王永信的创业史和首创乌龙茶铁观音布巾包揉法

王永信的创业史和首创乌龙茶布巾包揉法
据安溪县崇信里峣阳乡王氏族谱记载：王三言字永信，生于道光十六年（1836年），四旬改农（茶农）习商，初贩运茶叶行销漳潮二属，风霜雨雪，益增淬励，一日在山城遭灭顶漂流，至百步幸摔树根缘而起，一身之外无长物。

然深感陆地奔营之有限，于是转向鹭江（厦门），创办梅记茶行，大申胸臆，未几，梅记茶行之斗茶，竞订若鹜。

十九世纪末叶，由于印度、锡兰（斯里兰卡）、印尼等国家茶叶出口猛增，乌龙茶一度出现滞销局面。

为打开销路，茶农出身的王永信根据顾客的爱好，千方百计提高外形紧结度，首创用手掌揉茶法，即炒青后用脚踏揉的茶坯，经焙笼烘至手握不粘手，取下放在笳笠上，趁热用手握茶团，双手一先一后地推转茶团，使条索紧结，俗称“欧茶”。

光绪十年（1884年）王永信又首创布巾包揉法，即用2.2尺见方的龙头白布，趁热包裹茶团，搁置在长板凳上，用手推压滚转茶包，使乌龙茶外形条索紧结、弯曲、重实，为香高味醇的乌龙茶添色增美，使之“形、色、香、味”兼备，身价倍增。

业务迅速拓展到海外，光绪三十二年（1906年）遣季子金玉创办“泰山茶行”于台北；遣孙炳炎增设“梅记茶行”于吧城（印尼）。

王永信一跃成为内安溪首富，闻名遐迩。

二十世纪初叶，茶巾包揉法在闽南乌龙茶区广为传播。

······二十世纪中叶为适应茶叶生产的发展，茶农又引以创造了小袋踏揉法。

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