农产品物流配送模式分析

摘 要
长久以来，我国的三农问题一直约束着经济的发展，随着农村经济发展日新月异，农村消费水平的逐步提升，农产品的生产供应能力也得到大幅度提高。
然而，由于农村在物流配送体系的建立方面先进性不足，配送效率不高，且成本稳高不下，市场信息难以及时共享，以至于农产品损失耗费量大，无法符合市场的需要，这些问题很大程度上影响了农产品对外销售。因而，要在开展现代物流配送模式的基础上，采取行之有效的改善措施，来提高农产品的物流配送效率。文章通过叮咚买菜这一自营同时又提供配送服务的生鲜农产品平台为例子，采用网上调研、问卷调查法对案例进行具体分析，结合叮咚买菜案例中农产品物流配送中存在的不足，从使用高效的物流配送模式、农超对接物流配送模式、搭建相关的信息平台等方面给出具体建议，通过上述建议，完善农产品物流配送模式，加速现代农业化进程。
关键词：农产品； 现代物流； 配送模式
绪论
我国物流行业近些年进展较快，但农作物运输配送方面一直没有得到人们的关注。伴随城乡一体化的飞速发展，消费者对农产品的须求也日益增多，农产品市场的竞争也越来越激烈，农产品市场供求信息不及时、销售困难等问题致使农业发展的目前紧要矛盾逐渐从生产向流通领域转变，与此同时，客户对质量、鲜活度、无公害等要求的日益重视，目前的农产品物流配送模式难以顺应市场需要[4]。本文用叮咚买菜这样一个自营同期又提供配送服务的生鲜农产品平台为案例，深入分析农产品物流配送模式。
当前，许多学者在农产品物流配送模式分析方面已然获取不少成果。常子伟（2018）在当代农产品物流配送模式分析中提出鉴于乡村物流运输系统先进性的缺乏、运输效率不高，造成农作物配送成本高且发展迟缓，对此，要积极探索和发展现代物流。在此基础上，选择行之有效的方法，改善农产品物流配送模式[1]。徐鑫、邹伟、雷蕾（2018）经过认真研究调查了众多在安徽的农业专业合作社和连锁超市，概括了安徽省“农超对接”实行超市和庄家合作、超市与庄家携手合作社等模式，提出“农超对接”配送模式能够更好推进的乡村经济建设[2]。莫佳（2017）认为受频年来电子商务环境变化的影响，农产品物流也在迅速成长纯熟，但存在着冷链资源散布并不公平、冷链物流行业缺少一致规范等问题[3]。
虽然目前本国学者们已经在农产品物流配送模式分析方面研究取得累累硕果，但是随着人们对农产物依赖程度的加深，竞争也越来越猛烈，之前的农产品物流配送形式已经无法顺应当今市场需

求。所以，本研究基于农产品物流配送中的运输价格过高、供应商存在压价行为、配送效率低下等问题提出利用第三方物流配送的运输模式，专用于运送农产品，建立相关信息平台等方式，来健全农产品物流配送模式，期望能够进一步完备农产品物流配送体系、减少流通环节改善运输环境，加速现代化农业进程。
一、农产品物流配送模式理论概述
（一）农产品物流配送的定义
农产品物流的定义指的是在农作物的分散地、连锁商场、批发商场等区域，在进行一连续的加工、分拣、终端运输等行为后向消费者移交农产物的过程。或者根据消费者的需求送到其他配送中心。外延重要包含提供商分开销售与超市连锁分开销售两种途径。
（二）农产品物流配送模式
1.直销型物流配送模式
作为早先开始使用和等级较低的物流配送模式，是农人和庄家产物生产点自主经营，把农产品送到商场和消费者那里。这种直销型物流配送模式具有双面性的特征。它的优点是节省庄户和农作物基地运输配送所需要的时间和空间，有利于保障农作物品质，担保产品的新鲜度，满足消费者的要求，除此之外还能够减少流通环节，直接上架销售。缺点是需要投入较多的资金建设物流系统，很多庄家和基地难以负担，配送规模小，配送成本高，难以抵抗市场风险。
2.批发市场主导型物流配送
依靠一定范围的农村产物批发商场，人们与中间商把零散的农产品进行会集，等待批量商去购买，再由零售商进入商场出售。这种配送模式的优点是缩减单位输送成本，扩展大宗产品对外销售。缺点是缺少指定业务代理人，效率低，没有进一步的增值服务。
3.加工企业主导型配送
庄家和农产品生产基地通过和加工企业签署合约，按照农产品规定的种类和规格类型生产，企业再收购。企业经过一系列的加工包装再由零卖商家开展贩卖活动。在这种模式下，优势是抬高农作物的额外价值，农作物生产者会获得相应利润，市场风险小。缺点是很难协调双方之间利益分派，产生分歧。
4.共同配送模式
共同配送指的是众多农作物企业为了更好的完善配送方式而协同一起的活动，不分类别，在这种模式下，能够实现资源优化配置的目标，有利于缩减成本，服务消费者。
（三）国内外农产品物流配送模式的差异
1.国外农产品物流配送模式
不同国家受各种因素的影响，配送模式各不相同，国外农作物物流配送模式大体上分为3种：
东亚模式：日、韩作为主导国家，将批发市场作为主要的途径，实现产品的拍卖活动，农作物大多单位农户生产劳动，将劳动所得的农作物运往商场上架销售。人多地

少，政府控制可促成农产品的流转，农户不参加销售活动，由商场负责对外售出，相互独立不受影响，不受各种因素的限制。
西欧模式：法国、荷兰为主，农产品的生产技艺联合生产开展，通过强大的网络信息平台，先进的物流技术联合现代物流，将农业生产资料提供给供给商和批发商，供应体系的特点是高效、灵活，建立起统一的流通标准[5]。仍以拍卖为主加上各方协同配合。它的特征是产物的供给链坚固、流转效力高。这样一来，很大意义上可以保证农产物的品质和运输品质，避免浪费现象。
北美模式：重点参与国家有美国、澳大利亚和加拿大等。农作物的贩卖主导渠道有大型商场、百货公司和商店、相互连接的零售商等。商家对农产品进行直销和分级处理再直接运输到大型农产品连锁店。特征是基础设备优先其他国家、讯息及时、网络覆盖率高、拥护力度大。另一方面，政府积极调解农业生产，引导农业活动。
2.国内农产品物流配送模式
目前我国农产品供应首要依靠农村家庭分散生产活动和管理，很难形成相应的规模。我国农产品种类繁多复杂，散布不均，物流方面，暂时不能达到理想状态，短时间内不能改变现有物流配送体系，同时近些年我国农产品物流上集中模式并存，农产品物流配送以核心企业形成供应链为主，第三方物流也在逐步成长成熟[5]。物流园区聚集一些散布的农作物，合作社利用市场讯息和企业达成协议收购，互相协助，共同获利。很多零售企业建立自营物流，严格管理农作物品质、价格争取产品受到市场的欢迎。
二、农产品物流配送模式存在问题
（一）农产品物流配送模式存在问题
1.基础设施还需完善
我国农作物需求目前十分众多，前景广阔，随着农业产物销量的不停增加，对农产品物流配送提出进一步的渴求，但是目前的配送设施难以符合农业作物运送的条件，不能满足人们对农作物输送的要求。主要问题表现在：存放产品设备以及配送设施落后，功能结构单一，严重影响配送的质量，导致效率低下；物流基本设备古老陈旧，智能程度低，缺乏的先进科学技艺和完整标准，阻截了农产品物流配送模式的成长。
2.缺乏健全的市场信息机制
市场状况变幻莫测，反复无常，这就凸显了市场讯息的重要程度，是农业发展的关键，由于科学技术不够先进，难以实时精确的取得与之有关的讯息。这样一来，造成的后果就造成了农作物大量的损失腐坏的局面，这些因素都束缚了整个农作物市场的急速发展，不利于农产品的对外销售。
3.企业调配能力较低
鉴于我国现代化信息技术还没有广泛使用，很多物流企业

计算机系统不够完善，仍然使用纸笔办公。企业的部署能力不高，农产品不能及时交付，就消费者而言，购物体验和物流体验都受到影响，对农产品销售起到阻滞作用。
（二）影响农产品物流配送模式因素
1.地理、气候差异的影响
本国地域辽阔，地理环境也十分复杂，这些原因造成农作物在运输上并不发达，情况多变。不同的地区有着不同的运输方式，自西往东来看，由于地理环境不同，交通运输发达程度也存在着较大的差异。对于地势平缓、四通八达的地区，农作物运输成本低、运输配送快。而针对一些地势陡峭、海拔较高的区域，需要更多的物流资源、费用高并且运输很慢。在气候上，我国南北之间受纬度跨度大，各地气候差异性大，配送要求也不相同。
2.经济发展程度的差异
受经济发展程度的影响，地域之间经济发展程度不尽均衡。总体来看，国家东部地区经济发展程度相对较高，因此农产品物流配送方面，基本设备相对比较完善。而中部、西部地区经济发展程度与东部地区相比存在差距，人才的大量流失，缺乏先进技术等因素制约农产品物流配送。
3.技术条件
农产品特别是易腐易损的生鲜类产品，与其他不一样，它们对冷冻技术和输送手段的条件非常看重。运送上须求指数很高，否则会造成产品腐坏和浪费。从目前来看，我国的冷藏保鲜技术存在很大的进步空间，大部分的生鲜农产品还是要依靠常温的物流进行运输和配送，并且在运输的过程中，极容易导致生鲜农产品的损坏耗费，造成很大的经济损失。
三、农产品物流配送模式分析
叮咚买菜是一个自营同时提供配送服务的生鲜农产品平台，主要提供的产品有蔬菜、水果、水产海鲜、食用品等。平台没有配送费，不设定起送门槛。是壹佰米网络公司开发并运营。最快下单后29分钟后送货上门。自建社区前置仓和配备冷链体系，服务上海3000多个社区
（一）物流配送模式调查数据分析
为了对叮咚买菜物流配送模式更好的分析，本人针对“叮咚买菜”物流配送模式制作了一份调查问卷，通过微信、微博、QQ，论坛、贴吧，互填问卷等方式发布问卷，请社会各界人士帮助填写调查问卷，详细剖析叮咚买菜物流配送模式以及存在的问题，依据数据制作图表，具体分析与农产品物流配送相关的因素。在对问卷进行整理接受接管后有效数量为150份。以下是对此次调查结果的分析：
1.客户分类分析
图1 客户年龄分布
调查研究发现，在年龄在24岁以下和年龄在25-38岁两个年龄区间的分布所占比重较大，占比分别到达44.44%、28.89%。说明叮咚买菜物流配送模式在年轻人群体中比较受欢迎，年

轻人比较喜欢尝试新的购物模式，思维活跃，乐于使用叮咚买菜进行网上采购配送农产品，节约时间又便捷。
2.客户采办农产品渠道分析
图2 消费者购买农产品渠道分析
从调查来看，大多数人购买生鲜蔬菜等农产品还是选择传统购买方式居多，超市和菜市场所占的比重较大，分别为59.09%和27.27%。通过零售电商进行农产品采购的比重相对较小，消费者更信赖传统购物渠道，农产品零售电商渠道模式还需要大力发展。
3.对叮咚买菜物流配送速度满意度分析
图3 对叮咚买菜物流配送速度满意度分析
调查发现，大多数人对“叮咚买菜”平台的物流配送速度都是满意的，占到调查比重的68.42%。主要是由于叮咚买菜采用“到家+到店”相结合的配送模式，以门店为中心服务周边1-3公里的用户，覆盖面广，配送快。受道路交通情况和其他因素的影响，其中也有21.05%的消费者认为叮咚买菜配送速度一般，10.53%的消费者不满意叮咚买菜的配送速度。可能由于成立时间短，作为2017年4月刚起步的生鲜O2O品牌，面临着很多机遇和很多新的挑战。物流配送的模式尚未健全，会存在一定的问题，配送速度上还有待改善。目前叮咚买菜只在上海的部分地区设置配送点，配送效率有待提升。
4.叮咚买菜自营物流配送模式服务质量分析
图4 对叮咚买菜自营物流配送模式服务质量分析
根据结果显示，58.7%的消费者或者客户，对叮咚买菜自主经营物流配送模式服务质量认为很好，消费者通过移动端下了单，叮咚买菜前置仓会进行配送工作，然后按照约定时间送货上门，对消费者来说十分方便省心，“0起送+0配送”的配送模式让消费者及时收到做饭需要的农产品，增强购物体验。另一方面也能恰好的节省物流运输中的时间、空间提高配送效率。28.26%的消费者觉得叮咚自营物流配送模式一般，13.04%的消费者对服务质量不满，可能是自营物流配送存在的缺点，不能产生规模效应，配送专业水平低。
5.安全性下，农产品物流配送模式重要性分析
图5 安全性下，物流配送模式重要性分析
在出于对物流配送安全性分析，客户会更倾向第三方物流配送模式，有38.78%的消费者觉得第三方物流运输稳定，成本低，既安全，风险又低，相比其他配送模式而言更加重要。第三方物流和企业之间形成长期协作关系，目前而言，要求第三方物流进行配送的越来越多，出于对安全性的考虑，消费者或客户更青睐于第三方物流配送农产品，输送更加专业化，降低运输风险。其他配送模式例如批发商场物流配送模式、物流配送模式以企业、超市为主导、自主经营配送模式也都占用一定比例，针对配送