家政服务员五级练习题库及答案

家政服务员五级练习题库及答案
一、单选题（共54题，每题1分，共54分）
1.是电饭锅的专用件，只有与电热盘吻合使用，才能达到最佳传热效果。

A、内锅
B、按钮
C、电线
D、外锅
正确答案：A
2.不是颓废型老人的性格特点。

A、常怀有负罪感和自责感
B、将所有的不幸归咎于自身
C、胆小怕事，遇事顾虑重重
D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老
正确答案：D
3.奶水温度测试方法中，描述错误的是。

A、奶水滴在家政服务员手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂
B、将瓶中的奶水向家政服务员手腕内侧的皮肤上滴几滴，测试奶水温度是否合适
C、直接用嘴测试奶水的温度
D、喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适
正确答案：C
4.床单、被罩在清洗时需用洗涤剂。

A、弱碱性
B、强酸性
C、弱酸性
D、强碱性
正确答案：A
5.有冠心病、心绞痛、高血压病的老年人要在床头放置，以便紧急时使用。

A、台灯
B、痰盂
C、保健药盒
D、水瓶
正确答案：C
6._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。

A、铁丝类
B、塑料的
C、木质
D、竹质的
正确答案：A
7.瓷质佛像缝隙内藏的灰尘和污垢可用溶液洗刷干净。

A、食醋
B、氢氧化钠
C、含氯消毒液
D、小苏打
正确答案：B
8.凤尾花刀的操作要点是。

A、将圆柱形的原料一劈两开，在原料4/5处斜切成连刀片，9到11片为一组，将原料断开，然后每隔一片弯卷一片别住
B、在原料的一面剞上横竖交错的刀纹，深度为原料的4/5，两刀相交为90°，最后改刀成正方块形
C、先在原料一面直刀剞上多条平行的直刀纹，然后在原料的另一面与直刀纹垂直，用斜刀剞
D、先将原料加工成约5厘米长、4厘米宽、3厘米厚的长方块，用刀劈进原料的4/5.再用直刀切成细丝
正确答案：A
9.半流质饭食适于的病人食用。

A、没有咀嚼不便
B、处于病后恢复期
C、口腔有病或咀嚼不便
D、没有消化道病症
正确答案：C
10.洗涤棉料衣服的时候，正确的做法是。

A、在含有洗涤剂的水中长时间浸泡
B、时不要超过15分钟
C、在水中长时间浸泡
D、含有启液的水中长时间授泡
正确答案：B
11.锅底烧焦了，可以用，即可清除焦垢。

A、细砂纸打磨焦垢
B、菜刀轻刮焦垢
C、粗砂纸打磨焦垢
D、铁砂纸打磨焦垢
正确答案：B
12.产妇因的需要应早日恢复正常饮食。

A、生产
B、体能
C、哺乳
D、心理
正确答案：C
13.根据需要可给婴幼儿臀部涂些或拍些爽身粉。

A、5%鞣酸软膏
B、润肤油
C、滑石粉
D、干燥剂
正确答案：A
14.孕妇应该多多食用。

A、添加腐剂食品
B、高营养的食品
C、添加色素的食品
D、被污染的食品
正确答案：B
15.案板浸在，再加些盐擦洗，然后用热水冲净即可清除案板上的腥味。

A、酸菜缸中
B、漂白粉溶液中
C、淘米水中
D、84消毒液中
正确答案：C
16.鱼虾含有多种人体必需的，是高蛋白食品，有利于伤口愈合和防止感染。

A、氨基酸
B、铁
D、钙
正确答案：A
17.罐装燃气在气体使用完后，应该。

A、用火烤罐体
B、及时灌气
C、倒立燃气罐
D、用热水烫罐体
正确答案：B
18._衣撑多为宽型塑料衣掉。

一般用于挂放套装，以方便穿着使用。

A、宽型
B、加衣夹型
C、细条型
D、加挂钩型
正确答案：B
19.容易扒丝的丝绸衣物、尤其是绢丝类衣物适宜。

A、揉洗
B、刷洗
C、搓洗
D、拎洗
正确答案：D
20.老年人睡前可以喝。

A、酒
B、咖啡
C、浓茶
D、温水
正确答案：D
21.使用冰箱时，如突然停电要拔下电源插头，待分钟后再插上。

A、5
B、1
C、10
D、8
正确答案：C
22.老年人的食物应软而烂，应少用等烹饪技法。

B、炖
C、蒸
D、煮
正确答案：A
23.使用消毒剂时方法错误的是。

A、含氯消毒剂可以与含酸的消毒剂混用
B、喷洒芳香除臭剂后应将门窗关好，人到门外等候半个小时至一个小时后再进屋
C、消毒剂使用完后，都应该用清水冲洗干净双手和物品
D、使用消毒剂尽量用环保的而不用化学合成的
正确答案：A
24.患有__ 的老年人，睡觉前要将痰盂放在床边，以便随时吐痰。

A、慢性支气管炎
B、心脏病
C、冠心病
D、高血压
正确答案：A
25.洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡分钟左右。

A、25
B、45
C、15
D、35
正确答案：C
26.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。

A、斜刷法
B、横刷法
C、竖刷法
D、倒刷法
正确答案：C
27.刀法的操作要点是“左手指按稳原料左端，右手执刀，刀口向左，刀身呈倾斜状劈进原料”。

A、斜刀片
B、推刀片
C、拉刀片
D、反刀片
正确答案：A
28.拥有丰富植物蛋白的食物有。

A、大白菜
B、蛋
C、鱼
D、豆类与豆制品
正确答案：D
29.在书叶中夹放几张，可以有效防止蛀虫蛀食。

A、茶叶
B、小草
C、树叶
D、烟叶
正确答案：D
30.衣撑是在横梁上的左右两端各有一个挂钩，用于在挂放上衣的同时挂放裤或裙子等。

A、加挂钩型
B、宽型
C、烟条型
D、加衣夹型
正确答案：A
31.夏季给婴幼儿洗完脸后可以在其颈部适当拍些。

A、润肤油
B、干燥剂
C、痱子粉
D、滑石粉
正确答案：C
32.脐上方偏左疼痛，多为。

A、胰腺炎
B、胃溃疡
C、结肠炎
D、十二指肠溃疡
正确答案：B
33.若将婴幼儿放人游泳池游玩，一定要先试一下水温，以水温在℃左右为宜。

A、30
B、27
C、35
D、17
正确答案：B
34.金属管制成的家具只需偶尔用擦洗即可。

A、清水
B、温肥皂水
C、煮开的牛奶
D、花露水
正确答案：B
35.胆囊炎、胰腺炎病人的饮食应。

A、清淡
B、易消化
C、低脂肪
D、辛辣刺激
正确答案：D
36.高蛋白饮食不适于 _病人食用。

A、急性肾炎
B、肺结核、肿瘤、肝硬化
C、手术前后的病人
D、慢性肾炎
正确答案：A
37.孕妇应多食。

A、白面
B、大米
C、粗粮
D、精米
正确答案：C
38.卷条适于制作。

A、包子
B、饺子
C、面条
D、花卷
正确答案：D
39.照顾孕妇洗头的水温最好是℃的温水。

A、25~30
B、15~20
C、55~60
D、35~40
正确答案：D
40.老人运动前要做分钟的准备活动。

A、5
B、1
C、2
D、10
正确答案：D
41.呼吸困难的同时如伴有 _，多为肺结核、肺癌、急性左心衰等疾病。

A、发热
B、咳嗽、脓痰
C、胸痛
D、咯血
正确答案：D
42.一般情况下，腹痛以蛔虫病、肠套叠、肠道发炎及先天性不正常等为多。

A、老年人
B、小孩
C、女人
D、青年
正确答案：B
43.清炸是。

A、入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法
B、将形小、质嫩的原料码味后挂薄糊人油锅炸制的方法
C、原料码味后经拍粉或挂糊再入油锅炸制的方法
D、原料不经码味、挂糊、上浆程序，而直接投人油锅炸制的方法
正确答案：D
44.个月的婴儿可选用2段的配方奶粉。

A、12~18
B、0~6
C、18~24
D、6~12
正确答案：D
45.尿毒症患者要采取。

A、动物油脂
B、辛辣刺激性食物
C、高蛋白饮食
D、低蛋白饮食
正确答案：D
46.不是母乳喂养的婴幼儿大便的特征。

A、略带不太难闻的酸性气味
B、黄色或金黄色
C、有腐臭味
D、膏状
正确答案：C
47.墙面清洁正确的顺序是。

A、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处
B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处
C、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处
D、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处
正确答案：A
48.经常用蘸有的纱布擦拭家具，可以使光泽暗淡的家具焕然一新。

A、汽油
B、花露水
C、肥皂
D、清水
正确答案：B
49.软面团一般不适于制作。

A、水饺
B、刀削面
C、烙饼
D、馅饼
正确答案：B
50.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。

A、3
B、5
C、4
D、6
正确答案：A
51.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右，然后再放入适量的奶粉。

A、20
B、80
C、40
D、60
正确答案：D
52.孕妇在日常工作中，不应该做的事情包括。

A、外出路途较短者，最好开车为宜
B、不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰
C、少碰凉水
D、注意防止放射线照射，不从事有毒、有害工种的工作
正确答案：A
53.产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等后再洗淋浴。

A、伤口没有疤痕
B、室温达到30℃
C、天气暖和
D、伤口愈合
正确答案：D
54.心力衰竭常由疾病引起。

A、神经系统
B、心脏
C、头痛
D、消化系统
正确答案：B
二、判断题（共46题，每题1分，共46分）
1.棉被、毛毯吸湿性强，应存放于衣柜的上方。

A、正确
B、错误
正确答案：A
2.老年人运动节奏要轻松、缓慢，运动速度不能过快或过猛烈。

A、正确
B、错误
正确答案：A
3.如鼻腔内填塞了油纱条必须每日滴4~5次食醋，以润滑纱条，便于抽纱条时减少出血。

A、正确
B、错误
正确答案：B
4.清洁电视机内部灰尘时最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。

A、正确
B、错误
正确答案：A
5.为病人洗头的时候，要保证洗头水和洗发泡沫不进到病人的眼睛和耳道。

A、正确
B、错误
正确答案：A
6.打过蜡的木地板只要用细丝绒擦拭就可以把污渍除掉。

A、正确
B、错误
正确答案：A
7.结肠过敏、结肠癌等疾病的症状有急性腹泻、发热等。

A、正确
B、错误
正确答案：B
8.老年人不要空洗澡，饭后可以立即洗澡。

A、正确
B、错误
正确答案：B
9.鼠标表面的灰尘可以用水洗，或用专门清洁剂擦洗。

A、正确
B、错误
正确答案：B
10.一般情况下，在生产后第二天，缝合的部位要进行拆线，母亲及新生儿要接受全面检查。

A、正确
B、错误
正确答案：B
11.家政服务员在给孕妇洗头时要一只手托住孕妇的头，另一只手取物。

A、正确
B、错误
正确答案：A
12.老年人忌用力排便。

A、正确
B、错误
正确答案：A
13.根据需要如产妇出汗较多或身体有异味，可用温水对产妇身体进行清洁后再穿上衣。

A、正确
B、错误
正确答案：A
14.不新鲜的虾头尾易脱落，不能保持原有的弯曲度，皮壳发暗，虾体变红或灰紫色。

A、正确
B、错误
正确答案：A
15.牵领婴幼儿时不能过分牵拉婴幼儿的胳膊，否则可能会使婴幼儿的关节脱曰。

A、正确
B、错误
正确答案：A
16.调配好的奶水要非常均匀，不能有奶块，以避免堵塞奶嘴。

A、正确
B、错误
正确答案：A
17.拎洗适宜易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。

A、正确
B、错误
正确答案：A
18.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等。

A、正确
B、错误
正确答案：A
19.干炸是原料不经码味、挂糊、上浆等程序，而直接投人油锅炸制的方法。

A、正确
B、错误
正确答案：B
20.全脂牛奶、乳酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包等都比较适合老年人食用。

A、正确
B、错误
正确答案：B
21.清洗马桶时可用中性清洁剂加水或温水清洗，绝对不可将热水倒入马桶内。

A、正确
B、错误
正确答案：A
22.擦拭木制家具时，可用肥皂水或清水清洗家具，可使木制家具变得有光泽。

A、正确
B、错误
正确答案：B
23.一般情况下钝挫伤5小时后可用热毛巾对伤处进行热敷，以促进消肿和瘀血吸收。

A、正确
B、错误
24.病人饭菜要适口，食物种类和烹调方法要多样化，同时要色香味俱全，以增进食欲。

A、正确
B、错误
正确答案：A
25.清洗婴幼儿餐具时，应先洗大件后洗小件，先洗碗筷后洗锅盆。

A、正确
B、错误
正确答案：B
26.哮喘是由细菌、病毒、寄生虫和恶性肿瘤等引起的胸膜发炎。

A、正确
B、错误
正确答案：B
27.于工清洗衣物时，一般要重复清洗3次.
A、正确
B、错误
正确答案：A
28.一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成月牙片。

A、正确
B、错误
正确答案：B
29.从小教导婴幼儿遵守公共道德，乘车时不要站在座位上或在座位上跳来跳去。

A、正确
B、错误
正确答案：A
30.孕妇应避免食用添加防腐剂、色素的食品。

A、正确
B、错误
正确答案：A
31.服用制酸剂的孕妇，不应该再补充铁。

A、正确
B、错误
32.在小块海绵上滴几滴香水或风油精，拴挂在卫生间门上可除臭。

A、正确
B、错误
正确答案：A
33.薄质细软的衣物，最好先装人尼龙洗衣袋后再放到洗衣机里洗涤。

A、正确
B、错误
正确答案：A
34.洗涤餐具时，应先洗涤成年人餐具，然后再洗涤婴幼儿的餐具。

A、正确
B、错误
正确答案：B
35.偏头痛多见于青年男性，常从青春期开始发病，可有家族史。

A、正确
B、错误
正确答案：B
36.棉丝俗称火柴棍，适用于鸡脯肉等制品的加工。

A、正确
B、错误
正确答案：B
37.如果枕巾霉烂，出现紫色，可用氨水稀释15倍搓洗，再用清水涮净即可。

A、正确
B、错误
正确答案：A
38.为防腹泻脱水可酌情到医院进行动脉补液。

A、正确
B、错误
正确答案：B
39.擦鞋油时，在鞋油中加一两滴酱油，可使皮鞋色泽更鲜亮。

A、正确
B、错误
正确答案：B
40.鲜活烹饪原科具有呼吸作用，如蔬菜、水果、鲜蛋和活的水产品等。

A、正确
B、错误
正确答案：A
41.人造皮革的表面可以看到花纹、毛孔，反面有动物纤维，下层也有动物纤维。

A、正确
B、错误
正确答案：B
42.孕妇每日摄取的维生素A应不超过1000微克。

A、正确
B、错误
正确答案：A
43.婴幼儿玩具不可以是尖锐的、容易破碎的、裂开的或小得可以吞下的。

A、正确
B、错误
正确答案：A
44.酵母粉发酵的面团适于制作饺子、面条等。

A、正确
B、错误
正确答案：B
45.含化纤的衣物漂洗干净后最好用衣物柔顺剂浸泡5分钟后再行晾晒。

A、正确
B、错误
正确答案：A
46.孕妇所在的室内最好的空气湿度为20%~24%。

A、正确
B、错误
正确答案：B。