鱿鱼怎麼炒

魷魚怎麼炒
「炒魷魚」的差事沒有人喜歡做，即使身經百戰的企業主管，也常常是能閃則閃，不想親自操刀。

主管必須有高明的技巧，被炒的人才會心服口服，不懷怨恨地離開。

目前企業界都用什麼方法來炒魷魚呢？就讓我們來嚐嚐看！
‧急速冷凍法
「炒魷魚」畢竟是道高難度的菜，很多公司怕炒不好，所以就用「冰凍」或「輪調」的方式讓魷魚受不了，自己「知難而退」，省事又不用發資遣費。

某報社就曾用此毒招，將記者調去跑他不感興趣的新聞。

例如，讓跑外交線的記者調去挖影視紅星的八卦新聞。

基本上，這是逃避現實，且不具建設性的作法，常常會製造出許多負面的情緒，對企業形象及員工都沒有好處。

‧用錢炒魷魚
所謂「請神容易送神難」，為了避免某些凶惡的魷魚在被炒時，做出破壞公司形象等毀滅性的舉動，某些公司會用錢而不是用油來炒魷魚，多發幾個月的資遣費給開除的員工，「酬謝」他離開公司。

然而這樣的作法，常會產生負面教材，讓員工有樣學樣，以為「會鬧的小孩有糖吃」。

‧菜刀出馬
一般而言，在狠毒的「急速冷凍法」與「用錢炒」的利誘下，應該可以順利讓許多不適合的魷魚消失。

但是如果上述的方法仍不能奏效時，主管就必須拿出鋒利的「菜刀」──依法行事，切掉這個不適合的魷魚。

首先，必須先考慮合法性。

什麼情形下才能理直氣壯地炒魷魚，在勞動基準法中都有相關規定。

炒魷魚必須在法理上站得住腳，否則被炒的魷
魚，挾怨跑到法院告你一狀，一連串的官司外加公司名譽上的損失，這份燙嘴的魷魚可會讓你痛出水泡來！
績效評估是切魷魚的合法菜刀之一。

平時，這把菜刀可以用來協助勞資雙方溝通工作內容和發掘員工問題，是企業體檢的重要工具之一。

長期績效評估紀錄下來，一旦發現績效差的魷魚，公司想要解除勞動契約，便有憑有據了。

‧好聚好散
其實，在發現員工的績效表現不符公司要求時，部門的主管就應該透過生涯諮商，與員工一起探究績效表現不佳的原因，是不適應新的工作環境？還是技能、個性不能符合工作的要求？是不是可以透過相關的人力調整措施（例如:訓練、調職……）改善員工的表現？……。

如果在諮商過後，雙方都覺得公司所提供的工作不適合員工，此時主管不妨建議他離開公司，去尋找屬於自己的一片天空。

因為留在公司，對他或對組織而言，都沒有好處。

以上是業界常用的幾種炒魷魚的作法，嚐起來如何呢？好像大部分都苦苦的，缺少糖份。

其實，資方在解除勞動契約之時，除了己身的利益外，如能多為員工著想，必可將可能的怨懟化為理性的諒解。

「好聚好散」才是公司與員工最好的結局。