食堂安全生产培训制度范本

食堂安全生产培训制度范本
一、培训目的
为确保食堂安全生产，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能，预防事故发生，保障就餐师生的生命安全和身体健康，特制定本培训制度。

二、培训对象
食堂全体从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

三、培训内容
1. 法律法规：学习国家有关食品安全、安全生产、劳动保护等方面的法律法规。

2. 食品安全知识：掌握食品卫生、食品储存、食品加工、食品烹饪等方面的基本
知识和要求。

3. 安全生产知识：学习防火、防爆、防毒、防泄漏、防食物中毒等安全生产知识。

4. 应急预案：熟悉食堂突发事件应急预案，掌握应急处理程序和措施。

5. 操作技能：学习食堂各项操作规程，提高从业人员操作技能。

四、培训时间
1. 新员工入职前必须进行入职培训，培训时间为2天。

2. 定期培训：每年进行一次全面培训，培训时间为1天。

3. 专项培训：根据食堂安全生产实际情况，适时组织专项培训。

五、培训形式
1. 理论培训：通过讲座、观看视频、讨论等形式进行。

2. 实践培训：在实际工作中指导从业人员操作，提高实际操作能力。

3. 考核验收：培训结束后，对从业人员进行考核，验收培训效果。

六、培训组织与管理
1. 食堂负责人负责组织培训工作，确保培训计划的实施。

2. 食堂安全生产管理员具体负责培训内容的制定和实施。

3. 培训讲师由食堂负责人指定，或聘请专业讲师授课。

4. 培训记录应详细记载，存档备查。

5. 对培训不合格的从业人员，应安排再次培训，直至合格为止。

七、培训效果评估
1. 定期对培训效果进行评估，了解从业人员对安全生产知识的掌握程度。

2. 根据评估结果，调整培训内容和方式，提高培训效果。

3. 对培训效果良好的从业人员给予表彰和奖励。

八、其他
1. 食堂从业人员应积极参加各类安全生产培训，提高自身安全意识和操作技能。

2. 食堂从业人员应严格遵守安全生产规定，确保食堂安全生产。

3. 食堂负责人应关注从业人员的安全培训需求，适时组织培训。

本培训制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。

食堂负责人负责解释本制度。