影响家禽饮水质量的因素

畜牧兽医科技信息
２０１９年第０２期随着家禽饲养业的不断发展，更多的因素会对饲养质量产生影
响，其中饮水质量就是很重要的因
素会直接或间接影响家禽的生产能力。

家禽的饮水中含有矿物质、细菌或其它成分，当其不符合卫生标准时，家禽饮用后也许会表现出异常的生理反应，而影响家禽的生长和生产性能的发挥。

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水的生理作用
１．１机体的主要组成成分早期发育的家禽体内含水量超过９０％，初生家禽体内含水量约８０％，而成年家禽则为５０％～６０％。

家禽体内的含水量与年龄和体重呈反比关系。

所以，水是家禽机体生长必不可缺少的物质。

１．２理想的溶剂水的电解常数
非常的高，能够溶解很多的化合物，并且以离子的形式存在，家禽体内的水代谢与电解质代谢的关系非常的紧密。

１．３润滑作用存在于家禽机体
关节囊内、体腔中和各器官间的组织液中的水，可以相应的减少关节和器官间的摩擦力。

水可以保护家禽体内的神经系统的缓冲作用。

２
水的来源
２．１饮水饮水是家禽获得水的直接并且重要的来源途
径。

如果家禽饲养环境的温度不至于引发家禽热应激时，家禽饮水量会随着其采食量的上升而呈现直线的增长趋势。

如果家禽一旦发生热应激，则饮水量会大量的增多。

２．２代谢水代谢水是指家禽的体细胞在有机物质进行氧
化分解或者合成作用时而产生的水，又称氧化水，大多的动物体内氧化水量会达到总摄水量的５％￣１０％左右。

家禽摄入的营养素不同，所以产生的代谢水量也有差异。

３
影响水质量的因素
３．１颜色、味道、气味日常给家禽提供清澈洁净无异味的
饮用水。

平时应注意观察饮用水的颜色、味道以及气味。

如果水呈棕红色，说明其中还有的铁元素过高；水呈绿色，说明其中铜元素的含量过高；家禽的饮用水散发臭鸡蛋的气味道，则说明其中混入了Ｈ２Ｓ。

３．２混浊提供给家禽的优质饮水应该是洁净透明状态
的。

如果在饮用水中存在悬浮物或者是颗粒物，则表明饮用水质比较浑浊。

如果饮用水中有大量的有机物，家禽饮用后易感染卡他性肺炎。

家禽场内的水源浑浊，应及时进行沉淀或过滤，清除杂质以免堵塞场内饮水系统的管道。

饮水的浑
浊度太高，说明水被污染的情况非常的严重，须禁止给家禽饮用。

３．３可溶性总固体（ＴＤＳ）ＴＤＳ是一种衡量指标，主要就是针对饮用水中的无机离子而进行的。

如果ＴＤＳ过高，家禽饮用后的影响非常大。

而影响ＴＤＳ指标的因素包括水中的钙、镁、钠盐等因素。

３．４硬度禽场饮用水的硬度受多种因素影响，主要包括可溶解的矿物质等。

可溶解的矿物质如果积聚在饮水器、管道和水泵等位置形成水垢，会直接堵塞这些部位，对家禽的影响非常大。

水的硬度并不会直接影响家禽的机体，但是如
果其中的负离子含量过多，会有毒性。

但是如果家禽获得的水硬度太高，会直接削弱水中加入的药物和消毒剂发挥的效果。

３．５ｐＨ值ｐＨ值是检验水源酸碱度的重要指标。

提供给家禽的饮用水应该保持５．７的ｐＨ值，
如果ｐＨ值过高，则家禽不宜饮用，但是如果ｐＨ值过低，说明水源为酸性，家禽饮用的适口性较差，且容易腐蚀饮水系统，此外还会影响家禽的正常生产能力。

３．６硫酸盐、磷酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐如果家禽饮用的水中还有过量的硫酸盐，饮用后会导致家禽表现腹泻。

饮水中磷酸盐的水平过高，则说明饮水被污水所感染。

禽场的饮水中存在硝酸盐，则说明水质的污染情况非常严重。

根据相关的硝酸氮的研究表明，每升水中的硝酸氮含量低于３～５ｍｇ，并且ｐＨ值小于６，则会产生抑制家禽生长的不良作用，从而导致家禽呈现慢性硝酸盐中毒的症状，直接造成家禽饮食量降低，生长速度迟缓，影响家禽对于ＶＡ的利用。

３．７钠、氯、镁、钙、铁家禽饮水中钠离子水平高，会导致家禽的饮水量增加，从而造成垫料潮湿的情况出现。

饮水中高水平的氯同样也会导致家禽的饮水量上升，同时采食量受到影响。

饮用水中如果单纯只是镁的水平高则问题不大，但如果还有高量的硫酸盐，两者结合形成泻盐，就会产生不良影响。

饮水中含铁量高则会直接加速细菌的繁殖，从而导致家禽表现腹泻症状。

家禽饮用含铁量高的饮水，在实际生产中还表现在家禽的肉和蛋呈现黑色的情况。

３．８污染物质饮水中如果存在细菌，则说明水面被有机物质所污染，家禽饮用之后会明显影响生产性能。

如果禽场的饮水中存在其他的污染成分，生产中常见的如杀虫剂工业残留和微量元素等，如果这些成分在水中超量，家禽饮用之后有出现中毒性反应的可能。

４
处理方式
目前，在饲养生产中加氯是比较常用饮水消毒方法，不仅消灭水源中细菌，还可以相应的降低某些化学污染物的有害成分。

如果禽场的饮水中钠离子含量过多，可以通过减少饲料的钠离子添加来修正。

影
响家禽饮水质量的因素
刘国
权︵
黑龙江省青冈县劳动镇人民政府农牧中心，黑龙江青冈
１５１６００︶
DOI:10．3969/J.ISSN ．1671-6027．2019．02.112
养禽
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