餐饮杯具报损制度

餐饮杯具报损制度
背景
在餐饮行业中，杯具是不可避免的消耗品，而随着餐饮业的不断发展，杯具的
种类和样式也变得越来越多。

然而，在餐饮过程中，一些不可控的因素可能导致杯具损坏，这就需要制定相应的报损制度，保证餐饮企业的盈利和稳定运营。

目的
1.减少餐厅在杯具损坏方面的损失；
2.提高员工对待杯具的重视和责任意识；
3.规范餐厅的管理及员工的行为。

实施
报损责任
1.无论是员工还是顾客，发现有杯具损坏，应立即停止使用并将有缺陷
的杯具交给值班主管或经理；
2.停止使用的杯具应由经理签字认可不再使用；
3.对于非自己的销售的杯具也要认真对待，如果有杯具损坏，不论是客
户自己要求赔偿还是餐厅自己赔偿，在未查清损坏来源前，应先挂起杯具并立即报告经理。

4.当餐厅的杯具损坏达到一定数量时应报告总部相关负责人员协调处理。

现行制度
1.杯具种类不齐全、讲究。