餐饮店店长岗位职责范文（3篇）

餐饮店店长岗位职责范文
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。

2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3.负责员工及主管的招聘及保留。

4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5.负责店内全体管理组的发展计划。

6.完成餐厅管理组的排班表。

7.主持主管会议。

8.确保员工福利计划正确执行。

9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15.确保餐厅遵守安全操作程序。

16.确保所有投诉都能及时周全地处理。

17.训练餐厅管理人员。

18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会。

19.完成管理组的绩效评估。

20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

____月底固定资产的盘点。

24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

餐饮店店长岗位职责范文（2）
一、制定经营策略和目标
1. 负责制定餐饮店的整体经营战略和目标。

2. 分析市场需求和竞争环境，制定相应的经营计划和销售策略。

3. 确定店内的菜品定位、价格策略和采购计划，以满足顾客需求并保持竞争力。

二、管理团队和员工
1. 组织并参与招聘、培训和评估员工的工作。

2. 确定员工的职责和工作目标，并监督他们的工作表现。

3. 建立和维护良好的团队合作氛围，提高员工的工作积极性和效率。

4. 指导员工处理客户投诉和问题，确保提供满意的服务质量。

三、管理运营和成本控制
1. 监督餐厅的日常运营工作，包括餐厅开业准备、食材采购、库存管理、菜品研发等。

2. 控制成本，优化运营流程，确保餐饮店的盈利能力。

3. 监测销售数据和财务指标，分析经营状况，提出改进建议。

四、确保食品安全和卫生
1. 遵守食品安全和卫生法规，建立并执行相关的操作规程。

2. 监督餐饮店的食品采购、储存和加工过程，确保食品安全。

3. 指导员工遵循卫生标准，保持店内的卫生和整洁。

五、与供应商和客户沟通
1. 与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供应的及时性。

2. 听取顾客的反馈意见，并及时采取措施解决问题，提高顾客满意度。

3. 运用营销手段和渠道，吸引更多的客户和提高客户忠诚度。

六、参与营销和宣传活动
1. 制定并执行餐饮店的营销和宣传计划。

2. 参与策划和组织促销活动，提高餐饮店的知名度和销售额。

3. 利用社交媒体和网络平台，推广餐饮店的品牌形象和特色。

七、保证服务质量与顾客满意度
1. 确保员工按照标准程序提供高质量的服务，满足顾客的需求和期望。

2. 定期对员工进行培训和考核，提升他们的服务意识和技能水平。

3. 积极处理客户投诉和建议，改进服务质量，提高顾客满意度。

八、管理店内设施和设备
1. 确保店内设施和设备的正常运行，定期进行维护和保养。

2. 与供应商沟通，及时解决设备故障和问题，确保店内无安全隐患。

3. 负责设备更新和升级的规划和实施，以提高工作效率和客户体验。

九、关注市场动态和业态发展
1. 关注餐饮行业的最新动态和市场趋势，及时调整经营策略和业务模式。

2. 参与行业会议和交流活动，扩大业务网络和获取行业信息。

3. 不断进行自我学习和提升，提高餐饮管理和领导能力。

以上就是一份餐饮店店长岗位的职责范本，希望对您有所帮助。

餐饮店店长岗位职责范文（3）
餐饮店店长是餐饮行业中的重要职位，主要负责管理和运营餐饮店的日常工作。

从餐厅运营、员工管理、客户服务到营销推广等，店长在保证餐饮店业务正常运行的同时，还需要不断提升员工素质和餐饮品质，以满足客户需求，增加店铺的竞争力。

下面是餐饮店店长岗位职责的范本：
一、餐厅运营管理
1. 制定餐厅的经营策略和计划，确保餐厅的良性运营；
2. 监督餐厅的日常营业及各项经营活动，保障安全、卫生和服务质量；
3. 负责餐厅的成本控制、库存管理，确保经营利润；
4. 开展市场调研和竞争对手分析，提出改进和发展建议；
5. 及时处理客户投诉和问题，确保顾客满意度；
6. 管理餐厅的排队、预定等工作，提升顾客整体用餐体验；
7. 负责与供应商、合作伙伴等外部单位的沟通和合作。

二、员工管理与培养
1. 制定并执行员工招聘计划，确保餐厅工作岗位的补位和员工队伍的稳定运行；
2. 订立员工的工作计划和班次表，并严格按照实际情况调整；
3. 对员工进行培训、指导和考核，并制定个人职业发展规划；
4. 建立员工激励机制，激发员工积极性和创造性；
5. 解决员工之间的冲突和纠纷，维护良好的工作环境；
6. 定期召开员工大会，交流工作经验，提升团队凝聚力。

三、餐饮品质管理
1. 负责餐饮菜单的设计和调整，确保菜品的新鲜、美味和营养；
2. 监督餐厅的用料、加工和味道，确保菜品符合标准；
3. 配合厨师进行原材料的选购和供应商的评估；
4. 密切关注顾客对菜品的反馈，改进不足之处；
5. 建立并完善食品安全和卫生管理制度，确保食品质量和餐饮安全；
6. 定期开展员工培训，提升员工的烹饪技巧和卫生意识。

四、客户服务和营销推广
1. 分析顾客需求和喜好，制定适应市场变化的销售策略；
2. 提供高品质、高效率的服务，最大化满足顾客需求；
3. 提升顾客忠诚度，建立和维护良好的顾客关系；
4. 建议和协助进行市场营销和推广活动，吸引新顾客；
5. 与门店员工合作，提高整体销售业绩；
6. 利用社交媒体等渠道进行在线宣传和推广。

五、财务管理
1. 负责制定餐厅的预算计划和绩效指标；
2. 监控和分析餐厅的财务状况和经营数据，及时发现问题并提出解决方案；
3. 管理餐厅的日常费用支出和收入情况，确保财务运营的健康；
4. 配合总部和上级主管完成相关财务报告和审计工作；
5. 提供有关餐厅财务的咨询和信息，支持决策层的决策制定。

六、团队合作和沟通协调
1. 建立和发展团队文化，凝聚和激励员工；
2. 与门店员工保持密切的沟通和协作，共同完成工作任务；
3. 协调不同岗位之间的关键工作，确保工作的协调和顺畅；
4. 及时沟通反馈员工的问题和困难，提供支持和解决方案；
5. 与上级主管和总部保持有效的沟通和协调。

以上是餐饮店店长岗位职责的范本，店长需要在繁忙的日常工作中，协调管理好多方面的工作和资源，以提供优质的餐饮服务，满足客户需求，并保持餐厅的良好运营和盈利能力。