关于我国动物性食品安全问题的几点认识

关于我国动物性食品安全问题的几点认识
徐百万
【期刊名称】《肉类工业》
【年(卷),期】2001(000)0z1
【摘要】@@ 改革开放以来,我国畜牧业持续稳定发展,逐步成为独立的支柱产业,在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用.2000年,我国肉类产量达6 250万t,禽蛋产量达2 220万t,分别占世界总产量的27.4%和40.7%,居世界首位;奶及奶制品产量也实现了较快增长,从1979年90万t发展到900万t.畜牧业的发展带动了市场供求关系的转变,基本满足了不同消费层次的需求,实现了产品从单一化向多元化,卖方市场向买方市场的两个跨越,并开始出现了生产型向效益型,数量型向质量型的喜人变化.与此同时,我国动物性食品安全问题却十分突出,食品污染和有害物质残留相当严重,消费者缺乏安全感.为了维护消费者的健康,迎接加入WTO的挑战,加强对动物性食品安全工作的管理,尽快解决动物性食品安全方面存在的问题,已成为当前一项十分紧迫的任务.
【总页数】5页(P1-5)
【作者】徐百万
【作者单位】农业部畜牧兽医总站,
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.我国动物性食品安全问题探讨 [J], 王小红
2.我国动物性食品安全问题解析 [J], 李凯年
3.当前我国食品安全问题的公共经济学视角——以动物性食品兽药残留为例 [J], 白文杰
4.我国动物性食品安全问题探讨 [J], 王小红
5.我国兽药残留以及动物性食品安全问题分析及解决对策 [J], 何海波
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