香椿与臭椿
香椿的营养价值
香椿的营养价值名目香椿的养分价值香椿的功效与作用香椿的做法大全如何平安食用香椿孕妇可以吃香椿吗香椿的留意事项食物相克表味苦、涩；性平；入肝、胃、肾经。
功效清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
禁忌人群慢性疾病患者忌食。
相宜人群一般人群均可食用。
香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。
早春季节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。
”这是说香椿最好采摘于（谷雨）（节气）前，民谚：“三月八，吃椿芽。
”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，迷人（食欲），令人垂涎。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，如同玛瑙、翡翠，早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，养分之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之珍贵佳肴。
香椿按木质的颜色大致可分为白椿、粉椿和红椿三种，它们的嫩芽也分别呈现白、粉和红三种颜色。
当然，最好吃的当属红椿的芽叶，脆香甜，粉椿次之，白椿较绵涩。
中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
据说远在汉代，我国人民便开头食用香椿，并作为贡品，奉献给皇亲国戚享用。
香椿的养分价值从养分学的角度来说，香椿不仅风味独特，迷人食欲，而且养分价值较高，除了含有（蛋白质）、（脂肪）、碳水化合物外，（钾）、（钙）、（镁）元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
还富含（磷）、（胡萝卜）素、（铁）、（维生素C）等养分物质。
另一些讨论还发觉，香椿对于预防慢性疾病有所关心。
其中含有抑制多种致病菌的成分，含有关心抗肿瘤、降血脂和（降血糖）的成分，以及相当丰富的多酚类（抗氧化）成分。
维生素E和性激素香椿含有（维生素E）和性激素物质，能（抗年轻）和（补阳）（滋阴）作用，对（不孕）（不育）症有肯定疗效，故有“助孕素”的美称。
香椿是什么
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能够起到一定的燥湿清热的作用，同时还可以用来收敛固涩呢，对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用，此外它还可以用来治疗崩漏带下呢。
文章导读
香椿是春季市场上经常会出现的野菜，很多人都特别喜欢吃香椿，可是大部分人对香椿到底是什么并不是很了解，其实香椿是香椿树的春芽，营养丰富，对人体健康有很多的好处，下面我们就来具体的来了解下香椿吧!
香椿，又名香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。
中国人很久之前就开始吃香椿，现在已经成为了一种习惯，早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。而且值得一说的是椿芽的营养非常丰富，而且它能够起到一定的食疗功效，对于一些外感风寒以及风湿痹痛和痢疾胃痛等病症都有不错的疗效呢。
香椿的功效与作用
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用，所以民间又有一个这样的说法，那就是“常食香椿芽不染病”。
园林树木学考试试题库及答案
园林树木学考试试题库及答案试卷１一、名词解释1. 丛植答案由二、三株至八、九株同种或异种的树木种植在一起、形成林冠线彼此密接的种植方式。
2. 乡土树种答案在当地的地理气候条件下，长期自然选择而能适生的树种，湖北的湖北海棠。
3. 常色叶树答案指树木叶片常年呈现特异的颜色而具有观赏价值的树种。
如紫叶李。
4. 适地适树答案指根据气候、土壤等生境条件来选择能够健壮生长的树种。
三、判断题1. 耐修剪是行道树和独赏树树种的选择条件之一。
答案:×耐修剪是行道树树种的选择条件之一。
2. 三角枫和枫香均为单叶对生，都属于槭树科。
答案:×三角枫为单叶对生，属于槭树科；枫香为单叶互生，属于金缕梅科。
3. 毛竹、慈竹的地下茎及秆的生长方式都为单轴散生型。
答案:×毛竹地下茎和秆的生长方式是单轴散生型，慈竹的是合轴散生型。
4. 杜鹃花为典型的酸性土植物。
答案:√5. 桑树、垂柳、银杏均为雌雄同株的植物。
答案:√四、填空题1. 常见的可用于盐碱地绿化的树种有__________、__________等。
答案泡桐、白蜡树等2. “疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”描述的是著名的传统名花树种__________。
答案梅花3. 常见的耐水湿树种有__________、__________等。
答案池杉、水松等4. 梅花根据枝姿可分为__________、__________和龙游梅类。
答案直枝梅类、垂枝梅类5. 豆科可分为3个亚科，分别为__________、__________ 、__________，各亚科代表树种依次为__________、__________、__________。
答案蝶形花亚科、苏木亚科、含羞草亚科，刺槐、皂荚、合欢等6. 秋叶红色的树种有__________、__________、__________等。
答案黄栌、乌桕、枫香等7. 花相按花与叶的关系可分为__________与__________两类。
《园林树木学》考试试题库及答案
园林树木学1卷一：拉丁文(10’)1.玉兰2.樟树3.Phoebe sheareri4.银杏5.雪松6.Popolus7.蔷薇科8.山茶9.Cercis chinensis 10.桂花二：填空题（20’）1.国际植物命名法规定从作为植物学的命名法。
2.雪松，，，巨杉，日本五针松并称为世界五大庭院树种。
3.举出先花后叶的三种植物：，，。
4．，，被称为“岁寒三友”。
5.裸子植物与被子植物的主要区别是。
6行道树是为了美化，，等目的。
7木兰科的典型特征是。
8举出三种叶对生的科名，，。
9，园林建设中，依树木的观赏特性可分为，，叶木类，根木类和干枝类六种。
10，池杉和水杉在根上的共同点是。
三：选择题(15’)1. 下列树种，不适合用作地被的是（）。
A 常春藤B 杜鹃C 梧桐D 八角金盘2．下列树种，先花后叶的为（）。
A 樟树B 石楠C 木兰D 合欢3.下列树种，针叶为2针一束的是（）。
A 马尾松B 雪松C 白皮松D红松4.下列树种中，属常绿乔木的为（）。
A 金钱松B樟树C 胡桃 D 夹竹桃5. 下列树种，果实成熟时为黄色者的是（）。
A 银杏B 山楂C樟树 D 樱桃6.下列树种中，果实紫黑色的为（）。
A 樱桃B 山楂C 石楠D 女贞7.下列树种中，叶序对生的为（）。
A 三角枫B 樟树C 广玉兰D 冬青8. 下列树种，（）为异色叶树。
A.银杏B.水杉C紫叶小檗 D.鹅掌楸9. 下列树种，（）为秋色叶树。
A.香樟B.水杉C.紫叶小檗D.广玉兰10.下列树种，适于作垂直绿化的是（）A.绣线菊B.栀子C.紫藤D.含笑11. 下列树木中，（）果实为核果。
A.桑树B.构树C.杜鹃D.樱花12.下列树木中，叶为羽状复叶的是（）。
A.垂柳B.枫杨C.桂花D.蔷薇13.叶轴有翅，且体内有乳汁的是（）A、无患子B、枫杨C、臭椿D、盐肤木14. 下列树种中，秋季叶为黄色的是（）。
A. 马尾松B.石楠C. 银杏D.鸡爪槭15. 下列植物中可以做绿篱的是（）。
详解漆树,火炬树,香椿,臭椿的区别
臭椿树介绍
臭椿树介绍中文名称：臭椿别称：臭椿皮、大果臭椿界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：无患子目科：苦木科属：臭椿属种：臭椿拉丁文名称：Ailanthusaltissima目录展开臭椿，古称樗，叶片有臭味，很明显，樗得名于“臭”，“樗”字与“臭”字读音相近，“樗树”就是“臭树”，表示树叶有臭味的一类树。
“椿”字又“樗”字读音相近，是“樗”字读音发生变化后新造的字，所以“椿树”同样就是“臭树”。
臭椿臭椿属共约10～15种，主产亚洲东南部。
中国有6种3变种1变型。
落叶乔木，树高可达30米，胸径1米以上，树冠呈扁球形或伞形。
树皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有浅裂纹。
枝条粗壮。
小枝粗壮。
叶痕大，倒卵形，中上部全缘，近基部有1-2对粗锯齿，齿顶有腺点，内具9个维管束痕。
奇数羽状复叶，互生，小叶近基部具少数粗齿，卵状披针形，叶总柄基部膨大，齿端有1腺点，有臭味。
雌雄同株或雌雄异株。
圆锥花序顶生，花小，杂性,白绿色,花瓣5～6，雄蕊10。
翅果，有扁平膜质的翅，长椭圆形。
种子位于中央。
[1]臭椿喜光，不耐阴。
适应性强，除黏土外，各种土壤和中性、酸性及钙质土都能生长，适生于深厚、肥沃、湿润的砂质土壤。
耐寒，耐旱，不耐水湿，长期积水会烂根死亡。
深根性。
对烟尘与二氧化硫的抗性较强，病虫害较少。
能耐干旱及盐碱，且生长速，对有毒气体的抗性较强，可作城市、工矿区和农村绿化树种。
根皮和茎作药用，有燥湿清热、消炎止血的效用；茎皮含树胶；叶可饲春蚕，浸出液可作土农药；种子含脂肪油30—35％，为半干性油，残渣可作肥料；根含苦楝素、脂肪油及鞣质。
用种子或根糵苗分株繁殖。
[2]臭椿在中国，南自广东、广西、云南，向北直到辽宁南部，共跨22个省区，而以黄河流域为分布中心。
垂直分布在海拔100～2000米范围内。
喜光。
不耐严寒。
在年平均气温7～19℃、年降雨量400～2000毫米范围内生长正常；年平均气温12～15℃、年降雨量550～1200毫米范围内最适生长。
春季挖野菜超详图解7种野菜辨别法
春季挖野菜超详图解7种野菜辨别法春天郊游活动多，很多人顺便会挖些野菜。
我们也组织了好多次挖野菜的活动，发现认识野菜的人越来越少，小朋友不认识野菜也就罢了，大人半懂不懂的，往往还会挖错。
认识野菜需要从色香味形上去辨别，可是个需要长期锻炼的基本功。
今天就为大家准备了7款常见野菜（有荠菜，马齿苋，蒲公英，曲曲芽，灰灰菜，面条菜，香椿）的对比鉴别方法，图文并茂，不信你学不会！1、荠菜野菜中名气最大最普通如荠菜，越是普通我发现也越是有人搞错，出个题目考考您：我手上的三片叶子，哪片是荠菜叶子？（答案稍后揭晓。
）春天的野地里很多草们形态都类似，这棵草就非常像荠菜，但是味道和荠菜差远了，所以上不了我们的餐桌。
（下图：）这棵也有点类似荠菜（下图），答案已经出来了~~~中间那根叶子才是荠菜可怜的城里娃，看见干巴巴的草就当是菜，有的没见过麦苗的还当是韭菜，在俺们乡下，荠菜它再肥嫩也是野菜，懒得去削它来个近照，大个荠菜......这两片都是荠菜的叶子，有些荠菜叶片比较光滑，有些则边缘分叉很大。
估计是不同的品种。
所以，认野菜也是一门学问！再上几幅能和荠菜鱼目混珠的野草，您可擦亮眼了！下图未标明处的野草，我们叫它野麦蒿不能食用：未知名野草1：未知名野草2：这家伙长的真像！未知名野草3：这家伙长的也像！下图是荠菜和野草对比图片，相似吧。
仔细看它们的叶子，难以用语言描述。
您能分清下两种哪是荠菜哪是野草？主要识别叶子，这颗开花了的是荠菜，吃起来没有不开花的好吃最好不要！另外说明：最好不要到庄稼地周围采挖，防止荠菜被农药污染营养功效：荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
购买时要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃荠菜的吃法：最简单和家常的做法：荠菜水饺、荠菜馅饼、荠菜豆腐汤和荠菜炒鸡蛋相关美食推荐：荠菜团子（陕西小吃），荠菜汤，荠菜包，荠菜鲜肉大馄饨，凉拌荠菜，荠菜炒年糕等2、马齿苋马齿菜，又叫马齿苋（Portulaca oleracea）这种野菜伏地而生，多分枝，红褐色杆，绿叶，背面淡绿色或带紫红色。
香椿与臭椿的寓言故事
香椿与臭椿的寓言故事
香椿与臭椿本是一对孪生兄弟，谁也分不出哪个是哥哥，哪个是弟弟。
有一年阴雨连绵，许多植物都生病了，兄弟俩也未能幸免，它们身上长了许多疥疮。
啄木鸟飞来了，自愿为他们治病。
弟弟说：“先给哥哥治吧，我看看再说。
”
啄木鸟用尖尖的嘴啄吃寄生虫，并把烂肉一条条撕下，疼得哥哥龇牙咧嘴，到治疗最后一个疥疮时，哥哥竟昏了过去。
弟弟怕痛苦，说什么也不治了。
后来，哥哥变成了香椿，香气四溢。
弟弟变成了臭椿，从院里移到了马路边。
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后来，哥哥变成了香椿，香气四溢。
弟弟变成了臭椿，从院里移到了马路边。
任何香甜的果实，都是勇士战胜艰难险阻，用自己的血汗浇灌的。
只有那些在风雨中走过的人们，才知道痛苦和快乐究竟意味着什么。
那泥泞中留下的两行印迹，就证明着他们的价值。
初中历史中国成语中的植物,涨知识啦!
中国成语中的植物，涨知识啦！1、昙花一现[tán huā yī xiàn]昙花原产美洲墨西哥以及中美的热带沙漠地带，那里的气候又干又热，但一到晚上就凉快多了。
晚上开花，可以避开强烈的日晒，同时有利于夜行的蛾类为其授粉；而缩短开花时间，又可以大大减少水分的损失，有利于它的生存。
使它生命得到延续。
于是天长日久，昙花在夜间短时间开花的特性就逐渐形成，代代相传至今。
真是颜值、智商双高的植物。
《妙法莲华经·方便品第二》：“佛告舍利弗；如是妙法；诸佛如来；时乃说之；如优昙钵花；时一现耳。
”原指事物难得出现，后比喻（美好的）事物或景象出现了一下，很快就消失。
昙花：即印度梵语“优昙钵花”简称，为仙人掌科多肉类植物，花为白色且芳香，非常美丽。
开放时间在晚上20~24点左右，花期很短。
昙花白色的花朵与黑夜产生色差，而且散发出怡人的芳香，有利于吸引夜行昆虫前来为它授粉。
大家也许认为昙花是寿命最短的花吧，其实不是。
昙花的开花时间为三、四个小时。
而小麦的花只开5-30分钟就谢了，所以小麦花才是世界上寿命最短的花。
小麦花的花期是全世界最短的2、铁树开花[tiě shù kāi huā]明·王济《君子堂日询手镜》：“吴浙间尝有俗谚云，见事难成，则云须铁树开花。
” 《五灯会元·焦山师体禅师》：“铁树开花，雄鸡生卵，七十二年，摇篮绳断。
”这个成语是比喻事情根本不可能实现。
但是在现实中，铁树开花是挺常见的。
特别是现在很多地方是暖冬，所以铁树开花并不稀奇。
那为什么还用“铁树开花”来比喻不可能实现的事情呢？其实，这是我们对这个成语误解了。
铁树是指用铁做的树，既然是铁做的，那就是假树。
假树当然不可能开花，所以古人的用法完全正确啊。
铁树雄花（小孢子叶球）铁树雌花（大孢子叶球）铁树又名苏铁、凤尾松、凤尾蕉、避火蕉，为苏铁科苏铁属裸子植物。
铁树的花是雌雄同体。
我们看到的“花”其实也并不是真正的花，雌花没有“子宫”，直接结出种子，种子也裸露在外。
臭椿和香椿区别
臭椿和香椿区别文章目录*一、臭椿和香椿区别1. 臭椿和香椿叶数不同2. 臭椿和香椿叶子味道不同3. 臭椿和香椿树干不同*二、香椿常见易做的方法*三、香椿食用禁忌臭椿和香椿区别1、臭椿和香椿叶数不同臭椿为奇数羽状复叶,香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。
臭椿是苦木科臭椿属落叶乔木,树皮灰色至灰黑色,原名樗(chū),又名椿树和木砻树,因叶基部腺点发散臭味而得名。
从香椿的表象来看,根部是浅绿色的,每个树枝上的叶片都是双数的是香椿,每个树枝上的叶片都是单数的绝对不是香椿树。
另外,观察叶痕,臭椿维管束为9个,香椿为5个。
香椿的叶和茎的表层特别光滑,其茎部以绿色为主,而臭椿的叶和茎的表层则是毛茸茸的,茎部以红色为主;香椿的叶子之间的叶间距很大,而臭椿的叶间距较小。
臭椿果实为翅果,香椿果实为蒴果。
2、臭椿和香椿叶子味道不同臭椿叶子有异臭,香椿叶子有较浓的香味。
香椿吃起来比较香,而臭椿吃起来则发涩、苦,舌头发麻。
臭椿叶面深绿色,背面灰绿色,柔碎后具臭味。
古文献曾有记载,有一天,庄子路过臭椿树,说道:“吾有大树,人谓之樗,其大本臃肿不中绳墨,其小枝卷曲而不中规矩,匠者不顾……”最后,他说,用鼻子闻一下,如果是香味儿,就是香椿树;如果是很奇怪的味,就是臭椿树。
由于臭椿和香椿外形十分相似,不好辨别,所以有些黑心商家会在香椿里夹杂臭椿以欺骗消费者购买,所以当大家去买香椿的时候,一定要仔细了。
其实只需要用鼻子闻一闻,就知道店家卖的是不是真的香椿了。
3、臭椿和香椿树干不同臭椿树皮表面较光滑,不裂,香椿树皮则常呈条块状剥落。
在很遥远的年代,香椿被人们称为上好的木料,他们常用它来作为木制品的原材料。
这是因为它挺拔高大,质地非常硬实。
但是臭椿的植株就会比较矮小,生长得并不整齐,树干粗糙不够硬,不能被人所用。
香椿常见易做的方法1、香椿炒鸡蛋:香椿250克,鸡蛋5枚。
将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。
将油锅烧热,倒入鸡蛋炒成块,放入香椿炒匀,加精盐,炒至蛋熟即成。
春来话“椿”
家庭医药 2019.0482健康生活·营养美食春来话“椿”□阿 梅春光明媚，又到了香椿上市的季节。
据了解，今年的香椿零售价较往年上涨5％左右，可以说达到近年来最高水平，贵过普通牛肉和猪肉。
香椿是一种看起来并不起眼的一种食材，和蔬菜差不多，为何价格贵得出乎意料？市售香椿多非野生香椿，这看似土生土长的东西，却是金贵得很。
香椿的珍贵，自古如此。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。
中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。
在汉朝，食用香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。
”他还在《春菜》中说：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”。
曾经香椿只作为一种时令野菜，无人种植，山野田间并非处处可见，想要吃到自然不是件容易的事，用“物以稀为贵”来解释香椿的价格可以说得过去。
但现在市场上出售的香椿绝大多数来源于种植户，并非野生。
香椿在我国东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。
其中尤以山东、河南、河北栽植最多。
河南信阳地区有较大面积的人工林。
在四川达州香椿已经成为当地的特色产业。
香椿还是“助孕素”香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
小心臭椿当香椿香椿和臭椿可以通过以下方法辨别——◎看外表：香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是红褐色或淡紫色；臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。
香椿和臭椿的差别
在一些文化中，臭椿被视为一种具有特殊象征意义的植物。 例如，在印度教文化中，臭椿被视为一种神圣的植物，与创 造之神有关。
象征意义的差异
香椿的吉祥与繁荣
香椿在文化中通常被赋予吉祥、繁荣和春天的象征意义，这与它的香味和春天 的生长季节有关。
臭椿的特殊象征意义
虽然臭椿在口感和气味上不如香椿受欢迎，但它也有自己独特的象征意义。在 不同的文化中，臭椿可能被视为一种具有特殊能量或神秘意义的植物。
营养丰富
药用功效
香椿含有丰富的维生素、矿物质和蛋 白质，对人体有益。
香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤 明目等功效。
多种食用方式
香椿可以新鲜食用，也可以腌制、炒 食、煮汤等，口感鲜美。
臭椿食用价值
1 2
食用范围有限
臭椿的食用范围相对较小，一般只作为野菜食用 。
口感较差
臭椿的口感相对较差，不如香椿鲜美。
分布范围差异
香椿的分布范围
香椿主要分布于我国南方地区，如四川、贵州、云南等地。
臭椿的分布范围
臭椿主要分布于我国北方地区，如河北、河南、山东等地。
用途差异
香椿的用途
香椿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾开胃、增加食欲等功效。此外， 香椿还可用于制作香料、染料等。
臭椿的用途
臭椿主要用于园林绿化和防风固沙。由于其适应性强、生长快、耐寒耐旱等特点，臭椿常被用于城市 绿化和荒山造林。
花序形态
香椿的花序为圆锥花序，而臭椿的花序为伞房花 序或聚伞花序，这也是两者的重要区别。
果实形态
香椿的果实为蒴果，而臭椿的果实为翅果，这也 是两者在形态上的一个区别。
02
生长环境与分布
香椿生长环境
香椿与臭椿
椿与臭椿上海/程超寰椿和樗是两种不同的植物。
椿为楝 科植物，樗为苦木科植物。
本来，它们 风牛马不相及。
但是，它们的植物形态 非常接近，两者很容易混淆，古人常因 此棒樗混称。
好在，它们的气味迥异。
椿有特殊香味；樗则在小叶基部有1~ 2 对粗锯齿，齿顶端背面有一小而圆的腺 体，破裂后其臭难闻。
后人遂以此分辨，将椿呼作香椿，将樗呼作臭椿，以别之。
香椿香椿为落叶乔木，树体高大，是园 林绿化的优选树种。
树杆有胶汁，雌雄 异株，早春生嫩芽，呈黄绿色，偶数羽 状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实 为椭圆形蒴果。
椿在古文献里有多种表达。
清朝汪 灏《广群芳谱•木谱八》：“椿，《集韵》作壎，《夏书》作钝，《左传》作榷，今 俗名香椿。
”《本草纲目》曰：“椿香而樗 臭，故椿字又作橋，其气熏也。
”“熏”为香的意思。
《文选•江淹〈别赋〉》李善注：“熏，香气也。
”《集韵》因以有“壎”之名。
香椿的根皮、叶、嫩枝及果实都可 以入药。
其根皮（椿白皮）功能除热、燥 湿、涩肠、止血、杀虫，多用于泄泻、痢疾、小便淋痛、肠风便血、崩漏、带下、蛔虫病、丝虫病。
叶及嫩枝功能消炎、解毒、杀虫，可用于痔疮、痢疾。
果实香椿子也是传 统中药，功能祛风、散寒、止痛，用于泄泻，痢疾，胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。
与香椿的药用价值相比，香椿叶芽 的食用价值名声更大。
香椿芽又名椿巅、椿天、香椿头、香桩头等，通常在清明 前后开始萌芽。
香椿芽香味浓郁，美味 可口，是早春上市的树生蔬菜，曾被列 为‘‘小八珍”之一。
明《农政全书》曰：“其叶自发芽及嫩时，皆香甜，生熟盐腌 皆可茹。
”明代高濂《遵生八笺》卷十二 云：“香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒 干，可留年余。
新者可入茶，最宜炒面筋，熝豆腐、素菜，无一不可。
”清代文学家 李渔《闲情偶寄》对香椿推崇备至：“菜 能芬人齿颊者，香椿头是也。
”香椿树广泛栽植于我国南北各地，主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，尤以 山东、河南、河北栽植最多，其中以安 徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南 的焦作红香椿最为著名。
挺立的椿树的阅读答案
挺立的椿树的阅读答案挺立的椿树的阅读答案「篇一」①香椿芽刚冒上来的时候，是暗红色，仿佛可以看见一股地液喷上来，把每片嫩叶都充了血。
②每次回屏东娘家，我总要摘一大抱香椿芽回来，孩子们都不在家，老爸老妈坐对四棵前后院的香椿，当然是来不及吃的。
③记忆里妈妈不种什么树，七个孩子已经够排成一列树栽子了，她总是说“都发了人了，就发不了树啦！”可是现在，大家都走了，爸妈倒是弄了前前后后满庭的花，满庭的树。
④我踮起脚来，摘那最高的尖芽。
⑤为什么，椿树是传统文学里被看作一种象征父亲的树。
对我而言，椿树是父亲，椿树也是母亲，而我是站在树下摘树芽的小孩。
那样坦然的摘着，那样心安理得的摘，仿佛做一棵香椿树就该给出这些嫩芽似的。
⑥不知年复一年我摘取，年复一年，那棵树给予。
⑦我的手指已习惯于接触那柔软潮湿的初生叶子的感觉，那种攀摘令人惊讶浩叹，那不胜柔弱的嫩芽上竟仍把得出大地的脉动，所有的树都是大地单向而流的血管，而香椿芽，是大地最细致的微血管。
⑧我把主干拉弯，那树忍着，我把支干扯低，那树忍着，我把树芽采下，那树默无一语。
我撇下树回头走了，那树的伤痕上也自己努力结了疤，并且再长新芽，以供我下次攀摘。
⑨我把树芽带回台北，放在冰箱里，不时取出几枝，切碎，和蛋，炒得喷香的放在餐桌上，我的丈夫和孩子争着嚷着炒得太少了。
⑩我把香椿挟进嘴里，急急地品味那奇异的芳烈的气味，世界仿佛一刹时凝止下来，浮士德的魔鬼给予的种种尘世欢乐之后仍然迟迟说不出口的那句话，我觉得我是能说的。
“太完美了，让时间在这一瞬间停止吧！”不纯是为了那树芽的美味，而是为了那背后种种因缘，岛上最南端的小城，城里的老宅，老宅的故园，园中的树，象征父亲也象征母亲的树。
万物于人原来蚵以如此亲和的。
吃，原来也可以像宗教一般庄严肃穆的。
（选自《意林》，未来出版社20xx版）1．作者描写景物语言细致，请赏析下面句中加粗的词。
香椿芽刚冒上来的时候，是暗红色，仿佛可以看见一股地液喷上来，把每片嫩叶都充了血。
香椿与臭椿的区别
2023-11-08CATALOGUE目录•概述•植物形态•木材与用途•食用与药用价值•文化与象征意义•总结与展望01概述定义香椿和臭椿是两种常见的树木，分别属于楝科和苦木科。
分类香椿属于香椿属，而臭椿属于臭椿属。
定义与分类分布香椿主要分布在中国、日本和韩国等亚洲地区，而臭椿则广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲。
生长环境香椿生长在海拔100-2000米的丘陵、山地和沟谷等环境中，而臭椿则适应于海拔100-2000米的山地、丘陵、沟谷及河流边。
分布与生长环境02植物形态香椿的叶片为偶数羽状复叶，叶柄较细长，叶片边缘比较平滑，没有锯齿。
香椿叶片臭椿的叶片也是偶数羽状复叶，但叶柄较短，叶片边缘有明显的锯齿。
臭椿叶片叶片的区别香椿花序香椿的花序为圆锥花序，花朵颜色为淡黄色或淡紫红色，花萼和花瓣均为5片。
臭椿花序臭椿的花序也为圆锥花序，但花朵颜色为黄绿色，花萼和花瓣均为4片。
香椿树形香椿的树形较为高大，通常可以长到10-20米高，树皮比较光滑。
臭椿树形臭椿的树形相对较小，通常只有5-10米高，树皮也比较粗糙。
03木材与用途香椿木具有美丽的纹理和硬度，常被用于制作高档家具。
家具制造建筑用材乐器制造由于其耐腐蚀、抗压强度高等特点，香椿木常被用作桥梁、房屋等建筑的结构用材。
某些高档乐器也会使用香椿木作为材料，如小提琴和钢琴等。
030201尽管臭椿木的纹理相对简单，但它仍然被用于制作家具，通常是以与其他更昂贵的木材混合使用的方式。
家具制造臭椿木的耐腐蚀性和抗压强度也使其成为建筑用材的一个选择，特别是在需要抵抗风雨侵蚀的地区。
建筑用材由于臭椿木的纤维丰富，它是一种很好的造纸原料，可以用于制作纸浆和纸张。
制作纸浆两者木材的区别香椿木的纹理通常比臭椿木更加美观和独特，这也使得香椿木在高档家具和建筑用材方面更具价值。
纹理颜色硬度耐腐蚀性香椿木的颜色通常比臭椿木更深，呈现出深棕色或者红褐色，而臭椿木的颜色则相对较浅。
香椿木的硬度通常比臭椿木更高，使得它更耐磨损和刮擦。
香椿与臭椿的区别
香椿与臭椿的区别
1、花期不同：香椿在每年的6~8月开花，臭椿在每年的4~5月开花；
2、果期不同：香椿在每年的10~12月结果，臭椿在每年的8~10月结果；
3、叶片不同：香椿叶片有锯齿，且覆盖叶片所有边缘，臭椿也有锯齿，但只有叶片中间有锯齿；
4、株高不同：香椿株高4~5米，臭椿株高20米。
关于香椿
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。
根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。
中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
关于臭椿
臭椿苦木科臭椿属落叶乔木，树皮灰色至灰黑色，原名樗，又名椿树和木砻树，因叶基部腺点发散臭味而得名。
它原产于中国东北部、中部和台湾。
生长在气候温和的地带。
这种树木生长迅速，可以在25年内达到15米的高度。
此物种寿命较短，极少生存超过50年。
1。
香椿叶与臭椿叶挥发性成分分析
香椿叶与臭椿叶挥发性成分分析姬晓悦;严珺;王静【摘要】[目的]分析并比较香椿(Toona sinensis)叶和臭椿(Ailanthus altissima)叶的挥发性成分.[方法]利用顶空固相微萃取(HSSPME)和气相色谱/质谱联用(GC/MS)技术探讨样品的差异.[结果]从同一地区采集的香椿叶和臭椿叶的挥发性成分存在明显的不同.在臭椿叶挥发性成分中共鉴别出19种化合物,其中主要成分为乙酸叶醇酯(88.77％)和叶醇(9.03％);在香椿叶挥发性成分中共鉴定出32种化合物,其主要成分为乙酸叶醇酯(34.29％)、叶醇(33.50％)、石竹烯(6.33％)和3-己烯基丁酯(4.61％).[结论]该研究为鉴别和利用香椿叶和臭椿叶这2种食用和药用资源提供理论依据.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2018(046)016【总页数】3页(P179-181)【关键词】香椿叶;臭椿叶;挥发性成分;鉴别;固相微萃取【作者】姬晓悦;严珺;王静【作者单位】南京林业大学,江苏南京210037;江苏第二师范学院,江苏南京210013;江苏第二师范学院,江苏南京210013【正文语种】中文【中图分类】R284香椿(Toona sinensis)和臭椿(Ailanthus altissima)均为落叶乔木，主要分布在东北南部、华北、西北至长江流域[1-2]。
由于二者树叶形状相似，人们常常混淆这2种树叶。
但实际上，它们属于不同的科属，香椿为楝科，而臭椿为苦木科。
在食用和药用方面，香椿叶含有丰富的VC、胡萝卜素等，是带有淡淡香气的时令名品，营养价值非常高，具有增进食欲、健脾、保肝、利肺等疗效，多食可以增强人体免疫力，使皮肤光滑细腻[3-4]。
臭椿的树皮是传统的中草药，具有抗炎、止血等功效[5]。
但是，根据传统的中药理论，“臭椿有小毒”，臭椿叶不可食用。
因此，有必要发展新的简便方法加以区分这2类不同科属的树叶。
固相微萃取技术(SPME)是一种新颖的萃取技术，与传统的萃取方法相比，具有萃取时间短、无需溶剂、能耗低等特点。
臭椿冒充香椿超市油鱼当鳕鱼卖芭蕉冒充香蕉
臭椿冒充香椿超市油鱼当鳕鱼卖芭蕉冒充香蕉臭椿冒充香椿超市油鱼当鳕鱼卖怎么才能来辨别真假食物昨天上午，家住冯庄社区的市民冯奶奶向本报记者反映，在秋雨路与新城河路交会处，有人将臭椿冒充香椿高价销售欺骗老百姓。
冯奶奶告知记者，香椿在这个季节很时鲜，价钱也不廉价，本想买归去给全家人尝尝鲜，谁知道刚下锅就是一股臭味。
记者在市场上调查发现，不仅香椿，就连香蕉、鳕鱼，也有山寨货。
为此，记者邀请专业人士给市民分析如何辨别真假食物。
通信员张强本报记者黄静周其宏【臭椿冒充香椿】市民投诉：香椿回家一炒变臭怀疑买到了臭椿记者了解到，就在前天，冯奶奶照旧去秋雨路与新城河路交会处买菜，一名女摊贩向冯奶奶极力推荐香椿，冯奶奶就在这位女摊贩手中买了一斤香椿。
冯奶奶告知记者，一斤香椿的价钱是3块5，在蔬菜当中还算较贵的。
而昨天中午时分，冯奶奶将香椿切碎，和4个鸡蛋和在一路，准备做一道香椿炒蛋。
“这香椿洗完后，我就感觉不对劲，有阵阵臭味，一下锅以后，味道很难闻，根本不能吃。
”冯奶奶告知记者，本来准备一家人尝个鲜的，没想到闹了一肚子的不愉快。
“这价钱和香椿一样，没想到却弄个冒充货来糊弄咱们。
”冯奶奶说。
3招辨别真假香椿为此，记者咨询了扬州植物学专家孙如竹先生。
孙先生表示，香椿是早春天节一种很好的蔬菜，含有丰硕的营养价值，一般山东地域产量很多，很少生长在扬州本地。
孙如竹告知记者，辨别香椿和臭椿，有两个要点。
第一点就是看颜色，香椿的叶子颜色略微发红，而臭椿的叶子颜色都是绿色。
第二点就是看嫩头下方茎的颜色，香椿的茎颜色是红色，而臭椿嫩头下面茎的颜色仍然是绿色。
孙先生表示，臭椿两边叶子的尾部各有一个油腺点，每一个油腺点都有两粒芝麻的大小，看上去是鼓起来的。
据悉，无良摊贩在销售的时候都不会将油腺点戳破，因为不破的话，就不会有臭味散发出来，可是一旦市民买回家，洗菜的时候就很容易将这两个油腺点戳破，臭味就会散发出来。
孙如竹表示，臭椿绝对不能吃，中药文献中记载说，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗利用，臭椿叶不能食用。
杜怀超《椿树之心》阅读训练及答案
阅读下面的文字，完成6~9题。
椿树之心杜怀超有些记忆，是哪怕河流也带不走的，像刺隐秘于身体内部。
比如门前的那两棵椿树。
①在我家的门前，有两棵树，一棵是椿树，另一棵还是椿树。
这完全再现了鲁迅笔下“两棵枣树”的意象，不同的是，这两棵都叫椿树的树种，从科学角度辨析，一棵叫臭椿，又叫樗；一棵叫香椿。
在独木村人的眼中，它们都叫椿树，就像所有的树木一样，立于大地之上，用抡起锄头的姿势舒展枝叶，野蛮而粗糙地活着。
我清晰记得它那高大魁梧的身影，我说的是臭椿。
虽然她没有芬芳馥郁的名字，枝叶气味也称得上难闻，可丝毫没有自卑、堕落或者自暴自弃，它用参天耸立、虎背熊腰的形体展现自己积极向上的雄姿。
我实在想象不出，一棵树苗如何在与生俱来的缺陷中，忍受孤独寂寞，于绝境里完成自我生长，抵达雍容华贵般的胜境。
到底是哪天特意栽下，还是从飞鸟的口中落生？我把疑惑抛向父亲，他用沾满泥土的手，抓了抓脑袋迷茫半天，然后咕噜出一句“我也搞不懂”。
②父亲对它漠不关心。
这也难怪，一个终日在大地上弯腰劳作的人，跟一棵木讷的树有什么分别？谁不是在莫测的天气和不变的四季里勤恳一生？父亲把目光更多地倾注在旁边那棵香椿树上。
香椿，其实也处于难以描述的尴尬境地。
它固然没有刺鼻的气味，可是它有鱼鳞般的皮肤。
伸手在香椿皲裂的树皮上轻轻摩挲，就会有大片干枯的树皮簌簌脱落，像是揭开一个人愈合不久的伤疤。
碎片斑驳脱落，香椿完成某种涅槃与重生。
两棵椿树，声势浩大地矗立在门楣两边，村庄不远处，是守护它的长堤和昼夜不停的流水。
那棵臭椿是父亲为自己百年之后的棺木预备的。
尚在壮年的父亲，把身后事提前筹划，原以为无限的时间陡然有了清晰的终点。
据当地风俗，活着的人备棺木，可以添寿，属于喜事。
独木村的成年男人都早早地开始谋划身后事，把生命牵系在一棵树上。
我对独木村人的想法产生浓厚的兴趣。
确实，生命一旦与树结缘，何止百年？这是对生命长寿的祈祷与祝福，还是人活一世、草木一秋的通透注解？父亲选择这样一棵特立独行的臭椿，再苦再累的日子，都有了奔头。
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你要能挨到结果期就好办了。香椿的果实是木质的蒴果将熟未熟时跟含笑花似的成熟后像一朵笑逐颜开的木兰如古代女子头上的玉簪。臭椿是翅果古人叫它“凤眼子”可见其果有多漂亮远看跟满树开花似的冷不丁还以为是栾树。
说了那么多一直没提它们的花。明代诗人屠本畯写有一首《香椿》诗起头两句是“香椿香椿无生花叶娇枝嫩成杈丫”。诗人以为香椿不开花他是没细看。香椿开花是热闹的只是花期很短又藏在繁密的枝叶里少有人注意而已。臭椿开花则很隆重花团簇拥重重地压着枝头。
有一年春天皇帝出行到农家散心农妇没能拿出东西招待皇上着急中斗胆做了一盘“香椿炒鸡蛋”没想到皇上吃后连连叫好还亲自到屋后给香椿授匾结果认错了挂到臭椿身上。臭椿高兴极了旁边的香椿为此愤愤不平气得树皮都裂了。怎么样故事有点无厘头吧。有气得心都裂了香椿则气得皮都裂了。看树皮是判断香椿臭椿最可靠的办法。
在香椿臭椿的分类上分类学家耍个性了死活不想用椿树这个口袋去装那一香一臭而是把它们各自独立出去成为毫不相干的两个家族。香椿归楝科香椿属臭椿归苦木科臭椿属你过你的我过我的。
香椿最著名的是它的香就好像臭椿臭名昭著。有一天我走在紫竹院莫非摘了一片臭椿让我闻他说这东西奇臭无比。我放在鼻子底下嗅——香啊！ห้องสมุดไป่ตู้敢说再嗅还是香。说了莫非大不解说你怎么把臭当香对待。那时我还没闻过香椿怕是没有可比性就去找香椿闻觉得没臭椿那么浓郁而已属于清香。我的嗅觉出问题了吗？不。气味约定俗成否则还不乱了套。但气味给人的感觉还是有个体差异比如有人觉得夜来香臭不可闻有人觉得臭豆腐香气扑鼻。在我这里并非“久居鲍鱼之肆不闻其臭”实在觉得臭椿被大伙给妖魔化了充其量它只是香的不一样香得“无比臭”而已。
假如香椿臭椿还在小苗时既无花又无果也没有明显的树干这就有些难辨了。
在我生活的南边除了上菜馆自家是吃不到香椿的。南边多臭椿偏北地区才有香椿树才有香椿芽可吃。臭椿贫贱瘠薄的土壤也活得乐不思蜀；香椿比较挑地儿得家底稍稍殷实才能养活它。这样想来也就释怀了活该它们两种命运不得不分两家过。
臭椿也是药。中药铺抽屉里的樗树子、樗荚、臭椿子、凤眼子、凤眼草都是它乃它的处方名。香椿木材珍贵欧洲人将香椿树叫做“中国桃花心木”。各有其好平分秋色
除了气味难道外表就没有把柄可抓吗？看叶子和树皮吧。
看羽状叶最后一对（片）。得有耐心定定地看上几片或十几片基本上能得出一个结论：偶数是香椿奇数是臭椿。也有看蒙的时候因为不是所有的臭椿羽状叶都会在尾巴出现孤单的一片。好几次我站在臭椿树下数叶片找了好久都没找到奇数叶颇为沮丧以后就不太喜欢用奇数叶、偶数叶来断香臭了。
叶子虽然不很靠谱叶痕切面的维管束数量可是很准确。把叶片从干上摘下数一数维管束的个头香椿5个臭椿9个这个跑不掉。
最终说服我把它俩分两家放是在我见到它们的树皮以后。怎么会这样呢？长得几乎双胞胎唯皮肤判若云泥。苦命的没人理睬的臭椿偏生就坚实光滑而被人热捧的香椿却皮肤干裂是那种让人心疼的条裂状。不妨讲一个听来的故事。