机关单位夜宵管理制度

第一章总则
第一条为了加强机关单位夜宵管理，保障职工身体健康，提高工作效率，根据国家有关法律法规和机关单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于机关单位内部职工夜宵管理。

第三条夜宵管理应遵循以下原则：
（一）合理膳食，注重营养搭配；
（二）确保食品安全，预防食物中毒；
（三）节约资源，降低成本；
（四）规范管理，提高服务水平。

第二章管理机构及职责
第四条机关单位设立夜宵管理小组，负责夜宵管理工作。

第五条夜宵管理小组的主要职责：
（一）制定夜宵管理制度和标准；
（二）负责夜宵采购、加工、供应等工作；
（三）监督夜宵卫生和质量；
（四）组织开展夜宵活动，丰富职工文化生活；
（五）定期对夜宵管理工作进行总结和评估。

第三章夜宵供应及标准
第六条夜宵供应时间：每周一至周五，晚上18:00至20:00。

第七条夜宵供应内容：
（一）主食：米饭、馒头、包子、面条等；
（二）菜品：素菜、荤菜、汤品等；
（三）饮品：茶水、果汁、酸奶等。

第八条夜宵供应标准：
（一）主食：每人一份，满足基本需求；
（二）菜品：每人一份，不少于两荤两素；
（三）饮品：免费提供，不限量。

第四章食品安全及卫生
第九条采购食材时，应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全。

第十条加工过程应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。

第十一条夜宵供应场所应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

第十二条夜宵管理人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。

第五章节约及成本控制
第十三条夜宵管理人员应合理安排食材采购，减少浪费。

第十四条夜宵供应过程中，应确保食材合理搭配，避免浪费。

第十五条定期对夜宵成本进行核算，提高成本控制水平。

第六章奖惩
第十六条对在夜宵管理工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。

第十七条对违反本制度，造成食品安全事故或浪费严重的，予以通报批评，并追究相关责任。

第七章附则
第十八条本制度由机关单位夜宵管理小组负责解释。

第十九条本制度自发布之日起施行。