野生饲草的养分和利用

野生饲草的养分和利用
作者：李堂云，唐式校
来源：《现代畜牧科技》 2017年第5期
摘要：常用的禾本科、豆科、菊科野生饲草品种繁多。

采收季节各异，可用作畜禽饲草的
来源。

野生植物可饲用的种类很多，且含有丰富营养成分。

蛋白质中氨基酸成分比较平衡，色
氨酸、赖氨酸足以弥补谷类蛋白质的缺陷。

野生植物含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、
维生素C及叶酸等，其含量远远超过一般蔬菜，某些野生饲草的某些部位富含糖和脂肪，可作
热量来源，此外还含有各种矿物质盐类、较多粗纤维和灰分。

关键词：饲草；养分；利用；野生
中图分类号：S816
文献标识码：B
文章编号：2095-9737(2017)05-0045-02
1 禾本科
禾本科饲草一般富含碳水化合物，粗纤维叶较多，易刈取和储藏，适口性好。

1.1早熟禾
早熟禾为一年生或二年生草本植物，杆丛生，株高10～30 cm，叶线形，园锥花序，小穗
由3～6朵花组成，草形矮小，5～6月开花，7月即枯死，产量不高，利用期也短，但草质柔软，适口性好，冬季呈绿色，是早春有价值的野草。

1.2狗尾草
狗尾草为一年生草本植物，秆直立或下部曲膝，茎高30～60 cm，无毛或生疏毛，花序最
长可达20 cm，小穗基部有1～3条绿色或黄色刚毛，谷粒长圆形，每年6～8月生长最旺盛，
耐干燥碱性土壤。

因穗上有刚毛，质地粗硬，家畜不甚喜食，但在抽穗前为家畜所喜食，抽穗
时可刈割干草。

1.3 雀麦
雀麦为一年生草本植物，茎基曲膝，枝高50～60 cm，叶面及叶稍均有白色茸毛，每年6～
7月生有园锥花序，向一方倾斜，有多数淡绿色小穗，分布长江、黄河流域各省。

雀麦养分良好，适口性中等，产量多，有改良成牧草价值。

1.4看麦娘
看麦娘为一年生草本植物，下部向外方匍匐生长，中部以上斜上生长，茎柔软，植株高
20～30 cm，叶面有白粉，圆筒形穗状花序，5～6月开花，冬季不枯，因草质柔软，产量高，
适口性良好，鲜草为家畜所喜食。

1.5 白茅
白茅为多年生草本植物，有地下根茎，地上直立，株高30 cm左右，早春抽穗开花，小穗
披针形，无芒，园锥花序，外有毛。

白茅春至夏，幼嫩部分适口性良好，秋季草质稍粗硬，只
食1／2，但第二次刈割，草质柔软，家畜喜食。

1.6行仪芝
行仪芝为多年生草本植物，茎匍匐，分枝多，抽穗枝条直立，高10～40 cm左右，秆顶
3～6个穗状花序，每小穗1～2朵完全小花，无芒，花果期在每年4～9月，分布于我国南北温
热区，行仪芝茎叶柔软，适于放牲用。

1.7稗
稗为一年生草本，茎直立或基部倾斜，高50—150 cm，时多、无叶舌、园锥花序直立开展，二颖片与不育外稃的脉上有乳头状硬刺毛，每年7～8月开花，生长在水初田和溪沟的水边，分布遍及全国。

稗生长旺盛，质地较柔软，早期利用，适口性好，鲜、干草为家畜喜食。

2 豆科
豆科植物茎叶含有多量蛋白质及钙素，是优良饲草，但不易干燥和贮藏，通常与禾本科植
物混合使用，以补二者缺点。

2.1金花菜
金花菜为一年生草本植物，茎横卧或斜上生长，无毛或稍有毛，羽状三出复叶，小叶上部
叶缘有锯齿，腋生总状花序，花果期在每年4～5月，花黄色，荚果螺旋状，边缘有刺。

金花菜适口性好，畜禽均爱食。

2.2 天兰
天兰为一年生草本植物，茎状卧全株有毛，羽状三出复叶，花梗较长，短总状花序，荚果
螺旋形无刺，种子一粒，花果期在每年4～6月，天兰耐干旱，抗寒力也较强，早春萌发早，适口性良好，可作饲草利用。

2.3 大巢菜
大巢菜为一年生草本植物，全株有毛，茎略呈方形，长60～90 cm，羽状复叶，3～7对小叶，顶端有卷须，小叶先端凹入，有时有微凸之尖，叶腋生1～2朵红紫色花，荚果长形，成熟后黑色，花果期在每年4～6月。

大巢菜喜湿润石灰丰富土壤，与燕麦混播效果良好，作饲草时应与禾本科草混合饲喂。

2.4 鸡眼草
鸡眼草为一年生草本植物，茎直立或平卧，长10～30 cm，茎枝上有白毛，三出复叶，1～
2朵淡红色花生于叶脉处。

荚果卵状园形，顶端稍急尖，与花萼等长或比花萼稍长，花期在每
年8～9月，本草南北各省均有分布，适应性很强，枝叶可作绿肥和饲草。

本草在春夏幼嫩期适口性好，秋季不采食，可刈制干草利用。

2.5 葛
葛为多年生藤本植物，有肥壮块根，全株密生粗硬毛，三出复叶，有长叶轴，小叶有叶柄，腋生总状花序，花冠紫红色，荚果大扁平、密生黄色粗毛，花果期在每年8～11月，本草除西藏，新疆外，分布遍及全国，块根可制葛粉，花供药用，叶含有丰富养分，是优良饲草，叶片
大易采，干制方便，在某些地区，是家畜长途移动时携带的饲草。

2.6刺槐
刺槐为落叶乔木，奇数羽状复叶，有小叶7～25片，托叶刺状。

初夏开花，总状花序，白
色有香气，荚果线状长椭圆形，花果期在每年4～6月，分布于南北各地，刺槐木材坚硬耐水，种子含油制肥皂和油漆原料，茎皮、根供药用，叶为优良饲草，花是重要蜜源。

3 菊科
3.1 艾
艾为多年生草本植物，有根茎，茎直立，高60～120 cm，生有白色细软毛，单叶互生，羽
状深裂，叶背密生白毛，茎顶及叶腋抽出花茎，呈头状花序，瘦果冠毛，分布于东北、华北、
华东及西南各省。

艾茎稍粗糙，略含辛味，但牛马均喜食，艾茎叶有驱寄生虫之功效，种子有
育肥特效，可鲜饲也可青贮后利用。

3.2 一年蓬
一年蓬为一年生草本植物，茎直立，高30～100 cm，全株有粗毛，基生叶卵形或卵状披针形、边缘有粗齿，茎生叶披针形，有短柄或无柄，叶全缘，头状花序排列成伞房状或园锥状，
周围白色或淡紫色，花果期在每年5～10月，各地广泛分布。

一年蓬幼苗期适口性良好，生长
后期青贮后利用。

3.3 泥胡菜
泥胡菜为一年生或二年生草本植物，有肉质园锥状根、茎直立，高30～80 cm，有纵条纹，基部叶连座状，有柄、叶倒披针状椭圆形，提琴状分裂，正面绿色，背面出生白毛，枝梢生紫
红色头状花序，全为筒状花冠，瘦果圆柱形，有纵条棱，还有二层白色冠毛，花果期在每年
5～8月，各地均有分布。

开花前可作饲草。

3.4苍耳
苍耳为一年生草本植物，茎直立，株高可达1米，叶有长柄。

叶呈卵状三角形，叶缘有不
规则锯齿，两面均有毛，雌雄异株，上部生雄花，下部叶腋处生2朵雌花，果实长椭圆形，表
面生有小钩的硬刺毛，花果期在每年8～9月，南北各地均有分布。

苍耳开花前，家畜喜食，结果后不能饲用，易钩在羊毛上，损害毛的品质，或刺伤黏膜。

3.5 蒲公英
蒲公英为多年生草本植物，根肉质很长，叶多数自根颈处丛生，叶片倒披针形，叶缘羽裂，各裂的尖端稍伸向后方呈三角形，自叶丛中抽出花梗2～3枝，花梗顶端生头状花序，全为黄色舌状花组成，瘦果纺垂形，褐色有冠毛，花果期在每年4～6月，蒲公英遍生我国各地，全生育期保持绿色，质地柔软，适口性良好，为各种家畜喜食，早春萌发早，可长时期利用，叶可饲用，全草可入药或治蚜虫。

3.6 刺儿菜
刺儿菜为多年生草本植物，地下有长根茎，茎直立，高20～70 cm．幼茎生有白色蛛丝毛，有棱、叶互生，正面绿色，背面淡绿色，两面有白色蛛丝毛，叶缘有疏锯齿，或近全缘，无叶柄、雌雄异株，雌花花序外有总苍片6层，花冠紫红色，退化雄蕊花药长约2 mm，雄花花药为
紫红色，长约6 mm，花序托凸起，有托毛，瘦果椭圆形，略扁平，冠毛羽状，花期4～7月，
刺儿菜分布我国各地，嫩茎叶可作饲草。

4 常见野生饲草营养成分
常用的禾木科、豆科、菊科野生饲草品种繁多，具体营养成分，见表1。