甘露蜜的开发利用

甘露蜜是一种资源 ， 是社会财富， 可的开发 利用。但国内对甘露蜜利用情况报导甚少， 甘
露蜜还没有形成一种蜜种 ， 我国也没有出 口过 甘露蜜。但蜂农采到大量甘露蜜也都充百花蜜 售出。国内消费者对甘露蜜还不认识 ， 销售时 还不敢公开说是甘露蜜 ， 而且售价也明显偏低。
色泽较深 ， 粘度大。国内外文献都记载甘露蜜 对人无毒性 ， 而营养保健作用和蜂蜜一样 ， 笔者
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技
２０ 年第 ５ ０６ 期
甘 露 蜜 的开 发利 用
ｌ 几年来发生甘露蜜情况【 ｊ Ｉ ． ２
县蜂友李来福 、 杨振文 、 王江等都采到了可观的
甘露蜜。李来福等蜂友还到昌图北山松树林中 观察 ， 确定是松树枝干和叶缘处有甜汁。蜂农 在百花凋零以后 ， 能采到这么多的甘露蜜 ， 无疑 是一笔可观的收入。 ２ 国内外对甘露蜜的开发利用情况
露蜜。２Ｏ 年秋季气温偏高 ， ０２ 致松树出现甜物
质， 群产 ２ —５ｋ， ０ ０ｇ 最高群产 ７ｋ ， ５ｇ 比主要蜜源 蜜产量还多。例如铁岭县李千户乡马侍村蜂友
自松树甘露蜜。土耳其每年有 ５ ０万群蜜蜂采 松树甘露蜜。国外一些大蜂场 ， 在蜜源断绝以
后就将蜂群运至森林中， 专采甘露蜜， 以增加养
养
蜂
科
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人都喜欢它的口味。在欧洲 ， 甘露蜜是一个特
子镇等， 几乎年年出现甘露蜜， 群产 Ｉ ｇ Ｏ 左右。 ｋ
关于昆虫产生的甘露蜜 ， 不一定在秋末， 任何
殊的蜜种， 在市场上售价高于一般蜂蜜 。甘露 蜜微量元素丰富 ， 含有一些特殊成分， 很受消费
者欢迎。
季节都可发生， 那要看某些产甘露蜜的昆虫大量 繁殖才发生。如 ０ 年春夏之交 ， ０４ 铁岭县大甸子 镇马耳山村笔者蜂场放蜂处， 发现柳树叶片上蚜 虫排汇甘露， 远远望去油光闪亮， 蜜蜂频频飞向柳 树， 采集这种甘露。但此时正是刺槐流蜜晚期， 紫
陈旭 、 陈伟哥俩 的蜂场 ， 采甘露蜜 ３ ， 出收入 Ｔ售 ｌ 万余元 。铁岭农校养蜂场采甘露蜜 ｌ ， Ｔ 昌图
蜂业的收入。国外有些人认为， 甘露蜜具有特
殊的味道 ， 被熟知它的人们所喜爱 ， 但并非每个
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旖旎 ， 有柴河水系， 水分充足 ， 秋季气候和春天
相似 ， 树叶翠绿 ， 气温偏高 ， 光照充足， 秋风来的
晚 ， 晚温 度不 大 ， 早 秋后 又 干旱 ， 晴空万 里 ， 气 小
笔者撰写本文的目的是呼吁养蜂界对甘露蜜进
一
步开发利用 ， 使之形成一种蜜种 ， 堂而皇之地 国外对甘露蜜开发利用较好Ｌ ， ３ 如德国 、 ｊ 士
１２ ９ 年铁岭 火车站西货 场职工兴 常才蜂 ９
友， 在铁岭县李千户乡兴家沟养蜂， 发现松树枝 于、 叶缘有甜物质 ， 蜜蜂采集积极 ， 大量飞向松 树林 ， 每群可采甘露蜜 ｌｋ。可惜此时 已是深 Ｏｇ
秋， 金风飒飒 ， 落叶飘飘 ， 蜂群的群势 已下降 ， 如
果是夏季的继箱群 ， 每群可采甘露蜜 ３ — ０ｇ ０ ５ｋ ， 兴常才蜂 友养蜂 ３ 群， ｏ余 当年采松树 甘露蜜 ： ｏｇ ３ ｋ。还特意送给笔者 １ ０ 瓶品尝 ， 口感和蜂蜜 无显著差别 ， 甜度 比蜂蜜略差一点 ， 但无花香 ，
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省铁岭县平顶堡镇椴木岭村黄英方老师和平顶 堡镇小红 石村张连德蜂友观察 ， 月 １ ９ ９日甘露
蜜开始流蜜 ， 群产 ｌｌ 左 右。大甸子镇西康庄 ０ｇ 【 蜂 友邬 国栋 ， 西 丰县 营 厂 乡部 分蜂 友 也采 到 及
甘露蜜。邻县开原、 昌图众 多蜂友均没有采到 甘露蜜。但铁岭县平顶堡镇受小气候影响已连 续５ 年发生甘露蜜。平顶堡镇 山清水秀 ， 风光
槐正在流蜜， 所以无法计算产量。 ４ 甘露蜜的性状和成分
呈琥珀色或深琥珀色， 也有 的呈深绿色 ， 十
生） 。在土耳其和希腊 的养蜂者 ， 时常将蛛蚧引
进没有这种昆虫的松树林 ， 以扩大甘露蜜流蜜 的地方。夏季他们把 带有蛛蚧 成虫 的树枝折 下， 绑在没有蛛蚧 的松枝上 ， 如果条件适宜 ， 蛛
亲 自服用甘 露蜜数月之久 ， 任何不 良反应 。 无 据观察 ， 甘露蜜的流蜜规律是深秋下霜以后 ， 约 ｌ月 １ ０ ０日以后 ， 最高气温 ｌｃ 以上 的晴天， ５＝ Ｉ 早
晚 温差 大 。但也有 例 外 ， 今 年 （０６年 ） 宁 如 ２０ 辽
２Ｏ 年东北全境发现松树 上有甘露蜜 ， ０２ 群产 ２ ０
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５ｋ ， ０ｇ许多大蜂场均采到数吨甘露蜜， 取得町
观 的经 济 效 益 。甘 露 蜜 和 蜂 蜜 相 比除 色泽 较
深， 无花香外 ， 口感和蜂蜜无明显差别 ， 久服对 身体无害。因甘露蜜 中含糊精 、 松三糖 、 矿物质 超标 ， 越冬蜂 吃了会 引起下痢。但人可以消化 糊精 、 松三糖 ， 同时人更需矿物质。况且甘露蜜 也经过蜜蜂采集和酿造加工其中也含酶类等活 性物质。经蜜蜂采集而来 ， 甘露蜜多在秋末各 种蜜源均 已断绝后 出现 ， 如此时每群能采到 ｌ ０ ５ｋ ０ｇ甘露蜜 ， 对蜂农 来说 ， 是不 少 的财 富。
销 售或 出 口。
候条件优越 ， 以甘露蜜频发。甘露蜜大范围 所 发生似有规律， 约每 ５ ６ — 年发生一 次。近年来 大范围发生甘露蜜是 ２０ 年， ０２ 东北三省全境发 生甘露蜜。预计 ２０ 年 可能要大范 围发生甘 ０７
耳其 、 希腊等国， 甘露蜜是蜂蜜的主要来源。如
著名的德国森林蜜 、 土耳其和希腊的松树 、 甘露 蜜、 新西兰的山毛榉蜜 。在希腊 ６ ％的蜂蜜来 ｏ
国外甘露蜜产量非 常可观 ， 如美 国加州和 奥勒冈州每群产（ 下同） 甘露蜜 ４ —１６ｇ由香 ５ ３ｋ（ 雪松瘿绵蚧产生）新西兰 ６ ｋ（ ； ｏｇ 由山毛榉蛛蚧
产生）瑞士产 ６ 一 ｏ ｇ＿ ； ｏ ９ ｋ（ 由冷杉大蚜产生）罗 ； 马尼亚 １ — ｏｇ 由白杨毛蚜及柳黑粉毛蚜产 ０ ２ｋ （