灌水量为传统灌溉量的60%最利于提高酿酒葡萄果实品质
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灌水量为传统灌溉量的60%最利于提高酿酒葡萄果实品质
作者：暂无
来源：《中国果业信息》 2019年第9期
据《北方园艺》2019年第16期《调亏灌溉对赤霞珠葡萄及葡萄酒花色苷特性的影响》
（作者赵益梅等）报道，为了节约灌溉用水且提高酿酒葡萄果实品质，以酿酒葡萄赤霞珠为试材，通过调亏灌溉(RDI)设定葡萄的灌水量分别为传统灌溉量的60%(RDI-1)、70%(RDI-2)、
80%(RDI-3)和100%(CI)，研究了调亏灌溉对葡萄及葡萄酒基本理化指标和花色苷组成及含量的
影响。
结果表明，与对照CI相比，调亏灌溉显著增加了葡萄果皮乙酰化及香豆酰化花色苷的比例，降低了非酰化花色苷的比例。
RDI-1处理可显著增加果皮和酒中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷和二
甲花翠素-3-O-(6-O-乙酰)-葡萄糖苷的含量。
此外，不同RDI处理对葡萄酒中花色苷组成的比
例影响与果皮一致。
综上所述，该试验条件下RDI-1处理是最佳处理。
（王世明/摘录）。