2020年酒店宾馆(住宿业)复工复营业工作方案及应急预案

2020年酒店宾馆（住宿业）复工复营业工作方案及应急预案为全面贯彻落实党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情防控阻击战的决策部署，有效预防、及时控制公司新型冠状病毒感染肺炎疫情的发生及蔓延,保护公司员工的身体健康与生命安全，确保公司生产经营的顺利进行，按照省市政府相关规定，依据《中华人民共和国传染病防治法》和《关于进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《XX省住宿行业复工复产疫情防控措施指南》要求，特制订本方案。

第一章营业准备
一、疫情防控工作领导小组
成立由总经理经理（法人代表）/经营主体负责人作为第一责任人、分管经理为主要负责人的疫情防控工作领导小组，全面负责各项传染病预防控制管理工作，领导组下设办公室具体负责协调、组织和落实工作。

工作小组成员包括各部门主要负责人、行政部、接待部、保洁部、后勤部、安保部、宣传部等工作人员。

二、职责
(一)综合工作组：组长：XXX,副组长：XXX、XXX,成员：XXX、XXX、XXX、XXX。

组长职责：负责新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作综合协调工作，疫情防控应急问题和突发事件处理;副组长职责：负责传达、落实领导小组的指示意见，及对政府各部门的信息报送;
成员职责：负责落实公司的值班制度，做到值班人员在岗、值班电话畅通，如有异常情况及时处理上报;并做好疫情信息的搜集统计与分析工作，每日统计信息并报送。

做好“一人一档”建档工作并及时上报各级政府。

(二)应急救援组：组长：XXX,副组长：XXX、XXX,成员：XXX、XXX、XXX、XXX。

职责：负责制定疫情防控救治知识培训手册和工作指南;
联络地方卫生部门、医疗机构和社保单位，掌握就近救治医院信息，提前做好救治、转诊和社保等工作;负责疫情监测报告，对呼吸道传染病等事件信息进行汇总、上报、通报。

(三)宣传报告组：组长：XXX,副组长：XXX、XXX,成员：XXX、XXX、XXX、XXX。

职责：负责疫情传播期间向员工、顾客宣传新型冠状病毒感染肺炎的防护知识，疫情的特征和后果。

以及正确使用个人防护用品的方法，并对负责体温检测、消毒液配制、防控知识宣教、应急膈离区管理的人员开展专业知识培训。

(四)后勤保障组：组长：XXX,副组长：XXX、XXX,成员：XXX、XXX、XXX、XXX。

职责：负责有关疫情防控物资的采购、储备，特别是消毒、隔离防护、救治药品等物资的应急保障;
(五)消毒保洁组：组长：XXX,副组长：XXX、XXX,成员：XXX、XXX、XXX、XXX。

职责：负责营业前与营业后对各区域环境的消毒杀菌和保洁、开窗通风，清理场所积存的杂物垃圾，做到卫生无死角。

（六）顾客服务组：组长：XXX,副组长：XXX、XXX,成员：XXX、XXX、XXX、XXX。

职责：负责入住顾客进入前测量体温,提醒顾客全时戴口罩，为客户讲解疫情期间入住管理制度，提供宾客自取无接触外卖方式就餐服务等。

其他部门根据疫情防控工作需要，随时纳入。

第二章防控工作方案
一、营业前
（一）场内防疫灭菌。

营业前开窗通风。

清理场所积存的杂物垃圾，做到卫生无死角，集中对环境灭菌。

对空调系统进行预防性清洗消毒，但一般情况下不使用中央空调。

（二）复岗人员培训。

对负责体温检测、消毒液配制、防控知识宣教、应急膈离区管理的人员开展专业知识培训。

（三）防控物资配备。

要提前采购足够的口罩、消毒剂、洗手液、速干洗手消毒剂等防控物资，确保使用的测温仪器准确可靠。

（四）设置防控区域。

在场所内明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资储备区、垃圾处理区等关键区技。

（五）掌握应急措施。

提前了解当地定点收治医院，确保发现从业人员出现疑似症状时能及时送院诊治。

（六）经营场所通风。

开业前对经营场所每日进行通风，对集中空调系统进行预防性清洗消毒。

无前后窗或前后门窗的厅室暂不使用。

二、营业后
（一）按要求落实好防范措施的基础上提倡单人单间式住宿服务、入住率总体控制在75%以内。

（二）按照最高单场不超过50人、单人直线间距不少于1米的标准限
制性接待会议、培训等活动。

（三）出入口分开设置，并安排一个监控镜头对准入口，记录相关人员出入情况，
（四）入住人员进入前必须测量体温。

体温超过37。

3°C或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的禁止进入，并立即向所在社区防控组织报告，同时登记造册并按照防疫有关规定协助其及时就诊。

（五）要求顾客全时戴口罩，出房间或酒店活动时必须戴口罩。

（六）提供餐饮服务时，执行《XX省餐饮行业新冠肺炎防控期间复工复产防范措施》要求。

尽量避免人员聚集用餐、为顾客设置户外用餐取餐区，减少入场人数。

排队就餐或取餐的顾客，间隔距离应保持1米以上。

三、日常防控措施
（一）保持空气流通
优先打开窗户,采用自然通风。

定时开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。

使用集中空调通风系统时，应保证集中空调系统运转正常,关闭回风。

使用新风运行,确保室内有足够的新风量。

（二）关注高风险人员
做好宾客旅行史记录，宾客办理入住手续时应询问其14天内曾到访的地区并做好记录。

对来自或经停高风险地区的宾客安排单独区域、为其提供医用体温计、每日询问并记录体温。

对入住期间出现发热、干咳等可疑症状的宾客，立即向所在地疾控部门组织报告，按照防疫有关规定协助其及时就诊并登记造册，
（三）员工监测制度
工作人员实行每日健康监测制度，上午下午各一次（间隔6-8/小时）,建立工作人员体温监测档案，在为宾客提供服务时保持个人卫生，勤洗手、并佩戴口罩，工作服保持清洁卫生。

工作人员出现体温超过37。

3C或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的不得上岗，按照要求及时向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位所有场所进行规范消杀作业。

（四）加强日常防护
1、在醒目位置张贴健康提示，并利用各种显示屏宣传新冠肺炎和冬春季传染病防控知识。

2、保持环境卫生清洁，及时清理垃圾。

3、洗手间保持清洁，提供洗手液、并保证水龙头等设施正常使用。

4、增设有害标识垃圾桶，用于投放使用过的口罩。

5、公用物品及公共接触物品或部位加强清洗和消毒。

6、在前台和餐厅采取分流措施、减少人员聚集，取消室内外群众性活动。

7、暂停开放宾馆酒店内其他娱乐、健身、美容（体）美发等配套设施。

（五）日常清洁与消毒
以通风换气为主,同时对地面、墙壁、公共用品用具等进行预防性消毒。

公共用品用具严格执行一客一换一消毒制度。

1、空调。

严格进行有关空调通风系统日常运营管理,制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划，根据空调使用要求和疫情应对要求，对空气过滤器、表面式冷却器、加热器、加湿器、凝结水盘等易集聚灰层和滋生细菌的部件应及时消毒或更换，空调系统的所有过滤器，每周清洗或更换一
次。

同时尽量保持室内通风，定期开门、开窗。

2、电梯。

电梯在保证安全运行的同时，增加消毒的频次，并在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。

酌情限制乘坐电梯的人数、减少接触传染。

3、地面、墙壁。

配制浓度为1000mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%—6%,配制时取1份消毒液，加入49份水）。

消毒作用时间不少于15分钟。

4、桌面、门把手、水龙头等物体表面。

配制浓度为500mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液、有效氯含量为辑，配制时取1份消毒液,加入99份水）。

作用30分钟、然后用清水擦拭干净。

5、毛巾、浴巾、床隼、被罩等织物。

配制浓度为250mg/L的含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液、有效氯含量为調、配制时取1份消毒液、加入199份水）。

浸泡15-30分钟，然后清洗，也可用流通蒸汽或煮沸消毒15分钟。

6、卫生间。

客房内卫生间每日消毒1次；客人退房后应及时进行清洁和消毒；公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数。

卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟。

卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等,可用有效氯为500mg/L~1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表由消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。

7、清洁工具。

清洁工具专区专用、专物专用、避免交叉污染。

使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲
洗干净，晾干存放。

8、注意事项。

以清洁为主,预防性消毒为辅，避免过度消毒。

针对不同消毒对象，按照上述使用浓度、作用时间和消毒方法进行消毒，以确保消毒效果。

消毒剂具有一定的毒性刺激性、配制和使用时注意个人防护、应戴防护眼镜、口罩和手套等，同时消毒剂具有一定的腐蚀性，消毒后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏，所使用消毒剂应在有效期内。

（六）做好健康宣传
1、告知宾客配合宾馆酒店在疫情流行期间采取的各项措施。

2、告知宾客如出现发热、乏力、干咳等可疑症状时酒店专门健康工作人员的联络方式方法及服务范围。

3、在人员较多、较为密集的室内公共区域活动时，及时提醒宾客侃戴口罩。

4、提醒宾客注意保持手部卫生，不要触碰口、眼、鼻，接触口、鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手或用免洗手消毒剂消毒。

5。

提醒宾客尽量避免乘坐厢式电梯，乘坐时要佩戴口罩。

第三章疫情防控应急预案
为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，根据国家《传染病防治法》、《XXXX》及上级主管部门要求，本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际情况，特制定本预案。

一、建立组织机构，落实职责到人
酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。

组长：XX
副组长：XX XX
组员:XXXXXXXX
二、密切关注疫情，加强宣传教育
（一）紧急监测
1、各部门密切跟踪境内外疫情发展情况并及时通报情况。

2、建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。

3、酒店各部门每日密切关注本部门员工以及所接触人员并及时进行监测。

（二）宣传教育
各部门应加强新冠病毒疫情防治知识的学习，提高加强员工对防控知识的了解，消除不必要的恐慌，同时准确把握宣传导向,在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌^理造成不良影响。

三、落实检测体系，及时准确报告
（一）疫情的监测
1、各部门负责开展日常监测工作，及时准确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，掌握本部门员工的出勤和健康状况，对可疑症状者进行密切
观察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。

2、酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。

对于体温N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，立即向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位所有场所进行规范消杀作业。

（二）疫情的报告
1、严格执行首见报告制。

2、新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。

3、任何人发现发生或疑似新冠病毒疫情时，必须立即向领导小组报告，接到报告后应立即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。

（三）疫情报告形式
1、各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。

2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。

四、积极采取措施，进行严格预防
要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下：
（一）财物部
1、釆购的食品类商品必须符合国家有关卫生标准和规定，并提供生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单（检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据）
2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。

3、肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。

4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。

（二）厨房
1、严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。

2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。

3、冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。

定期除霜并对门把手进行消毒。

4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。

5、蔬菜、水果等原料要摘洗干净，肉类、高类、水产品按照要求进行清洁处理；未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。

6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进行消毒清洗。

7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。

8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。

9、垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。

10、保持室内温度适宜。

11、厨师进行操作时必须佩戴口罩、手套。

12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（三）餐厅
1、所有员工上岗前洗手消毒。

2、定期通风，保证餐厅空气流通。

3、餐具及时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。

4、餐具消毒须严格按照流程进行，已消毒餐具须设置标识。

5、公共区域定期杀菌消毒工作；公共设备定期消毒。

6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（四）前厅都
1、对住店客人进行相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。

2、对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施。

一旦发现疑似症状，应立即上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。

并做好接触人员隔离观察准备。

3、公共区域做好消毒工作。

4、公共设备定期用消毒。

5、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（六）客房部
1、公共卫生间使用后及时用消毒液消毒。

2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。

3、严格按照酒店的卫生制度清洁房间，及时将客人使用过的杯具进行消毒，客人使用过的布草送至洗衣房进行专业消毒。

4、杯具用消毒柜进行高温消毒，使用酒精对电话进行消毒。

5、房间注意开窗通风，一旦出现确认病例立即关闭空调并且进行封房处理，
等待卫生防疫部门进行进一步处理。

6、合理使用洗衣房设备，保证布草消毒效果。

7、员工做完一项卫生后立即进行消毒洗手。

8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进行喷雾消毒，建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（七）人力资源部、办公室
1、加大疫情防控宣传工作力度，増强员工卫生防疫和自我保护意识。

2、员工宿舍定期消毒。

3、对因病请假的员工要及时确定病因、病情，并进行登记。

在员工签到处进行晨检，每日检测员工体温。

4、建立消毒曰志，做好每次消毒记录。

本预案至颁发之日起执行。

二O二O年月日。