PCR-RFLP技术在肉类研究中的应用

PCR-RFLP技术在肉类研究中的应用
代永刚;吴琼;王署文;田志刚;南喜平
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2008(0)9X
【摘要】综述了PCR-RFLP技术在肉类产品品种鉴定中的应用,并对其发展提出了展望。

【总页数】3页(P4-6)
【关键词】肉类;品种;PCR-RFLP
【作者】代永刚;吴琼;王署文;田志刚;南喜平
【作者单位】吉林省农业科学院农产品加工研究中心;长春大学农产品加工重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】TS251.7
【相关文献】
1.肉类中的生物胺形成及其在肉类新鲜度评价中的应用研究进展 [J], 杨春婷;赵晓娟;白卫东
2.肉类保藏技术(十一)化学防腐剂在肉类保藏中的应用 [J], 杜冰冰;徐振辉
3.肉类保藏技术(十七)栅栏技术在肉类保藏中的应用 [J], 刘琳
4.肉类保藏技术(六) 辐照技术及其在肉类食品保藏中的应用 [J], 刘琳
5.PCR-RFLP技术在环境地球化学研究中的应用及展望 [J], 梁小兵;万国江;黄荣贵
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。