营养与护理精品PPT课件

第二节 医院饮食
普通饮食 （general diet）
软质饮食 （soft diet）
半流质饮食 （semi-liquid diet）
流质饮食 （liquid diet）
一、基本饮食
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第一节 概述
一、营养素
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无盐低钠饮食（salt-free diet） 高纤维素饮食（high-cellulosew）
少渣饮食（low-residue diet）
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第二节 医院饮食
复期病人
身衰竭等病人
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第二节 医院饮食
二、治疗饮食
高热量饮食（high-calorie diet） 高蛋白饮食（high-protein diet）
低蛋白饮食（low-protein diet） 低脂肪饮食（low-fat diet）
低胆固醇饮食（low-cholesterol diet） 低盐饮食（low-sodium diet）
2．经济状况 对食物的购买力、食物的选择 3．营养知识 了解机体每日需要的量和估 （一）饮食状况的评估 （二）身体状况的评估 （我实测过消（（一体外毛皮指肌骨1国测得2瘦23般貌发肤甲肉骼0）））常体百。常％征身皮生饮种间食史物其用重分规为高褶化状 好 肪食类及欲，、他有浓光粉结无标占数检肥和厚检态丰状、长有有不因密色畸准标：测胖活泽实营体度测佳富况数短无无平素、、形体准正血；养力、、重标：，、的量、增特及的有坚重体常清低男女实良：准是、弹皮发有评及进减殊其影光实计重值蛋于性性测好值对育弹性下精估相食，喜种响泽算的为白1体体体为个0好性应互的发好类，良脂神公百±质％重重重：体注比方生或、如式分水1～（（－淡和男真0消干无粗松肋意例式的厌计咀：数平%2标kk或髂性实，0gg瘦燥糙弛光间评是及原食量嚼计、％准））过骨营1超稀无、、泽隙估否饮因的、不算氮2为体＝＝深突养过.疏力倦无、、患适食；食服便公平5消重身身出状1m怠光、、者宜是有物用、干锁式衡0瘦m×高高况％，营、缺泽皮摄；否无；时口骨燥：试，1（（的～女0养乏下疲、入用有食是间腔上、验低cc0最2性mm%不自易脂劳食餐规物否；疾窝弹及于0））标客％1良然肪断、物的律过用有患凹性免26－－准观为0.光菲发裂的时；敏药无等陷差疫％5体11的过200泽薄育。，，功为m重55评重m－不肤肩能明。人价，2良测色胛显体.。超5定过骨测。量身体征象6
基础护理学
张黎明
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学习目标
1．了解医院饮食的类别及各类饮食的主要种类。 2．熟悉基本饮食、治疗饮食的适用范围、原则及
用法，试验饮食的临床意义和使用方法。 3．掌握鼻饲法的目的、适应症、禁忌症及操作中的
注意事项。 4．学会所学的知识和方法对患者进行鼻饲法操作技术，
操作过程中注重与患者的互动，操作过程中尊重关爱患者。
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第一节 概述
二、热能
人
糖类
体
蛋白质
热源质
热
能
脂肪
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第一节 概述
三、影响机体营养的因素
（一）生理与病理因素
1．生理因素 2．病理因素
不同的年龄组，生理的特殊时期等 疾病本身和疾病治疗过程中的用药影响
（二）心理因素 焦虑、抑郁、痛苦、悲哀
（三）社会文化因素
1．饮食习惯 文化习俗、地理位置、宗教信仰、生活方式