芦笋豆豉爆藕丁
豆豉的吃法
豆豉的吃法1、用料排骨500g / 豆豉30g / 姜30g / 蒜4瓣/生粉1勺/ 酱油1勺/ 食用油1勺2、做法1.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀4.排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉5.再加入混合均匀的调料，搅拌均匀6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌1、用料白萝卜半个/ 胡萝卜一根油/ 豆豉一大勺/ 水淀粉2、做法萝卜去皮洗净，切成同等大的萝卜丁。
坐锅热油，倒入萝卜丁，小火煎制一下。
放入豆豉酱，少许清水焖煮一下少许水淀粉勾芡一下即可出锅了。
1、用料：1条鱼/ 1汤匙半豆瓣酱/ 2茶匙豆豉/一个绿辣椒/ 一个红辣椒/ 1块姜/2瓣大蒜末/ 葱花/ 1汤匙料酒/ 洋葱末腌料：1汤匙料酒/ 2茶匙盐3、做法鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟。
锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出。
放鱼时的油要温而不热。
锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油。
再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出。
撒葱花，加一些辣椒丝，更好看。
1、用料豇豆200g / 豆豉15g / 芝麻酱两勺/葱花适量/ 姜两片/ 蒜一粒/盐少许/ 生抽两勺/ 香油/ 食用油2、做法洗好豇豆，切长度相同两到三段。
葱姜蒜等备用。
锅内烧开水，豇豆下水焯熟。
焯熟的豇豆入冷水过一下，控去水份摆盘。
另起锅倒入适量油，葱姜蒜爆锅，入豆豉翻炒后加入芝麻酱，香油，生抽，少量盐，可以放点水有点汁不然芝麻酱会干，快速翻两下就好。
将做好的汁淋在豇豆上，最后可以在上面淋点热油味道更好。
食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。
但鸭舌的做法可不止凉菜这一种。
鸭舌的营养价值：1、鸭舌富含维生素A和蛋白质等，具有非常丰富的营养价值；2、均衡营养：有平衡膳食的作用。
厨房美食菜谱：凉拌藕丁的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌藕丁的做法藕，味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。
能清热生津，凉血止血，散瘀血。
熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。
主治，补中养神，除百病。
常服，轻身耐老，延年益寿。
补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。
交心肾，肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。
藕的营养成份：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
食材主料：藕1节毛豆胡萝卜1根油适量盐适量青椒1个白砂糖适量白醋几滴黒白芝麻适量芝麻油适量泡花椒适量西红柿1个黑木耳2朵葱1根生姜适量豆豉适量大蒜适量红椒1个步骤1.准备好所有材料；2.把藕，胡萝卜，木耳，青红椒切丁；生姜葱切丝；西红柿把皮削掉做花，肉切丁；3.锅加水烧开，加几滴油，放入藕丁：4.放入毛豆搅拌煮一下；5.放入木耳；6.胡萝卜稍煮一会；7.所有材料都煮熟了，放青红椒，捞出；8.放在凉水中快速冲凉；（有冰块的可以放在冰块中口感更脆）9.沥干水分，后倒入盆里，10.大蒜捣碎；11.锅内放油烧热，放生姜，葱，花椒，豆豉爆香；12.倒入上步爆香的豆豉；13.加入黒白芝麻；14.蒜蓉；15.西红柿丁；16.加入盐，糖，白醋，芝麻油；17.搅拌均匀；18.装盘，小贴士：藕丁等煮好出锅要快速冲凉（有冰块的可以放在冰块中口感更脆），是口感更脆；喜欢吃辣椒可以放杭椒，我家孩子也吃就不能放太辣；豆鼓是我自己晒的里面调料很足，用油爆后拌菜就很香。
小炒藕丁 - 美食杰
小炒藕丁
作者：豆子K
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：酸甜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：藕：2节
辅料：彩椒：半个、洋葱：半个、豌豆（煮）：1把、蚝油：1勺、白醋：2勺、白糖：2勺、蒸鱼豉油：2勺、水：1勺、淀粉：少许、色拉油：适量、食盐：少许
步骤：
材料集合图：
1、藕切丁，用白醋水浸泡，彩椒，洋葱都切丁
2、按比例调好调料汁
3、锅里放油，烧热后放洋葱，炒软
4、然后下控干水的藕丁，炒到闻到煎藕的香味
5、放青豆，继续炒，断生后放彩椒丁
6、把调料汁倒入锅内，包裹上味道就可以出锅了
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央视《天天饮食》合集,全870道菜,手把手教您学做菜,人人必备的掌上厨房移动宝典
央视《天天饮食》合集，全870道菜，手把手教您学做菜，人人必备的掌上厨房移动宝典《天天饮食》是中央电视台推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。
它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。
（点击文字，即可观看）劲爆香辣虾煎蒸带鱼大头菜茄子盒饼板栗焖鸡翅糖醋脆皮豆腐农家萝卜丝汤鱼香脆滑肉枣香馍片番茄烩肥牛鸡跑豆腐豆嘴炒粉条如意豆腐牡蛎饼鸿运鲜虾饼茄汁烧牛腩广式盐焗虾煲咸饭啤酒鸭干锅素什锦板栗烧猪手酸菜白肉秋梨狮子头八宝金瓜酱番茄煎蛋面麻辣鱼香芹炒熏干照烧鸡发面葱香饼土豆炖排骨延庆火勺板栗蒸肉饼咖喱虾秋耳炒笋片干锅小龙虾葱椒羊肉老北京西红柿打卤面豆角烧茄子鸡汁萝卜红烧八爪鱼鲜果脆皮鱼桃仁小米饭蒜香鸡翅家庭版意大利面小煎鸭胗茶香蟹味菇泡菜煎饼小炒脆藕丁香煎藕饼香辣蟹酸汤龙利鱼红焖羊排火爆辣子肥肠重庆鸡公煲家庭版意大利面豉香土豆排骨秋梨狮子头法式乳酪月饼奶黄冰皮月饼黑椒银鳕鱼外婆菜炒茭白/鲜桃糖水抓炒里脊/火龙果奶昔麻辣双椒鸡三鲜豆腐饼/油泼葱油面私家肉臊饭/小米花生粥家常拌面/白玉萝卜汤时菜猪肝/小葱拌豆腐/瓠塌子生煎石榴包/牛奶薏米粥鸡蓉白菜心/脆炸鸡块酱爆杏鲍菇/葱香莲藕厚蛋烧/烤米粥豉椒鸡丁/毛豆丝瓜/煎泡蛋汤宫爆千页豆腐/西红柿炒茄丁凉粉焖鲢鱼/鱼汤老豆腐酸萝卜炒蛰头椒麻杏鲍菇羊肉焖饭江津鱼片生爆盐煎肉香煎黄鱼排黑胡椒酱肉馅饼三鲜豆腐饼撕鸡捞胡瓜香辣蟹十三香小龙虾麻辣鸡丝凉面响油娃娃菜剁椒香菇盒沙姜清远鸡干贝扒冬瓜重庆小面老北京炒烤肉椒盐皮皮虾皮红椒麻鸡酱香薯仔煲干煸四季豆煎炒牛排豆角焖面泡椒炒鸡胗茄汁菠萝鸭把子肉酸汤肥牛剁椒鱼头椒麻鸡胗蒜香排骨小炒豆腐蜜汁虾牛肉末烩杠子头家常版麻辣香锅黑三剁冬瓜丸子汤香辣手撕牛肉天冬蒸仔鸡刷酱薄饼菌油蒸丝瓜肉末粉丝煲芋头焖仔鸭芹香肥牛饭辣子鸡丁响油娃娃菜焦熘豆腐丸子酸菜牛肉片儿汤沙姜清远鸡干贝扒冬瓜虾仁炒苦瓜山药腐竹烧仔排重庆小面鲜椒水煮鱼口蘑烧鸡块风生水起拌凉面卤味琵琶鸭梅菜蒸武昌鱼剁椒香菇盒老北京炒烤肉麦麸菜煎饼椒盐皮皮虾糖醋小丸子墨鱼仔炒小瓜芦笋炒猪肝豆嘴拌饭鸡米芽菜沙茶牛肉粉丝煲酱香肉末茄子榄菜炒豌豆辣子虾肉酱米粉莴笋牛肉丝熘肉段地三鲜蚕酥酱八宝香锅焖面山药炒仔鸡京味烧茄子炒芙蓉干贝莴笋炒肉片番茄焗酥面养生三珍话梅小排京酱肉丝黄金炒饭茭白小炒肉水煮牛肉黄椒焖草鱼虾皮粉丝小白菜赛螃蟹咸茄儿粘卷子青椒炒肉丝焦熘鱼片香椿鲈鱼球芙蓉鸡片慈菇烧肉萝卜爆三样烩乌鱼蛋汤鲫鱼丸子汤小苏面酥鲫鱼韭香鸭血油皮荠菜卷古老肉葱烧牛蹄筋雪菜炒墨鱼荠菜炒年糕酱爆鸡丁三鲜烩豆腐三杯春笋家常大盘鸡吉利鱼排栗子白菜手撕茄条咖喱牛腩拔丝馒头砂锅鸭家常酸菜鱼酱焖豆腐煲破酥酱肉包炒三鲜肉蚂蚁上树焗扇贝东北酱大骨锅包肉菌香?大虾板栗红烧肉骨汤牛肉粉炖生敲盐水鸭十样菜全家福鲫鱼冻咸肉青菜春卷羊肉烧鳜鱼鲫鱼冻四喜汤圆冬笋狮子头虾干煮白菜墨鱼仔炒花菜麻婆豆腐醋焖猪蹄三鲜娃娃菜蘑菇烧茄子宫保鸡丁素茄盒跳水时蔬米粉肉香酥萝卜丸家宴大排豉香鱿鱼鱼香肉丝原味鸡饭黑豆焖牛腩小鸡炖蘑菇香炒面鱼儿冬笋炒腊肉红焖羊肉砂锅萝卜丝小炒带皮肘子板栗烧双菇山笋煨牛腩芝麻辣炒排骨软烧牛肉泡菜牛肉炒饭葱烧海鲜银丝卷剁椒芋头带鱼醋焖豆角味汆豆腐角家焖黄花鱼沿河面片豉汁蒸凤爪开洋葱油拌面仔姜榨菜炒牛柳油焖花生土豆小瓜炒贝丁牛肉粉丝煲海蛎子炖豆腐培根紫苏炒秋葵过油肉炒年糕红蟹烧南瓜香菇烧肉牡蛎煨面软烧牛肉胡辣汤豉香山药紫米菠萝饭黄焖鸡米饭肉蒜烧豆腐鸡翅焖萝卜懒龙啤酒焖猪蹄韩式蛋包饭油渣葱花饼香煎糖醋带鱼萝卜皮煮牛肚虾油豆腐潼关肉夹馍炒烤茄子糊农家小炒肉卤汆豆花鱼擂椒炒牛柳油豆腐烧猪手蒜蓉粉丝龙利鱼天目笋爆鸡胗梅干菜薄饼红薯粉烩蛏子墨鱼烧豆腐蒜蓉蒸丝瓜辣椒控肉饭生啫排骨梅酱烧仔鸭酸汤猪蹄嫩牛炝鲜笋金蒜爆双菇肉臊青瓜煮鱼西班牙海鲜饭酱烧水晶虾大葱爆鸭心醉鸡馒头片土豆焖饭嫩牛炝鲜笋蒜蓉蒸丝瓜酸豇豆包子薄荷拌面糟辣椒魔芋折耳根炒腊肉/素瓜豆番茄烩豆腐豆豉生爆苦瓜添丁猪脚姜免费午餐开学季：番茄肉酱饭笃鲜茄腐乳空心菜大葱爆猪肝肉末炒胡萝卜焦熘醋肉韭香鸡家常咖喱大虾油泼裤带面菌菇烤卷子家常咖喱大虾奶油炸糕椒麻手撕鸡酸汤面炒烤羊肉醋熘木樨豪华版泡菜炒饭鸡丝炒拉皮磨浆小米糕韭菜炒海虹香炒鸡里蹦拔丝双果腊八蒜拌红口贝玉米鸭海带炖排骨烧香菇千层饭焖茄子炒烤肉泡菜虾香椿拌五花肉醋椒鲈鱼芦笋鸭珍果虾球椒麻双脆小炒猪皮笋烧鸡虎皮尖椒干捞粉丝芫爆散丹海带炖排骨芽菜哨子面姜汁菠菜肝擂椒炒笋片泡菜爆鸡胗蒜蓉粉丝蒸金针素炒疙瘩一碗香酱香焖茄子干烧野鸡红黑胡椒煸鸭胗芋儿鸡韭菜炒蛤蜊干葱豆豉爆鸡辣子虾菜根香脆皮豆腐香辣牛肉面腊八蒜泡凤爪葱烧小排紫菜饭团咸蛋黄烩豆腐辣子鸡炒烤肥牛酱香芝麻脆饼椒麻鸡干煸豆角虎眼狮子头豆豉酱烧肥肠芹菜锅贴腊味煲仔饭剁椒芋头蒸子排醋熘白菜生炒榛子酱冬菜包子腊八蒜烧杏鲍菇黑豆醋焖鸡腊味烧萝卜怪味小春鸡萝卜干炒饭土豆虾酸汤滑牛肉雪菜炒冬笋干炸小丸子杂米年糕红酒鸡翅百叶红烧肉木姜子煮羊肚小猪豆包饭馆美味家常做参鸡汤萝卜醉烧鸡柠香煎鸭脯山药糯米球烤麸茄子炒虾仁香煎鲈鱼八宝烩全鸭龙利萝卜汤椰丝牛肉抓饭竹荪炖排骨松子红酥鸡米线鱼避风塘山药腊味杂拌牛尾煲腊八蒜爆猪肝三杯豆腐虾泡菜炒粉条过油肉炒面板栗焖猪尾杂粮煎饼红酒煎牛排生炒菠萝排骨黄酒焖栗子鸡羊肉手抓饭羊汤三合面烧汁煎猪肝双菇炒肥牛白菜炒鲜鱿鱼蒜苗炒肉素馅儿饼酸菜炒汤圆臊子炝鲈鱼盐煎鸡翅辣白菜炒五花肉金菇鲜羊肉烙饼卷鸡蛋剁椒炒饭香辣焖羊排萝卜烩酥肉牛肉炒饭酸汤蹄花茶树菇炒蛏子海南文昌鸡油焖鸡翅鲜虾凤尾包魔芋啤酒鸭干葱炒排骨老汤毛血旺杂粮疙瘩汤茶油鸡回锅带鱼糊辣藕丁辣炒拼葱爆羊肉番茄虾仁糯米烧卖山药炒羊肉枣香栗子焖牛腩醋焖带鱼酱炒意大利面井冈山豆皮干锅虾香锅鸡翅小炒牛肉香煎菜肉大馄饨辣椒炒猪耳朵鸭血粉丝汤葱香手抓饼香煎小黄鱼酱烧豆腐双椒爆鸡胗醉排骨干烧大黄鱼水煮肉千层肉饼鱼头泡饼醋卤面酸辣八爪鱼麻辣鸡丁紫苏牡蛎煎蛋腐竹煨牛腩酸辣鳜鱼柳姜爆回锅排骨醋卤面豆豉辣椒炒煎蛋美味蒜香鸭土豆酸菜炖牛肉菱香仔排冬菇烧豆腐秘制辣香虾宫保杏鲍菇芝麻烧饼嫩姜炒仔鸡家常炒面金蒜红烧肉番茄培根鸡蛋烩饭油泼馓子鱼熏炒小白菜蘑菇卷卷石门提督茄子洋葱排骨煲炒肉卷饼青瓜炒杂菌糊涂大盘鸡秘制红烧牛尾炒糖三部曲臊子烧蹄筋回锅藕片紫薯馒头糖酥怪味虾玫瑰锅饼姜母鸭酱煸苦瓜小米粉蒸排骨麻辣钵钵鸡荷叶饼套餐油焖黄鳝避风塘炒花蛤笋烧牛肉台式三杯鸡台式三杯鸡意酱焖茄子肉酱牛肉宫廷御肘榄菜肉末炒粉丝蜜汁照烧鸭胸奶香豆包孜然小牛肉蒜泥白肉台湾油饭香辣猪蹄土豆丝卷饼煎焖面土豆小锅盔卧蛋肥牛煲仔饭腌肉蕨根粉麻香葱油饼自制老热狗新派凉菜双拼玫瑰腐乳猪手武昌酱汁虾笋尖八姑面肉炒三丁步步高升明珠肉饼腊味萝卜丝煲饭古法醋烹鸡腿挂面煎饼葱油拌面干锅藕片酸辣魔芋豆腐油泼臊子面冬菜酥饼麻酱鱼卷麻酱鱼卷清炒蝴蝶片雪花豆腐酥里蛋脆甜虾腌肉蕨根粉油泼土豆丸子蚝油腐皮卷素三丝碎辣子拌饭双梨海鲜沙拉杨梅丸子扁豆焖包芯面茶香剁椒虾豆腐渣团子雪菜糯香黄鱼海米烧茭白口水擦尖辣椒炒蟹可乐牛肉饼野菜双吃双味菊花鱼芦芽水晶虾金橘酱蛋香热饼荠菜鲜笋炒年糕泡菜大虾干炒菜花蒜苗盐煎肉兰花仔姜鸡椒香山药酱焖双菇鮰鱼捞面啤酒侉炖鱼蒜烧口蘑鸭肝宫保酥皮虾香煎糖醋带鱼酱焖卷子鱼荠菜豆腐丸子榄菜肉碎腐皮卷草莓薄荷鸡番茄焖蛋饺黄焖鸭子姜味茄子蒸饺香辣茶香鸡翅拔丝鸡蛋羊肉萝卜汆疙瘩小煎鸡香芹虾丸泡菜大虾翡翠鲈鱼香辣烧鲢鱼肉酱茄龙金瓜米粉肉干锅土豆片黄焖土鸭黑芝麻红糖包开胃酸汤煲牛肉末番茄烫饭虾油焖面香辣茶香鸡翅拔丝鸡蛋豉椒牛肉粒炒山东白菜醋椒鲈鱼红烧肉炖八爪鱼砂锅羊排爆腌酸菜烩饼葱香手撕鸡五花肉炒香干干香小排蒜蓉开边虾生煸菜心拔丝鸳鸯肉末烧饼豆角炖油鸡赛螃蟹椒香脆骨鲜虾炒白菜辣香鸡翅锅巴红烧肉干炒大虾葱香手撕鸡烧鳕鱼蒜蓉开边虾腊肉炒春笋两吃笋鸡五花肉炒香干干香小排锅巴红烧肉辣香鸡翅酱菜炒面平鱼煨饽饽烧素鳝双色鸡球素什锦南味排骨煲板栗焖肘子拔丝鸳鸯金盅烧牛肉蒜香辣鸡翅冬笋口蘑炒塔菜锅塌白菜盒辣汁爆羊柳泡菜焖鸡翅芙蓉蟹肉芝麻酱糖饼滑炒鱼粒桂花生菜包海米烧茭白炝四大白烧素鳝平鱼煨饽饽南味排骨煲素什锦拔丝鸳鸯板栗焖肘子青蒜回锅肉肉末烧饼赛螃蟹炉肉熬白菜酱菜炒面折耳根炒腊肉樱桃肉椒香脆骨鲜虾炒白菜生煸菜心豆角炖油鸡蒜虾菠菜粉香煎莲藕饼青蒜回锅肉肉丝抄底小炒笋片茶树菇烧翅中酱汁活鱼咸蛋藕丁金蒜爆牛肉粒野山菌爆鲈鱼生煸菜心蘑菇粒炒饭蛋美煨鸡翅红枣花生薄皮馅饼梅花豆瓣烧鸡丁咸鱼双素豉汁排骨萝卜酱拌猫耳朵辣香脆骨剁椒银鱼蒸茄子月牙蒸饺盐酥鱿鱼板栗焖肘子豆瓣盖杂面鳜柳煮干丝豉香排骨肉酥炒饭番茄素虾仁风味鱿鱼圈炝炒四白蘑菇炒饭素鳝丝银芽炒虾干辣香羊柳油泼辣子面蟹香鸡蛋咸鱼时蔬麻酱饼菠菜粉鲜汤煮干丝姜味鸡球芝麻酱糖饼香炸脆骨生菜包爆牛肉粒小米麻酱饼蘑菇粒炒饭红薯鸡翅月牙蒸饺香芹豆干香炸脆骨黄酒糟三样炝炒四白什锦炒鱼粒什蔬焖杂面煸菜心黄豆和子饭金蒜爆牛肉粒土豆饼温拌凉皮豉汁排骨萝卜家常炒面花生红枣糯鳜柳煮干丝风味鱿鱼圈家常烧饼咸鱼双素杂烩玉米片鸭丝烹银芽迷你烧饼银鱼蒸茄子焖肘子白菜盒莲藕饼蟹香鸡蛋蒜香鸡翅缠丝饼烩牛肚梅花菇烧鸡丁红薯鸡翅菌爆鲈鱼素蒸饼广式粉丝牛肉当归焖猪手土豆饼爆河虾家常馅饼酸菜白肉蛋烧麦滑炒鱼粒桂花生菜包海米烧茭白炝四大白折耳根炒腊肉双耳焖春笋樱桃肉香椿煎虾饼鲜虾炒白菜生煸菜心豆角炖油鸡蒜虾菠菜粉香煎莲藕饼青蒜回锅肉椒香脆骨豆干炒水芹腐皮春笋炒白菜油淋春菜面野山菌爆鲈鱼蘸水茄子糕沙茶粉丝牛肉当归红枣焖猪手蛋美炖鸡翅奉化土豆饼豆嘴和子饭油爆小河虾干烧肚块雪菜炒鲜笋酱菜炒面花素蒸饼南味排骨煲梅花豆瓣炒鸡丁糟三样板栗焖肘子拔丝鸳鸯肉末烧饼红酒烩牛肚豆瓣盖杂面盐酥鱿鱼赛螃蟹焦熘里脊干焗菱角鸭萝卜汆溜条煎焦炒饼炉肉熬白菜肉丝拉皮红枣花生糟熘鱼片芙蓉蟹肉腐香玉米片云吞竹丝鸡鲁味爆三样烧素鳝海门羊蹄鲫鱼汤双色鸡球炉鸭丝烹掐菜素什锦棋子烧饼翡翠珍珠丸子蒜香蘑菇海门红烧羊肉慈菇栗子烧鸡银耳素烩南乳玫瑰卷平鱼煨饽饽草菇蒸鸡酸菜汆白肉莲藕牛肉丸沙滩黄金虾三色汤圆缠丝焦饼炒合菜炸烹凤尾虾炸烹凤尾虾鸡里蹦茄汁素虾仁剁椒银鱼蒸茄子八宝酱丁百果年糕四鲜炖羊肉大煮干丝喜庆炒年糕家常炆鲤鱼全家福葱花香芋辣汁爆羊柳混烧麻婆豆腐烩山药丸子泡菜焖鸡翅鲜虾芥蓝饺金盅烧牛肉扁豆烩馍块抓炒大虾锅塌白菜盒冬笋口蘑炒塔菜番茄炖牛腩黑椒鲜肉藕饼开胃炝锅裤带面薄皮馅饼黄豆烧蹄筋蛋烧麦蒜香辣鸡翅一虾两吃鸿运当头。
厨房美食菜谱：宫爆藕丁的做法
厨房美食菜谱：宫爆藕丁的做法
想必千千万万和俺家一样，旅居海外的游子们，餐桌上总有一味是必不可少、充满中国味的调味料：老干妈香辣酱。
很多国内的朋友可能会嗤之以鼻，大喊这有什幺稀罕，大街小巷到处都是。
可是，当长期身处Cheese、炸鸡、薯条包围之中的时候，您就会深切体会到她带来的满足和希望。
要说制作老干妈香辣酱类似的调味料并不是很难，难就难在身处海外，很多时候无法找到国内看似平凡伸手可及的各种配料，所以这个时候，一瓶现成老干妈香辣酱的出现，无疑是让众多海外华人感激涕零的一道福音
食材
主料：
藕600g
火腿
胡萝卜20g
油适量
盐适量
步骤
1.鲜藕去皮，和其它配菜切成大小相仿的丁；
2.锅里加入适量油，加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火煸香；
3.加入藕丁，喷入少许水，继续煸炒2-3分钟；
4.再加入老干妈香辣酱煸炒出香味，入少许盐、糖调味；
5.最后加入油炸花生米炒匀即可出锅
小贴士：１：炒制藕最好选用白藕，口感脆嫩鲜美，以藕身前后带蒂为好，干净泥沙少；
２：藕要顺藕孔切厚片以后，再改刀成条，后成丁，切好的藕浸泡在清水里，可以防止其氧化变黑；
３：老干妈香辣酱含有部分盐分，最后盐的用量要少，以免过咸；
４：油炸花生米最后加入，以免失去酥脆的口感。
学校回族食堂菜单及价格
我公司保证每餐30个品种以上，每天创新一道菜，特价菜每餐4个，0.8元一个（注：下列菜单不包含特价菜）具体价格以双方协商为主。
自选餐菜谱（1）
序号
菜品名称
主辅料配比
烹饪方式
单价（元）
1
牛肉冷片
/
煮、拌
5.00
2
干巴
/
烤
5.00
3
牙签牛肉
/
炸
5.00
4
鸡腿
/
煮
5.00
5
蒸牛肉
/
蒸
5.00
6
红烧牛肉
香醋鸡片
/
煮，拌
3.50
45
麻辣脆皮肠
/
炒
3.00
46
香辣冒菜
/
煮
3.00
47
糖醋鸡米花
/
炸，拌
3.00
48
泡椒鸡杂
/
炒
3.00
49
黑椒柳条
/
炒
3.00
50
双色鱼丸
/
煮
3.00
51
双色虾丸
/
煮
3.00
52
鲍鱼片
/
煮
3.00
53
无骨鸡柳
/
炒
3.00
54
麻辣牛肉肠
/
爆
3.00
55
韭菜花洋芋丝
/
炒
2.00
56
果椒炒石屏豆腐
/
炒
2.00
57
番茄鸡蛋汤
/
煮
2.00
58
粉条莲白
/
焗
2.00
59
厨房美食菜谱：香辣藕丁的做法
厨房美食菜谱：香辣藕丁的做法马上快要到中国人的重大节日－－春节了，从上周开始，我的朋友圈里就有各种抢春运火车票的消息，一些朋友也会分享一些帮忙给抢票加速的的链接，一时间，春运的紧迫感就扑面而来！每年临近春节的时候，春运车票都是热门话题，而排在其后的就是春节带什幺年货回家！即使人不回去，年货总是要回去的吧。
我顿时被提醒了，是啊，我怎幺没想过把厨具当年货呢，为什幺我一想带年货回家总是想带点什幺地方特产啊，吃的喝的呢！其实现在谁家都不缺吃喝，各种高档食材也都齐全着呢，但厨房里的用具却是能凑和就凑和，因为十年前买的锅还没坏，虽然很难看，虽然不顺手，但还能用就继续用。
在2017年以前我也是这样的想法，但经历了断舍离之后，我已然不这幺想了，我现在用的都是我喜欢的，让我看到就舒心的物品，那些不顺手的厨具、价高却不实用的厨具、或者价低质也劣的厨具统统被我断舍离了。
想一下吧，一个经常下厨的厨娘，进到厨房后，眼睛所到之处都是自己心仪之物，做饭也就成了一种享受！食材主料：莲藕豌豆胡萝卜香辣香菇酱油适量盐适量步骤1.莲藕去皮洗净；2.把莲藕切成小丁，再用清水冲洗一遍去除多余的淀粉；3.切好的葱和姜；4.炒锅上火烧热；放上适量的食用油；5.放一些葱丝和姜丝进去炸香；6.放进豌豆粒和胡萝卜丁翻炒片刻；7.再把莲藕丁放进去翻炒；8.放一勺香辣味的香菇酱；9.喜欢辣味浓的可以多放一点香菇酱；10.把锅里的食材翻炒均匀；11.锅里加些水，放点盐，稍微焖煮两三分钟；12.汤汁稍微收干一些，藕丁也入味了，就可以打开锅盖，大火收汁，准备出锅了；13.一盘香辣藕丁就上桌了！这道菜调味料很少，只有盐和香菇酱来调味，藕丁脆嫩爽口，口感香辣，很是下饭，和米饭很搭哦。
14.不知道莲藕的这个做法，会不会受到大家的喜欢呢！方法简单，用料简单，厨房小小白也可以轻松制作！小贴士：也可以用别的口味的香菇酱来制作这道菜。
厨房美食菜谱：泡椒毛豆炒藕丁的做法
厨房美食菜谱：泡椒毛豆炒藕丁的做法
最近发现我家二个小朋友都特别喜欢吃毛豆，特别是小家伙看到就喜欢用手去抓着往嘴里放，包括我洗毛豆的时候就要拿着吃了，所以我也经常买毛豆来做菜了；
入秋的莲藕很新鲜呢，而且有俗话说：男人不可一日无姜，女人不可三日无藕，可见莲藕对女人的作用多大了；今天把它切丁用泡椒做成酸辣口的，加于肉末增香，用青色的毛豆来点缀，色泽漂亮，营养开胃！
食材
主料：
莲藕250g
油适量
盐适量
毛豆半碗
瘦肉适量
十三香1小勺
蒜头2个
泡椒8个
步骤
1.备好所需材料
2.莲藕切丁，瘦肉切碎末备用
3.锅中加水烧开，放少许盐后再倒入毛豆焯一分钟
4.接着再放入藕丁焯一分钟，捞起后过冷水备用
5.热锅温油爆香蒜头和泡椒
6.加入肉末炒至肉色变白
7.再放入毛豆和藕丁炒均
8.最后再倒上一勺泡椒水，加盐和十三香炒均即可
9.装盘完成
小贴士：毛豆稍难熟一点所以要比藕丁先过水；焯水后过冷水可让其保持脆感；
最后炒的时候要快速，以免成品不脆了。
厨房美食菜谱：清脆五味藕丁的做法
厨房美食菜谱：清脆五味藕丁的做法
这道五味的藕丁我很喜欢，五味包含麻辣酸甜咸可以说是五味俱全呢，真的很好吃，大家不放试试。
鲜藕;能清热除烦，解渴止呕。
白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。
藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。
藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。
食材
主料：
莲藕200g
泡椒适量
糖1勺
盐2g
花椒适量
白醋1勺
步骤
1.莲藕洗净去皮切成丁。
2.把藕丁焯水。
3.焯好水的藕丁直接捞在冷水里。
控干水分。
4.锅中放入油爆香花椒。
5.放入泡椒煸炒出红油。
6.下入藕丁快速翻炒。
放油糖盐调味。
7.出锅烹入白醋即可。
小贴士：热菜凉吃，凉后食用味道更美。
藕丁的清脆就在于焯水这一步，不可忽略。
厨房美食菜谱：酱爆卢笋的做法
厨房美食菜谱：酱爆卢笋的做法周末在家做了一道健康菜，爆炒芦笋，配上黑白木耳，我给它起名酱爆卢笋黑白配。
芦笋算上南方大众菜，北方现在超市里也多了很多南方菜，虽然以前很少做这种菜肴，现在我们吃的都要注重健康，所以要吃的品种多，重营养。
芦笋就是一道营养健康的菜品。
每100克鲜芦笋嫩茎中含蛋白质1.34-2.78克，笋尖中能达到3.45克。
脂肪0.08-0.14克，碳水化合物2.11-3.66克，矿物质0.57-1.07克，纤维素0.69-0.94克。
芦笋嫩茎中维生素A、B、C的含量比番茄、大白菜要高1.8倍，还含有多种微量元素如硒、锰、钥、铬等。
老公南方人对这个菜算的上吃的很多，他说酱爆比较好吃，最好是豆瓣酱，可是家里没有豆瓣酱，还是上次买来的豆豉酱，估计应该味道也不错吧。
家里泡了木耳，还有银耳，木耳是家里常用来配菜的，银耳做了木瓜银耳羹，不过泡发了很多，想一下黑白木耳配应该在色泽上很好看，而且和蔬菜进行了互补，想到这些我就准备做这道菜了。
食材主料：芦笋300g水发黑木耳3朵银耳2朵豆豉酱0适量蒜末0适量盐2g步骤1.先把芦笋洗净，根部削皮。
切段2.木耳和银耳在开水锅中炒熟软，捞出放一旁待用。
3.锅中放少许油放入蒜末炒香，倒入少量豆豉酱，炒香放入芦笋大火翻炒，看芦笋颜色变绿放入炒熟的木耳和银耳翻炒最后放以小勺盐即关火出锅。
小贴士：营养提示：1.绿芦笋尤其富含维生素与矿物质——主要是维生素C，100克芦笋约含37毫克维生素C。
因此芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。
2.对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。
5.芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质，如芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质，对人体保健有重大意义。
厨房美食菜谱：清炒脆香藕丁的做法
厨房美食菜谱：清炒脆香藕丁的做法
秋天是极易上火的季节，藕性凉，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用~
在无边落木萧萧下的秋天，桌上摆放一盘清新的藕丁小炒，让内心多了一份平静~清新爽口，吃到嘴里脆脆的，那种感觉是极好的
食材
主料：
藕1段
油适量
盐适量
青椒1个
朝天椒1个
生姜适量
蒜叶适量
白醋适量
柠檬汁适量
步骤
1.将原材料洗净，藕去皮备用；
2.将藕切成大一点的藕丁，并泡在水中，滴入少许白醋，
防止白色哦；
3.青椒切成棱形片状，生姜、朝天椒和蒜叶分别切成小段；
4.将生姜、朝天椒下油锅煸炒；
5.倒入藕丁，大火翻炒两分钟左右；
6.再倒入青椒，继续翻炒，加入少许水，并滴入几滴柠檬汁，确保藕丁不被氧化；
7.最后加入蒜叶，盐和鸡精翻炒片刻，出锅装盘。
小贴士：藕泡在水中滴几滴白醋可防止变色，同时炒的过程中滴入柠檬汁也是防止变色
柠檬是家中很好的抗氧化配料呢。
笋豆的家常做法
笋豆的家常做法
笋豆是很常见的，对它的选择可以放心进行，笋豆对身体没有任何影响，吃的时候对身体消化有一些帮助，不过在吃笋豆的时候，要注意要适量选择，这样食物和其他豆类一样，吃的太多很容易引发腹胀情况，那笋豆的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些认识。
笋豆的做法：
芦笋豆豉爆藕丁
材料：芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可小诀窍
1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷
2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味
3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可
在对笋豆的做法认识后，制作笋豆的时候都是可以按照以上方法进行，不过吃这类食物要注意，如果自身有腹泻情况，这类食物是不能选择的，否则会加重自身腹泻问题，这点在吃笋豆的时候，都是要进行注意的。
豉香芦笋藕丁的做法
豉香芦笋藕丁的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。
而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。
要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。
而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。
现在，就来为大家说下有关豉香芦笋藕丁的做法。
1.芦笋去除表皮，切掉老的根节部分
2.芦笋尖一段保留半指长的段
3.其余芦笋部分斜切成小段
4.藕去皮，切成丁备用
5.泰椒切段
6.葱花备用
7.锅中倒入油，葱花和泰椒爆香
8.倒入豆豉翻炒出香味
9.倒入藕丁大火爆炒2分钟
10.放入芦笋一起翻炒半分钟
11.最后调入少许盐和鸡精即可
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了豉香芦笋藕
丁做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
家常小炒豆豉鲜藕
家常小炒豆豉鲜藕做法鲜藕切片，切得均匀一些2.泡在冷水中，避免变黑氧化3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅家常菲黄炒鸡蛋做法1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。
2.将菲黄切小段备用。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。
豆角炒腊肉--家常小炒材料，，适量做法1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
家常快手小炒--肉末炒粉条材料材料：、、、蒜调料：、、盐做法1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分2 锅内放油，放大蒜片爆出香味3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。
备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。
家常炒之蒜蓉青骨菜材料青骨菜，蒜，，盐，做法1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末2.沥干水分，改刀切小件，下入滚水中穿烫熟盛出，调水淀粉3.热锅下油，爆香蒜末下青骨菜，快速翻炒，加盐，鸡粉调味，加水淀粉，快速翻炒装盘即成。
小诀窍TIPs：下锅翻炒要快啊！！！家常炒之芦笋牛肉材料，，葱，盐，，，做法1.芦笋去老皮，切斜段儿，滚水烫熟备用，切葱花备用2.牛肉切片儿，加料酒，盐，抓匀腌制，加入生粉，抓匀继续腌制，3.热锅，下油，加入葱花爆香，下芦笋段儿大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒4.加入盐，鸡粉调味儿儿，勾薄芡，即成。
小诀窍TIPs：牛肉容易老，最后才加入，要大火快速翻炒，时间不能太久。
家常炒豆腐材料500克，100克，50克，、、、精盐、、各适量做法1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
日常养生食用芦笋的营养功效和美味吃法
日常养生食用芦笋的营养功效和美味吃法(6)芦笋的营养功效1、增食欲、助消化芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
2、对心脑血管作用佳芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。
明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。
早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。
3、抗癌据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。
芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。
芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。
实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变如此营养的美味芦笋，是不是已经勾引起你的食欲了呢?下面推荐三款简单易操作、营养又健康的芦笋美食。
一、芦笋芝麻拌银耳原料：芦笋200g 、银耳半朵(干)、芝麻5g、蒜末、芝麻油做法：1、将芦笋焯水后切成段备用，银耳泡好焯水撕碎备用。
2、将锅烧热关火，用余温把芝麻炒熟凉凉。
3、调味：把所以食材放到一起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。
营养分析：由于芦笋中的膳食纤维含量非常丰富，银耳多糖含量同时也很丰富，可以协同帮助体内垃圾排出体外，芦笋其生物活性物质可以帮助预防癌症和辅助治疗癌症。
二、百合芦笋茶树菇原料：鲜百合两个克、芦笋100g、茶树菇(鲜)100g、胡萝卜、蒜末、香葱丝适量。
做法：1、先把茶树菇焯水至熟切段。
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芦笋豆豉爆藕丁
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。
芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，搭配莲藕做一道芦笋豆豉爆藕丁，不仅能尝到芦笋的美味，还能补充维生素和矿物质，帮助消化。
用料：
芦笋一把莲藕1根
老干妈豆豉2汤匙小米椒 6根
大蒜 3瓣花椒 1小把
味精少许盐少许
做法：
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
小贴士：
1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷
2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味
3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可。