湖北莲藕排骨汤的好吃做法

湖北莲藕排骨汤的好吃做法
湖北的莲藕排骨汤，没有过多的花哨，只是简单的大块肉骨和莲藕，不需添加任何昂贵的补药，用小火慢慢熬炖，最后溶成一碗至浓至纯的鲜汤，原汁原味，天然营养，喝上一口，回味无穷。

下面是店铺告诉大家湖北莲藕排骨汤的具体做法，希望对大家有帮助!
湖北莲藕排骨汤的成品图
湖北莲藕排骨汤的食材准备
湖北莲藕排骨汤的做法步骤
1.排骨剁成长段，洗净，滤干水份，生姜切片备用
2.炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热
3.下入生姜和排骨翻炒，至水份炸干时，倒入少量料酒，继续炒香
4.转入高压锅中，加入大半锅水，不要加盐，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
5.压排骨的时候，可以将莲藕洗净刨皮，滚刀切成大块
6.排骨压制20分钟后，放汽开盖，下入莲藕，加盐，盖上锅盖，大火烧上汽后，改小火再炖15分钟
7.起锅时加入鸡精和胡椒粉，倒入汤碗，撒上葱花即可，此汤浓淳香甜，十足的原汁原味
湖北莲藕排骨汤做法小贴士
正宗传统的做法，是用砂锅吊子以文火熬制4-6小时，我耗不起那个时间，用高压锅比较快，有时间的朋友可以在家生个土煤炉，用砂锅熬上大半天，那样出来的汤，会更香更浓。