最简单的黄油饼干做法

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老式饼干的做法和配方

今天，我将分享一种制作老式饼干的传统做法和配方。这种饼干不仅口感酥脆，而且充满了怀旧的味道。

配方：

- 1杯黄油，软化

- 1杯砂糖

- 2个鸡蛋

- 2茶匙香草精

- 3杯面粉

- 1茶匙小苏打

- ½茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗里，将软化的黄油和砂糖混合在一起，搅拌至均匀。可以使用手动搅拌器或搅拌机来加快混合的过程。

2. 逐个添加鸡蛋，并在每次添加后搅拌均匀。然后加入香草精，继续搅拌混合。

3. 将面粉、小苏打和盐混合在一起。逐渐将面粉混合物加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀，直到形成一个坚固的面团。

4. 取出面团，用手将其分成几个小块。每个小块都搓成一个直径约为2厘米的小圆柱形。

5. 将小圆柱形的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。这一步可以帮助面团更好地保持形状。

6. 在预热至摄氏180度的烤箱中烤制饼干。将饼干块均匀地放在烤盘上，保持一定的间隔。烤制约10-12分钟，或直到饼干的边缘变金黄色。

7. 烤制完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤盘上待凉。饼干会在冷却过程中变得更加酥脆。

这样，美味的老式饼干就完成了！你可以根据自己的口味添加巧克力碎片、坚果或其他调料，让饼干更加丰富多样。可以尝试不同的形状和大小，制作出别致的老式饼干。享受它们带来的怀旧味道吧！

饼干的制作方法

饼干的制作方法是一项简单而美味的烘焙技巧。无论是慰藉自己的心情，还是与家人朋友分享的一点甜蜜，自制的饼干总能给人带来满满的幸福感。下面将介绍一种常见的制作饼干的方法，为了清晰易懂，我将分为材料准备、步骤详解和烘焙技巧这三个部分进行阐述。

首先，让我们来准备制作饼干所需的材料。以下是制作饼干常用的基本配料清单：面粉、蛋黄、黄油、白糖、盐和香草精等。这些原料大多可在当地的超市或食品店中轻松购买到。当然，如果你有特别的口味或需要，也可以根据个人喜好添加巧克力豆、坚果或水果干等额外的配料。

接下来，让我们来详细介绍制作饼干的步骤。首先，在一个大碗中将黄油、白糖和盐搅拌均匀，直到混合物变得松软顺滑。然后，逐渐加入蛋黄并继续搅拌，直至完全混合。

在另一个碗中，将面粉和香草精混合在一起。然后，逐渐将这个面粉混合物加入到黄油混合物中，同时搅拌直至形成面团。切记不要过度搅拌，以免面团变得黏手。

接下来，将面团放在一个亚克力烘焙纸上，用手轻轻压扁，然后用保鲜膜包裹好。将其放入冰箱冷藏15-30分钟，以便面团更易于切割和成型。

在冷藏期间，可以提前预热烤箱至适当的温度。一般来说，180°C（350°F）是制作饼干的较为常见的烘焙温度。这个步骤很重要，因为面团冷却的同时，烤箱温度可以达到适宜的状态。

经过冷藏后，拿出面团并将其放在台面上，撒上少量面粉以防粘附。接下来，利用擀面杖将面团慢慢擀平至所需的厚度。注意避免擀得太厚或太薄，一般来说，约为0.5厘米左右的厚度比较适中。

现在，使用饼干模具按照自己想要的形状将面团切割成均匀的形状。当然，如果你没有饼干模具，也可以使用刀具或其他有趣的工具创造出个性化的形状。

饼干的制作方法

饼干是一种受人们喜爱的小吃，它的制作方法简单易学。今天我

将为大家介绍一种常见的饼干制作方法，希望能为您带来一些灵感和

乐趣。

首先，我们需要准备以下食材：面粉、牛奶、糖、黄油和鸡蛋。

这些食材在市场上普遍易购，确保质量新鲜是制作美味饼干的关键。

制作饼干的第一步是将黄油和糖混合在一起。先取一大碗，倒入

适量的黄油和糖，然后用搅拌器或手动搅拌器将它们混合在一起，直

到变得顺滑柔软。

接下来，我们要将鸡蛋加入混合物中。一般来说，每100克黄油

和糖混合物需要加入一个鸡蛋。所以根据你制作的饼干数量来决定加

入多少鸡蛋。将鸡蛋打散，然后慢慢倒入黄油和糖混合物中，同时进

行搅拌，直至均匀混合。

接下来是面粉的加入。请记住，选用优质的面粉是制作美味饼干

的基础。将面粉逐渐倒入到黄油、糖和鸡蛋的混合物中，搅拌均匀。

如果面粉太干，我们可以适量加入一些牛奶，以增加面团的湿润程度。

当面团均匀混合后，我们需要将它放在冰箱中进行冷藏。这样做

的目的是使面团更加易于操作和塑形。大约需要30分钟左右的时间使

面团充分冷藏。

当面团充分冷藏后，我们可以开始在面板上擀开面团。为防止面

团粘在面板上，我们可以在面板上撒一些面粉。然后，将面团取出并

轻轻擀开，使其厚度保持大约半厘米左右。

完成擀开后，我们可以使用饼干切割器或者玻璃杯等工具将面团

切割为所需的形状。注意，如果使用饼干切割器，可以选择各种形状，如圆形、心形、星形等等，以增加饼干的趣味性。

当完成形状切割后，将切割好的面团放在烤盘上。可预先在烤盘

上撒一层薄薄的面粉，以防止饼干黏在烤盘上。然后，将烤盘放入预

厨房美食菜谱：黄油加猪油烤的饼干的做法

做饼干本应全放黄油，但黄油贵，所以我加了部分猪油，做出来一样好吃

食材

主料：

黄油

猪油

鸡蛋

低筋面粉

莓干随意粒

芝麻随意粒

步骤

1.黄油、猪油搅拌均匀，再分三次加入蛋液

2.加低筋面粉，上下左右搅拌均匀，不要转圈

3.加入切碎的莓干

4.我与小孩用手随意捏个形状放油纸上

5.上下火180度烤20分钟

小贴士：鸡蛋液分三次加；搅拌时不要转圈

做饼干的方法和步骤

做饼干是一件简单又有趣的事情，不仅可以让你享受美食的乐趣，还能够提升

你的烘焙技能。下面我将为大家介绍一种简单的饼干制作方法，希望能够帮助到想要尝试烘焙的朋友们。

首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白糖、黄油、鸡蛋、香草精、泡打粉。在准备食材的过程中，我们可以预热烤箱，温度大约设定在180摄氏度左右。

接下来，我们将黄油和白糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器将其混合均匀，直到颜色变浅，体积膨胀。然后加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。

在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合均匀，然后倒入之前的黄油混合物中。搅

拌均匀后，我们可以开始做饼干的造型了。

将面团擀成薄片，然后使用饼干模具将其切割成不同的形状。将切好的饼干放

在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到饼干呈金黄色即可。

等待饼干冷却后，我们就可以品尝自己制作的美味饼干了。这种方法制作的饼

干口感酥脆，香气四溢，非常适合与家人朋友一起分享。

总的来说，做饼干的方法并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以制

作出美味可口的饼干。希望大家可以尝试一下这个方法，享受烘焙的乐趣。祝大家制作成功，美味可口！

做饼干的方法和步骤

做饼干是一件简单又有趣的事情，不仅可以享受制作的乐趣，

还可以品尝到自己亲手制作的美味饼干。下面我将为大家介绍一种

简单的饼干制作方法和步骤，希望能够帮助到大家。

首先，我们需要准备以下食材，面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、

泡打粉、香草精等。将黄油和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅

拌均匀，直到颜色变浅，变得蓬松。接着加入一个鸡蛋，继续搅拌

均匀。然后加入面粉和泡打粉，搅拌成面团。

接下来，我们可以根据自己的喜好加入一些干果或巧克力碎片，增加饼干的口感和味道。将面团揉成团，然后用擀面杖将其擀平，

用饼干模具将其切割成喜欢的形状。

然后，将切割好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制10-15分钟，直到饼干呈现金黄色即可。取出烤箱，让饼干自然冷却，待其变得酥脆即可食用。

这就是制作饼干的简单方法和步骤。制作饼干并不复杂，只要

按照上述步骤，大家都可以在家中轻松制作出美味可口的饼干。希望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣。

黄油奶香小饼干的做法【最佳食谱】

黄油奶香小饼干的做法

文章导读

下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，黄油奶香小饼干的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。

1、所有的食材称重

2、黄油软化到室温，用电动打蛋器打到顺滑

3、加入细砂糖

4、用打蛋器打发，并且发白

5、分两次加入蛋液，每次打发好再加入剩下的

6、全部蛋液都打均匀

7、将奶粉，低粉，泡打粉混合均匀

8、筛入到黄油溶液中

9、用刮刀搅拌均匀

10、然后揉成面团

11、放到不沾垫上，上面盖上保鲜膜，赶成薄片

12、压出自己喜欢的图形

13、放到烤盘里

14、烤箱提前预热。150℃烤12分钟

15、边缘微黄就可以出来了，我还做了方形的

曲奇饼干配料与制作过程

配料与制作过程参考份量30-40个：

配料：低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,奶粉25g,香草精约可选

烘焙：烤箱中层,190度,10分钟左右;

1、黄油切成小块,室温使其软化

2、用打蛋器搅打至顺滑;

3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大;

4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次;

5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状;

6、加入香草精,搅打均匀;

7、筛入低筋面粉

8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可;不要过度搅拌;搅拌好后的面糊状态如图所示;将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙;烤箱中层,190度,10分钟左右;

快速软化黄油小窍门：

1、将黄油切小块,放在碗中;

2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化;

3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室是冷冻室哦,几分钟以后,黄油就会重新凝固;在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来;

4、现在打打试试看;是不是特别软特别好打发只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了;

使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间;一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来;这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发;而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦;如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了

备注：

1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次;一定不要操之过急,以免出现蛋油分离;

制作小饼干

制作小饼干：

1、将以上配料分别用电子厨房秤秤量好，然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用手动打蛋器搅拌即可）

2、将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状

3、提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀（蛋黄过筛是为了口感绵软）

4、将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团

5、面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳，把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时

6、取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）

7、用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了

8、将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦

黄油曲奇饼干制作方法和步骤

黄油曲奇饼干的用料

黄油曲奇饼干的做法

步骤1

准备好材料备用

步骤2

黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了

步骤3

软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状

步骤4

加入细砂糖打发融合

步骤5

鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离

步骤6

一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

步骤7

用刮刀拌均匀

步骤8

选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团

步骤9

整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起

步骤10

烤箱预热上下火170度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以

步骤11

酥脆到咬上一口到处掉渣，好吃到爆

步骤12 裱花嘴图片

步骤13 裱花嘴图片

饼干是如何制造的？

饼干是以干酪、牛奶制成的美食，营养丰富、口感酥脆，令许多人喜爱。它不仅受到大众的喜爱，而且也有多种制作方法。那么，饼干是

如何制作的？下面就带领大家了解饼干的制作过程：

一、当做饼干的原料准备

1. 干酪：要用磨细的干酪调和，为保持其鲜明的特性，最好使用未经

发酵的新鲜奶酪，或者把乳酪放在室温中放凉一晚，把里面的多余水

分去掉。

2.黄油：用上等的高温黄油制做。首先将黄油加热到50~55摄氏度，再加入磨细的盐糖混合成浆，这样可以美味致熟其刚才所说的干酪。

3.小麦粉：用细磨的小麦粉，外表粗糙，口味特别好。

4.酵母：选用优质的郁乳酵母，酵母在制作过程中能够有效的使得发酵食品富有朝气，这一点非常重要。

二、把原料做饼干

1. 搅拌面团：将黄油和事先用剪刀剁碎的奶酪放入大型碗中搅拌混合；然后把温水加入搅拌，把它们搅拌到至少结合成一个面团。再把面粉

加入搅拌，形成硬面团。

2.成型面团：把面团破开，取2两大小团，把它们碾碎，经过轧筋、擦肩膀、搓圆等手法做成细面团。

3.调和成面团：将面团放入搅拌机中用快速的搅拌，结合加叭加叭的手法，将带有酵母的混合物加进硬面团中，形成调和面团。

4.发酵：在口温的环境中，放入16℃的冰箱中发酵，可以让面团的粘度下降，以便于更好地操作和制作。

5.切片：将调和好的面团分割成排列整齐的片，通过手法将片子压扁，并用模具做孔。

6.烘烤：把面条用发热的电烤炉内烤，熟透、干燥时即可取出。

三、装饰和检验

1. 装饰：把烤制坯裱上糖衣，装饰成精致可口的模样，再放入温度适宜的场所中待冷却。

黄油饼干的做法大全

本文整理于网络，仅供阅读参考

黄油饼干的做法大全

饼干可以作为一种粮食，同时也可以作为一种零食，因为在饥饿的时候饼干是最好的充饥食物使用方便，而且又可以直接达到目的，而在平时休闲娱乐的时候，我们也可以吃上一些小饼干，满足自己的零嘴需要，那么下面我们就去了解一下黄油饼干的做法有哪些呢?

因为黄油是经过牛奶加工制作成的，虽然说它的营养丰富，但是脂肪含量非常的高，所以说在平时生活中我们还是需要注意适量的食用，要不然就很容易出现肥胖问题的困扰。

低粉120g高粉30g黄油50g

糖粉30g鸡蛋20g牛奶10g奶粉18g

1.黄油室温软化,加糖粉拌匀,打发至颜色变浅,呈羽毛状

2.分次加入蛋液,并搅匀

3.粉类混合过筛,加入黄油中,用刮刀揉按,看不见干粉即可.放入冰箱冷藏30分钟

4.取出面团擀成约0.5cm~1cm厚,用模具压出形状.烤箱预热,170度,中层,大约15分钟,表面上色即可

黄油饼干作为人们最喜爱的一种饼干，虽然口味极佳，但是也要注意绝对不能彀多时因为黄油中含有非常高的脂肪和热量，菲菲胖或者糖尿病患者来讲绝对不能够食用，而且身体情况比较特殊的孕妇也不能食用。

儿童饼干的制作方法与配方

儿童饼干是孩子们喜爱的美味零食，不仅外观可爱，而且口感丰富。下面是一种简单易操作的儿童饼干制作方法和配方。大约需要1200字以介绍整个过程。

配方：

-115克无盐黄油

-100克白砂糖

-1个鸡蛋

-1茶匙香草精

-245克面粉

-1/2茶匙小苏打粉

-1/4茶匙盐

-糖霜（可选）

步骤：

第一步：准备工作

1.确保烤箱预热至摄氏175度。

2.在烤盘上放置一张烘焙纸，备用。

第二步：搅拌动作

1.在一个大碗中，将黄油和白砂糖混合搅拌，直至变得松软轻盈。

2.添加鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。

第三步：混合干燥材料

1.在另一个碗中，将面粉、小苏打粉和盐混合均匀。

2.慢慢地将干燥材料拌入黄油混合物中，直到成为一个湿润的面团。

第四步：制作饼干形状

1.将面团分成若干小块，每一小块约为一汤匙大小。

2.将每一小块面团揉成一个平坦的圆球。

3.在烤盘上放置每一个面团球，留下约2.5厘米的间隔，以免在烘烤过程中粘连在一起。

第五步：烘烤过程

1.将烤盘放入预热烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到饼干边缘变金黄色。

2.取出烤盘，将饼干稍微冷却。

第六步：可选步骤，制作糖霜

1.如果孩子们喜欢糖霜，可以选择在饼干上涂抹一层。

2.将2杯糖粉与2-3汤匙牛奶搅拌均匀，直到达到你喜欢的浓度和质地。

3.在完全冷却的饼干上涂抹一层糖霜，可以使用小刷子或勺子。

饼干制作完成！你可以根据需要调整配方，尝试添加巧克力豆、干果或其他喜欢的食材。这是一个简单且适合儿童参与的烘焙食谱，他们可以在制作的过程中动手尝试并享受制作的乐趣。

饼干制作方法

1、准备好食材。主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁。

2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

3、加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略）

4、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

5、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

6、用之前准备好的模具做好造型。

7、把做好造型的饼干放入烤盘中。

8、放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟即可出盘。

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自制饼干的做法【健康养生食谱】

自制饼干的做法

文章导读

美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编

就来介绍一下有关自制饼干的做法。

1. 黄油融化。融化黄油时要注意温度不能太高，黄油不能出水。

2.在案板上将面粉用切刀打碎颗粒，用手拔成圈形。

3.黄油和绵白糖掺在一起，用右手顺时针方向搅拌，打发。黄油打发后放入鸡蛋，继续

搅拌。

4.将面粉与黄油鸡蛋液混合，揉成面团。

5.将面团分好，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。用模子压好型。

6.将烤炉设置180度，预热。烤制20分钟。即可出炉

相信你看完自制饼干的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于

第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。

黄油饼干的简单做法步骤是什么？

很多人喜欢吃黄油饼干，在制作黄油饼干的时候，需要准备低筋面粉，另外要准备不含盐的黄油，当然鸡蛋是必不可少的，然后就可以动手制作黄油饼干了，这个过程中需要使用的烤箱，使用烤箱烤的时间大概为15分钟，实际上，制作黄油饼干的过程其实很简单，即便中途有一些小的技巧，也可以轻松学习到。制作黄油饼干的过程中，可以根据自己的爱好抓住一些创意，比如做出不同形状的饼干，给生活增加一些乐趣，下面就为大家详细介绍制作黄油饼干的方法，学会后就可以动手做了。第一、最简单的黄油饼干

1.黄油软化，用搅拌机打成泥

2.加入糖粉

3.加入鸡蛋，搅拌

4.低筋面粉过筛

5.捏成团

6.捏成长条，用保鲜膜包住，放冰冻室10分钟左右，变硬

7.切片，以前都是按压的，发现切片很方便，厚度稍微厚点没事，更酥软，大概六七毫米厚

8.烤箱预热后，170度上下管20分钟即完成第二、【黄油饼干】

材料：低筋粉120g，全蛋液15ml，黄油75g，糖粉50g

做法：

1.黄油室温软化后，加入糖粉搅打至黄油颜色略浅。

2.加入全蛋液拌匀。

3.加入过筛好的低粉，和成面团。

4.用手把面团整成长方体，包上保鲜膜放到冰箱冷冻至硬。

5.取出切成厚片，平铺在烤盘上。

6..烤箱提前预热，上下火160度，将饼干放中层，烤约20分钟左右至表面金黄即可。第三、黄油印花饼干

材料

原料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋液13克、低筋面粉100克

工具：饼干戳、小尖刀

做法

1、黄油室油软化如牙膏状，加入糖粉。

2、搅拌均匀。

3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，让蛋液完全吸收。