葡萄酒病害相关酵母的分离与鉴定

葡萄酒病害相关酵母的分离与鉴定
张众;顾沛雯;张军翔;金刚
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2017(036)010
【摘要】利用3种培养基和3种分离方法,从贺兰山东麓葡萄酒产区发生葡萄酒病害的5款酒样中分离获得23株酵母菌株.经形态学鉴定,初步将所分离的酵母菌归为4种培养类型;26S rDNA D1/D2区序列分析结果表明,4种培养类型的酵母分属于3个属3个种,分别为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和乳酪隐球酵母(Cryptococcus friedmannií).【总页数】5页(P56-60)
【作者】张众;顾沛雯;张军翔;金刚
【作者单位】宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学农学院,宁夏银川750021;宁夏大学葡萄酒学院,宁夏银川750021;宁夏大学葡萄酒学院,宁夏银川750021
【正文语种】中文
【中图分类】TS261.1
【相关文献】
1.昆明葡萄酒相关酵母菌的分离与鉴定 [J], 刘小珍;张汉尧
2.土默川平原葡萄酒相关酵母的分离与鉴定 [J], 王凤梅;马利兵;刘树文
3.酵母多糖有效改善葡萄酒的整体口感和品质--葡萄酒中的多糖和酵母多糖的作用
[J], 朱力;王显苏;D.GUERRAND;P.LOUBSER;李新榜;查巧玲
4.一步降解苹果酸葡萄酒酵母的构建及特性研究--葡萄酒酵母与裂殖酵母属间原生质体融合 [J], 史东健;林杨;张伟;张旸;朱亚辉
5.引进的葡萄酒活性干酵母与国产的葡萄酒活性干酵母的比较 [J], 汤小宁
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。