英德保鲜冷库规划设计案例分析

英德保鲜冷库规划设计案例分析
库址：九龙镇金鸡村村委会。

交通情况：紧邻通往英德市的公路。

建库情况：土建结构，内拥有制冷机组，冷风机等配套制冷设备，保温材料。

总共4间，占地500平方米，体积2000多立方米，总库存量100万斤。

投入资金：200万元，10名股东集资。

资金分配：库体建设费共计40万元，其中承租旧厂房的租金2000元/年，租期30年，以及包括拆除危房，重建库体，人工的费用等；购买制冷设备60万元，制冷设备由浙江杭州谷轮制冷生产。

另100万元用于收果、贮果费用。

保鲜效果：冷库保持恒温5-8℃，湿度85%左右。

沙糖桔先放入预冷库，冷却至贮藏温度再放入贮藏间，保存时间达2-4月。

效益分析：以2008年行情推算，12月中旬收果入库时市场行情0.8元/斤，3月初开始出售，售价达4元/斤以上，最高可达5-6元/斤。

利润预计2-3元/斤。

钟观水的保鲜冷库应该算比较有代表性，设备比较齐全，设备安装及设计均由销售厂家负责，在技术上就有了保障。

当前广东各主产区均陆续建有这种规模较大、拥有制冷设备的冷库。

据不完全统计，这种类型的冷库总库存规模达2万吨，均由企业、专业合作社、柑桔协会以及种植大户投资兴建。

季作梁教授指出，由于拥有制冷设备，这种冷库受外界环境影响较小，并且库内温度、相对湿度及空气流量都可以控制调节，以适应果品的贮藏，因此贮藏时间得以大大延长，保鲜效果也较好，相对常温保鲜，桔果外观漂亮，卖相好，因此可以卖出更高的价钱；相对来说资金投入高，技术要求也高。

温书恒认为，当前这种规模达几百万斤的保鲜冷库也存在设计上的弊端。

“你不可能一天就把库体存满，但制冷系统还得开着，无疑增加了运营成本。

”他还认为，如果是分批将果放入冷库，极有可能增加病菌感染的机会，而且库门频繁开启也很耗电，还有就是出库时库内外温差过大，货架期没有常温保鲜的长。

分析：这种冷库适宜资金充沛或拥有筹集大量资金渠道，以及对保鲜技术掌握比较好的人群，如柑桔销售代理商、企业、专业合作社、协会，种植规模较大的大户等。