食品的必要性

发展我国营养健康食品的必要性
1.1我国营养健康食品行业存在问题，国外的发展经验值得借鉴
从总体上看，我国的营养健康食品产业存在着不少问题。

一是规模小，质量差，寿命短。

以健康功能食品为例，绝大多数企业生产规模小、企业数量多、产品重复多、产品科技含量低、管理水平低、企业寿命短等特点。

既使是一些名噪一时的知名企业，也是“你方唱罢我登场，
各领风骚三五年”。

二是多头管理，监管滞后，执行力不足。

我国没有专门监督营养健康食品
的法规和条例，并且相关的监管部门被分成四个，都管也都不管。

三是广告宣传泛滥、虚假现
象严重。

保健食品行业一直是中国最具有争议性的行业之一。

普通食品冒充保健食品、虚假宣传、夸大功能等现象可谓是屡见不鲜。

一些企业的虚假、夸大宣传和概念炒作，导致消费者对
整个营养健康食品产业产生了信任危机。

四是行业缺乏统一有效的标准规范和规则。

我国保健
食品行业虽发展已有20余年，但一直缺乏统一有效的标准规范和规则，这极大的阻碍了我国保
健食品行业的发展，更是与世界接轨的“绊脚石”。

我国的健康功能食品发展历程同日本及其相似。

日本在20世纪80年代中期至90年代末，
一些虚假宣传的广告、假冒伪劣的产品大量涌入市场,严重影响了保健功能食品的信誉,使得日
本保健功能食品行业进入历史低谷时期。

为此，日本政府采取了两大措施：一是实施严格的审
批管理制度。

截止到2007年末,日本厚生劳动省共批准了755个特定保健用食品,其中包括为数
不多的进口产品。

二是减少健康食品审批程序，通过行业协会加强管理。

厚生劳动省对营养功
能食品采取的管理模式是事先备案事后监督,这样做即为行政主管部门减轻了审评压力,也同时
节省了企业产品研发和申报审批等费用,大大缩短了产品投放市场的时限,提高了工作效率。

并
且使用高质量的即功能成分丰富的、天然的或有机的食材，同时去掉过度包装，大幅降低生产
经营成本。

如今，日本的健康食品销售额己是保健功能食品的4倍多。

1.2医疗费用不断增加
随着经济的发展，我国卫生总费用在不断增长，城乡居民的私人医疗支出比例在不断扩大。

与此同时，全国医疗费用的增长幅度已经远远超过了居民收入增长水平，居民的医疗费用负担
较重。

1978年～2008年，我国卫生总费用持续增长，由110.21亿元增长为14515.40亿元。

九
十年代以前，我国卫生总费用在国民经济中所占比重一直维持在1%～1.6%之间，九十年代以后，
该比重开始上升，达到4%。

经过了四年低谷期之后，反弹为1998年的4.16%，到2008年则达
到了4.81%，由此可以看出，我国卫生总费用在国民经济中所占比重表现为一种迂回上升的态势。

尤其是进入21世纪以来，居民个人卫生费用支出占到卫生总费用的55%左右，这笔费
用无论对于政府还是居民而言都是巨额支出。

因此，预防疾病应该更加积极主动，从而达
到良好的成本效果。

如果只知患病了才治疗，而不事先预防，医药费用一定会只升不降。

为了降低医疗费，减轻政府和居民的负担，发展各类营养健康食品就显得更为必要。

1.1食物营养成分发生很大变化
随着科技的发展，品种资源、土肥结构、农业种植和养殖方式等各方面都与以前有很大不同，尤其是一味的追求速成高产，使得食物中的营养成分发生了很大变化。

有关资料显示，
2000年蔬菜中测得的维生素C的含量比1961年测得的数据下降了许多，其中菠菜下降了80%，
刀豆、油菜、茼蒿下降了60%，白菜下降了50%，番茄、卷心下降了20%。

并且在食品精细加工过程中，氧气的含量、光照、酸碱性、添加物、温度和外部机械作
用等都会影响食物中的营养成份。

例如，白面中的核黄素含量约比全麦粉低80%，硫胺素低60%，烟酸低75%，叶酸低40%，锌元素减少70%，铁元素减少65%。

4营养健康食品的市场分析
4.1城市居民健康意识加强，对营养健康食品消费渐趋理性
随着近些年人们生活水平的不断提高，社会媒体对于自我保健意识的不断宣传和引导，人
们的自我保健意识也在逐渐抬头。

自我保健对人体健康的影响程度远大于医疗、遗传、社会等
因素，营养保健以其独有的特性成为人们各种保健方式中的热点。

根据PNDC的调查，我国18.8％的城市居民有营养健康消费经历，80.71％的城市居民对营养素有所了解，75%的家庭不同程度
地重视家庭成员的健康、营养状况。

营养消费观念的形成，将成为拉动营养产业发展的新动力。

4.2亚健康人群和老龄人口增加，拉动营养健康食品需求
“亚健康”人口的比率越来越大，约占人口总数的70％以上。

随着“送礼送健康，花钱买
健康”的流行，人们开始明白一个道理：身体和心理的健康是万事的基础。

据资料表明，在疾
病预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用。

这一“营养健康
经济学”的观点，对于中国这个世界上最大的发展中国家来说是尤为重要的，对于每个人和每
个家庭也特别重要的。

1999 年我国步入老龄化社会，自此开始了经历规模最大、速度最快的人口老龄化发展过程。

截至到2009 年底，我国 60 岁以上老年人口已达 1.67 亿，占总人口的 12.5%。

据分析，在
今后的较长时期内，还会持续以年均约1.2％的较快速度增长，是同期人口增速的五倍多。

随着生活水平的不断提高，老龄人口尤其是城镇居民老龄人口在医疗保健方面的支出迅速增长。

这
一人群对营养和健康的关注会拉动相应的营养产品市场。

4.1居民收入增加，具备消费条件
权威部门表示，如果不出现大的意外，未来5年，中国GDP增速仍可保持在8％以上。

经济的快速增长使人们可支配收入不断增加，可用于营养健康食品的支出也将逐步增加。

中国经济
增长的速度超越了世界上所有国家，但中国消费者平均用于营养健康品方面的花费只占其总支
出的0.07％，全国城乡人均健康食品消费支出仅为每年11元。

而欧美国家消费者健康品的花费占其总支出的2％。

我国健康品花费是美国的1/17、日本的1/12。

这说明中国健康食品市场发
展潜力巨大。

十八大提出，到2020年，我国居民的人均收入将比现在翻一番；城镇居民人均收入将达到25000元；农民人均纯收入扣除价格因素后将比2008年增加1倍。

有资料分析表明，到2020年我国年收入20万元的人群将达到1.2亿人。

这个群体无疑会形成一个巨大的购买力市场。

近几
年内地城乡居民保健类消费支出正以15%-10%的速度增长，远高于发达国家12%的增长速度，估
计到2020年保健品市场的总额将达到4500个亿的消费量。

4.4健康产业已经成为各类投资机构角逐的战场
近年来有大量国内外的资金涌入市场，每年总量增加千亿美元。

2000年至2010 年间，保
健食品行业年均增速均超过两位数，2009 年消费品行业受到风投追捧，医疗保健更是成为了投
资者最关注的领域。

999 健康网等一批国内保健企业已被国内知名度极高的风投公司率先囊入
旗下，这不仅成为2010 年的行业热点，而且推动了整个保健行业的快速发展。

截至目前，已有包括安利、雅芳、仙妮蕾德等400多家进口保健食品进入中国市场，据美国知名的NPD市场调
查公司统计，每100个购买保健食品的中国人中，大约有15人购买进口保健品。

2009年，安利公司在中国市场的销售额突破200亿元，其中营养保健食品的销售额更是超过100亿人民币。

5结语
近年来医疗卫生费用的增加和食物营养成分的变化使得发展营养健康食品变得及其重要和
必要。

我国营养健康食品产业虽然起步晚、基数小，但是成长速度较快，已形成一批具有竞争
力的大型企业。

加之我国具有数千年的饮食养生文化，历史悠久的“药食同源”、“食养食疗”学说，博大精深的中医药理论，营养健康食品的市场必定有更大的发展空间。

然而，这样的发
展速度和光明前景的背后，我们也清楚地看到，我国的营养健康食品产业仍存在不少问题。

如
何结合我国实际，借鉴国外先进经验，给我国营养健康食品产业开拓健康、良好的模式，是摆
在我们面前的重大课题。

在发展营养健康食品的道路上，我们任重而道远。