首乌蒸蛋

首乌蒸蛋
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：蒸首乌蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克
辅料：何首乌15克,鸡肉90克
调料：姜10克,盐3克,料酒10克,味精1克
首乌蒸蛋的做法： 1.将何首乌洗净，切成丝放入纱布袋封口；
2.鸡肉剁成泥；
3.姜切细末备用；
4.鸡蛋磕入碗内打匀；
5.将锅置于火上，放入何首乌，倒入清水，用小火煮1小时，弃何首乌留汁，倒入蛋液中，放入鸡肉泥、姜末，加入盐、料酒、味精搅匀，上笼屉蒸熟即可。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。