农产品物流管理与实务模块三 农产品配送运输(3)
农产品运输的基本要求
农产品运输的基本要求农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
农产品物流是指为了满足用户需求实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间进行的物理性运动。
具体地说，它包括农产品收购、运输、储存、装卸、包装、配送、物流加工、分销、信息活动等一系列环节，并且在这一过程中实现了农产品价值增值以及特定组织的利润目标。
通俗讲就是用专用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。
一、生产物流农产品生产物流是生产农产品的农户或农场所特有的从农作物耕作、田间管理到农作物收获的整个过程中，由配置、操作和回收各种劳动要素所形成的物流。
二、销售物流农产品销售物流就是通过包装、储存、运输和配送等物流具体活动实现农产品销售、价值增值的过程，从而实现农产品物流服务功能，包括根据物流合理化原则确定运输路线、建立农产品储备系统、达到农产品物流包装水平、有效送货方式等相关内容。
1.流通加工在农产品物流过程中，对农产品进行除杂去废、挑选整理的加工，包括拣选、清洗、切段、包装、计量等简单的加工作业的过程，是为了便于包装、储藏和运输，或为进一步加工创造条件而进行的处理。
2.常温物流常温物流是指在通常的自然条件下对农产品进行的储藏、运输、装卸搬运以及物流加工处理，创造农产品物流过程中的时间价值、空间价值以及物流加工价值。
大多数非鲜活类农产品不需要特殊条件就可以完成物流过程，如各种粮食作物、经济作物、活的牲畜等。
一般在构造较为简单的贮藏场所，利用自然温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然界的低温资源，使贮藏场所的温度达到或接近产品贮藏所要求温度的一类贮藏方式。
3.冷链物流冷链物流是指在低温下完成农产品的储藏、运输、保管、销售等活动，随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
以制冷技术和设备为基本手段最大限度地保持易腐食品原有品质的物流活动。
三农产品物流配送方案
三农产品物流配送方案第1章引言 (4)1.1 研究背景 (4)1.2 研究目的 (4)1.3 研究意义 (5)第2章三农产品物流配送现状分析 (5)2.1 三农产业发展概况 (5)2.2 农产品物流配送现状 (5)2.2.1 物流配送基础设施逐步完善 (5)2.2.2 物流配送模式不断创新 (5)2.2.3 物流配送信息化水平不断提高 (5)2.3 存在问题及原因分析 (6)2.3.1 物流配送成本较高 (6)2.3.2 物流配送设施不完善 (6)2.3.3 物流配送模式单一 (6)2.3.4 信息化水平有待提高 (6)2.3.5 农产品物流配送人才短缺 (6)第3章农产品物流配送需求分析 (6)3.1 市场需求分析 (6)3.1.1 消费者需求特点 (7)3.1.2 市场规模及增长趋势 (7)3.1.3 市场细分 (7)3.2 配送区域分析 (7)3.2.1 区域分布特点 (7)3.2.2 交通状况 (7)3.2.3 人口密度 (7)3.3 农产品物流配送特性 (7)3.3.1 时效性 (7)3.3.2 保鲜性 (7)3.3.3 安全性 (8)3.3.4 区域性 (8)3.3.5 复杂性 (8)第4章农产品物流配送模式选择 (8)4.1 常见物流配送模式 (8)4.1.1 直供模式 (8)4.1.2 批发市场模式 (8)4.1.3 电商平台模式 (8)4.1.4 第三方物流模式 (8)4.2 农产品物流配送模式选择依据 (8)4.2.1 产品特性 (8)4.2.2 市场需求 (8)4.2.3 成本因素 (9)4.3 推荐物流配送模式 (9)4.3.1 电商平台第三方物流模式 (9)4.3.2 社区团购模式 (9)4.3.3 农超对接模式 (9)第5章农产品物流配送设施规划 (9)5.1 物流设施类型与功能 (9)5.1.1 配送中心：负责农产品的集散、分拣、包装、配送等功能，是实现农产品快速、高效、准确配送的关键环节。
三农产品物流运输管理指南
三农产品物流运输管理指南第1章引言 (4)1.1 农产品物流运输概述 (4)1.2 农产品物流运输的重要性 (4)第2章农产品物流运输基础知识 (5)2.1 农产品特性与物流运输要求 (5)2.2 农产品物流运输的基本环节 (5)2.3 农产品物流运输的主要模式 (5)第3章农产品物流运输规划与设计 (6)3.1 农产品物流运输网络规划 (6)3.1.1 确定农产品物流运输网络构成 (6)3.1.2 分析农产品物流运输需求 (6)3.1.3 设计农产品物流运输网络 (6)3.2 农产品物流运输线路优化 (6)3.2.1 确定运输线路优化目标 (6)3.2.2 选择运输线路优化方法 (6)3.2.3 评估运输线路优化效果 (6)3.3 农产品物流运输设施设备选型 (6)3.3.1 分析农产品物流运输特性 (6)3.3.2 选择合适的运输设施设备 (7)3.3.3 评估运输设施设备功能 (7)3.3.4 设施设备选型的经济效益分析 (7)第4章农产品包装与标识 (7)4.1 农产品包装材料与设计 (7)4.1.1 包装材料选择 (7)4.1.2 包装设计原则 (7)4.2 农产品包装技术 (7)4.2.1 预冷处理 (7)4.2.2 气调包装 (7)4.2.3 保鲜剂处理 (7)4.3 农产品标识与追溯体系 (8)4.3.1 标识内容 (8)4.3.2 追溯体系 (8)第5章农产品仓储管理 (8)5.1 农产品仓储设施与设备 (8)5.1.1 仓储设施概述 (8)5.1.2 仓储设备配置 (8)5.1.3 设施设备维护与管理 (8)5.2 农产品仓储作业管理 (8)5.2.1 入库作业管理 (8)5.2.2 存储作业管理 (8)5.2.3 出库作业管理 (9)5.3 农产品库存控制与优化 (9)5.3.1 库存管理策略 (9)5.3.2 库存盘点与调整 (9)5.3.3 库存信息化管理 (9)5.3.4 库存优化措施 (9)第6章农产品运输方式与工具选择 (9)6.1 公路运输 (9)6.1.1 货物特性：根据农产品的种类、体积、重量及保质期等，合理选择运输车型和载重量。
农产品运输与物流管理
03
农产品物流管理策略
物流网络优化
优化物流网络布局
根据农产品生产、加工、销售等 环节的需求，合理规划物流节点 和运输线路，提高物流效率。
降低物流成本
通过合理配置资源、优化运输方 式等手段，降低农产品在运输、 仓储、装卸等环节的成本。
提升物流服务质量
建立完善的物流服务标准和质量 管理体系，提高农产品物流服务 的可靠性和时效性。
促进农业现代化
农产品物流管理是农业现 代化的重要组成部分，能 够推动农业产业的升级和 发展。
农产品物流的发展历程与趋势
发展历程
我国农产品物流经历了从传统农业物流向现代农业物流的转变，逐渐形成了专业化、规模化的农产品物流体系。
发展趋势
未来我国农产品物流将朝着信息化、智能化、绿色化、国际化的方向发展，提高物流效率和降低成本将成为主要 目标。
02
农产品运输方式与技术
公路运
01
公路运输具有灵活性和便捷性，适用于短途和近距 离运输。
02
公路运输成本相对较低，且对货物的包装要求较低 。
03
但公路运输的运输量较小，且容易受到道路状况和 天气等因素的影响。
铁路运
01 铁路运输具有大批量、远距离、低成本的运输优 势。
02 铁路运输的运输速度相对较快，且对货物的保护 较好。
库存管理
01
合理库存规划
根据农产品需求和销售情况，制 定合理的库存计划，避免积压和 浪费。
02
库存控制策略
03
库存管理信息化
采用先进的库存控制方法，如 ABC分类法、实时库存更新等， 确保库存量的合理性和准确性。
建立库存管理信息系统，实现库 存数据的实时更新和共享，提高 库存管理的效率和准确性。
三农产品物流优化与运输管理手册
三农产品物流优化与运输管理手册第1章引言 (3)1.1 背景与意义 (3)1.2 目标与内容 (4)第2章三农产品物流现状分析 (4)2.1 三农产品物流特点 (4)2.2 我国三农产品物流现状 (5)2.3 存在问题与挑战 (5)第3章三农产品物流优化策略 (6)3.1 供应链优化 (6)3.1.1 供应链整合 (6)3.1.2 供应商管理 (6)3.1.3 库存管理 (6)3.2 物流成本控制 (6)3.2.1 运输成本优化 (6)3.2.2 仓储成本控制 (6)3.2.3 包装成本优化 (6)3.3 信息化建设 (6)3.3.1 物流信息系统 (6)3.3.2 数据分析与决策支持 (6)3.3.3 智能物流技术应用 (7)第4章运输工具与设备选择 (7)4.1 运输工具的选择 (7)4.1.1 公路运输 (7)4.1.2 铁路运输 (7)4.1.3 水路运输 (7)4.1.4 航空运输 (7)4.2 装卸设备选用 (7)4.2.1 起重设备 (7)4.2.2 输送设备 (8)4.2.3 装卸工具 (8)4.3 货物包装要求 (8)4.3.1 保护功能：包装应具有良好的缓冲功能，保护农产品在运输过程中免受碰撞、挤压等损伤。
(8)4.3.2 保鲜功能：针对易腐农产品，包装应具备一定的保鲜功能，如防水、防潮、透气等。
(8)4.3.3 标识清晰：包装上应明确标注农产品名称、规格、产地、生产日期、保质期等信息。
(8)4.3.4 安全环保：包装材料应符合国家相关安全标准，不含有害物质，易于回收处理。
(8)4.3.5 经济适用：在满足上述要求的基础上，尽量选择成本较低的包装材料和方案，降低运输成本。
(8)第5章三农产品运输路线规划 (8)5.1 路线规划原则 (8)5.1.1 整合资源，提高装载率 (8)5.1.2 优先考虑时效性 (8)5.1.3 合理分配运输任务 (9)5.1.4 遵循交通法规，保证安全 (9)5.2 运输网络构建 (9)5.2.1 运输节点布局 (9)5.2.2 运输线路设计 (9)5.2.3 运输网络优化 (9)5.3 货物运输路径优化 (9)5.3.1 短距离运输路径优化 (9)5.3.2 长距离运输路径优化 (9)5.3.3 多式联运路径优化 (9)5.3.4 灵活调整运输路径 (9)第6章仓储管理 (9)6.1 仓储设施与设备 (10)6.1.1 仓储设施 (10)6.1.2 仓储设备 (10)6.2 仓储作业管理 (10)6.2.1 入库作业管理 (10)6.2.2 库存作业管理 (10)6.2.3 出库作业管理 (11)6.3 库存控制策略 (11)6.3.1 定量订货策略 (11)6.3.2 定期订货策略 (11)6.3.3 ABC分类策略 (11)6.3.4 安全库存策略 (11)6.3.5 经济订货量策略 (11)6.3.6 需求预测策略 (11)第7章农产品冷链物流管理 (11)7.1 冷链物流概述 (11)7.2 冷链设施与设备 (12)7.2.1 冷库设施 (12)7.2.2 冷链设备 (12)7.3 冷链物流运输与配送 (12)7.3.1 运输管理 (12)7.3.2 配送管理 (12)第8章农产品质量与安全管理 (13)8.1 质量检测与监控 (13)8.1.1 检测项目与方法 (13)8.1.2 检测流程与标准 (13)8.1.3 监控体系建设 (13)8.2 食品安全追溯体系 (13)8.2.1 追溯体系框架 (13)8.2.2 追溯关键技术 (14)8.2.3 追溯体系应用案例 (14)8.3 应急处理机制 (14)8.3.1 风险评估与预警 (14)8.3.2 应急预案与流程 (14)8.3.3 信息发布与舆情引导 (14)第9章农产品物流信息技术应用 (14)9.1 物流信息系统 (14)9.1.1 系统构建 (14)9.1.2 系统功能 (15)9.1.3 应用案例 (15)9.2 射频识别技术（RFID） (15)9.2.1 技术原理 (15)9.2.2 应用优势 (15)9.2.3 应用案例 (16)9.3 物联网技术 (16)9.3.1 技术架构 (16)9.3.2 应用场景 (16)9.3.3 应用案例 (16)第10章农产品物流政策与法规 (16)10.1 我国农产品物流政策概述 (16)10.1.1 政策背景 (16)10.1.2 政策目标 (17)10.1.3 政策措施 (17)10.2 农产品物流相关法规 (17)10.2.1 法律法规体系 (17)10.2.2 主要法律法规 (17)10.2.3 法规实施与监管 (17)10.3 政策与法规建议与展望 (17)10.3.1 政策建议 (17)10.3.2 法规建议 (17)10.3.3 展望 (17)第1章引言1.1 背景与意义我国农业产业的不断发展，农产品产量逐年增长，农产品物流在国民经济中的地位日益凸显。
【农产品物流课件】农产品配送运输基础
05
（二）农产品配送特点
• 农业生产点多面广，农产品消费地点 农产品配送网点分布众多 分散
• 需要在不同区域间进行流通交易 农产品流通配送的区域性
农产品物流配送的相对风 • 难以准确掌握市场信息；市场价格波
险较大
动大；运输要求高
05
农产品配送的作用
（三）农产品配送作用
完善农产品运输 系统：干线与支 线
05
五、农产品物流配送模式
缺点： 农户与市场脱节，如果信息在配送中心与农户的传递过程中失
真，容易使得农户的生产调整不能适应市场需求； 农户、农产品基地对农产品的配送控制能力降低，不能对进入
市场的农产品质量进行及时有效的监控； 会出现连带经营风险，如果第三方服务商自身经营不善，会影
响甲方的经营。
05
五、农产品物流配送模式
第三方物流配送模式
是指主要由农户、合作社把自己需要完成的配送业务委托专 业的配送中心来完成的一种配送运作模式。 优点： 配送渠道短、环节少，配送损耗、食品质量、管理成本方面都
有较大的优点； 第三方物流通常能灵活运用新技术，实现以信息换库存，降低
成本； 提供灵活多样的顾客服务，为顾客创造更多的价值。
成本因素 管理因素 技术因素 环境因素
03
四、农产品物流配送形式
定时配送 日配Байду номын сангаас
准时配送
定量配送
定时定量配送
定时定路线配 送
应急配送
03
谢谢
THANK YOU FOR WATCHING
移动
主要采用汽车运输
使用多种交通工具
多品种、小批量、多批次的货物
少品种、大批量货物
服务优先
效率优先
农产品物流管理与实务模块三 农产品配送运输 (1)
克服原料来源不稳定的问题，改善了成本结构，降低了经 营风险，使公司拥有一部分稳定的原料来源，提高了资源 控制能力和生产稳定性； • （2）为农户销售产品找到了相对稳定的渠道； • （3）提高了对产品质量的控制力度，公司可以加大对生 鲜农产品的优选、仓储、深加工，提高生鲜农产品的附加
• 缺点：共同配送劣势是管理难度加大，易造成物
（二）配送与运输区别和联系
项目 运输性 质 运输 干线运输 配送 支线运输、区域内运输、末端运 输
货物性 质
运输工 具 管理重 点 附属功 能
运输则是少品种、大批量
大型货车或铁路运输、水 路运输等的重吨位运输工 具 注重效率，以效率优先 装卸和捆包
多品种、少批量
小型货车，一般不超过2吨的载 重量 服务优先 主要包括装卸、保管、包装、分 拣、流通加工、订单处理等
•
（3）为物流主体建立了公共交易平台，使交易双方有了 更多的可选择性，提高了农民的谈判地位。
• 缺点：
• （1）由于处于一个战略联盟下，随着交易
量的扩大，管理效率比较低； • （2）中间批发商仍然会对直接生产者和消 费者进行信息封锁。
4.第三方物流
• 是由相对“第一方”发货人和“第二方”
收货人而言的第三方专业企业来承担企业
三、农产品配送的作用
• 1．完善农产品运输系统 • 2．消除农产品交叉输送 • 3．提高末端农产品物流的经济效益 • 4．实现农产品低库存或零库存
• 5．保证供货，方便用户
• 四、农产品物流配送模式 • （一）基本模式 • 1．直销型配送模式 • 直销型配送模式是最原始和最初级的物流 形式，由农户或农产品基地自行配送，将 生鲜农产品送到批发市场或用户手中。
农产品物流与运输实务复习资料
农产品复习资料终极版农产品物流增直环节主要包括以下几个方面：1.农产品分类与分类包装增值服务；2.农产品适度加工后小包装增值服务；3.农产品配送增值服务；4.特种农产品运输增值服务；5.特种农产品仓储与管理增值服务。
农产品物流的全过程，从广义上来看，包括农产品及农资产品，可以分为农产品供应物流、农产品生产物流、农产品销售物流及农产品废弃物流。
农产品物流系统的基本模式1.农产品直销模式。
这是以美国为代表的欧美国家农产品物流系统模式2.农产品拍卖模式。
这是以日本为代表的农产品物流系统模式农产品物流系统优化的措施：1.加大对农产品物流基础设施建设及设备的投入2.加强对农产品物流技术开发的研究开发，积极倡导“绿色物流”，推进农产品物流标准化建设3.培育壮大从事农产品物流主体，积极发挥各种农民合作组织在农产品物流中的作用4.加快农产品物流的信息化建设，建立现代化的农产品物流信息系统5.逐步建立以农产品批发市场为主体的农产品物流体系，不断完善农产品批发市场的配套服务设施和法制建设生鲜农产品的运输特点：1.生鲜农产品需要先进的农产品保鲜加工技术支持2.生鲜农产品要求运输时间比较短3.生鲜农产品运输应该实行“绿色通道”农产品仓储管理的原则：1.面向通道进行保管2.便于农产品实施“先进先出”3.根据出库频率选定位置4.实施有效的分区分类储存5.应根据农产品重量和形状等因素来安排农产品的保管位置农产品包装技术：1.真空包装技术；2.气调包装技术；3.脱氧包装技术实行农产品绿色包装：1.要实现包装材料的绿色化（纸和玻璃等）2.农产品包装方法要绿色化3.农产品的包装设计要绿色化不合理的农产品流通加工若干形式：1.农产品流通加工地点设置的不合理2.流通加工作用不大，形成多余环节3.流通加工成本过高，效益不好4.流通加工方式选择不当农产品的合理化：1.农产品流通加工和配送相结合2.农产品流通加工和搭配结合3.农产品流通加工和合理运输相结合4.农产品流通加工和合理商流相结合5.农产品流通加工和节约相结合配送中心作业流程：1.进货或理货；2.搬运；3.储存；4.接驳式转运；5.盘点；6.订单处理；7.配货或拣货；8.出货；9.配送配送中心的基本功能：1.采购功能；2.储存功能；3.配组功能；4.分拣功能；5.分装功能；6.集散功能；7.加工功能配送中心的规划内容：1.物流系统规划：（1）作业流程规划；（2）功能区布局规划；（3）机械设备配置；（4）货物储存规划2.运营管理规划：（1）机构设置；（2）作业人员配备；（3）操作规范3.信息系规划：（1）信息网络规划；（2）系统功能规划；（3）设备配置规划配送功能区分类：1.物流管理功能区：（1）进货区；（2）仓储区；（3）流通加工区；（4）理货区；（5）出货区；（6）逆向物流作业区2.非物流功能区：（1）办公管理区；（2）辅助作业区；（3）业务服务区逆向物流作业区：逆向物流作业区是配送中心对退货、瑕疵品及废品等进行处理及储存的作业区域。
《农产品物流技术与管理》课程教学大纲(本科)
农产品物流技术与管理Agricultural Products Logistics Technologies and Management课程代码：901120751学时数：32 学分数：2一、教学目的本课程结合农产品物流发展的现状，从发展现代农产品物流技术及管理问题的实际需求出发，系统的分析和阐述了现代农产品物流发展过程中的技术与管理问题，体现了定性分析与定量分析相结合，理论性与实用性相结合，现实性与先进性相结合，现实问题与解决方案相结合，管理与技术相结合等几个特点，力图为我国现代农产品物流的发展提供理论参考和实践指导。
本课程由八章内容组成，第一二章主要对农产品物流、现代农产品物流进行界定分析，第三章对现代农产品物流供应链管理问题进行讲述，第四、五、六、七章分别对粮食、果蔬、水产品、畜禽产品的物流技术进行讲解。
二、教学内容、教学目标及学时分配第一章农产品物流现状（2 学时）首先使同学了解农产品物流概念，农产品物流的概念是如何界定的，农产品物流的特征和分类等基本知识。
通过视频、图片等多媒体资料，对国外的农产品物流发展现状进行了解，包括：美国农产品物流现状；荷兰农产品物流现状；农产品物流现状；韩国农产品物流现状，分析目前各国在农产品物流发展中的先进技术发展趋势。
结合国外情况，讲述我国农产品物流发展的现状，我国农产品物流中存在的主要问题，有哪些制约因素，以及如何解决。
第二章现代农产品物流（4 学时）本章主要讲述现代农产品物流的含义，现代化和物流是什么样的关系，现代农产品物流的基本特征，发展现代农产品物流的基本条件，现代农产品物流体系建设，现代农产品物流体系的内涵与特点，现代农产品物流体系建设的意义。
这些基本知识点熟悉后，对中国农产品物流体系的现状进行分析，了解中国农产品物流体系存在问题，中国农产品物流体系建设的策略。
第三章现代农产品供应链管理（4 学时）本章使同学主要理解农产品供应链的有关问题，包括现代农产品供应链的观念，农产品供应链管理的主要内容，对农产品供应链特点的特点进行分析，讲解农产品供应链管理的研究过程，农产品供应链管理的必要性，农产品供应链管理的实现，农产品供应链管理的前提条件，农产品供应链管理组织模式，农产品供应链如何进行建立模型并分析，农产品供应链战略伙伴关系建立、维护与管理。
第三章 农产品运输与配送管理
•第三章农产品运输与配送管理•20世纪90年代初期以来，我国农产品供求关系发生变化，农产品买方市场逐渐形成，大多数农产品供求平衡、丰年有余的局面出现之后，农产品的质量安全问题和市场卖难问题逐渐显露出来。
在质量安全方面，虽然出现一大批优质的农产品，但是劣质农产品也充斥着市场，给消费者的健康带来隐患。
•农产品质量分等分级是指根据农产品的质量标准，将不同质量的农产品进行分级、归类。
•农产品质量是指产品的效用、意愿、价值等主观特性。
质量具有双重性，一是味道、色泽、鲜嫩、大小、形状和湿度等性质从高级到低级不同而构成的垂直质量差异；二是由于产品感官质量不同而形成的水平产品差异。
•农产品质量分级主要从垂直的质量差异方面去考虑。
•农产品是缺乏弹性需求的产品，粮食丰收使得供给增长，因为供大于求，必然导致农产品的价格下降，由于需求缺乏弹性，价格下降所导致的需求增长幅度赶不上价格本身下降的幅度，出现“丰产不丰收”，最终导致农民收入的减少。
•不同质量的农产品需求价格弹性不同，低价格的农产品的需求价格弹性仍然较小，而高价格的农产品的需求价格弹性较大。
•农产品要求曲线图农产品分级后情况•柠檬市场•“柠檬”一词来源于美国对次货或二手货的经验称呼，被乔治阿克洛夫引入信息经济学对次品市场进行分析，它是指当产品的卖方对产品质量、价格比买方具有更多的信息时，低质量的产品将会驱逐高质量的产品，从而使市场上的产品质量持续下降并出现“劣车驱好车，劣币驱良币”的现象。
这种现象的产生是由于过度竞争，市场中买卖双方对产品质量信息不对称所导致的逆向选择的结果。
•我国农产品等级标准主要由国家农业部制定和修订的各类农业技术标准，此外，各省、自治区、直辖市农业部门也都设立了相应的标准化管理机构。
在农产品等级标准中除了有国家标准之外，还包括一些行业标准、地方标准和企业标准。
•目前，稻谷、小麦、玉米等主要农产品有国家标准，各种蔬菜、水果和花卉、桑蚕茧、棉花、烟草、各种肉类（羊肉、鸡肉、牛肉、瘦肉型猪肉等）都有行业标准。
三农产品物流配送与销售指导书
三农产品物流配送与销售指导书第1章引言 (4)1.1 三农物流配送与销售背景 (4)1.1.1 三农产品物流配送现状 (4)1.1.2 三农产品销售现状 (4)1.2 指导书目的与意义 (4)第2章三农产品特点与分类 (5)2.1 三农产品特点 (5)2.2 三农产品分类 (5)2.3 三农产品销售难点与机遇 (5)第3章农产品生产与初加工 (6)3.1 农产品生产管理 (6)3.1.1 生产规划与布局 (6)3.1.2 良种选育与推广 (6)3.1.3 生产技术指导 (6)3.1.4 生产过程监控 (6)3.2 农产品初加工 (7)3.2.1 初加工设施建设 (7)3.2.2 初加工技术指导 (7)3.2.3 产品分类与包装 (7)3.3 质量控制与标准制定 (7)3.3.1 质量检测与监控 (7)3.3.2 标准制定与实施 (7)3.3.3 质量认证与品牌建设 (7)第4章农产品物流配送体系 (7)4.1 物流配送模式选择 (7)4.1.1 直供模式 (8)4.1.2 仓储配送模式 (8)4.1.3 第三方物流模式 (8)4.1.4 联合配送模式 (8)4.2 物流设施与设备 (8)4.2.1 仓储设施 (8)4.2.2 运输设备 (8)4.2.3 分拣设备 (8)4.2.4 包装设备 (8)4.2.5 信息管理系统 (8)4.3 物流信息化管理 (9)4.3.1 信息系统建设 (9)4.3.2 数据分析与决策支持 (9)4.3.3 电子商务平台 (9)4.3.4 物流跟踪与追溯 (9)4.3.5 供应链协同 (9)第5章农产品包装设计 (9)5.1 包装材料与工艺 (9)5.1.1 纸质包装材料：适用于大部分农产品，具有良好的环保功能和可降解性。
纸质材料包括箱板纸、瓦楞纸、特种纸等。
(9)5.1.2 塑料包装材料：具有防水、防潮、耐腐蚀等特点，适用于需保鲜、防潮的农产品。
常见的塑料材料有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等。
三农产品现代物流配送体系规划指南
三农产品现代物流配送体系规划指南第1章引言 (4)1.1 三农物流配送背景分析 (4)1.2 现代物流配送体系构建的意义 (4)1.3 研究方法与篇章结构 (5)第二章：论述农产品现代物流配送体系的相关理论及发展现状。
(5)第三章：分析我国农产品物流配送存在的问题及挑战。
(5)第四章：借鉴国内外先进经验，提出构建农产品现代物流配送体系的总体思路和策略。
(5)第五章：从政策、技术、基础设施、信息化等方面，探讨农产品现代物流配送体系的构建路径。
(5)第六章：以具体案例为例，分析农产品现代物流配送体系的应用效果。
(5)第七章：总结全文，提出政策建议。
(5)第2章三农产品物流现状分析 (5)2.1 三农产品物流特点 (5)2.2 当前配送体系存在的问题 (5)2.3 现代物流配送体系发展趋势 (6)第3章配送体系规划目标与原则 (6)3.1 配送体系规划目标 (6)3.1.1 优化农产品物流配送流程，提高配送效率，降低物流成本，以满足市场需求，保障农产品新鲜度及品质。
(6)3.1.2 构建多层次、广覆盖、高效率的农产品物流配送网络，实现农产品从产地到消费地的无缝衔接。
(6)3.1.3 提高农产品物流配送信息化水平，实现配送全程可视化、数据化管理，提升供应链协同效率。
(7)3.1.4 促进农产品产业结构调整，推动农产品物流与农业产业深度融合，助力农业现代化。
(7)3.2 配送体系规划原则 (7)3.2.1 统筹规划，合理布局。
结合地域特点，优化配送节点布局，提高配送资源利用率。
(7)3.2.2 绿色环保，可持续发展。
推广环保型配送设施设备，降低物流配送对环境的影响。
(7)3.2.3 以市场需求为导向。
紧密关注市场动态，满足消费者多样化、个性化的农产品需求。
(7)3.2.4 创新驱动，技术引领。
运用现代物流技术，提高配送体系智能化水平，提升配送效率。
(7)3.2.5 政策引导，协同发展。
农产品物流管理教学大纲
农产品物流管理教学大纲一、课程基本信息课程名称：农产品物流管理课程类别：专业核心课课程学分：＿____课程总学时：＿____适用专业：＿____二、课程的性质、目的和任务（一）课程性质农产品物流管理是一门研究农产品从生产领域到消费领域的实体流动过程，以及相关信息流和资金流管理的综合性应用学科。
（二）课程目的1、使学生掌握农产品物流的基本概念、原理和方法，了解农产品物流在农业现代化和国民经济发展中的重要地位和作用。
2、培养学生具备分析和解决农产品物流实际问题的能力，能够运用所学知识为农产品物流企业和相关部门提供有效的管理策略和建议。
3、引导学生关注农产品物流领域的最新发展动态和趋势，激发学生的创新思维和创业意识。
（三）课程任务1、系统介绍农产品物流的基本理论，包括农产品物流的概念、特点、分类、功能和作用等。
2、详细讲解农产品物流的各个环节，如采购、运输、仓储、装卸搬运、包装、配送、流通加工和信息管理等。
3、分析农产品物流的组织与管理模式，包括农产品物流企业的运营管理、供应链管理和物流园区的规划与建设等。
4、探讨农产品物流的政策法规和行业标准，以及农产品物流的质量安全管理和可持续发展问题。
三、课程教学基本要求（一）知识要求1、学生应掌握农产品物流的基本概念、原理和理论体系，了解农产品物流的发展历程和国内外现状。
2、熟悉农产品物流的各个环节和流程，掌握相关的技术和方法，如运输方式的选择、仓储设施的规划、包装材料的选用等。
3、了解农产品物流的组织与管理模式，掌握供应链管理的基本原理和方法，以及物流园区的规划与建设要点。
4、掌握农产品物流的政策法规和行业标准，了解质量安全管理的相关知识和方法，以及可持续发展的理念和要求。
（二）能力要求1、学生应具备运用所学知识分析和解决农产品物流实际问题的能力，能够制定合理的物流方案和策略。
2、具备一定的调研和数据分析能力，能够收集、整理和分析农产品物流相关的数据和信息，为决策提供支持。
农产品物流管理与实务模块三 农产品配送运输(3)
•
•
1．备货
备货指准备货物的系列活动，包括筹集货物和存储货物。
•
筹集货物是由订货、进货、集货及相关的验货、结算等一系列活动
组成的。存储货物是订货、进货活动的延续。在配送活动中，货物存 储有两种表现形态：一种是暂停形态，另一种是储备形态。前者指按
照分拣、配货工序要求，在理货场地储存少量货物。后者指按照一定
公室，语重心长的说：“小李，你是我亲自招聘进来的专业级管理人才， 一定要好好干，农产品配送中心的管理与一般的工业用品不同，你先了 解了解情况。”农产品配送中心与别的配送中心有何不同？
任务分析
任务分析
农产品配送中心是（基于物流合理化和发展市场两个需要而形成的）从事农 产品配备（集货、加工、储存、配货）和组织对用户的送货，以高水平实现销
（四）农产品配送的路径优化 1．配送路线的确定 （1）确定目标 （2）确定配送路线的约束条件 2．配送路线优化的方法
• 五、农产品配送中心的发展历程
• 1．单独部门型配送中心。 • 成立于20世纪60年代，在配送中心成本比店内成本高的问题。
•
2．生鲜综合型。
• 成立于20世纪70年代，存在的问题是配送商品为前一天包装日期，与 店内商品比，缺乏竞争力。 • 3．生食配送中心型。 • 成立于20世纪80年代，但订货、进货周期长，生鱼片等生食品到店后 保质期短。 • 4．生鲜供应商型。成立于20世纪90年代，受配送时间限制。
•
5．现代加工中心。实现生产、流通责任明确化，营运外部化和加 工专业化。
相关标准
• SBT 10428-2007 初级生鲜食品配送良好操 作规范 • SZDBZ 13-2008 非即食食品与原料集中加 工配送要求
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农产品物流管理自学考试大纲
[11949]《农产品物流管理》自学考试大纲浙江省教育考试院2012年7月指定用书：《农产品物流与运营实务》，张敏主编，中国物资出版社2009年第1版第一部分大纲说明一、课程的性质与设置的目的农产品物流管理是全国高等教育自学考试农产品营销专业的一门核心课程，6个学分。
该课程选用的教材是《农产品物流与运营实务》（张敏主编，中国物资出版社，2009年8月）。
设置本课程的目的，是为了让农产品营销专业的学生对农产品物流管理的基本理论、基础知识有一个初步的认识，理解农产品物流管理对于农产品营销活动的重要作用，树立科学的农产品物流管理理念，从而更好地开展农产品营销工作。
二、课程教学内容与基本要求本课程的主要内容有：农产品物流的基本理论、农产品物流的类别、农产品物流系统、农产品运输与仓储管理、农产品包装与流通加工、农产品配送与配送中心规划、农产品物流信息系统、农产品物流运作模式、农产品电子商务物流、农产品物流成本管理、农产品供应链管理、农产品绿色物流、农产品冷链物流等。
通过本课程的学习，使学生掌握农产品物流的基本理论和运作模式，掌握农产品运输、仓储、包装、流通加工、配送等各个环节的基础知识，理解农产品物流的类别、农产品物流系统、农产品物流信息系统、农产品电子商务物流、农产品成本管理、农产品供应链管理、农产品绿色物流和冷链物流等相关知识。
三、教学媒体与教学形式本课程的教学媒体建议选用文字教材及其配套的录像教材、IP课件等。
其中文字教材是课程的基本媒体，包含所有教学内容、教学要求和考核要求，是学生学习的核心教材。
录像教材、IP课件是强化媒体，主要是分层次讲授课程的重点、难点以及分析问题的方法与思路，是对文字教材内容的强化与补充。
本课程的教学形式包括：1．自主学习认真阅读和钻研本大纲、文字教材、录像教材和IP课件，自学者应做到系统学习和重点深入相结合、理论与实际相结合。
系统学习和重点深入相结合。
自学者应根据本大纲规定的课程内容和考核目标，围绕教材、录像材料、IP课件，系统学习基本原理和基础知识。
《物流运作管理》农产品物流
1.3 、农产品物流分类
1 供应链 角度 5 农产品 物流组织 6 物流系统 性质 2 物理特性 角度
3
大农业概念 角度 7 物流系统空 间范围
4 物流功能 角度
（一）农产品供应链角度
供应物流： 以农业生 产资料为 对象，使 农业生产 顺利进行 所产生的 物流。
生产物流： 耕作、田间 管理到收获 过程相关的 物流。农产 品生产的分 散性决定生 产物流内容 单纯、活动 范围小、但 不稳定
2.5、加工增值是发展农产品物流的重要环节 。
•
农产品不同于工业品的最大特点是农产品的加工增值和 副产品的综合利用。这部分价值是在农产品离开生产领域
后，通过深加工和精加工，延长产品链而实现的增值。其
增值环节主要包括以下几个方面: • 一是 农产品的分类与包装增值服务 • 二是农产品适度加工增值服务。 • 三是 农产品社区配送增值服务;
（2）具有发达的物流基础设施。
• 荷兰的航运、航空货运业非常发达，并且拥有鹿特丹港、 阿姆斯特丹港等世界性的重要港口。据统计，全世界65% 的花卉贸易都是通过荷兰进行交易的。在荷兰公路上飞驶
的货运车中有三分之一的车辆是载运农产品和食品的。当
然，配送、保鲜、冷冻和易腐货物在储存和运输的过程中 都需要制冷和冷冻的技术设备和足够的设备容积量。荷兰 的冷冻行业也非常发达，具有世界上最高的人均制冷和冷 冻容积量，活跃在这一制冷和冷冻行业的大多数荷兰公司
三是销售阶段的物流形式，叫农业
销售物流，即农产品物流。物流对
象包括粮、棉、油 (料 )、茶、烟、 丝、麻、蔗、果、菜、瓜等，以及 乡镇企业生产的城市消费品等。
1.2 、农产品物流定义
• 为了满足客户需求，实现农产品价值而进行的农产品、 服务及相关信息从产地到消费者之间的物理性经济活 动。具体来说，农产品物流就是农产品的运输、储存 (常温、保鲜和冷藏)、装卸、搬运、包装、流通加工、 配送和信息处理等环节的有机组合。包括一系列物质 运动过程、相关的技术信息组织和处理过程、以及各 个环节上的物流管理活动。在这一活动过程中创造了 时间价值、场所价值和部分加工价值。因此，从概念 上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。
农产品物流配送
内容摘要我国物流行业长期以来“重工轻农”，社会工业品物流占整个社会物流的90%以上，而农产品物流比例基本在5%以下，作为与农民生活息息相关的农产品，以及国家对“三农”产业、新农村建设等问题的重视。
在激烈竞争的当今今社会，越来越受人们重视的农产品物流对公司的经营带来更多机遇、更为城中的压力。
所以在整体的农产品物流供应链中，如何控制生产、最优化收购以及最后的面向消费者销售一条龙运作是首要的问题。
本文通过对子牙生态公司的农产品物流运作分析，找出在整体的链条中出现的经营问题，制定出更加合理的措施，使公司运营利润更大，顾客满意度有大幅度提高，加强公司的竞争力，使公司发展更好。
关键词：农产品物流生态经营产业结构AbstractOver the years, China pay more attention to industrial logistics rather than agricultural logistics. The industrial logistics accounted more than ninety percent of total social logistics costs per year, but agricultural products logistics accounted less than five percent of total social logistics costs. Our government pays more attention to rural issues, construction of new country side, circulation of agricultural products and so on. Of course logistics belong to a service of industry, in the fierce competition in the logistics industry, this article through to ZiYa Logistics Company logistics service process analysis, using tables to fill your employees find your existing problems, and can promptly adjust itself. At the same time, also for the company's leadership on employees' performance by transparent distracted, check provides conditions. So, will the optimization of process design logistics services full embodiment come out, make process design more logical, make customer satisfaction has greatly improved, then increase the company's competitiveness, make the company better development.Keywords:Agricultural productEcological management Industrialstructure第一章某生态产业发展有限公司农产品物流的概况1.1公司的概况（1）公司简介某生态产业发展有限公司成立于2008年11月，注册资金2000万元，由天津城投集团旗下天津子牙循环经济产业投资发展有限公司注资，是一家以园林绿化工程，物业服务、旅游产品研发为三大支柱产业为基础的多种经营的公司。
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• 3．送货 • 送货是配送活动的核心，也是备货和理 货工序的延伸。在物流活动中，送货实际 上就是货物的运输。由于配送中的送货需 面对众名的客户，并且要多方向运动。因 此，在送货过程中，常常进行三种选择： 运输方式、运输路线和运输工具。按照配 送合理化的要求，必须在全面计划的基础 上，制订科学的、距离较短的货运路线， 选择经济、迅速、安全的运输方式和选用 适宜的运输工具。通常，农产品配供中汽 车是主要的运输工具。
采 购
仓 储
加 工
分 拣
配 送
质 量 检 验
市 场 交 易
信 息 处 理
三、类型
农产品配送中心的类型
流通职能
广泛程度
内部特性
专业化情况
供 应 配 送 中 心
销 售 配 送 中 心
城 市 配 送 中 心
区 域 配 送 中 心
储 存 型 配 送 中 心
流 通 型 配 送 中 心
加 工 型 配 送 中 心
任务三 农产品配送中心
研究问题： 1．什么是农产品配送中心？
2、农产品配送中心有什么功能？
3、目前农产品配送中心如何进行分类？ 4．农产品配送中心一般流程是什么？ 5．农产品配送中心发展历程？
任务引入
李先生原在一大型物流中心工作，具有丰富的管理经验。最近他应聘到
一家农产品配送公司担任副总经理，上班的第一天，总经理将他叫到办
专 业 配 送 中 心
柔 性 配 送 中 心
特 殊 配 送 中 心
四、农产品配送中心作业流程
• （一）配送中心作业的一般流程（图）
配送中心作业的一般流程
向上游供应商采购 订单处理
配送中心 配货 补货 出货 配送
收货
储存 盘点
下游客户
• （二）农产品配送的基本作业环节
• 1．备货 • 2．理货 • 3．送货
•
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1．备货
备货指准备货物的系列活动，包括筹集货物和存储货物。
•
筹集货物是由订货、进货、集货及相关的验货、结算等一系列活动
组成的。存储货物是订货、进货活动的延续。在配送活动中，货物存 储有两种表现形态：一种是暂停形态，另一种是储备形态。前者指按
照分拣、配货工序要求，在理货场地储存少量货物。后者指按照一定
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2．配送计划的内容 （1）分配地点、数量与配送任务 （2）确定车辆数量 （3）确定车队构成以及车辆组合 （4）控制车辆最长行驶里程 （5）车辆容积、载重限制 （6）路网结构的选择 （7）时间范围的确定 （8）与客户作业层面的衔接 （9）达到最佳化目标
• • • • •
售和供应服务的现代流通设施；以组织配送方式销售和供应，执行农产品配送
为主要功能的流通型物流结点。它能较好地解决用户多样化需求和农产品小规 模生产的矛盾，由于农产品特殊的生产和特性，其配送管理除具备一般的普遍
性外，还有别于工业产品的管理。
知识准备
一、农产品配送中心概述
根据《物流术语》配送中心Distribution center 是指从事配送业务的物
流场所或组织。应基本符合下列要求：（1）主要为特定的用户服务；（2） 配送功能健全；（3）完善的信息网络；（4）辐射范围小；（5）多品种、 小批量；（6）以配送为主，储存为辅。 农产品配送中心主要是以农产品为主，从事其配送业务的物流场所或组
织。
农产品配送中心
二、农产品配送中心的基本功能
农产品配送中心的基本功能
（三）农产品配送计划
• • • • • • • • • • 1．配送计划制订的步骤 （1）确定配送计划的目的。 （2）搜集相关数据资料 （3）整理农产品配送的7要素 ①货物： ②客户： ③车辆： ④人员： ⑤路线： ⑥地点： ⑦时间： （4）制订初步配送计划 （5）与客户协调沟通 （6）确定配送计划
公室，语重心长的说：“小李，你是我亲自招聘进来的专业级管理人才， 一定要好好干，农产品配送中心的管理与一般的工业用品不同，你先了 解了解情况。”农产品配送中心与别的配送中心有何不同？
任务分析
任务分析
农产品配送中心是（基于物流合理化和发展市场两个需要而形成的）从事农 产品配备（集货、加工、储存、配货）和组织对用户的送货，以高水平实现销
（四）农产品配送的路径优化 1．配送路线的确定 （1）确定目标 （2）确定配送路线的约束条件 2．配送路线优化的方法
• 五、农产品配送中心的发展历程
时期配送活动要求和根据货源的到货情况有计划地确定的，它是使配 送持续运作的资源保证。用于支持配送的货物储备有两种具体形态， 即周转储备和保险储备。然而不管是哪一种形态的储备，相对来说， 数量都比较多。因此，货物储备合理与否会直接影响配送的整体效益。
• • • •
•
•
•
2．理货 理货是配送的一项重要内容，也是配送区别于一般送货的重要标志。理货 包括分拣、配货、分类和包装等项经济活动。 货物分拣是指从储存的货物中选出用户所需要的货物。分拣货物需要采用 适当的方式和手段。分拣一般采取两种方式来操作：一种是摘果式，一种是 播种式。 摘果式分拣，就好像在果园中摘果子那样去拣选货物。具体做法是：作业 人员拉着集货箱（或分拣箱）巡回走动，按照订单处理后的分拣单上所列的 品种、规格、数量等信息，将客户所需要的货物拣出并装入集货箱内。在一 般情况下，每次拣选只为一个客户配装。 摘果式分拣的优点：作业方法单纯；订单处理前置时间短；导人容易且弹 性大；作业人员责任明确，派工容易、公平；拣货后不必再进行分拣作业， 适用于数量大、品种少的订单的处理。其缺点是：商品品种多时，拣货行走 路线过长，拣取效率低；拣取区域大时，搬运系统设计困难；少量、多批次 摇取时，会造成栋发路径重复费时，效率降低。 播种式分拣，形似于田野中的播种操作那样去拣选货物。其做法是：将一 批客户的订单汇总，以同品种商品为配货单位形成若干拣货单，分拣时先持 拣货单从储存仓位上集中取出某商品，然后搬运到理货场，将商品按客户各 自需求量分放到对应货位，暂储待运。再按同样的方法去拣取其他商品，直 至全部订单配货完毕。 播种式分拣的优点：可以缩短拣取时的行走搬运距离，增加单位时间的栋 取量。适合订单数量大的系统，对于少量、多批次的配送十分有效。其缺点 是：由于必须等订单达到一定数量时才做一次处理，因此订单处理前置时间 长。