香辣满口香,非常过瘾的成都香辣兔头【精品贴】

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川菜经典之麻辣兔辣香鲜嫩的美味佳肴

川菜经典之麻辣兔辣香鲜嫩的美味佳肴川菜经典之麻辣兔——辣香鲜嫩的美味佳肴川菜以其独特的风味和鲜辣的口感而闻名于世。

其中，麻辣兔是川菜中的经典之作，以其辣香鲜嫩的特点赢得了许多食客的喜爱。

本文将为您介绍这道美味佳肴的做法及特色。

一、麻辣兔的起源及特点麻辣兔源自川菜中的兔头、兔腿等多道菜品，经过创新和改良，逐渐形成这道以兔肉为主料，融合了川菜中特有的麻辣口味的菜肴，其特点主要体现在以下几个方面：1. 辣味十足：以红辣椒为主要调料，加入花椒、干辣椒等辣椒类香料，使得麻辣兔具有浓郁的辣味，刺激味蕾，令人垂涎欲滴。

2. 麻感独特：花椒的特殊香味赋予麻辣兔浓郁的麻感，让人在吃的过程中体验到一种麻辣交织的口感。

3. 肉质鲜嫩：选用新鲜的兔肉作为主料，经过烹调，肉质鲜嫩多汁，入口咸香。

二、制作过程要制作一道美味的麻辣兔，我们需要准备以下食材：新鲜的兔肉500克，红辣椒适量，干辣椒适量，花椒适量，姜蒜末适量，料酒适量，盐适量，食用油适量。

1. 准备食材：将兔肉切块，红辣椒和干辣椒切成末，花椒碾碎备用。

2. 腌制兔肉：将兔肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐，抓匀腌制15分钟，使兔肉入味。

3. 炒制兔肉：锅中放入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的兔肉，翻炒至金黄色。

随后将姜蒜末、红辣椒和干辣椒放入锅中，翻炒均匀。

4. 烹饪：加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，至兔肉变得酥烂。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和花椒，再次翻炒均匀，使得兔肉入味。

6. 出锅：起锅前，根据个人喜好，可以适量添加葱花和香菜进行点缀，提升菜品的美观度。

将炒好的麻辣兔装盘，即可食用。

三、吃法及搭配麻辣兔香辣可口，搭配多种食材和米饭一起食用，更能引出其独特的风味。

以下是一些常见的吃法及搭配建议：1. 单独品尝：将麻辣兔作为主菜，单独食用。

辣味咸香，肉质鲜嫩，独享一份美味。

2. 伴饭食用：将麻辣兔与米饭搭配，将兔肉所带来的麻辣口感与米饭一同食用，口感更加丰富。

四川麻辣兔头的做法(真相) 【实拍图】

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还记得我四五岁的时候，买兔头是我十分乐意去做的事情。

那时还没有正规的兔头店，都是小贩在街边摆摊，走到哪卖到哪，有时都不用吆喝，人们闻到肉香就奔着那里去了。

那时的兔头卖价只有七八毛，一次买十块钱的话，小贩还能多给你几个，买上回去的路上都忍不住想先尝一个了，但这样做的后果就是回家挨骂，于是强忍着吃的欲望，加快步伐，回家赶紧回家。

如今的兔头已经成为一种产业，著名的上善佳朱师傅兔头更是被大家熟知。

兔头也已作为一道特色小吃被摆放到大众餐桌上，外宾品尝后无不称赞。

尽管一个兔头的价格已涨到六七块，但人们对兔头的兴趣丝毫不减，隔三差五就要吃一顿，乐此不疲。

兔头的口味也是多种多样的，有爆炒的，香辣的，五香的，红焖的。

每年的夏天夜里，从晚上六点开始，直至凌晨三四点，吃兔头的人络绎不绝，放眼望去，店里人头攒动，要上一盆人气腾腾的爆炒兔头，每人来一杯清凉的扎啤，一块兔肉下肚后，大家推杯换盏，怎一个过瘾能够形容。

有一部分成都人还有个小习惯，那就是属兔的人不吃兔头，有趣吧。

来成都吧，欢迎你参观成都的古蜀文化，欢迎你感受成都的风土人情，也欢迎你品尝成都上善佳朱师傅的兔头，不吃你会终生遗憾。

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成都兔头哪家好吃

成都兔头哪家好吃“兔脑壳”是最接地气的成都美食，据说四川人一年至少消耗2-3亿个兔头，其中90%都是成都人吃掉的。

耙、软、香、辣又入味的兔头，闻着味儿就让人欲罢不能了!不要再问“怎么可以吃兔兔”，吃了成都的麻辣兔头你就晓得了!一、成都哪买的兔头好吃——双流老妈兔头(金丝街店)人均：25元地址：青羊区金丝街22号推荐菜品：兔头、麻辣兔头、五香兔头、干锅兔、卤猪耳、凉卤菜推荐理由：成都市一家知名度很高的风味餐厅。

价格比较便宜、环境不错、服务态度也很好。

兔头8块钱一个，有麻辣口味，五香口味，还有兔腿等提供，老字号，口味非常好，兔头很入味，而且可以提供真空外卖，一个真空袋加1块钱，PS 推荐麻辣兔头。

二、成都哪买的兔头好吃——宏记双流老妈兔头人均：45元地址：武侯区武侯大道铁佛段130号推荐菜品：麻辣兔头、糯香鹅掌、干锅鸭唇、小煎鸡推荐理由：主营干锅、烤鱼及特色川菜，以兔头为特色，风味源于巴蜀，口味地道，鲜香麻辣，麻得巴适，辣得安逸，深受广大宾客的喜爱。

兔头肉质鲜嫩，馨香不腻，回味无穷。

干锅具有独特的麻鲜香，食之过瘾，回味悠美，那个兔子的腿腿都很酥了。

三、成都哪买的兔头好吃——刘记双流老妈兔头(金阳路店)人均：39元地址：青羊区金阳路18号推荐菜品：麻辣兔头、五香兔头、香辣爬爬虾推荐理由：成都著名的兔头店，其味道正宗，很受欢迎。

刘记老妈兔头的优势在于一直在煮着，都是捞出来的，带着汁水，不像超市那种，都是干干的肉，一口下去觉得真不错，很喜欢这种软软的，能吃出肉的兔头。

四、成都哪买的兔头好吃——董记双流老妈兔头人均：36元地址：青羊区解放路二段推荐菜品：香辣兔头、麻辣兔头、兔腿、干锅鸡中翅、鸭下巴、鸭唇推荐理由：兔头很好吃，炖的很入味，轻轻一咬就下来了。

麻辣兔头很不多，味道很足，五香兔头有一点偏咸，适合口味重一些的小伙伴。

兔头也是可以真空包装的哦!五、成都哪买的兔头好吃——宣兔头(耍都店)人均：11元地址：武侯祠耍都二幢110号推荐菜品：五香兔头、鱼香兔头、五香兔头、兔腿、卤味兔头、火锅兔头、烤兔子推荐理由：店面很小，但还上过央视推荐哦!兔头有几个口味，推荐麻辣兔头，卤得比较入味，五香的味道偏淡一些，适合口味稍微清淡一些的小伙伴。

舌尖上的中国成都特有美食麻辣兔头,一年被吃掉3亿个

成都朱葛师傅麻辣兔头，传承成都麻辣兔头的技术，致力于麻辣兔头的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。四川人钟爱兔头可以说是疯狂来形容，有人戏称成都人一年吃掉的兔子能围绕地球很多很多圈。法国媒体曾为此报道，中国人一年大概要吃掉5亿个兔头，5亿个兔头中有五分之一是进口的，即有一个亿吨需要靠进口的。成都朱葛师傅麻辣兔头是专业做兔头（麻辣兔头）技术培训的,搜一下，就知道。听说澳大利亚的兔子泛滥成灾了，听说他们还要毒杀兔子。兔兔那么可爱，中国的吃货才不会让这种情况发生呢。对于没有吃过兔头的朋友，我建议你大胆尝试，然后上瘾。正宗双流老妈兔头的做法正宗双流老妈兔头的做法
如果你问一个四川人当地有什么特色小吃，十有八九他有推荐兔头供你选择。兔头是四川成都特色名小吃之一，而其中最著名的是朱葛师傅做的麻辣兔头。兔头常规分五香，麻辣两种味道，但其实朱葛师傅做的麻辣兔头，一共有五个口味。学正宗四川麻辣兔头技术,搜索：成都朱葛师傅麻辣兔头。
兔头吃法有讲究，前方超高能预警，胆小的、动物爱好者、兔兔爱好者请回避！引用网上的一段描述：啃兔头要先从牙齿掰开分成两半，这一半肉最多，啃起来很过瘾；吃完脸颊上的后，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。咬碎那被我啃得很光滑的兔头顶，看见完整的浸着红油的一小坨脑花，用手指将整个完整地捻出，或者用小勺子舀出来，入口，香！软！嫩！滑！但却却仍意犹未尽。

麻辣兔头做法【图解】

成都老妈兔头一直被好吃嘴们所津津乐道.其实很多人都搞不清楚四川老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说四川老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无所谓.在这里,所有的人都在埋头啃兔头,上演着和兔头“热吻“到酱汁飞散的热辣场面。

经过数小时烹饪出来的兔头味道醇香,滑嫩爽口.兔头的肉质饱满,吃起来极其过瘾.另有五香兔头,适合吃不得辣椒的朋友大块跺颐. 四川老妈兔头,四川小吃的一绝! 不管你是白领还是小资,不管你是金领还是大众,甚至你是“乡下人“,在四川老妈兔头你总会放下了架子,一切以食物为快乐的源泉.说的准确点,是“忘记了身份,抛开了顾虑“,大家都是吃的那么热闹,那么愉快.双流的老妈兔头,让你放轻松,让你更快乐.红油兔头则适合喜欢辣口味的朋友.红辣兔头味道辣香,辣在前,香在后,回味更是无穷。

如果你正在考虑一个有特色，有潜力，能给你带来财富的特色小吃项目，老妈兔头绝对是你的最佳选择。

手信看点：四川人做兔肉，有很多讲究，最出名的数兔头了。

夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。

冬天则有热腾腾、从锅里捞出来的“啤酒兔头”。

成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶肚，会吃的人吃得津津有味。

成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的，麻辣兔头则需要再加入香辣调料拌匀。

学正宗四川双流老妈兔头技术,搜索【成都上善佳美食】购买地：到成都旅游，兔肉的美食是你一定不要错过的。

兔头发源于成都民间。

在成都、遍地可见的兔头，很多人会觉得兔头没什么吃的、肉很少，但是我要告诉你、吃兔头并不是为了吃肉、而是去享受兔头的那个鲜味，吃一个还想吃第二个，多种口味的兔头选择更是让你不知道如何选择的好。

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成都老妈兔头的由来和制作方法

位于四川成都青城山的朱厨师做的老妈兔头更是别具一番风味。除了特色兔头外，还有特色川菜以及名小吃等。
老妈兔头的制作方法
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
老妈兔头的由来
老妈头"，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫--"双流老妈兔头"。二十年岁月沧桑，"双流老妈兔头"早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头。

成都双流老妈兔头的制作方法和吃法

成都双流老妈兔头的制作方法和吃法兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。

冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。

最著名的兔头发源于成都市旁边的双流，那里的“双流老妈兔头”已成一绝。

对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且兔子头也没什么肉头。

但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。

成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。

成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。

兔头先经清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。

浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。

直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。

吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。

不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。

和吃螃蟹一样，没有正确的手法是吃不到肉的，现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。

这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。

第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉，最后是吃眼珠以及眼圈肉。

眼眶旁还有一些瘦肉。

不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。

听起来是否有点暴力血腥？就像很多人爱吃鸭头鱼头一样，其目的不在吃肉，而在细细挖掘的过程。

成都人吃兔头一般每人最少五香麻辣的各来一个，胃口大的那就没有数了。

做的好的兔头完全入味，脸颊肉细嫩饱满，天堂韧性好有嚼头，眼眶肉软而滑溜，眼珠本人觉得有点吓人，所以还未曾知道是何滋味。

冬季的“啤酒兔头”是在类似火锅的汤料里加入了啤酒，兔头一直在里面用小火煮着，保持了热度而肉不会老。

吃时捞起来拌入熟油辣椒、芝麻、花椒、芹菜等调料搅匀，十分美味。

由于啃兔头时会和兔头的唇齿有接触，所以该食品由此产生了另外一个意义——亲吻。

超赞的麻辣兔头,吃一口才知道什么叫真!过!瘾!

老妈麻辣兔头加盟【图文】
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兔兔那么可爱，一看就很好吃。不，一看就不能吃。但在当地人美味的吃相和兔兔可爱的香气下，我屈服了，然后就一发不可收拾了。为了体现我的不夸张，我整理里一些网友对吃完兔头的看法。
兔头是一个非常能够代表成都的美食，只要你尝试过成都正宗的兔头，那么你就一定不会说出不要吃兔兔这样荒诞的话，兔子浑身上下都是宝，兔子肉尤其紧实，全都是瘦肉丝毫没有肥腻的感觉，相信这一点会让许多讨厌肥肉的人，感到大快人心，它的口感也是得到非常多人的认可，不过对于成都人来说最喜欢吃的还是兔头了。学正宗四川麻辣兔头技术,搜索：朱葛师傅。
老妈麻辣兔头加一颗脑袋啃，那么你可以选择先让店家将兔头处理成几块，这样就可以在心理上得到好的缓解，成都遍地都是卖兔头的店，尤其是在夏季的街边，卖兔头的几乎遍布了整条街，由此可见这个城市对于兔头是多么的喜爱了，其实兔头和鸭头一样，都没有什么肉，但是可以带给人很大的满足感，是休闲必备的一个零食。我们可以通过吃兔头很好的打发时间，不用担心吃太多食物导致肥胖。
网友A：“一开始他们叫我吃，我其实是拒绝的……现在我每天都想吃，还介绍给亲朋好友吃，吃得时候我感到很快乐，我想让大家知道我吃完是快乐的你们吃完也是快乐的。” 网友B：我朋友吃了兔头以后就把养的兔子送人了网友C：有个外国朋友吃过兔头以后，每次有人来四川，都千方百计要人带回给他。
老妈麻辣兔头加盟【图文】

香辣兔头做法麻辣兔头做法

这些兔头鲜香的麻辣，醇厚的五香，堪称美食中绝品。

若吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。

看着它们，味蕾早已打开，拿起兔头，从兔唇处一掰两半。

先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里。

这些动作需要手与牙齿与舌头的完美配合，做到滴水不漏，方显出啃兔头的水准。

吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆，那种安逸的感觉是无法用语词形容的。

学正宗四川双流老妈兔头技术,搜索【成都上善佳美食】看着旁边的美女优雅的吃相，不由得你想起了电影中的某些镜头，啃兔头的过程就是品味美食的境界，只晓得满腔里的豪情此时也跑来了，啤酒瓶子不知摆了几多，冒菜或稀饭的碟子已堆了好几个，还不甚过瘾。

于是再喊上菜，当然少不了兔头，如此的接二连三，兔头早吃下了不知几多。

此时，真正的老饕会告诉你，以前啃兔头不是这样的，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味，至于这些工具，也没多少人晓得和使用了。

成都做兔脑壳的行业和啃兔脑壳的人群由此及彼经久不衰，甚为迅猛发达，又在和谐中进行，外地人看了这样的场面是不免惊异的。

学正宗四川双流老妈兔头技术,搜索【成都上善佳美食】啃兔头不仅是味觉的享受，有关它的各种段子在民间流传不止。

比如把吃兔头又叫成啃兔头，重点就在一个“啃“字，从而变成一语双关（指的是“KISS”的动作）。

这样奇妙的词语组合充分体现出成都人的生活态度中那种适度的幽默，使语言升华到了能够充分唤起感观回忆的地步。

于是乎，现在很多美眉干脆把“吃兔头”喊成“啃花花公子”，“再来个花花公子……”（美国杂志《Playboy》的经典标志为兔头）这样婉转的声音不免令旁边的帅哥侧脸看过来，这不仅增加了啃兔头的趣味性，更有了些许喜剧效果，说不准会有一场艳遇等着。

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四川春节必点菜麻辣兔头香鲜可口

四川春节必点菜麻辣兔头香鲜可口四川春节是中国最具传统特色的节日之一，而四川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣口味而闻名于世。

在这个重要的节日里，四川人民会准备一系列丰盛的美食来庆祝。

其中，麻辣兔头作为四川春节必点菜之一，以其香鲜可口的特点，成为了众多四川人民喜爱的美味佳肴。

麻辣兔头是一道制作精细、口感醇厚的川菜，其风味独特，令人流连忘返。

在四川菜的特色调味中，麻与辣的结合成为了标志性的味道，而兔头则因为其鲜嫩多汁的肉质而备受推崇。

将兔头浸泡在独特的调料中，经过一系列复杂的加工工序，使得兔头的味道更加鲜美，肉质更加酥烂。

同时，麻辣的味道也为这道菜品增添了独特的风味，使得它在春节期间成为了四川人民餐桌上的必点之选。

麻辣兔头的制作过程中，需要选用新鲜的兔头，并对其进行细致的处理。

首先，将兔头宰杀并去除杂质，再进行焯水处理，去除兔头的腥味以及血水。

接着，将处理好的兔头切块，并用盐、生姜等调料腌制一段时间，使其入味。

腌制好的兔头块放入锅中煮熟，直至兔头肉熟透，色泽金黄，肉质酥烂。

在这个过程中，兔头的肉质会变得柔嫩多汁，口感鲜美。

最后，将煮好的兔头块捞出，放入特制的麻辣调料中腌制，使其能够充分吸收调料的香气和风味。

经过这一道道工序，麻辣兔头才能在餐桌上呈现出其香鲜可口的一面。

除了制作精细以外，麻辣兔头在食用时的搭配也能够大幅提升其美味程度。

将煮好的兔头块摆放在装饰精美的盘中，周围点缀以青红椒、香菜等配菜，既增添了兔头的色彩，又为口感带来更多层次的享受。

在食用时，将兔头块搭配一些四川特色的小菜，如酸辣粉、毛肚等，既能平衡辣味，又能丰富口感，使得整个就餐过程更加丰盛而美好。

四川春节必点菜麻辣兔头，以其麻辣口味、香鲜的特点，成为了四川人民庆祝春节的重要元素之一。

制作精细，口感醇厚的麻辣兔头，在节日的氛围中给人们带来了愉悦的味蕾享受。

从选材到烹饪再到搭配，麻辣兔头都精心地注入着四川人民对于美食的热情和匠心。

无论是亲友聚会还是家庭团圆，都离不开这道香鲜可口的四川春节必点菜。

四川春节必点菜麻辣兔头狂欢夜

四川春节必点菜麻辣兔头狂欢夜四川春节必点菜：麻辣兔头狂欢夜春节，中国最重要的传统节日之一，是家人团聚、共享美食的时刻。

而在四川，麻辣兔头成为了春节必点菜肴之一。

麻辣兔头集美味与独特的四川风味于一身，令人垂涎欲滴。

让我们进入四川春节的麻辣兔头狂欢夜，感受这道传统美食的魅力。

一、麻辣兔头的起源麻辣兔头是四川地区独有的一道美食，其起源可追溯到上世纪70年代末80年代初。

当时，四川美食文化正培育出一种崭新的风潮，即川菜中的麻辣风味。

麻辣兔头应运而生，成为四川春节时不可或缺的一道招牌菜。

二、麻辣兔头的制作选用新鲜的兔头，经过腌制和烹调，麻辣兔头才能展现出它的独特风味。

首先，将兔头进行彻底的清洗和去毛处理。

然后，在烹调前，将兔头浸泡在配料中，以达到入味的目的。

接下来，将配料和调料充分调和，包括辣椒、花椒、姜、蒜等，形成麻辣的特色口味。

最后，将调制好的酱汁均匀涂抹在兔头上，入口麻辣，唇齿留香，绝对是一道令人难以抗拒的美食。

三、麻辣兔头的特点麻辣兔头独特的特点在于辣香味的融合和口感的绝妙搭配。

兔头肉质鲜嫩，麻辣味道浓郁，让人忍不住一口接一口。

它热辣的口感能将四川的火辣特点完美表达出来，辣椒和花椒的香气搭配在一起，令人回味无穷。

同时，麻辣兔头还具有清爽的口感，能够带来不同的食欲刺激，使人一饱口福。

四、麻辣兔头的文化意义作为四川春节必点菜，麻辣兔头承载了丰富的文化意义。

它是四川美食文化的代表，体现了四川人热情好客的风俗传统。

在春节期间，四川人喜欢邀请亲朋好友共同品尝麻辣兔头，以此表达对彼此的关怀和祝福。

麻辣兔头也成为了四川人亲朋团聚、共享美食的重要象征，让人们在欢乐的氛围中共同庆祝春节。

五、麻辣兔头的狂欢夜每年的春节，四川各大餐馆和家庭都会开展盛大的麻辣兔头狂欢夜。

人们纷纷聚集在一起，品尝这道独特的美食，享受美好的夜晚。

无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，麻辣兔头都是桌上的明星，成为人们热烈讨论的话题。

其香辣味道和丰富的文化内涵，让人们倍感过年的喜悦和幸福。

地道川菜麻辣兔头

地道川菜麻辣兔头
我是一名资深美食家，对于各种美食都有着独特的见解和品味。

今天，我要向大家介绍的是一道地道的川菜——麻辣兔头。

麻辣兔头是川菜中的一道经典菜品，以其麻辣鲜香的口感和独特的
风味而闻名于世。

它选用新鲜的兔头为原料，经过多道工序制作而成，口感鲜嫩，肉质细腻，麻辣味浓郁，是川菜中的一道不可多得的美味
佳肴。

制作麻辣兔头的关键在于选材和调料。

首先，选用新鲜的兔头，去
除毛发和内脏，切成小块，用清水浸泡去腥。

然后，将兔头块放入锅中，加入适量的水，煮至兔头变色，捞出备用。

接着，将花椒、干辣椒、姜、蒜等调料炒香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料
酒等调味料，煮至香味四溢。

最后，将煮好的兔头块放入调料汁中，
煮至入味即可。

麻辣兔头的口感鲜美，肉质鲜嫩，麻辣味浓郁，是川菜中的一道经
典菜品。

它不仅是一道美食，更是一种文化和生活方式的体现。

在川
菜的世界里，麻辣兔头是一道不可或缺的存在，它代表着川菜的精髓
和魅力。

如果你想品尝正宗的川菜，那么麻辣兔头绝对是一个不容错过的选择。

它不仅能够满足你的味蕾，更能够让你领略到川菜的独特魅力。

所以，不妨来一次地道的川菜之旅，品尝一下麻辣兔头的美味吧！。

成都哪买的兔头好吃

成都哪买的兔头好吃导读：我根据大家的需要整理了一份关于《成都哪买的兔头好吃》的内容，具体内容："兔脑壳"是最接地气的成都美食，据说四川人一年至少消耗2-3亿个兔头，其中90%都是成都人吃掉的。

耙、软、香、辣又入味的兔头，闻着味儿就让人欲罢不能了!不要再问&..."兔脑壳"是最接地气的成都美食，据说四川人一年至少消耗2-3亿个兔头，其中90%都是成都人吃掉的。

耙、软、香、辣又入味的兔头，闻着味儿就让人欲罢不能了!不要再问"怎么可以吃兔兔"，吃了成都的麻辣兔头你就晓得了!一、——双流老妈兔头(金丝街店)人均：25元地址：青羊区金丝街22号推荐菜品：兔头、麻辣兔头、五香兔头、干锅兔、卤猪耳、凉卤菜推荐理由：成都市一家知名度很高的风味餐厅。

价格比较便宜、环境不错、服务态度也很好。

二、——宏记双流老妈兔头人均：45元地址：武侯区武侯大道铁佛段130号推荐菜品：麻辣兔头、糯香鹅掌、干锅鸭唇、小煎鸡推荐理由：主营干锅、烤鱼及特色川菜，以兔头为特色，风味源于巴蜀，口味地道，鲜香麻辣，麻得巴适，辣得安逸，深受广大宾客的喜爱。

兔头肉质鲜嫩，馨香不腻，回味无穷。

干锅具有独特的麻鲜香，食之过瘾，回味悠美，那个兔子的腿腿都很酥了。

三、——刘记双流老妈兔头(金阳路店)人均：39元地址：青羊区金阳路18号推荐菜品：麻辣兔头、五香兔头、香辣爬爬虾推荐理由：成都著名的兔头店，其味道正宗，很受欢迎。

四、——董记双流老妈兔头人均：36元地址：青羊区解放路二段推荐菜品：香辣兔头、麻辣兔头、兔腿、干锅鸡中翅、鸭下巴、鸭唇推荐理由：兔头很好吃，炖的很入味，轻轻一咬就下来了。

成都兔头【图文】

成都老妈兔头培训
星期天终于来到了，买兔脑壳二斤，用卤水煮至耙而入味后，改为两块。炒锅下油半斤，即放花椒、豆豉、芽菜、豆办、香料等十余种调料下锅慢煸，待香味渐起，下兔脑壳用文火慢烤。虽未起锅却香味四溢，就连隔壁邻居也被香味沁润而喷嚏不住，连他家的小狗也汪汪叫过不停……将菜装上盘，全家齐上阵趁热食之，其味悠长、其乐融融。食之酥而不焦、耙而不烂、香辣醇甜，豆豉的酱香夹杂着葱香、宜宾芽菜的回甜、豆办干海椒的香辣，真是其味无穷，大快朵颐。
香辣兔头麻辣飘香推荐理由：长沙有臭豆腐，武汉有鸭脖子，而成都有兔头。在四川人的生活中，兔子占有着重要地位，四川人认为兔子肉是无比的美味，以至于兔子身上的几乎每一个部位都不会浪费掉，而且兔子肉的做法和吃法可谓沙有臭豆腐，武汉有鸭脖子，而成都有兔头。在四川人的生活中，兔子占有着重要地位，四川人认为兔子肉是无比的美味，以至于兔子身上的几乎每一个部位都不会浪费掉，而且兔子肉的做法和吃法可谓多种多样。

麻辣兔头朋友圈宣传文案

麻辣兔头朋友圈宣传文案
兔头是四川成都汉族名小吃之一，麻辣兔头肉质细嫩的兔头，味道纯正，鲜香味美，口感。

成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的”冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。

冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的”啤酒兔头”。

的兔头发源于成都市旁边的双流，即成都国际机场所在的地方。

那里的”双流老妈兔头”已成一绝。

此外”乔一乔”和东风大桥兔头也都名声在外。

四川麻辣兔头的经典语录是:上下分开，左右掰开，先吃舌头
后吃腮，一口咬下后头来，脑花吸出来，牙齿两半瓣，最后剩下骨头块。

四川麻辣兔头的品种很多，但以成都市双流区的麻辣兔头最为出名，很多外地游客都要去吃鲜，至今长久不减。

欢迎大家前往品偿。

麻辣兔头做法

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主料，干辣椒、香料、精炼油等为调料制作的菜品，是四川成都特色名小吃之一。

主料：
速冻鲜兔头5000g
辅料：
干辣椒400g,姜块100g，葱结120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3g，精盐200g，味精50g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，精炼油2000g。

将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

卤制麻辣兔头：
将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。

以上就是麻辣兔头的制作方法。

老妈兔头文案

老妈兔头文案篇一：
好吃就要一家人一起吃，
老妈兔头的味道是儿时的味道。

也是幸福的味道，
双流老妈兔头，
蓉城人都对它都有一种特殊的情结，
始于1991年的双流老妈兔头。

距离如今已有近30载……
特有的味道征服了一代又一代蓉城人。

篇二：
深秋凉意的常伴美食，
风吹落叶，秋意正浓，
在这里享受不一样的美食。

除了招牌双流老妈兔头外，
这里还有许多特色菜提供给食客，
比如这一道吸引人眼球的老妈耙鸡脚。

鸡爪不仅入味，而且皮香肉糯，
用筷子轻轻一戳就破，入口不用费力吐骨头，简直是懒人福音，
怎么样，是不是很有食欲呢？
篇三：
酸菜肥肠鸡，酸菜勾引你的食欲，肉填饱你的味蕾。

多年来，双流老妈兔头始终坚守传统匠心，选用鲜嫩的高质量兔头，采集丰富的香料，为这一锅辣卤倾注初心与热爱，保留着鲜活滋味。