《酷饮之道-咖啡制作课件》

学习制作白咖啡的独特配方，享 受香浓的口感和丰富的奶香。
法式手冲咖啡的制作步骤和注意事项
1
准备器具
了解法式手冲咖啡器具的选择和使用方法，如手冲壶和纸滤泡。
2
水和咖啡粉的比例
学习掌握准确的水和咖啡粉的比例，以保证冲泡出口感均衡的咖啡。
3
冲泡技巧
掌握冲泡的手法和时间控制，了解搅拌和水温对咖啡味道的影响。
意式浓缩咖啡的制作方法和器具介绍
咖啡机的选择
了解意式浓缩咖啡机的类型和功能，如压 力型和自动型。
咖啡粉的压实和注水技巧
学习如何将咖啡粉压实到适当的密度，并 正确控制注水的速度和时间。
味道和品质的评估
了解意式浓缩咖啡的标准评分和品尝方法，以及如何调整咖啡机以达到理想的味道。
摩卡咖啡的制作方法和原理
咖啡豆的分类和选购技巧
咖啡品种
了解阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的区别，以 及其他特殊咖啡品种。
产地与风味
探索不同产地的咖啡豆，了解它们的风味 特点，如肯亚的果酸味和巴西的巧克力味。
咖啡豆的选购技巧
掌握选择咖啡豆的要点，包括检查烘焙日期、嗅觉和视觉评估等。
咖啡的烘焙和磨豆技巧
1 烘焙程度的影响
了解浅焙、中焙和深焙的 区别，以及它们对咖啡风 味和口感的影响。
2 磨豆度的选择
学习选择适合不同冲泡方 法的磨豆度，如粗磨适用 于法式手冲，细磨适用于 浓缩咖啡。
3 保持咖啡的新鲜
掌握储存咖啡豆的窍门， 如避免阳光暴晒和使用真 空密封容器。
特色咖啡的制作方法和配料介绍
拿铁
掌握扎花技巧，学习在咖啡上制 作出精美的艺术图案。
卡布奇诺
白咖啡
了解卡布奇诺的层次结构和比例， 以及正确的奶泡制作方法。
1 摩卡壶的使用
2 加热和压力控制

3 摩卡咖啡的变种
学习摩卡壶的工作原理和 基本使用步骤，包括水箱、 咖啡粉篮和煮水室。
了解如何控制摩卡壶的加 热和压力，以制作出浓郁 的摩卡咖啡。
探索摩卡咖啡的不同变种， 如白巧克力摩卡、薄荷摩 卡等。
《酷饮之道——咖啡制作课件》
介绍咖啡制作的历史和文化背景，包括咖啡的起源、传播和全球影响。
咖啡制作的基本流程
1
磨豆和冲泡
2
学习选择合适的磨豆度和冲泡方法，如
滴滤法、摩卡壶、法式手冲等。
3
准备材料
了解咖啡制作所需的器具和原料，如咖 啡机、滤纸、咖啡豆、磨豆机等。
品尝与调整
尝试不同的咖啡风味，了解如何根据个 人喜好调整咖啡的浓度、甜度和酸度。