2-1食物中的营养
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教案
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
通过这一节课的学习，使学生能够理解食物中的营养，并能够根据自己的身体状况，选择适合自己的食物。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于食物有一定的了解。
但是，他们可能对于食物中的营养，以及每种营养物质的作用，了解不够深入。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际情况，用生动形象的语言，生活化的例子，让学生更好地理解食物中的营养。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每种营养物质对人体的重要作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，了解食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度。
四. 教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，每种营养物质的作用。
难点：每种营养物质对人体的重要作用。
五. 教学方法采用情境教学法、生活教学法、观察法、实验法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的学习积极性。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验材料，如显微镜、载玻片、盖玻片等。
3.准备PPT课件，用于辅助教学。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗？让学生发表自己的看法，从而引出本节课的内容。
2.呈现（10分钟）利用PPT课件，呈现食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
同时，简要介绍每种营养物质的作用。
3.操练（15分钟）将学生分成小组，每组发一些食物样本，让学生观察并说出每种食物中含有的营养物质。
然后，让学生用显微镜观察食物样本，观察食物中的细胞结构，了解食物中的营养是如何被人体吸收的。
4.巩固（5分钟）让学生用自己的语言总结本节课所学的食物中的营养以及每种营养物质的作用。
4-2-1食物中的营养物质课件2022--2023学年人教版生物七年级下册
你能做出哪些假设？
（2）作出假设
①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出 数据即可。 ③单位质量的核桃种子比花生种子含 有的能量多。
科学方法：作出假设 作出假设要根据已有的知识和经验来 进行。
针对不同的问题作出的假设是不同的。
（3）制订并实施计划 ①取一只锥形瓶，注入30毫升水，固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计
食物中的营养物质
生物人教 七年级下
新知导入 生物圈中的其他生物给人类提供营养物质
糖类 脂肪 蛋白质
食物中含有六类营养物质：
水 无机盐 维生素
糖类 脂肪 蛋白质(三大能源物质) 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细 胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
强抵抗力，维持人的正 常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素？ 维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：神__经__炎___,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
维生素C
缺乏症： 坏血病、抵抗力下降等。
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐
(微量) 含锌的无机盐
(微量)
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
地方性甲状腺肿 ，儿童智力和体
格发育障碍
生长发育不良、 味觉发生障碍
小学科学《食物中的营养》教案
小学科学《食物中的营养》教案一、教学目标知识与技能知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二、教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三、教学准备学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。
（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。
（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。
四、教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1、为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
（板书课题）2、食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。
人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。
没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。
蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。
蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书糖类）出示几种富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
《食物中的营养》说课稿4篇
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿4篇说课稿，是一名称职教师的必备功课，在学习和教学中多做总结和积累，不断提高个人的教学水平。
下面是小编我为您准备的《食物中的营养》说课稿，希望能对您有所帮助。
《食物中的营养》说课稿篇1一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
六年级科学第二单元第1课《食物中的营养》教案及教学反思
六年级科学第二单元第1课《食物中的营养》教案及教学反思
教材分析
本课由3个活动构成：“中午吃了什么”、“检验食物中的营养”、“食物金字塔”。
这3个活动看似独立，实则相互联系，逐层递进，符合解决问题的程序，反映了思考问题的发展空间。
不仅和学生的生活密切相关而且也是他们进行后续研究的基础。
学情分析
六年级同学对每天吃的食物，及食物的颜色、外形特点都比较了解，但对某一具体食物，所含的主要营养成分及人体所需的营养成分比例还不够清楚。
教学目标
1、让学生知道人体所需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。
2、了解检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。
3、了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。
4、掌握人体消化器官的名称，初步了解一些消化器官消化与吸收的原理。
教学重点和难点
1、知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
2、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
第2课《食物中的营养》教学设计(教科版小学四年级下册科学第三单元)
教科版小学四年级下册科学第三单元第2课《食物中的营养》教学设计教学导航【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课。
是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。
通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。
这节课分为三部分教学：1、食物中含有那些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养。
3、辨别食物中的营养成分。
【学情分析】四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
c$a8cBu3|T}"Oc0 在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
四年级的学生思维活跃、求知欲强，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。
但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，【教学目标】科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
小学科学教科版四年级上册第二单元《食物中的营养》教案
食物中的营养【教学目标】1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
4.通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。
5.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
6.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
7.在完善一天中食物统计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。
8.认识到人类可以运用定的技术辨别食物中的营养。
【教学重点】人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
【教学难点】通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。
【教学过程】一、导入新课视频导入《食物中的营养》。
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢?人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来自食物，不同的食物中含有不同的营养。
如鸡蛋、牛奶富含蛋白质，蔬菜富含维生素。
观看视频资料，小组讨论，小组代表回答。
激发学生兴趣，揭示课题。
二、讲授新课了解食物中的营养物质。
食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
虽然食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。
食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
是人体能量的主要来源。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。
日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。
糖类是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。
四年级科学第二单元第5课《食物中的营养》教学设计
第二单元第5课《食物中的营养》教学设计[学习目标]1.知道人体所需要的营养是从食物中得到的。
食物中的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
2.在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。
通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。
3.在进行小组合作学习时，主动研讨与交流；在完善一天中食物统计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。
[学习重点]用实验的方法检测食物中的糖类和脂肪。
[学习难点]用双缩脲试剂检测食物中的蛋白质。
[学习准备]教师准备：双缩脲试剂AB、滴管、蛋清稀释液、试管、食物中的营养1支、小量筒2个、豆腐(糊状)1份、肥肉(糊状)1份、馒头(糊状)少许、食物中的营养成相关资料、课件等。
学生小组准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡;蔬菜、马铃薯、西红柿、食用油、肥肉、花生、核桃、馒头、米饭、花菜、棉签、白纸、水、碘酒、滴管、小碗、棉签、镊子;学生活动手册等。
[学习过程]一、导入俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
我们每天都要摄入各种各样的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？这些食物中有哪些营养成分呢？（教师出示各种食物图片。
）学生交流教师小结：食物中含有丰富的营养，可以帮助我们健康成长发育。
这节课，就让我们一起来探究“食物中的营养”（板书课题）设计意图：上一课已经对一天中吃过的食物进行了调查、统计和分类，学生发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。
本环节通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法。
二、学程第一学程：学习任务：用实验的方法检验淀粉和脂肪（一）检验食物中是否含有淀粉？学法指导第一步：自学探究（看视频学方法）教师播放淀粉检验方法短视频，学生观看。
第二步：互学探究小组尝试完成所准备材料中是否含有淀粉。
填写实验记录单。
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是最新教科版科学四年级上册第2-5课的内容。
食物是人体获取能量和营养物质的来源，对于四年级的学生来说，他们已经对食物有了基本的了解，但是对食物中的营养物质的种类和作用可能还不够清晰。
因此，本节课的目标是让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们能够观察到食物的颜色、形状和味道，但是对食物中的营养物质可能还比较陌生。
此外，学生的学习兴趣和动机也是影响教学效果的重要因素，因此在设计教学活动时，需要考虑如何激发学生的学习兴趣和动机。
三. 说教学目标1.知识与技能：通过观察和实验，让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验和小组讨论，培养学生的科学探究能力和合作能力。
3.情感态度价值观：培养学生对食物的兴趣和认识，引导他们形成科学的饮食观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的营养物质及其对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解和掌握食物中的营养物质的概念和作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、小组讨论和讲解等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验材料等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一些常见的食物，让学生观察并说出它们的名字，引出本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察一些食物样本，并使用实验材料进行简单的实验，观察和记录食物中的营养物质。
3.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用，以及如何合理搭配食物。
4.讲解和总结：教师对食物中的营养物质进行详细的讲解，并引导学生总结食物中的营养物质对人体的作用。
5.作业布置：让学生回家后观察和记录自己一天的饮食，并思考如何合理搭配食物。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版四年级科学上册第二单元的第5课。
本课的主要内容是让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片和实例，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力和探究能力。
二. 学情分析面对四年级的学生，他们对食物有一定的认识，知道食物可以提供能量和营养。
但是，他们对食物中的营养物质的种类和作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，我需要根据学生的实际情况，逐步引导他们认识和了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，让学生探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识。
四. 说教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。
难点：如何让学生理解并掌握食物中的营养物质。
五. 说教学方法与手段在本课的教学过程中，我将采用问题驱动法、观察法、实验法和小组合作法等教学方法。
同时，利用多媒体课件、食物模型等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物，激发学生学习兴趣。
2.新课导入：介绍食物中的营养物质，让学生知道食物中含有六大类营养物质。
3.探究活动：让学生观察食物模型，找出食物中的营养物质。
4.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用。
5.总结提升：教师引导学生总结食物中的营养物质及作用。
6.课堂小结：让学生复述食物中的营养物质及作用。
7.课后作业：布置探究作业，让学生课后探究食物中的营养物质。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•碳水化合物八. 说教学评价本课的教学评价主要通过课堂表现、小组讨论、课后作业等方式进行。
重点评价学生对食物中营养物质的认识和理解程度。
部编版四年级下册科学教案与反思 -3.2 食物中的营养｜ 教科版
《食物中的营养》教学设计一、教材分析《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
三、材料准备教师材料：PPT、“滴管的使用”微视频、碘酒、棉签、烧杯、滴管、饼干等。
学生材料：1.“食物的分类”记录单（每位学生）2.脂肪的辨别实验材料（12组）肥肉、花生、冬瓜、食用油、培养皿、棉签、水槽、一次性杯子、一次性手套、实验记录单。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》优质课教学设计
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》优质课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版四年级科学上册第二单元的第5课，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体的作用。
通过学习，学生能够认识各种食物中的营养素，并能够合理搭配食物，养成良好的饮食习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有一定的了解，但可能对食物中的营养素和它们的作用知之甚少。
学生通过观察、操作、实验等方法，可以进一步了解食物中的营养素，提高他们的探究能力。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体的作用。
2.培养学生观察、操作、实验的能力，提高他们的科学素养。
3.教育学生养成良好的饮食习惯，注重营养搭配。
四. 教学重难点1.重点：让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体的作用。
2.难点：让学生能够认识各种食物中的营养素，并能够合理搭配食物。
五. 教学方法1.采用观察、操作、实验等方法，让学生在实践中学习。
2.利用多媒体课件，帮助学生直观地了解食物中的营养素。
3.采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.多媒体课件2.食物样品3.实验器材（如显微镜、试管等）七. 教学过程1.导入（5分钟）利用多媒体课件，展示各种食物，引导学生关注食物中的营养素。
2.呈现（10分钟）介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体的作用。
3.操练（10分钟）学生分组，每组选取一种食物，观察并分析食物中的营养素。
学生可以借助显微镜等实验器材，更加直观地了解食物中的营养素。
4.巩固（10分钟）学生填写表，记录自己喜欢的食物以及这些食物中的营养素。
教师引导学生关注营养搭配，养成良好的饮食习惯。
5.拓展（5分钟）学生分组讨论，探究如何合理搭配食物，提高营养价值。
科学教科版四年级上册第二单元《食物中的营养》教学设计
科学教科版四年级上册第二单元《食物中的营养》教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是科学教科版四年级上册第二单元的一课，主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察、思考和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察、思考和动手能力，对于生活中的食物有一定的了解。
但他们对食物中的营养的认识较为片面，往往只关注食物的味道和口感，而忽视了食物的营养价值。
通过本节课的学习，学生可以更深入地了解食物中的营养，提高他们对食物营养价值的认识。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，学会探究食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养珍惜食物、注重营养均衡的饮食习惯。
四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解并掌握食物中的营养及其作用。
五. 教学方法1.启发式教学：通过问题引导，激发学生的思考，培养学生的探究能力。
2.实验教学：通过简单的实验，让学生直观地了解食物中的营养。
3.小组合作：鼓励学生之间相互讨论、交流，提高学生的合作能力。
六. 教学准备1.教材、PPT等相关教学资料。
2.食物样品、实验器材等实验材料。
3.学生分组，准备小组合作学习。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用PPT展示各种美食图片，引导学生关注食物的美味与营养。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生思考食物与营养的关系。
2.呈现（10分钟）介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
通过PPT展示每种营养物质的作用和食物来源，让学生了解食物中的营养。
3.操练（15分钟）分组进行实验，观察食物中的营养。
例如，用显微镜观察蔬菜中的维生素，或者用试剂检测食物中的蛋白质等。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》优质课教案
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》优质课教案一. 教材分析《食物中的营养》这一课主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。
通过学习，学生能够知道食物中包含的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，并理解每一类营养物质对人体的作用。
此外，学生还能学会如何合理搭配食物，形成良好的饮食习惯。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们可能对食物中的营养物质及其作用认识不足，对如何合理搭配食物更是缺乏了解。
因此，在教学过程中，教师需要从学生的生活实际出发，引导学生通过观察、思考、探究等活动，了解食物中的营养物质，学会合理搭配食物。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每一类营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、思考、探究等活动，学会合理搭配食物。
3.情感态度价值观：形成良好的饮食习惯，关注健康。
四. 教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用。
2.教学难点：如何合理搭配食物，形成良好的饮食习惯。
五. 教学方法1.情境教学法：通过生活中的实例，引导学生了解食物中的营养物质。
2.探究教学法：引导学生通过观察、思考、探究等活动，学会合理搭配食物。
3.小组合作学习：学生分组讨论，共同完成学习任务。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、粮食等。
2.准备PPT，内容包括食物中的营养物质及其作用，合理搭配食物的示例。
3.准备学习任务单，用于引导学生观察、思考、探究。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师出示各种食物样本，引导学生观察，激发学生对食物中营养物质的兴趣。
提问：“你们知道这些食物中含有哪些营养物质吗？”2.呈现（10分钟）教师通过PPT呈现食物中的六大类营养物质，以及每一类营养物质的作用。
同时，展示合理搭配食物的示例。
让学生初步了解食物中的营养物质及其作用。
新教科版四年级上册科学第二单元第5课《食物中的营养》教案
新教科版四年级上册科学第二单元第5课《食物中的营养》教案一. 教材分析《食物中的营养》这一课是四年级上册科学第二单元的一节重要课程。
课程内容主要包括食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体的作用。
通过本节课的学习，使学生能够了解食物中的各种营养物质，认识到保持身体健康需要合理膳食。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识，但可能对食物中的各种营养物质及其作用了解不全面。
此外，学生可能对营养学方面的知识感兴趣，但同时可能会觉得抽象难懂。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际生活经验，用生动形象的语言和实例来帮助学生理解和掌握知识。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，知道它们对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关注身体健康，形成合理膳食的好习惯。
四. 教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.难点：理解营养物质在人体内的作用及其相互关系。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.运用实例分析法，让学生了解营养物质在实际生活中的作用。
3.采用小组合作学习法，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备实验器材，如显微镜、试管、试剂等。
3.制作课件，内容包括食物中的营养物质及其作用。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种食物，引导学生思考：这些食物中含有哪些营养物质？它们对我们的生活有什么作用？2.呈现（10分钟）介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
并通过实例说明每种营养物质在人体内的作用。
3.操练（10分钟）分组进行实验，观察食物样本，验证食物中的营养物质。
如：用显微镜观察蔬菜中的维生素C，用试剂检测食物中的蛋白质、糖类等。
2：食物中的营养
脂肪和糖类是人体能量的主要来源， 我们的身体可以储存大量的脂肪和糖 类。
资料 2
糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖 的形式被吸收利用。
几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是 一种很重要的有机化合物，是人体必不可 少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪 和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种 类、数量以及结构不同，而各有各的功能、 营养价值。
食物所含的营养成分非 常丰富，通常分为：蛋 白质、糖类、脂肪、维 生素和矿物质以质？ 人体保持健康需要的营养成包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和 水 2、组成细胞的主要有机物有哪几种？
构成细胞的有机物一般指含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称。在自然界中， 有机物的种类极其繁多，其中由碳、氢、氧、氮、硫、磷等结合所构成的有机 化合物――糖类、脂肪、蛋白质和核酸等，是生物体中最重要的有机化合物。
3、举例说明哪些食物含有较多的糖类、蛋白质、脂肪？
中国成长网
含蛋白质较多的食物
资料1
■人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此 构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细 胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质， 作为构成和修补组织的“建筑材料”； ■蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内 蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的 酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋 白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱 平衡以及供给能量。
根据食物中蛋白质、脂肪、糖类的含量 对教材中的食物进行分类：
分类标 准
每百克食物中含 蛋白质13克以上 每百克食物中含 脂肪15克以上 每百克食物中含 糖类20克以上
黄豆 牛肉 猪肉 鸡肉 食物名 鸡蛋 明虾 称 带鱼 甲鱼 芝麻酱
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》教学设计
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》教学设计一. 教材分析《食物中的营养》这一课旨在让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
通过学习，学生能够掌握食物中各种营养物质的基本概念，认识到保持均衡饮食的重要性。
二. 学情分析四年级的学生在生活中已经对食物有一定的认知，但可能对食物中的营养元素了解不多。
他们在观察、操作、实验等活动中表现出好奇心和探究欲望，因此，通过生动有趣的教学活动，能够激发学生的学习兴趣，培养他们的探究能力。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体各项生命活动的重要作用。
2.过程与方法：通过观察、操作、实验等途径，学会探究食物中的营养元素。
3.情感态度价值观：培养学生保持均衡饮食的良好习惯，增强关爱生命的意识。
四. 教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。
难点：理解保持均衡饮食的重要性。
五. 教学方法采用“情境教学法”、“探究教学法”和“小组合作学习法”等，以学生为主体，教师为指导，激发学生的学习兴趣，培养他们的探究能力和团队协作能力。
六. 教学准备1.教师准备：掌握食物中营养元素的相关知识，准备教学课件和教学素材。
2.学生准备：了解自己喜欢的食物，对食物中的营养元素有基本的认识。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用课件展示各种美食图片，引导学生谈论自己喜欢的食物。
教师总结：“美食中蕴含着丰富的营养，今天我们要研究食物中的营养。
”2.呈现（10分钟）教师通过课件介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
学生初步了解食物中的营养元素。
3.操练（15分钟）学生分组讨论，每组选择一种食物，分析该食物中含有哪些营养元素。
学生通过观察、操作，加深对食物中营养元素的认识。
4.巩固（10分钟）教师提出问题，引导学生思考如何保持均衡饮食。
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探究实验：测定某种食物中的能量
提出问题 做出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论 实验原理: 根据测 量食物燃烧 放出的热能 使水温升高 多少来测定 食物中的能 量。
糖类含量较多的食物
2. 脂肪 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物
质。病人几天吃不下东西，身体就会明显消瘦。 这是因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充 少。 健康安全、无副作用的减肥方法：多吃清淡 食物，少吃高能量的食物，并坚持体育锻炼，会 使贮存的能量消耗多而积累少。
脂肪含量较多的食物
3.蛋白质
2-1测定食物中能量_高清.mp4
二.水和无机盐
1、水是人体细胞的主要成分之一，
约占体重的60%-70%。
作用：（1）水是人体细胞的主要成
分
（2）参与生命活动
（3）运输营养物质和废物
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
形腿)；特别是中老年妇 女缺钙易骨质疏松
食物来源
含钙的无机盐 佝偻病(鸡胸、X形或O
2-1食物中的营养物质_高清.mp4
3.正处在生长发育时期的青少年， 应多吃下列哪一组食物( A ) A.含蛋白质、钙、磷多的食物 B.谷类食物 C.含脂肪成分多的食物
归纳总结
构成细胞 食 提供能量 物 有机物 中 脂肪： 备用 能源 的 维生素： 不提供能量，但必不可少 营 养 水： 构成细胞、运输、参与生命活动 无机物 物 质 无机盐： 缺乏时会导致各种症状 基本 物质 蛋白质： 糖类： 主要 能源
豆类（豆腐、豆腐皮）、 乳类、蛋黄、虾皮等
含磷的无机盐
鱼、黄豆、绿豆、鸭蛋 等 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏 黑木耳、动物的内脏、黄 力、头晕等） 豆、绿豆、用铁锅炒菜等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童 智力和体格发育障碍 (微量) 含锌的无机盐 生长发育不良、 (微量) 味觉发生障碍
厌食、贫血、肌无 力、骨痛等
复习旧知识
1、身高突增是青春期的一个显著特点。 2、神经系统以及心脏和肺等器官的功能也 明显增强。 3 、青春期是一生中身体发育和智力发展的 黄金时期。 4、进入青春期后，男孩出现遗精，女孩出 现月经。
自主预习
1、食物中含有哪种营养物质? 2、糖类有什么作用？有哪些物质属于糖类？ 糖类含量较多的食物有哪些？ 3、脂肪有什么作用？脂肪含量较多的食物有 哪些？ 4、蛋白质有什么作用？蛋白质含量较多的食 物有哪些？ 5、水在人体中有什么作用？ 6、掌握几种无机盐缺乏时的症状？ 7、掌握几种维生素缺乏时的症状？
维生素B1 维生素C（又 叫抗坏血酸）
维生素D
佝偻病、骨质疏 松症等
促进钙的吸收
三.维生素
维生素是一类比较简单的有机物，种类很
多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能
从食物中摄取。
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人
体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，
但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所
不能代替的。
巩固理解
构成细胞 食 提供能量 物 有机物 中 脂肪： 备用 能源 的 维生素： 不提供能量，但必不可少 营 养 水： 构成细胞、运输、参与生命活动 无机物 物 质 无机盐： 缺乏时会导致各种症状 基本 物质 蛋白质： 糖类： 主要 能源
互助提高
1.在食物含有的营养物质中，构成人体 的基本物质是( D ) A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质 2.食物中最主要的供能物质是：( A ) A．糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
海带、紫菜、加碘盐 等 带鱼等海鲜、猪肝、 黄豆、花生等
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 食物来源
皮肤干燥、夜 猪肝、鸡蛋、鸭蛋 盲症、干眼症 、黄色玉米、胡萝 等 卜素等
神经炎、脚气病、 米糠、麦麸、蔬菜、动 消化不良、食欲 物肝脏等 不振、脚气病等 坏血病、抵抗力 下降、刷牙牙龈 出血等 柑橘类、西红柿、菠 菜等新鲜蔬菜和水果 肝脏、蛋黄、乳类、 鱼肝油等
讨论：
1、不同食物所含营养物质的种类和 数量是否相同？ 不相同
2、不同食物都含有哪几类营养物质？
糖类、脂肪、蛋白肪 蛋白质 1. 糖类——最主要的供能物质
病人不能正常进食时，往往需要静脉注 射葡萄糖，这是因为人体生命活动所需要的 能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、 淀粉都属于糖类。