糖尿病的营养治疗
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营 养 治 疗 的 原 则 最 终 还 需 落实 到 食 谱 的 安 排 和 食 物 的 选 择 方 面 。 合 理 便 捷 的选 择 食 物有 助 于 控 制 血 糖 ， 且 提 高患 者 的 生 活质 量 。 １．１ 谷类 食 物 的选 择
碳 水 化 合 物 的 主 要 来 源 ， 它 淀粉 类 食 物 如 十 百 、 … 药 、芋 火 、粉 条 、凉 粉 等 含有 的碳 水 化 合 物 也较 多 ．选 川 时 应 注 意 其 所 含 热 量 提 们 多 选 用 粗杂 粮 ．如 玉 米 面 、荞 蠢 、燕 麦 等 代 替 部 分 米 面 。 富 含植 物 纤 维 的 藻 类 和豆 类 食 Ｉ 食 后 吸 收 慢 ，血 糖 丌 高 缓 慢 。 粗 粮 、酵 母 巾 铬 较 多 ． 对 糖 尿病 患 者 有 箍 。 １．２ 鸡 、鸭 、位 、虾 、 、牛 、羊 肉 、蛋 、 及 制 品 等
每克 洒 精 产 热 ７ｋａｌ。酒 精 代 谢 虽 然 不 需 要 胰 岛 索 ，但 却 含 有 高 热 母 ，而 且 Ｋ期 饮 川 容 易 引 起 高 脂 血 症 。 还 有 注
射 胰 岛 索 和 ｒ＝ Ｉ服 磺 脲 类 降糖 药 的 患 者 腹 饮 用 容 易 导 致 低 血糖 。因 此还 是 饮 或 少饮 为 宜 。 ２ 糖尿 病 营 养 治疗 中的 注意 事 项 ２．１ 糖 尿 病人 不应 过 分拘 泥于 营 养 治疗 原 则
营 养 治 疗 对 血 糖 的控 制 可 以 起 刮 一 定 作 用 ，但 糖 尿 病 人 以饮 食 捌 整 来 代 替 药 物 治 疗 的 想 法 足 不 町取 的 。 饮 食 治 疗 只有 运 动 及 药 物 治 疗 紧 密 配 合 。协 调 统 一 ．才 能 取 得 最 佳 治疗 效 果 ，使ｍ 糖 值 长 期保 持 扯 止 常水 平 。 ２．４ “应激 性 糖 尿 病 ”及 “允 许 的低 摄 人 ”
富 含 尢机 盐 、维 ， 索 、膳 食纤 维 ，除 了胡 萝 卜、毛 豆 、 蒜 苗 、豌 豆等 禽热 较 高 的 蔬 ｌ 菜 之外 ，常 见的 叶 类 、攀 类 、 瓜 类蔬 菜 可 以 任 意 食用 ．． １－４ 水 果的 选 扦
含 有 一 定 的单 糖 、双糖 ，按 照 每 ｌ５０—２００克 带 皮 橘 子 、苹果 、梨 等 ｆＩＪ。以换 成 ２５克 丰 食适 当选 Ⅲ 。但 如果 食后 血 糖 升 高 ， 则 最 好 将 ｍ糖 控 制 好 以后 冉 适 肇 选 ．Ｈｊ。 红 枣 、 香 蕉 、红 果 、柿 子 等 含 糖景 较 高 的 水 果或 干 果 应 限最 食 用 １．５ 烹 调 用 动植 物 油 以 及 花生 、核 桃 等硬 果 类 食 物 的选 择 富 含脂 肪 的食 物 ，应 严格 限 量 食 媚 。大 约 ｌ５粒 花 生 米 或 ３０ 粒 瓜 子 、２个 核 桃 就 相 当于 １０克 油 脂 。 ｍ 于 动 物 油 巾 含有 较 高 的 饱 和脂 肪 酸 ， 此 提 倡 尽鬣 使 门１植 物 油 。 ｆｕ是 植 物 ｝ｆｌｆ仍 然 有 很 高 的 热 最 ， 也需 要 限 最 使 用 Ｉｌｌ。 肥 胖 患 者 必பைடு நூலகம் 须严 格 控 制 油 脂 类 （包 括 化 生 、核 桃 ）。 肥 胖 者 可 适 当选 用 花 生 、核桃 作 为 加餐 食 品 。 １．６ 酒 类
· ６８ ·
中 国民族 民间 医 药 Ｃｈｉｎｅｓｅ ｊＯＵＩＴｌａｌ ｏｆ ｅｔｈｎｏｍｅｄｉｅｉｎｅ ａｎｄ ｅｔｈｎｏｐｈａｒｍａｅｙ
医 疗 论 坛
Ｍｅｄｉｃａｌ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｆｏｒｕｍ
糖尿病 的营养治疗
王 萍 天 津 市 武 清 ＿ｌＪ 学 校 ，天 津 ３０１７００
富 含 蛋 白 质食 品 ．应 按 照 规 定量 选 用 精 瘦 肉和 制 品 ． 少 选 肥 肉 和 内 脏 等 富 含 饱 和 脂 肪 酸 、胆 圆 醇 的 食 品 ．．牛 奶 及 奶 制 品 含 有 较 多 的 钙 和 维 生 素 Ｂ２，有 条 件 的病 人最 好 每 Ｉ－１饮 川 ２５０—５００ｍ１ ｌ＿３ 蔬 菜 的选 样
【关 键 词 】：营养 ；糖 尿病 ；治 疗 【中图分类号 】Ｒ５８７４．１ 【文献标识码】Ｂ
【文章编号 】１００７—８５１７ （２００９）０７—００６８—０２
糖 尿病 是 一 种 终 身 疾病 ， 因此 在 精 尿 病 的 综 合 治 疗 中 ， 营 养 治 疗 就 显 得 非 常 匝要 ，足 一 项 最 基 小 的措 施 。 只 有 将 饮 食 中 所 含有 的碳 水 化 合 物 、脂 肪 、蛋 向质 １．大 供 能 营 养 素 捌 配 合 理 才 容 易控 制 好 血 精 ．使 药 物 治 疗 发挥 应 有 的 作川 。 ｌ 如 何选 择 适 合 糖尿 病 患 者 的 食物
对 于糖 尿病 患 者 来 说 ，饮 食 治 疗 需 要 持 终 生 ．但 现 实生 活 是 复 杂 多 变 的 ，小 主张 把 病 人 变 成 “ 行 僧 ”，简单 地 告 诉 他 “川 ’么 食物 能 屹 ， 而应 强 渊 “灵 活 性 ”。在 总 热 限 制 且 合 理 配 餐 下 、 让他 们 亭 受 与 常 人 相 同 的 牛 活 快 乐 １２１。 ２．２ 糖 尿 病人 的食 谱 应避 免 下篇 一律
饮 食 ， 上 活 会 受 到 知 识 背 景 、地 域 、家 庭 、经 济 情 况 的 影 ｎ向而 有 不 同 ，应 强 ｉ周精 尿 病 患 者 饮 食 的 个 体 件 ，每 个 人 都 应 有 与 自身情 况 丰Ｈ适 应 的 一 套 食 潜 ，行 且 能 够 根 据 病 情 的变 化 随 时 涮 整 。 ２３ 不 能单 纯 依 靠 营 养治 疗 来 控 制病 情
碳 水 化 合 物 的 主 要 来 源 ， 它 淀粉 类 食 物 如 十 百 、 … 药 、芋 火 、粉 条 、凉 粉 等 含有 的碳 水 化 合 物 也较 多 ．选 川 时 应 注 意 其 所 含 热 量 提 们 多 选 用 粗杂 粮 ．如 玉 米 面 、荞 蠢 、燕 麦 等 代 替 部 分 米 面 。 富 含植 物 纤 维 的 藻 类 和豆 类 食 Ｉ 食 后 吸 收 慢 ，血 糖 丌 高 缓 慢 。 粗 粮 、酵 母 巾 铬 较 多 ． 对 糖 尿病 患 者 有 箍 。 １．２ 鸡 、鸭 、位 、虾 、 、牛 、羊 肉 、蛋 、 及 制 品 等
每克 洒 精 产 热 ７ｋａｌ。酒 精 代 谢 虽 然 不 需 要 胰 岛 索 ，但 却 含 有 高 热 母 ，而 且 Ｋ期 饮 川 容 易 引 起 高 脂 血 症 。 还 有 注
射 胰 岛 索 和 ｒ＝ Ｉ服 磺 脲 类 降糖 药 的 患 者 腹 饮 用 容 易 导 致 低 血糖 。因 此还 是 饮 或 少饮 为 宜 。 ２ 糖尿 病 营 养 治疗 中的 注意 事 项 ２．１ 糖 尿 病人 不应 过 分拘 泥于 营 养 治疗 原 则
营 养 治 疗 对 血 糖 的控 制 可 以 起 刮 一 定 作 用 ，但 糖 尿 病 人 以饮 食 捌 整 来 代 替 药 物 治 疗 的 想 法 足 不 町取 的 。 饮 食 治 疗 只有 运 动 及 药 物 治 疗 紧 密 配 合 。协 调 统 一 ．才 能 取 得 最 佳 治疗 效 果 ，使ｍ 糖 值 长 期保 持 扯 止 常水 平 。 ２．４ “应激 性 糖 尿 病 ”及 “允 许 的低 摄 人 ”
富 含 尢机 盐 、维 ， 索 、膳 食纤 维 ，除 了胡 萝 卜、毛 豆 、 蒜 苗 、豌 豆等 禽热 较 高 的 蔬 ｌ 菜 之外 ，常 见的 叶 类 、攀 类 、 瓜 类蔬 菜 可 以 任 意 食用 ．． １－４ 水 果的 选 扦
含 有 一 定 的单 糖 、双糖 ，按 照 每 ｌ５０—２００克 带 皮 橘 子 、苹果 、梨 等 ｆＩＪ。以换 成 ２５克 丰 食适 当选 Ⅲ 。但 如果 食后 血 糖 升 高 ， 则 最 好 将 ｍ糖 控 制 好 以后 冉 适 肇 选 ．Ｈｊ。 红 枣 、 香 蕉 、红 果 、柿 子 等 含 糖景 较 高 的 水 果或 干 果 应 限最 食 用 １．５ 烹 调 用 动植 物 油 以 及 花生 、核 桃 等硬 果 类 食 物 的选 择 富 含脂 肪 的食 物 ，应 严格 限 量 食 媚 。大 约 ｌ５粒 花 生 米 或 ３０ 粒 瓜 子 、２个 核 桃 就 相 当于 １０克 油 脂 。 ｍ 于 动 物 油 巾 含有 较 高 的 饱 和脂 肪 酸 ， 此 提 倡 尽鬣 使 门１植 物 油 。 ｆｕ是 植 物 ｝ｆｌｆ仍 然 有 很 高 的 热 最 ， 也需 要 限 最 使 用 Ｉｌｌ。 肥 胖 患 者 必பைடு நூலகம் 须严 格 控 制 油 脂 类 （包 括 化 生 、核 桃 ）。 肥 胖 者 可 适 当选 用 花 生 、核桃 作 为 加餐 食 品 。 １．６ 酒 类
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中 国民族 民间 医 药 Ｃｈｉｎｅｓｅ ｊＯＵＩＴｌａｌ ｏｆ ｅｔｈｎｏｍｅｄｉｅｉｎｅ ａｎｄ ｅｔｈｎｏｐｈａｒｍａｅｙ
医 疗 论 坛
Ｍｅｄｉｃａｌ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｆｏｒｕｍ
糖尿病 的营养治疗
王 萍 天 津 市 武 清 ＿ｌＪ 学 校 ，天 津 ３０１７００
富 含 蛋 白 质食 品 ．应 按 照 规 定量 选 用 精 瘦 肉和 制 品 ． 少 选 肥 肉 和 内 脏 等 富 含 饱 和 脂 肪 酸 、胆 圆 醇 的 食 品 ．．牛 奶 及 奶 制 品 含 有 较 多 的 钙 和 维 生 素 Ｂ２，有 条 件 的病 人最 好 每 Ｉ－１饮 川 ２５０—５００ｍ１ ｌ＿３ 蔬 菜 的选 样
【关 键 词 】：营养 ；糖 尿病 ；治 疗 【中图分类号 】Ｒ５８７４．１ 【文献标识码】Ｂ
【文章编号 】１００７—８５１７ （２００９）０７—００６８—０２
糖 尿病 是 一 种 终 身 疾病 ， 因此 在 精 尿 病 的 综 合 治 疗 中 ， 营 养 治 疗 就 显 得 非 常 匝要 ，足 一 项 最 基 小 的措 施 。 只 有 将 饮 食 中 所 含有 的碳 水 化 合 物 、脂 肪 、蛋 向质 １．大 供 能 营 养 素 捌 配 合 理 才 容 易控 制 好 血 精 ．使 药 物 治 疗 发挥 应 有 的 作川 。 ｌ 如 何选 择 适 合 糖尿 病 患 者 的 食物
对 于糖 尿病 患 者 来 说 ，饮 食 治 疗 需 要 持 终 生 ．但 现 实生 活 是 复 杂 多 变 的 ，小 主张 把 病 人 变 成 “ 行 僧 ”，简单 地 告 诉 他 “川 ’么 食物 能 屹 ， 而应 强 渊 “灵 活 性 ”。在 总 热 限 制 且 合 理 配 餐 下 、 让他 们 亭 受 与 常 人 相 同 的 牛 活 快 乐 １２１。 ２．２ 糖 尿 病人 的食 谱 应避 免 下篇 一律
饮 食 ， 上 活 会 受 到 知 识 背 景 、地 域 、家 庭 、经 济 情 况 的 影 ｎ向而 有 不 同 ，应 强 ｉ周精 尿 病 患 者 饮 食 的 个 体 件 ，每 个 人 都 应 有 与 自身情 况 丰Ｈ适 应 的 一 套 食 潜 ，行 且 能 够 根 据 病 情 的变 化 随 时 涮 整 。 ２３ 不 能单 纯 依 靠 营 养治 疗 来 控 制病 情