厨房美食菜谱：木耳茄子烧肉的做法

厨房美食菜谱：木耳茄子烧肉的做法
木耳（学名：Auricularia auricula），别名黑木耳、白木耳。

野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。

食材
主料：
木耳50g
茄子
红烧肉100g
油适量
蒜末适量
步骤
1.茄子洗净
2.蒂去掉
3.切丁
4.木耳洗净泡发
5.蒜剥皮
6.切末
7.红烧肉取出
8.放入热锅中
9.汤汁融化后加入茄子
10.因为茄子吸油所以补一点色拉油
11.加盖小火焖到茄子软烂
12.这个状态就ok了
13.木耳沥干水分
14.倒入锅中
15.加入蒜末炒匀
16.加盖焖熟木耳
17.出锅啦~好香
小贴士：无。