新教材-高中生物学-RJ-必修1第2章- 第3节
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高中生物学 必修1
3 第 2 章
第
节
细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.概述糖类的种类和作用。（生命观念、科学思维） 2.举例说出脂质的种类和作用。（生命观念、科学思维）
重点难点
重点 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的种类和作用。 难点 多糖的种类。
课前预习
一 细胞中的糖类 糖类根据其水解程度大致可以分为[1] 单糖、[2]二糖 和[3]多糖 。糖类分子都是由[4] C、H、O三种
C. ①③④
D. ①②④
【解析】 根据题意分析可知，在动物的消化道内能 将淀粉、麦芽糖水解成葡萄糖，然后吸收， 并在肝脏和肌肉中合成糖原，故①正确、 ②错误；植物体内虽然含有淀粉和麦芽糖， 但是不能合成糖原，故③错误；淀粉是植 物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中 的储能物质，故④正确。 【答案】B
4.［2020·安徽蚌埠高一期末］下图是淀粉、纤维素 和糖原的示意图，它们的共同点是 （ ）
A. 都是细胞内储存能量的主要物质 B. 都含有C、H、O、N 四种元素 C. 基本组成单位都是五碳糖 D. 都是由葡萄糖脱水缩合而成的
【解析】 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不 是细胞内储存能量的主要物质，A 项错误； 糖类只含有C、H、O 三种元素，B 项错 误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位 是葡萄糖，葡萄糖属于六碳糖，C 项错误； 上述三种多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成 的，D 项正确。 【答案】D
【解析】 植物纤维细丝的主要成分是纤维素，糖原是动 物细胞中的多糖， A 项错误；纤维素是由多个 葡萄糖聚合形成的大分子化合物，B 项正确； 植物纤维细丝的主要成分是纤维素，燃烧后不 会有烧焦的羽毛味， C 项错误；纤维素不属于 还原糖，与斐林试剂在水浴加热后不会生成砖 红色沉淀，D 项错误。 【答案】ACD
【解析】 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的 水解产物为葡萄糖，乳糖的水解产物为半乳 糖和葡萄糖，A 项错误；糖类是生命活动的 主要能源物质，也是构成细胞结构 的物质，如纤维素，B 项正确；脂肪分子中 氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，等质 量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释放更 多能量，需要消耗更多的氧气，C 项正确； 磷脂是所有细胞必不可少的脂质，构成生物 膜的基本支架，D 项正确。 【答案】A
②实验步骤
第一步：
。
第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，
。
第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
【答案】（1）苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液 橘黄色（红色） （2）脂肪是重要的储 能物质，其含氢量 高，氧化分解时释放的能量多，产生的水多 （3）选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若 干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙 乙组每天注射等量的生理盐水
例1
难度★★☆ 典型★★☆
下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A. 葡萄糖和果糖均有还原性
B. 葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C. 构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖
D. 淀粉可以被小肠上皮细胞直接吸收
【解析】 葡萄糖和果糖都是还原糖；葡萄糖属于单 糖，是不能水解的糖；构成纤维素的基本 单位是葡萄糖；淀粉是大分子物质，其被 消化分解成葡萄糖后才能被吸收。 【答案】A
2.［2020·山东临沂十九中月考］人体内脂肪的生
理功能包括 （ ）
①生物膜的重要成分 ②良好的储能物质 ③缓
冲、减压和保护内脏④对生命活动具有调节作用
⑤促进人体肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热、保温
作用
A. ②③⑥
B.①②⑥
B. C.③④⑤
D. ①②③④⑤⑥
【解析】 磷脂是生物膜的重要成分之一，①错误； 脂肪是良好的储能物质，动物及人体内的 脂肪还有绝热、保温、缓冲、减压和保护 内脏器官的作用，②③⑥正确；激素对生 命活动具有调节作用，脂肪不属于激素， ④错误；维生素D 能促进人体肠道对钙和 磷的吸收，⑤错误。 【答案】A
3.［2020·广东湛江一中高一考试］若“淀粉—麦
芽糖—葡萄糖—糖原”表示糖类的某些转化过程。
则下列说法正确的是 （ ）
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②上
述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内 ③此
生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ④淀
粉和糖原都是储存能量的多糖
A. ②③
B. ①④
三 糖类与脂质的比较
小结
关于糖类、脂质的几个说法 （1）生物体的主要能源物质——糖类。 （2）细胞的主要能源物质——葡萄糖。 （3）人和动物特有的储能物质——糖原。 （4）最常见的多糖——淀粉。 （5）生物体内的能源物质——糖类、脂肪、蛋 白质。 （6）植物细胞内特有的储能物质——淀粉。 （7）细胞内良好的储能物质——脂肪。 （8）能量的最终来源——太阳能。
【即时练】
1. ［2020·黑龙江牡丹江一中月考］糖类和脂质与 人体健康息息相关。下列叙述错误的是 （ ） A. 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 B. 乳汁中的乳糖经水解可产生半乳糖 C. 维生素D 能促进人体肠道对钙和磷的吸收 D. 素食者主要从摄入的纤维素中获得能量
【解析】 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，A 项正确；乳汁中的一分子乳糖经水解可产生 一分子半乳糖和一分子葡萄糖，B 项正确； 维生素D 能促进人体肠道对钙和磷的吸收，C 项正确；纤维素是构成植物细胞壁的主要成 分，素食者不能从纤维素中获得能量，D 项 错误。 【答案】D
下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要
作用角度分析出现上述现象的原因：
。
（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到
减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
①材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水， 其他所需条件均满足。
【即时练】 1. ［2020·四川遂宁高一期末］下列有关糖类 的叙述，不正确的是 （ ） A. 葡萄糖不需要被水解可直接被细胞吸收 B. 糖类物质都能为细胞的生命活动提供能量 C. 核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有 的单糖 D. 几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和 昆虫的外骨骼中
【解析】 大多数糖类物质能为细胞的生命活动提供能 量， 但纤维素、核糖、脱氧核糖等是结构物 质，不供能，B 项错误。 【答案】B
二 细胞中的脂质 细胞中常见的脂质有[14] 脂肪 、[15] 磷脂 和[16] 固醇 等。 组成脂质的化学元素主要是[17]C、H、O，有些脂质还含有[18] N、P 。 固醇类物质包括[19] 胆固醇 、[20] 性激素 和[21] 维生素D 等。
判断题 1. 蛋白质、多糖、核酸和脂质都是多聚体 （ × ） 2. 糖类的作用只是在细胞内作为能源物质 （ × ） 3. 蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖 （ √ ） 4.脂质与糖类都只含有 C、H、O三种元素（ × ） 5. 胆固醇和磷脂属于脂肪，都是细胞膜的组成成分 （ × ） 6.脂肪和磷脂都属于脂质且都含有P元素（ × ） 7. 淀粉和糖原可作为植物体内储存能源的物质 （ × ） 深度思考 思考1 糖类都是能源物质吗？ 不是。细胞中的糖类不都是能源物质，如核糖、纤维素等不能为生命活动提供能量。 思考2 为什么说“没有碳就没有生命”？ 提示：构成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，碳原子在构 成生物大分子中有重要作用，没有碳原子就没有生物大分子，就没有生命。
【即时练】
1. ［2019质 的说法，正确的是 （ ） A. 脂肪中C、H、O 的含量很高，而N、P 含量很 少 B. 由于脂肪中C、H 所占比例较高，因此同质量 的物质中脂肪氧化分解释放的能量较少 C. 磷脂构成生物膜的基本支架，在生物膜中其含 量相当高 D. 胆固醇在维持生物体正常新陈代谢中具有重要 作用，在人体内不能合成
生物体的重要有机化合物
【解析】 磷脂是由C、H、O、N、P 5 种元素组成的，它 是构成生物膜的主要成分，A 项错误。 性激素的化学本质是固醇，属于脂质，B 项错误。 脂肪不仅存在于动物细胞中，还存在于植物细胞 中，如花生种子，C 项错误。 磷脂是组成细胞膜的重要成分，故脂质存在于所 有细胞中，D 项正确。 【答案】D
2. ［2020·济南一中月考改编］［不定项选择］你 注意过棉、棕榈和麻类植物吗？它们都有长长的纤 维细丝。下列关于这些植物纤维细丝的叙述，不 正确的是 （ ） A. 这些植物纤维细丝的成分有淀粉、纤维素、糖 原 B. 这些植物纤维细丝都是由葡萄糖聚合而成的多 糖 C. 这些植物的纤维细丝燃烧后会有烧焦的羽毛味 D. 这些植物的纤维细丝与斐林试剂混合，水浴加 热后产生特定的颜色反应
3.［2020·福建厦门湖滨中学高三检测］“瘦素”是研究人员发现的人体中的一种重要激素，它能控
制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲会下降， 从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回
答下列问题。
（1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检测脂肪的试剂是
，颜色反应呈
。
（2）一般情况下，在地震的后期救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性皮
二 细胞中的脂质
例2
难度★★☆ 典型★★☆
下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A. 磷脂由C、H、O 3 种元素组成，是构成
细胞膜的主要成分
B. 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体
的生殖过程起重要的调节作用
C. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其
他部位和植物细胞中没有
D. 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和
深度拓展
一 细胞中各种成分间关系示意图的分析——生物大分子种类的判断方法
➢ 首先明确，自然界中的大分子物质有蛋白质、多糖 （糖原、淀 粉和纤维素）和核酸等。 此类问题的解答思路一般是：依据其组成元素先 确定大分子物质，再依据大分子物质的组成单位 或功能确定小分子物质，最终依据各个大分子物 质的构成特点解答问题。 如右图所示，由C、H、O、N、P 组成的大分子 物质Ⅰ为核酸，因其是染色体的组成成分，所以 是DNA ；由C、H、O、N 组成的大分子物质Ⅱ 为蛋白质。
元素组成的。 功能：[5] 细胞主要的能源物质、[6] 构成细胞成分 。植物细胞中的多糖包括[7] 淀粉 和[8] 纤维素， 其中储能物质是[9] 淀粉 ；人和动物细胞的储能物质是指[10] 糖原 ，可分为[11] 肝糖原 和 [12] 肌糖原 。构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是[13] 葡萄糖 。
【解析】 脂肪的元素组成是C、H、O，不含有N、P， A 项错误；由于脂肪中C、H 所占比例较高， 同质量的物质中脂肪氧化分解释放的能量较 多，因此脂肪是生物体内主要的储能物质，B 项错误；构成生物膜的主要成分是磷脂和蛋 白质，故磷脂在生物膜中的含量相当高，C 项正确；胆固醇在人体内可以合成，D 项错 误。 【答案】C
内容精解
一 细胞中的糖类
➢ 元素组成 • 只含C、H、O 三种元素，由于多数糖类分子中H、
O 个数比为2 ∶ 1，因而糖类又称“碳水化合 物”。 ➢ 功能 • 糖类是生命活动的主要能源物质。 • 糖类是组成细胞和生物体的结构成分。 ➢ 种类及功能 • 如右图所示。
➢ 归纳糖类的分类
【注意】 （1）并非所有的糖类都是能源物质， 如核糖和脱氧核糖不能参与氧化分解 提供能量，人体也不能分解纤维素。 （2）糖类不都是甜的，单糖、二糖 一般有甜味，多糖（如淀粉、糖原、 纤维素）则没有甜味。
例3
难度★★☆ 典型★★☆
糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物，
下列相关叙述错误的是 （ ）
A. 糖类和脂肪之间可以相互转化
B. 糖类和脂肪的组成元素相同
C. 淀粉和脂肪水解的终产物都是CO2 和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解
时，糖类耗氧少
【解析】 淀粉和脂肪水解的终产物分别是葡萄糖和甘油、 脂肪酸，淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物是 CO2 和水，C 项错误。 【答案】C
2. ［2020·石家庄辛集中学月考］下列关于细胞内 糖类和脂质的叙述，错误的是 （ ） A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是 葡萄糖 B. 糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细 胞结构的物质 C. 脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更 多，等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释 放更多能量 D. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质
3 第 2 章
第
节
细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.概述糖类的种类和作用。（生命观念、科学思维） 2.举例说出脂质的种类和作用。（生命观念、科学思维）
重点难点
重点 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的种类和作用。 难点 多糖的种类。
课前预习
一 细胞中的糖类 糖类根据其水解程度大致可以分为[1] 单糖、[2]二糖 和[3]多糖 。糖类分子都是由[4] C、H、O三种
C. ①③④
D. ①②④
【解析】 根据题意分析可知，在动物的消化道内能 将淀粉、麦芽糖水解成葡萄糖，然后吸收， 并在肝脏和肌肉中合成糖原，故①正确、 ②错误；植物体内虽然含有淀粉和麦芽糖， 但是不能合成糖原，故③错误；淀粉是植 物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中 的储能物质，故④正确。 【答案】B
4.［2020·安徽蚌埠高一期末］下图是淀粉、纤维素 和糖原的示意图，它们的共同点是 （ ）
A. 都是细胞内储存能量的主要物质 B. 都含有C、H、O、N 四种元素 C. 基本组成单位都是五碳糖 D. 都是由葡萄糖脱水缩合而成的
【解析】 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不 是细胞内储存能量的主要物质，A 项错误； 糖类只含有C、H、O 三种元素，B 项错 误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位 是葡萄糖，葡萄糖属于六碳糖，C 项错误； 上述三种多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成 的，D 项正确。 【答案】D
【解析】 植物纤维细丝的主要成分是纤维素，糖原是动 物细胞中的多糖， A 项错误；纤维素是由多个 葡萄糖聚合形成的大分子化合物，B 项正确； 植物纤维细丝的主要成分是纤维素，燃烧后不 会有烧焦的羽毛味， C 项错误；纤维素不属于 还原糖，与斐林试剂在水浴加热后不会生成砖 红色沉淀，D 项错误。 【答案】ACD
【解析】 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的 水解产物为葡萄糖，乳糖的水解产物为半乳 糖和葡萄糖，A 项错误；糖类是生命活动的 主要能源物质，也是构成细胞结构 的物质，如纤维素，B 项正确；脂肪分子中 氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，等质 量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释放更 多能量，需要消耗更多的氧气，C 项正确； 磷脂是所有细胞必不可少的脂质，构成生物 膜的基本支架，D 项正确。 【答案】A
②实验步骤
第一步：
。
第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，
。
第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
【答案】（1）苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液 橘黄色（红色） （2）脂肪是重要的储 能物质，其含氢量 高，氧化分解时释放的能量多，产生的水多 （3）选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若 干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙 乙组每天注射等量的生理盐水
例1
难度★★☆ 典型★★☆
下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A. 葡萄糖和果糖均有还原性
B. 葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C. 构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖
D. 淀粉可以被小肠上皮细胞直接吸收
【解析】 葡萄糖和果糖都是还原糖；葡萄糖属于单 糖，是不能水解的糖；构成纤维素的基本 单位是葡萄糖；淀粉是大分子物质，其被 消化分解成葡萄糖后才能被吸收。 【答案】A
2.［2020·山东临沂十九中月考］人体内脂肪的生
理功能包括 （ ）
①生物膜的重要成分 ②良好的储能物质 ③缓
冲、减压和保护内脏④对生命活动具有调节作用
⑤促进人体肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热、保温
作用
A. ②③⑥
B.①②⑥
B. C.③④⑤
D. ①②③④⑤⑥
【解析】 磷脂是生物膜的重要成分之一，①错误； 脂肪是良好的储能物质，动物及人体内的 脂肪还有绝热、保温、缓冲、减压和保护 内脏器官的作用，②③⑥正确；激素对生 命活动具有调节作用，脂肪不属于激素， ④错误；维生素D 能促进人体肠道对钙和 磷的吸收，⑤错误。 【答案】A
3.［2020·广东湛江一中高一考试］若“淀粉—麦
芽糖—葡萄糖—糖原”表示糖类的某些转化过程。
则下列说法正确的是 （ ）
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②上
述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内 ③此
生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ④淀
粉和糖原都是储存能量的多糖
A. ②③
B. ①④
三 糖类与脂质的比较
小结
关于糖类、脂质的几个说法 （1）生物体的主要能源物质——糖类。 （2）细胞的主要能源物质——葡萄糖。 （3）人和动物特有的储能物质——糖原。 （4）最常见的多糖——淀粉。 （5）生物体内的能源物质——糖类、脂肪、蛋 白质。 （6）植物细胞内特有的储能物质——淀粉。 （7）细胞内良好的储能物质——脂肪。 （8）能量的最终来源——太阳能。
【即时练】
1. ［2020·黑龙江牡丹江一中月考］糖类和脂质与 人体健康息息相关。下列叙述错误的是 （ ） A. 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 B. 乳汁中的乳糖经水解可产生半乳糖 C. 维生素D 能促进人体肠道对钙和磷的吸收 D. 素食者主要从摄入的纤维素中获得能量
【解析】 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，A 项正确；乳汁中的一分子乳糖经水解可产生 一分子半乳糖和一分子葡萄糖，B 项正确； 维生素D 能促进人体肠道对钙和磷的吸收，C 项正确；纤维素是构成植物细胞壁的主要成 分，素食者不能从纤维素中获得能量，D 项 错误。 【答案】D
下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要
作用角度分析出现上述现象的原因：
。
（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到
减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
①材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水， 其他所需条件均满足。
【即时练】 1. ［2020·四川遂宁高一期末］下列有关糖类 的叙述，不正确的是 （ ） A. 葡萄糖不需要被水解可直接被细胞吸收 B. 糖类物质都能为细胞的生命活动提供能量 C. 核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有 的单糖 D. 几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和 昆虫的外骨骼中
【解析】 大多数糖类物质能为细胞的生命活动提供能 量， 但纤维素、核糖、脱氧核糖等是结构物 质，不供能，B 项错误。 【答案】B
二 细胞中的脂质 细胞中常见的脂质有[14] 脂肪 、[15] 磷脂 和[16] 固醇 等。 组成脂质的化学元素主要是[17]C、H、O，有些脂质还含有[18] N、P 。 固醇类物质包括[19] 胆固醇 、[20] 性激素 和[21] 维生素D 等。
判断题 1. 蛋白质、多糖、核酸和脂质都是多聚体 （ × ） 2. 糖类的作用只是在细胞内作为能源物质 （ × ） 3. 蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖 （ √ ） 4.脂质与糖类都只含有 C、H、O三种元素（ × ） 5. 胆固醇和磷脂属于脂肪，都是细胞膜的组成成分 （ × ） 6.脂肪和磷脂都属于脂质且都含有P元素（ × ） 7. 淀粉和糖原可作为植物体内储存能源的物质 （ × ） 深度思考 思考1 糖类都是能源物质吗？ 不是。细胞中的糖类不都是能源物质，如核糖、纤维素等不能为生命活动提供能量。 思考2 为什么说“没有碳就没有生命”？ 提示：构成生物大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，碳原子在构 成生物大分子中有重要作用，没有碳原子就没有生物大分子，就没有生命。
【即时练】
1. ［2019质 的说法，正确的是 （ ） A. 脂肪中C、H、O 的含量很高，而N、P 含量很 少 B. 由于脂肪中C、H 所占比例较高，因此同质量 的物质中脂肪氧化分解释放的能量较少 C. 磷脂构成生物膜的基本支架，在生物膜中其含 量相当高 D. 胆固醇在维持生物体正常新陈代谢中具有重要 作用，在人体内不能合成
生物体的重要有机化合物
【解析】 磷脂是由C、H、O、N、P 5 种元素组成的，它 是构成生物膜的主要成分，A 项错误。 性激素的化学本质是固醇，属于脂质，B 项错误。 脂肪不仅存在于动物细胞中，还存在于植物细胞 中，如花生种子，C 项错误。 磷脂是组成细胞膜的重要成分，故脂质存在于所 有细胞中，D 项正确。 【答案】D
2. ［2020·济南一中月考改编］［不定项选择］你 注意过棉、棕榈和麻类植物吗？它们都有长长的纤 维细丝。下列关于这些植物纤维细丝的叙述，不 正确的是 （ ） A. 这些植物纤维细丝的成分有淀粉、纤维素、糖 原 B. 这些植物纤维细丝都是由葡萄糖聚合而成的多 糖 C. 这些植物的纤维细丝燃烧后会有烧焦的羽毛味 D. 这些植物的纤维细丝与斐林试剂混合，水浴加 热后产生特定的颜色反应
3.［2020·福建厦门湖滨中学高三检测］“瘦素”是研究人员发现的人体中的一种重要激素，它能控
制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲会下降， 从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回
答下列问题。
（1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检测脂肪的试剂是
，颜色反应呈
。
（2）一般情况下，在地震的后期救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性皮
二 细胞中的脂质
例2
难度★★☆ 典型★★☆
下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A. 磷脂由C、H、O 3 种元素组成，是构成
细胞膜的主要成分
B. 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体
的生殖过程起重要的调节作用
C. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其
他部位和植物细胞中没有
D. 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和
深度拓展
一 细胞中各种成分间关系示意图的分析——生物大分子种类的判断方法
➢ 首先明确，自然界中的大分子物质有蛋白质、多糖 （糖原、淀 粉和纤维素）和核酸等。 此类问题的解答思路一般是：依据其组成元素先 确定大分子物质，再依据大分子物质的组成单位 或功能确定小分子物质，最终依据各个大分子物 质的构成特点解答问题。 如右图所示，由C、H、O、N、P 组成的大分子 物质Ⅰ为核酸，因其是染色体的组成成分，所以 是DNA ；由C、H、O、N 组成的大分子物质Ⅱ 为蛋白质。
元素组成的。 功能：[5] 细胞主要的能源物质、[6] 构成细胞成分 。植物细胞中的多糖包括[7] 淀粉 和[8] 纤维素， 其中储能物质是[9] 淀粉 ；人和动物细胞的储能物质是指[10] 糖原 ，可分为[11] 肝糖原 和 [12] 肌糖原 。构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是[13] 葡萄糖 。
【解析】 脂肪的元素组成是C、H、O，不含有N、P， A 项错误；由于脂肪中C、H 所占比例较高， 同质量的物质中脂肪氧化分解释放的能量较 多，因此脂肪是生物体内主要的储能物质，B 项错误；构成生物膜的主要成分是磷脂和蛋 白质，故磷脂在生物膜中的含量相当高，C 项正确；胆固醇在人体内可以合成，D 项错 误。 【答案】C
内容精解
一 细胞中的糖类
➢ 元素组成 • 只含C、H、O 三种元素，由于多数糖类分子中H、
O 个数比为2 ∶ 1，因而糖类又称“碳水化合 物”。 ➢ 功能 • 糖类是生命活动的主要能源物质。 • 糖类是组成细胞和生物体的结构成分。 ➢ 种类及功能 • 如右图所示。
➢ 归纳糖类的分类
【注意】 （1）并非所有的糖类都是能源物质， 如核糖和脱氧核糖不能参与氧化分解 提供能量，人体也不能分解纤维素。 （2）糖类不都是甜的，单糖、二糖 一般有甜味，多糖（如淀粉、糖原、 纤维素）则没有甜味。
例3
难度★★☆ 典型★★☆
糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物，
下列相关叙述错误的是 （ ）
A. 糖类和脂肪之间可以相互转化
B. 糖类和脂肪的组成元素相同
C. 淀粉和脂肪水解的终产物都是CO2 和水
D. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解
时，糖类耗氧少
【解析】 淀粉和脂肪水解的终产物分别是葡萄糖和甘油、 脂肪酸，淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物是 CO2 和水，C 项错误。 【答案】C
2. ［2020·石家庄辛集中学月考］下列关于细胞内 糖类和脂质的叙述，错误的是 （ ） A. 蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是 葡萄糖 B. 糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细 胞结构的物质 C. 脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量更 多，等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解释 放更多能量 D. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质