617 酸菜肥肠怎么做最好吃

酸菜肥肠怎么做最好吃
酸菜肥肠最好吃的做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：酸菜、猪大肠、小米椒、葱花、花椒粒、生抽、蚝油。

2. 清洗大肠，把买回来的大肠翻面，用面粉和醋加水反复搓洗，直到没有异味。

3. 酸菜切碎，注意要保留酸菜的酸味，洗太干净就没那个味道了。

4. 锅内加水，放入大肠和姜片、花椒粒，煮40-60分钟，具体时间看大肠的切的厚度和锅的火力大小。

5. 炒香辣椒再放酸菜，加少许盐调味，多炒干一些酸菜里的水汽，这样酸味才能更好的出来。

6. 加入肥肠炒匀，加蚝油炒至入味，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，可以得到美味可口的酸菜肥肠了。

注意，肥肠本身有油脂，所以无需另外加油。

调料中的蚝油增加鲜味，也可根据个人口味选择是否加入。

酸菜本身有酸味，所以盐的用量要注意，最后葱花可有可无，主要看个人喜好。

希望以上信息可以帮到您！。