一种含多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品[发明专利]
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专利名称：一种含多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品
专利类型：发明专利
发明人：邹孝强,张晖,金青哲
申请号：CN202010198634.8
申请日：20200320
公开号：CN111378701A
公开日：
20200707
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种含多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法及其产品，包括，酶法醇解多不饱和脂肪酸油脂获得富含sn‑2单甘脂的酶解产物，通过溶剂结晶分提去除富含sn‑2单甘脂的酶解产物中含饱和脂肪酸的sn‑2单甘脂，获得富含多不饱和脂肪酸的sn‑2单甘脂；将富含多不饱和脂肪酸的sn‑2单甘脂溶剂萃取除去中性脂质获得高纯度sn‑2单甘脂；向高纯度sn‑2单甘脂中加入中碳链脂肪酸，通过酶法酯化获得高纯度MLM型中长碳链甘油三酯。
本发明高纯度MLM型中长碳链甘油三酯中sn‑2位多不饱和脂肪酸含量在70％以上，sn‑2位饱和脂肪酸小于12％，且MLM型在85％以上，有利于功能性脂肪酸的消化吸收。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：宋华
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