是一个四聚体，它的分子结构要比肌红蛋白复杂得多。

因此除了运输氧以外，还有肌红蛋白所没有的功能。

如运输质子和CO2。

（3）血红蛋白的氧合曲线为S形，而肌红蛋白的氧合曲线为双曲线。

S形曲线说明血红蛋白与氧的结合具有协同性。

脱氧血红蛋白分子中，它的四条多肽链的C端都参与了盐桥的形成。

由于多个盐桥的存在，使它处于受约束的强制状态。

当一个氧分子冲破了某种阻力和血红蛋白的一个亚基结合后，这些盐桥被打断，使得亚基的构象发生改变，从而引起邻近亚基的构象也发生改变，这种构象的变化就更易于和氧的结合，并继续影响第三个、第四个亚基与氧的结合，故表现出S 型的氧合曲线。

解析：空
3. 天然蛋白质可以形成无规则的结构吗？[华中科技大学2017研]
答案：天然蛋白质可以形成无规则的结构。

天然蛋白质是指在自然界中存在的，不经过人工的任何修饰或加工的蛋白质。

天然蛋白质的二级结构主要有三种基本类型：α螺旋、β
折叠和β转角，其中，α螺旋绝大多数都是右手螺旋。

天然蛋白质一
般具有稳定的结构和功能，在自然状态下不会形成无规则的结构。

然而，天然蛋白质若变性，其分子内部的结构会被破坏，由原本有序的
卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构，此时可能形成无规则
的结构。

解析：空
4. 在给出的pH条件下，下列蛋白质在电场中的移动方向？
（1）人血清蛋白：pH＝3.5（人血清蛋白的pI＝4.64）
（2）血红蛋白：pH＝7.07；pH＝9.0（血红蛋白的pI＝7.07）
（3）胸腺组蛋白：pH＝11.5（胸腺组蛋白的pI＝10.9）
答案：当pH＞pI时，蛋白质带负电，向阳极移动；当pH＜pI 时，蛋白质带正电，向阴极移动；当pH＝pI时，蛋白质净电荷为零，不移动。

所以：
（1）pH＝3.5＜pI，此时蛋白质带正电，向阴极移动。

（2）pH＝7.07＝pI，此时蛋白质不移动；pH＝9.0＞pI，此时
蛋白质带负电，向阳极移动。

（3）pH＝11.5＞pI，此时蛋白质带负电，向阳极移动。

解析：空
5. 简要叙述蛋白质形成寡聚体的生物学意义。

答案：蛋白质形成寡聚体的生物学意义主要有：
（1）四级结构的形成能提高蛋白质的稳定性。

亚基结合的一个普遍性好处是有利于减少蛋白质表面积与体积比。

减少表面积与体积的
比例将会使蛋白质变得更加稳定。

（2）遗传上的经济性和有效性。

蛋白质单体的寡聚结合对一种生物来说，在遗传上是经济的。

编码一个能装配成同聚多肽的单体所需
要的DNA片段比编码一条与该同聚多肽具有同样相对分子质量的大
多肽所需的DNA片段小很多。

（3）协同性。

这是寡聚体蛋白（包括寡聚体酶）的一个重要性质。

（4）汇聚酶的活性部位。

许多酶的催化效力来自单个亚基的寡聚结合。

单个亚基也许不能构成完整的活性部位，寡聚体的形成可能使
所有必需的催化基团汇聚形成酶的活性部位。

（5）寡聚体酶的不同亚基也许执行不同但相关联的反应。

解析：空
6. 乙酰唑胺（acetazolamide）是一种利尿剂，还可用来治疗青光眼，它能强烈抑制碳酸酐酶的活性。

碳酸酐酶参与调节pH和体液的碳
酸氢盐含量。

有或无乙酰唑胺时对该酶的反应速率（Vmax的百分数）
对底物浓度的曲线如下图所示。

请判断乙酰唑胺的抑制性质。

答案：从图中可以看出：
（1）抑制剂降低Vmax。

（2）两条曲线的形状相似，因此，对于任何底物浓度，有抑制剂和无抑制剂时速率的比值不变。

（3）在大于10的底物浓度下，速率变化不大；在底物浓度为100的时候，对于每一个曲线而言观察到的反应速率接近Vmax。

（4）对于每一个曲线，在Vmax2时的底物浓度差不多等于另一
条曲线的Vmax2。

因此抑制剂没有改变Km。

综合上述几点，乙酰唑胺属于碳酸酐酶的非竞争性抑制剂。

解析：空
5、计算题（10分，每题5分）
1. 过氧化氢酶的Km值为
2.5×10－2molL，当底物过氧化氢的浓度为100mmolL时，求在此浓度下，过氧化氢酶被底物所饱和的百分数。

答案：所谓酶被底物饱和的百分比即是反应速度与最大反应速度的百分比。

根据米氏方程知：
解析：空
2. 一种纯酶按质量算含亮氨酸1.65和异亮氨酸2.48，试计算其最低相对分子质量（亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量均为131）。

答案：由于亮氨酸：异亮氨酸＝1.65:2.48＝1:1.5＝2:3 因此该纯酶至少含有2个亮氨酸和3个异亮氨酸；又因为这两种氨基酸的相对分子质量均为131，故其相应残基的相对分子质量为131－18＝113。

以亮氨酸为例计算有：1.65＝2×113蛋白质相对分子质量，则该纯酶的最低相对分子质量为：2261.65＝13697。

解析：空
6、论述题（10分，每题5分）
1. 细胞的核酸有哪几类？最初是如何被发现的？核酸的基本组分和结构是什么？怎样知道DNA是双螺旋结构？而RNA是单链多核苷酸？
答案：（1）细胞的核酸分类
核酸分核糖核酸（RNA）与脱氧核糖核酸（DNA）两类。

RNA 中又分mRNA、tRNA和rRNA3种。

（2）核酸的发现
核酸最早是在1868年由瑞士的一位年青科学家米歇尔
（F.Miescher）发现的，他从外科绷带的脓细胞中分离出的细胞核中提取出了一种含磷很多的酸性化合物，即核蛋白。

核蛋白初步水解后可产生蛋白质和核酸。

（3）核酸的基本组分和结构
①核酸的基本组分：RNA和DNA皆含氮碱（嘌呤、嘧啶）、戊糖（核糖或脱氧核糖）和磷酸。

②核酸的结构：RNA所含的糖为D核糖，DNA所含的糖为D2脱氧核糖，两者都是β构型。

在某些RNA中含有少量的βD2O甲基核糖。

（4）提出DNA双螺旋结构模型的主要依据
①X射线衍射分析，早在20世纪40年代Astbury就用X射线衍射方法研究DNA纤维的结构。

后来到1952年，M.H.Wilkins等人用较好的DNA纤维样品拍到了比较清楚的X射线衍射图。

这些衍射图说明DNA分子可能具有螺旋结构，一些强的衍射点说明DNA分子中有3.4nm和0.34nm的周期结构。

②DNA碱基组成的定量分析，20世纪50年代初E.Chargaff等人定量测定了DNA的碱基组成，发现了Chargaff规则。

（5）提出RNA是单链多核苷酸的主要依据
RNA二级结构的阐明主要通过研究RNA在溶液中的性质，还有X射线衍射的研究。

根据RNA的某些理化性质和X射线衍射分析，证明大多数RNA分子是一条单链，链的许多区域自身发生回折。

解析：空
2. 血糖水平的恒定需要受到激素的调节，请问体内调控血糖的激素有哪些，主要作用机制是什么？[中山大学2018研]
答案：（1）体内参与血糖浓度调节的激素有两类：一类是降低血糖的激素，只有胰岛素一种；一类是升高血糖的激素，这类激素包括肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、生长激素等。

它们对血糖浓度的调节是通过对糖代谢途径中一些关键酶的诱导、激活或抑制来实现的。

这两类激素的作用互相对立又互相制约，使调节效能加强。

（2）各种激素的主要作用机制如下：
①胰岛素：是主要的降血糖激素，系由胰岛B细胞所产生，其主要作用有：
a．促进细胞摄取葡萄糖；
b．促进糖原合成，减少糖原分解；
c．促进糖的氧化和分解，加速糖的利用；
d．促进甘油三酯的合成和储存；
e．阻止糖异生作用。

高血糖、高氨基酸、胰泌素、胰升糖素和神经兴奋等都可促进胰岛素的释放。

②胰高血糖素：是升高血糖浓度的最重要的激素。

是由胰岛A细
胞合成和分泌的29个氨基酸组成的肽类激素。

胰高血糖素主要通过提高靶细胞内cAMP含量达到调节血糖浓度的目的。

细胞内的cAMP
可激活依赖cAMP的蛋白激酶，后者通过酶蛋白的共价修饰改变细胞内酶的活性，即：a．激活糖原分解和糖异生的关键酶，促进肝糖原分解成血糖，促进糖异生作用；b．抑制糖原合成和糖氧化的关键酶，使血糖升高。

低血糖、低氨基酸可刺激胰高血糖素释放。

③糖皮质激素和生长激素主要刺激糖异生作用，肾上腺素主要促
进糖原分解。

这三个激素和胰高血糖素的主要作用是为细胞提供葡萄
糖来源。

胰岛素和胰高血糖素是调节血糖浓度的主要激素，而血糖水平保
持恒定则不仅是糖本身，还有脂肪、氨基酸代谢的协调作用共同完成。

解析：空
7、选择题（22分，每题1分）
1. 某一家族与G蛋白偶联的腺苷酸环化酶基因有缺陷，下列激素的
功能将受影响的一种是（）。

A．胰岛素
B．皮质醇
C．肾上腺素
D．甲状腺激素
答案：C
解析：
2. 碳酸酐酶催化反应，则此酶属于（）。

A．合成酶
B．转移酶
C．水解酶
D．裂解酶
答案：D
解析：
3. 具有四级结构的蛋白质特征是（）。

A．四级结构只是三级结构的简单累积
B．通过各亚基的疏水表面形成寡聚体
C．分子中必定含有辅基
D．每条多肽链都具有独立的生物学活性
答案：B
解析：
4. 米氏常数Km是一个用来度量（）。

A．酶和底物亲和力大小的常数
B．酶的稳定性的常数
C．酶被底物饱和程度的常数
D．酶促反应速度大小的常数
答案：A
解析：
5. （多选）影响酶反应速度的因素是（）。

A．激活剂
B．缓冲液的种类
C．抑制剂
D．离子浓度
答案：A|B|C|D
解析：
6. 下述氨基酸中的非标准氨基酸是（）。

A． Gly
B． Om
C． Cys
D． Gln
答案：B
解析：
7. 不能形成α螺旋结构的氨基酸残基是（）。

A．脯氨酸
B．谷氨酸
C．亮氨酸
D．丙氨酸
答案：A
解析：
8. （多选）当Km＝Ks时（）。

A． Km的大小表示酶与底物的亲和力的大小
B． Km越小表示酶与底物的亲和力越大
C． Km越大表示酶与底物的亲和力越大
D． Km的大小不能表示酶与底物亲和力的大小
答案：A|B
解析：
9. 临床上用于治疗恶性贫血的维生素是（）。

A．维生素E
B．维生素B12
C．维生素A
D．维生素C
答案：B
解析：
10. α角蛋白已经历了下图中的反应，为了在烫发中改变它的形状，下面的反应是（）。

A．重塑形状，然后是化学氧化
B．化学氧化，然后是重塑形状
C．化学还原，然后是化学氧化
D．化学还原，然后是重塑形状
答案：A
解析：
11. 要将膜蛋白分子完整地从膜上溶解下来，可以用（）。

A．透明质酸酶
B．去垢剂
C．糖苷水解酶
D．蛋白水解酶
答案：B
解析：
12. 请指出①肌红蛋白（MW：16900）、②过氧化氢酶（MW：247500）、③细胞色素c（MW：13370）和④糜蛋白酶原（MW：23240）在凝胶过滤柱上洗脱出来的顺序（）。

A．③①④②
B．①③②④
C．②④①③
D．④③①②
答案：C
解析：
13. 用寡聚脱氧胸苷酸（OligodT）纤维素柱层析分离mRNA是属于（）。

A．亲和层析
B．薄板层析
C．交换层析
D．分配层析
答案：A
解析：
14. 天冬氨酸的pK1＝2.09，pK2＝3.86，pK3＝9.82，则其等电点为（）。

A． 6.84
B． 2.97
C． 3.86
D． 2.09
答案：B
解析：天冬氨酸为酸性氨基酸，其等电点为两个羧基pKa的平均值，因此其pI＝（2.09＋3.86）2＝2.97。

15. 在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理
（）。

A．其中一种用缓冲液配制即可
B．分别用缓冲液配制，然后混合进行反应
C．先混合，然后保温进行反应
D．其中一种先保温，然后再进行反应
答案：
解析：
16. DNA分子变性时，通常从下列哪种部位开始？（）A．富含AT的区域
B．富含GC的区域
C．嘧啶交替排列的区域
D．嘌呤交替排列的区域
答案：A
解析：
17. 烷基剂如碘乙酸使酶失活属于哪种抑制（）。

A．竞争性
B．可逆性
C．非竞争性
D．不可逆
答案：D
18. 新霉素（Neomycin）可直接干扰对磷脂酰肌醇特异的磷脂酶C
的功能，从而最有可能干扰哪一种跨膜的细胞信号转导系统？（）A．鸟苷酸环化酶
B．受体酪氨酸激酶
C． PKA
D．腺苷酸环化酶
答案：
解析：当磷脂酰肌醇特异的磷脂酶被激活后，它就催化PIP2的水解，产生IP3和G，IPa与内质网膜上的受体蛋白结合，促进内质网腔内
a2＋的释放，a2＋与G一起激活PK。

如果磷脂酶的功能被抑制，则PK的功能必然受到影响。

19. 破伤风毒素的细胞膜上受体是一种（）。

A．胆固醇
B．周边蛋白质
C．磷脂
D．糖脂
答案：D
20. 下列有关肌球蛋白的叙述哪个是正确的？（）
A．它是一种需要锌离子的酶
B．它是一种cAMP的磷酸二酯酶
C．它是一个球形的对称分子
D．它是一种与肌动蛋白结合的蛋白质
答案：D
解析：肌球蛋白是一个棒状蛋白质。

它是由双股α螺旋组成，并在它
的两个球状头部结合了两分子肌动蛋白，它的头部含有TP酶的活性。

肌动蛋白和肌球蛋白对脊椎动物横纹肌的收缩是必需的。

就生物功能
而言，肌球蛋白并不需要锌离子。

21. （多选）下列物质中哪些是由十八个碳原子组成的不饱和脂酸？（）
A．油酸
B．亚麻酸
C．花生四烯酸
D．亚油酸
答案：A|B|D
解析：油酸是十八碳烯酸，亚油酸是十八碳二烯酸，亚麻酸是十八碳
三烯酸，花生四烯酸是二十个碳原子组成，并具有四个不饱和双键。

22. 辅酶NAD＋NADH＋H＋在反应中电子的转移可以表示成（）。

A． H
B． 2e
C． H－
D． 2H
答案：C
解析：。