厨房美食菜谱：淮山乌鸡汤的做法

厨房美食菜谱：淮山乌鸡汤的做法
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效，而山药跟乌鸡也是一种绝佳的营养搭配哦~山药乌鸡汤是滋补益气的佳品，秋季很适合喝这个汤哦~ 食材
主料：
乌鸡250g
淮山
枸杞一把
盐适量
生姜适量
步骤
1.乌鸡切块洗净，淮山切段
2.将鸡肉倒入煮滚的开水中煮两三分钟，滤掉血水
3.倒掉滤水，用水冲洗一边
4.倒入淮山，切入几片生姜
5.加入适量水
6.先开大火煮滚后调中低火慢熬，差不多滚四十分钟左右
7.中途倒入枸杞，继续熬煮。

（用小火慢熬的汤汁会浓郁香甜，个人感觉比炖锅煮出来的好喝，呵呵。

）要起锅时倒入适量盐调下味道即可。

不用加任何其他调料，汤汁都很甜的
8.盛碗即食
小贴士：鸡肉先用滚水滤一下血水，煮出来的汤汁干净
枸杞煮了一半再放。