九年级化学下《第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》教案设计_3

◆教学设计思路
1．本课题的部分内容学生已在初二的生物中学过，而且本课题内容与学生自身、家人的生活息息相关，为此教材的内容能够采用调查、自学、讨论相结合。

理解营养素的作用和来源，使学生知道合理饮食的重要性，并理解吸烟、居室装修和食物霉变等对人体健康的危害，并提出防止这些危害的建议。

2．要注意将切入点落在这些营养物质对生命活动的意义上，即给学生一些常识性介绍。

教学中要回避结构问题，因为这几类物质的结构都很复杂，尤其是蛋白质的结构，书中列出的血红素结构图和血红蛋白的结构示意图，仅仅让学生有一个印象——血红蛋白的输氧功能与结构相关，而不要理解这些图示。

◆教学目标
知识与技能
1．列举出对生命活动具有重要意义的有机物，如蛋白质、糖类、油脂等，说出它们在人体中的重要作用。

2．通过对营养元素的学习，说出营养元素对人体健康的重要作用。

3．结合生物知识简述蛋白质、血红蛋白和酶的功能和作用。

结合实际列举吸烟的危害及哪些物质（强酸、强碱等）能使蛋白质变性。

4．简述糖类和油脂对人体的重要作用。

指出淀粉和葡萄糖在特定酶的作用下能够相互转化。

5．列举食物霉变后的有害影响，准确说出维生素与人体营养关系。

在学习过程中，初步学会使用多种手段（特别是网络）查找资料，使用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人实行交流和分享成果。

情感态度与价值观
1．通过对营养保健知识的学习，初步理解到化学科学的发展对营养保健的重大贡献。

2．通过与生物知识结合，体会到学科交*、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步养成用联系的观点看问题。

3．进一步理解化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣。

◆教学重点
1．通过放一些视频了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。

2．通过师生讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系，理解一位追求“高蛋白”、“低脂肪”、“低糖”属于生活误区。

3．通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。

◆教学难点
1．通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。

2．通过与生物知识结合，体会到学科交*、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步培养用联系的观点看问题。

多媒体+师生互动+教师讲解
◆课时安排1课时
◆教学媒体多媒体、黑板
◆教学过程
◆板书设计
课题1 人类重要的化学物质
人类重要的营养素：
1、蛋白质：功能、来源、构成、代谢过程
2、糖类：功能、组成、代谢过程
3、油脂：种类、组成、功能
4、维生素：种类、来源、作用
5、无机盐和水
附：蛋白质、糖类、油脂和维生素的基本知识(投影)。